義馬市美食
義馬市美食有義馬石子饃、義馬水花佛手糖糕、義馬糟蛋、包子、餃子等。
1、義馬石子饃:石子饃又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名,其歷史源遠流長,兼有原始的製作方法,是靈寶、義馬的一種別有風味的食品。
2、義馬水花佛手糖糕:水花佛手糖糕,堪稱豫西一絕。相傳八國聯軍攻進北京,慈禧太后逃難西安。返京途中路經陝州,當時的知州爲獻媚取寵,靈機一動,令人制作出一種別出心裁的“水花佛手糖糕”。
3、義馬糟蛋:糟蛋系採用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了三門峽。它用料嚴格、工藝講究,成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀,無硬心,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,味悠長可口、風味獨特。
4、包子:包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。
5、餃子:餃子源於中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了。
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