秋葵土豆泥滿天星做法
用料:土豆5個、秋葵5個、胡蘿蔔半根、培根2片、大蒜2瓣、生抽1大勺、蠔油1勺、白砂糖1小勺、色拉油1勺、澱粉1勺、黑胡椒2克。
做法:
1、準備食材。
2、土豆蒸熟。
3、鍋燒熱,加入蒜末煸炒出香味,然後放入培根翻炒出油。
4、將胡蘿蔔倒入鍋中,翻炒至軟。
5、加入少許鹽調味,翻炒均勻以後盛出來備用。
6、將之前炒好的胡蘿蔔培根和土豆泥混合均勻。
7、秋葵焯水。
8、備一個小碗,碗底鋪一層保鮮膜,然後將秋葵擺滿碗底和碗內壁。
9、土豆泥裝入秋葵碗裏,輕輕按壓,壓實,但是不要讓秋葵挪動了。
10、拿一個盤子扣在秋葵碗上,倒過來將秋葵碗倒扣到盤子裏面,揭掉保鮮膜。
11、生抽、蠔油、清水和一勺澱粉放入碗中,攪拌均勻,倒入奶鍋中煮沸成芡汁。將芡汁淋在秋葵上即可。
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