火鍋是重慶還是四川
火鍋是我們大家都很熟悉的一種食物,很多人都喜歡吃火鍋,而現在市面上火鍋店也是非常多的,那麼我們便要了解一下火鍋是重慶還是四川?武漢知名火鍋店天降老鼠砸到食客?
火鍋是重慶還是四川
重慶四川都是有火鍋的,只不過有所不同。首先就是底料上有所不同,通常來說重慶的火鍋底料主要是使用牛油做出來的牛油非常溫和,吃到嘴裏的感覺也是比較淡的,除了使用牛油之外,大多數的重慶火鍋在製作的時候還會添加一些薑片,花椒八角這些比較常見的配料,總體上來說,重慶火鍋還是屬於那種比較中規中矩的,也適合大多數人的口味味道,主要也是以麻辣爲主的,而四川火鍋現在主要使用的是一些植物油,當然現在配置的方法也是有很多的,除了植物油之外別的油也會用到而四川火鍋主要也是以香辣爲主的,所以在做的時候也會放入很多的辣椒,花椒等這些辣味比較重的食材和香料。重慶的火鍋還是屬於比較傳統一些的火鍋,用的醬料也主要是平時常見的香油,蒜泥等等這些其他的佐料用得比較少,關鍵側重於煮菜的味道,而對四川火鍋來說它的花樣就非常多了,這一點可能也就是爲什麼四川火鍋會走向全國也有着必然的聯繫,畢竟不同的地區在口味上的喜好也是有很大差別的,所以說四川火鍋的醬料也是非常多的,就比如說芝麻,辣椒,花生,海鮮等等這些也都是比較常見的,根本也沒有什麼固定的樣式,所以也可以根據自己的喜好來挑選,種類非常豐富。
武漢知名火鍋店天降老鼠砸到食客
12月4日,湖北武漢。劉女士和朋友吃譚鴨血老火鍋時,一隻老鼠從天花板掉落,砸在一名食客身上。隨後店員淡定掃走老鼠,並無解釋。事後店長與被砸食客協商免單後食客離開,劉女士上傳視頻後,收到店長私信稱,可免單,要求刪除視頻。劉女士表示,這是食品安全問題,不希望身邊人吃出問題。對此,12月6日晚,@譚鴨血老火鍋發佈致歉聲明,對其武漢楚河漢街一門店出現老鼠一事作出迴應。聲明稱,門店進行了常規的鼠害消殺處理,消殺期間,出現被大家關注的老鼠掉落事件。門店發現後第一時間進行了處理,對顧客進行安撫和免單,並及時進行了全面排查和隱患整改。並表示,此事發生後,當地監管部門已於12月6日來到涉事門店進行專項檢查。經過全面檢查,未發現門店有食品安全衛生問題。
火鍋是什麼時候發明的
關於火鍋的起源,有兩種說法:一種說是在中國三國時期或魏文帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢,出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。《魏書》記載,三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,但當時並不流行。到了南北朝時期,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,後來隨着我國經濟文化日益發達,烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。到了清朝統治的年代,火鍋涮肉已經成爲宮廷的冬令佳餚。到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。
火鍋是中國的傳統美食嗎
火鍋在中國已有1900多年的歷史了。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐爲鍋。三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食。魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有幾格的鍋,可以同時煮各種不同的食物,和現今的“鴛鴦鍋”,可說是有異曲同工之妙。但是,火鍋在當時並不流行,後來隨着烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。
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