茶葉蛋怎麼煮好吃用什麼材料
將雞蛋煮熟後過涼,蛋殼敲出裂縫後,放入滷料中煮10分鐘,關火後燜一晚上,即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來,放入冷水中過涼,將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後,倒入雞蛋,加入鹽和生抽,大火煮10分鐘,熄火燜一晚上,即可食用茶葉蛋。
將雞蛋煮熟後過涼,蛋殼敲出裂縫後,放入滷料中煮10分鐘,關火後燜一晚上,即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來,放入冷水中過涼,將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後,倒入雞蛋,加入鹽和生抽,大火煮10分鐘,熄火燜一晚上,即可食用茶葉蛋。
茶葉蛋是一道傳統的中式小吃,也是一種健康的食品,含有豐富的蛋白質和營養成分。
下面是茶葉蛋的製作步驟和材料:
材料:
雞蛋6個
茶葉10克(或2-3包綠茶)
桂皮1塊
八角2個
薑片4-5片
料酒30ml
老抽適量
鹽適量
水適量
步驟:
1. 將雞蛋放入鍋中,加水蓋過蛋。
2. 煮開水後再加入茶葉、桂皮、八角、薑片、料酒、老抽適量和鹽適量。
3. 煮10-15分鐘左右後,用勺子輕輕敲打雞蛋表面,讓茶汁滲入雞蛋,同時抽出湯勺,輕輕地攪拌一下,促使茶汁均勻滲透。
4. 可以根據個人口味,將茶葉蛋撈出浸泡在冷水中或者放入冰箱中冷藏,使茶汁更好的滲入蛋內。
茶葉蛋的做法比較簡單,關鍵是要掌握好時間和火候的掌握。
最後可以根據自己的喜好加一些調料如辣椒粉、花椒粉等。
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煮茶葉蛋都需要放什麼?
煮茶葉蛋都需要放茶葉(可以放茶葉蛋粉)、開水、桂皮、食鹽。
1、雞蛋洗淨、放入鍋中,水一定要沒過雞蛋,中火煮雞蛋。水開後,立刻調成小火繼續煮2分鐘,然後關火燜2-3分鐘。
2、燜好後把熱水倒掉,用冷水衝雞蛋,用小漏勺輕輕敲擊雞蛋(出現網狀裂紋),裝入電飯鍋。
3、將茶葉蛋粉100g倒入鍋內。
4、往茶葉蛋鍋里加入食鹽20g。
5、倒入開水2000ml。
6、蓋上鍋蓋,接通電源,煮沸五分鐘後調保溫,即可食用。(還是建議燜久一點比較入味)
擴展資料:
茶葉蛋,著名中國小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。因爲茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。
茶葉蛋的做法配料
肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。
每個地方都有不同的茶葉蛋做法,不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。
具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉(香葉)2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。
煮茶蛋都放什麼料好吃
可以放八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇。做法如下:
材料:茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、鹽、老抽
1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3.雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。
7.出鍋成品圖。
煮茶葉蛋怎麼煮好吃
食材:雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法:
1、先把雞蛋清洗乾淨,要多洗幾遍,並且蛋殼要用刷子刷一遍。
2、鍋內加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋,這樣蛋殼纔會好剝,很輕鬆就能脫殼,大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了。
4、然後直接撈到另一個鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。
5、放入準備好的調味品,倒入沒過雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續蓋上鍋蓋,大火燒開。
6、鍋開後,轉成小火慢煮半小時左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經變成咖啡色,就可以關火了。
7、茶葉蛋就煮好了。
做茶葉蛋的配方有哪些?
食材
雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。
做法
1、雞蛋涼水入鍋煮熟。
2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和魚露,料酒大火煮開,小火煮上10分鐘出香味。
5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道,不要劃到底。
7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。
8、雞蛋已上色,加入適量的鹽和雞精調味。
9、然後關火加蓋燜之2-3個小時,讓雞蛋入味在食用。
煮茶葉蛋都放什麼調料
煮茶葉蛋放的調料有:雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。茶葉蛋的做法如下:
工具/原料:蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽、鍋、電磁爐。
1、倒入清水,放入雞蛋。
2、大火煮5分鐘。
3、控水撈出。
4、放入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉。
5、倒入生抽、鹽,大火煮2分鐘。
6、雞蛋敲碎,倒入料湯。
7、浸泡一小時即可。
煮茶葉蛋用哪些材料?
煮茶葉蛋要用到,八角,花椒,桂皮,茶葉,生抽,老抽,少許糖。
做茶葉蛋放什麼調料茶葉蛋的主要調料爲八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因爲紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

茶葉蛋的常見做法茶葉蛋的常見做法一材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。做法:1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋的常見主料:雞蛋、茶葉輔料:八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料
1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,用的煮蛋器很方便)
2、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
3、鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸
4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
煮茶葉蛋方法如下:
材料:雞蛋、紅茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香葉、鹽
1、準備好輔料。
2、雞蛋洗淨涼水下鍋。
3、蓋好鍋蓋水開煮至2分鐘,關火不要打開蓋子燜至7分鐘。
4、煮好的雞蛋撈出直接放在冷水中。
5、鍋中加水放入所以輔料。
6、大火燒開轉小火煮至2分鐘。
7、把料汁倒入一個沒油的乾淨容器中。
8、輕敲蛋殼,使其產生裂紋。
9、把雞蛋放入湯汁中,放入冰箱冷藏醃製。24小時以後就可以隨吃隨取。
怎樣煮茶葉蛋好吃
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以後敲碎表皮,儘量碎一點,好入味兒
3、準備茶葉,大料,桂皮,香葉和花椒
4、將乾料都放入無紡布袋中水燒開,加入生抽老抽鹽
5、煮30分鐘,然後泡3到5小時更入味
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因爲加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是爲了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧
1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料:雞蛋(320克)
輔料:丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘;
2、離火冷卻後再上火,入雞蛋同煮,蛋熟後打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開後,轉小火煮20分鐘;
2、然後將洗淨的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續小火煮3分鐘;
3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續小火煮15分鐘;
5、關火後,將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。
1、將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出,用小麪杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;
2、雞蛋放入砂鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。
怎麼煮茶葉蛋
煮茶葉蛋的正確做法如下:
1、首先準備20個雞蛋,如果有土雞蛋味道會更好,把雞蛋表面清洗乾淨。
2、把雞蛋全部放入鍋中,多加一點水,水要沒過雞蛋,這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛,大火燒開,然後轉中火煮8分鐘。
3、雞蛋煮熟後撈出來,放到涼水中浸泡2分鐘。
4、把雞蛋撈出來,然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋,可以拿2個雞蛋互相撞擊,也可以拿一個硬物敲雞蛋殼,把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來準備配料,碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉,然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中,加入1200ml清水,再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖,然後放入雞蛋,蓋上蓋子,大火燒開後,轉小火繼續煮8分鐘左右。
7、時間到關火,把茶葉蛋盛到大碗裏,把鍋裏的料汁也倒入大碗中,讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時,嘴饞了差不多可以吃一個,讓茶葉蛋泡上一夜,第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜,第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃,看着就很想吃,咬一口茶香味濃,連裏面的蛋黃也入味了。
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