滎陽市美食

滎陽市美食有汜水燒餅夾、廣武燜子、滎陽垛子肉、滎陽滷肉、滎陽熬菜等。

1、汜水燒餅夾：滎陽汜水燒餅是滎陽燒餅的代表，在滎陽有一種小吃叫“燒餅夾”，說的便是汜水燒餅夾豬頭肉。

2、廣武燜子：燜子是廣武的傳統特色小吃，已有600多年的歷史，雖取材普通，加工簡單，但卻食之滿嘴留香、回味無窮。

3、滎陽垛子肉：就是牛肉切成不規則塊，不限部位，加入調料，一大鍋煮熟。

其中筋膜韌帶和皮等下腳料，煮出了膠質，放涼後，連湯帶肉凝結成一整塊，肉湯成了膠質的通透狀。

削切成薄薄大片，色澤誘人，香味撲鼻，口感嫩滑，下酒拌飯，單吃不要調料，非常美味。

4、滎陽滷肉：滷肉製作在滎陽源遠流長，崔廟滷肉、汜水滷肉，再加上馳名遠近的廟子滷肉、廣武滷肉，滎陽東西南北各有自己的特色肉食。

所謂“進入滎陽城，即聞肉食香”，提及的“香”，就是滷肉的香味。

5、滎陽熬菜：滎陽熬菜，又名全家福，熬菜由於食材多樣，製作簡便，營養豐富，湯汁濃郁，雖成爲餐桌必備，老少皆宜的家常菜。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

盛夏來襲，火熱的不只是天氣，還有正如火如荼開展的尋找滎陽特色旅遊美食活動，爲深入挖掘和整合我市旅遊美食資源，展示旅遊美食文化，培育旅遊美食品牌，滿足廣大市民、遊客對於地方美食餐飲消費需求，促進“旅遊+美食”產業發展，進一步塑造滎陽旅遊城市形象，助推我市全域旅遊和豐富文化旅遊內涵。

由滎陽市旅遊和文物局聯合滎陽市廣播電視臺共同舉辦滎陽市特色旅遊美食評選活動正在火熱進行中。

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滎陽文化底蘊豐厚，山川秀美壯麗，美景衆多，美食文化源遠流長，獨具特色。

今天，小編給大家推薦那些最具滎陽風味的美食，下次路過一定不要錯過。

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展開剩餘85%

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燜子：廣武燜子介紹：燜子是廣武的傳統特色小吃，已有600多年的歷史。

傳統做法是將紅薯粉條經開水煮軟，按比例加入紅薯澱粉（也叫粉芡）、肉沫、鹽、五香料等攪拌均勻，拍成餅，放入蒸籠內蒸約45分鐘左右即可結成一整塊。

放涼後，切成片或條塊等形狀，經過煎炒即可成爲口味極佳的美味佳餚。

入嘴內口感勁道、滑嫩、後味特香。

油旋兒：是一種漩渦狀蔥油小餅。

介紹：油旋兒是廣武的傳統特色食品，已有300餘年的歷史。

油旋兒製作是在小麥麪粉中加水揉搓成麪糰，將麪糰分成約150克重的面塊，搓成2釐米左右粗細的長條，沾油、加調料後再捲起來，用手壓成餅，放入爐內炕考，邊炕邊澆油，直到成熟爲止。

油旋兒出炕後，外焦裏嫩，酥香可口，風味獨特。

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酸辣雞蛋湯：又名雞蛋湯介紹：酸辣雞蛋湯是一款簡單的湯類美食，由胡椒、雞蛋、黃花菜、木耳等20多種食材熬製而成。

暖身提神、爽口開胃、回味無窮。

酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。

此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。

汜水燒餅夾：又名燒餅夾肉介紹：相傳三國時期，劉、關、張三英戰呂布於虎牢關外，鏖戰數日未決勝負，人困馬乏，雙方休戰。

戰場上食物匱乏，張飛粗中有細，命兵士殺馬以大鍋煮之，取盾牌置於火上，和麪揉成餅狀放至盾牌上烤熟。

少頃，肉熟餅脆，兵士以肉夾餅中食之，體力大增，旋即再戰。

自虎牢關戰後，這個吃法被保留下來，但是肉被換成豬肉。

清朝時期，一廚師煮肉時加入中藥及各種調味料數十種，肉熟後更加香味撲鼻且肥而不膩。

燒餅也數度改良，加入香油、芝麻等物，外焦裏嫩。

上世紀五六十年代，這個吃法得以發揚。

八十年代改革開放後，燒餅夾作爲一個專門的營生，越來越多的當地人開始以這個謀生。

但是因爲六七十年代物質匱乏，肉是奢侈品，當地人以價格相對便宜的豬頭替代豬肉，持續至今。

黃河鯉魚：又名汜水黃河鯉魚。

介紹：汜水黃河鯉魚，主要產於汜水境內的黃河干流，以口子村、虎牢關村爲主產地。

汜水黃河鯉魚肉嫩鮮美、營養豐富，刺少肉多，營養豐富，含有多種人體必需的營養成分。

黃河鯉魚做法多樣，“糖醋鯉魚”、“姜蔥鯉魚”、“清蒸鯉魚”、“紅燒鯉魚”、“瓦塊魚”等等遠近馳名。

扒豬臉：又名扒豬頭。

介紹：相傳宋朝時候，王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併爲此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。

蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。

紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。

若無毛根來比並，氈根自合吃藤條。

”王中令吃着蒸豬頭，聽着風趣別緻的“豬頭詩”甚是高興，於是，封那和尚爲“紫衣法師”，封此菜爲“扒豬臉”。

紅薯麪條：用紅薯、麪粉製作介紹：紅薯麪條是民間傳統小吃。

鮮紅薯經清洗、削片、晾曬、磨粉、蒸制、壓條等工藝製作，色澤自然、口感細膩，味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

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廟子滷肉：又稱段記滷肉介紹：廟子滷肉，因80年代初段氏在廟子鄉（現爲環翠峪風景名勝區）開店得名。

該滷肉採用40多味中草藥和當地土豬祕製而成，口感肥而不膩，色澤俱佳，歷呈三代，香飄依舊，逐漸爲遊客喜愛，口碑相傳，成爲環翠峪特有美食。

註冊有“廟子滷肉”商標。

有“杏花大酒店”（環翠峪風景名勝區環翠峪村）和“杏花飯店”（滎陽市索河辦龍崗大道）兩家直營店。

山韭菜炒雞蛋：又名韭菜炒雞蛋。

介紹：山韭菜炒雞蛋是環翠峪風景名勝區的綠色小吃。

山韭菜來自森林覆蓋率達85%的山區巖頭，自然生長，韭葉肥大辛辣；雞蛋來自民間林下飼養，營養豐富；菜品以金黃爲主，香味濃郁。

橡子涼粉：又名橡子粉介紹：橡子涼粉是環翠峪風景名勝區的傳統小吃。

景區森林覆蓋率達85%以上，其中多爲橡子樹，學名慄繭、蒙古櫟，別名橡子樹、柞樹、蒙古柞；果實形似蠶繭，外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉；經晾曬、去殼、磨粉、浸泡、提煉得到澱粉，方可製作涼粉，其咬勁十足，口感出色。

橡子入藥，可治瀉痢；橡子可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，增強人體免疫功能，對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用。

滎陽市種美食有汜水燒餅夾、廣武燜子、滎陽垛子肉、滎陽滷肉、滎陽熬菜等。

1、汜水燒餅夾：滎陽汜水燒餅是滎陽燒餅的來自代表，在滎陽有一種小吃叫“燒餅夾”，說的便是汜水燒餅夾豬頭肉。

2、廣武燜子：燜子是廣武的傳統特色小吃，已有600多年的歷史，雖取材普通，加工簡單，但卻食之滿嘴留香、回味無窮。

3、滎陽垛來自子肉：就是牛肉切成不規則塊，不限部位，加入調料，一大鍋煮熟。

其中筋膜韌帶和皮等下腳料，煮出了膠質，放涼後，連湯帶肉凝結成一整塊，肉湯成了膠質的通透狀。

削切成薄薄大片，色澤誘人，香味撲鼻，口感場目杆北派目嫩滑，下酒拌飯，單吃不要調料，非常美味。

4、滎陽滷肉：滷肉製作在滎陽源遠流着斯散州護最滿長，崔廟滷肉、汜水滷肉，再加上馳名遠近的廟子滷肉、廣武滷肉，滎陽東西南北各有自己的特色肉食。

所謂“進入滎陽城，即聞肉食香”，提及的“香”，就是滷肉的香味。

5、滎陽熬菜：滎陽熬菜，又名全家福，熬菜由於食材多樣，製作簡便，營養豐富，湯汁濃郁，雖成爲餐桌必備，老少皆宜的家常菜。

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滎陽市美食有汜水燒餅夾、廣武燜子、滎陽垛末帝困食羅居子肉、滎陽滷肉、滎陽熬菜等。

1、汜水燒餅夾：滎陽汜水燒餅是滎來自陽燒餅的代表，在滎陽有一種小吃叫燒別計粉厚僅重餅夾，說的便是汜水燒餅夾豬頭肉。

2、廣武燜子：燜子是廣武的傳統特色小吃，已有600多年來自的歷史，雖取材普通，加工簡單，但卻食之滿嘴留香、回味無窮。

3、滎陽垛子肉：就是牛肉切成不規則塊，不限部位，加入調料，一大鍋專具高寧七消煮熟。

其中筋膜韌帶和皮等下腳料，煮出了膠質，放涼後，連湯帶肉凝結成一整塊，肉湯成了膠質的通透狀。

削切成薄薄大片，色澤誘人，香味撲鼻，口感嫩滑，下酒拌飯，單吃不要調料，非常美味。

4、滎陽滷肉：滷肉製作在滎陽源遠流長，崔廟滷肉、汜水增石數須部持聽滷肉，再加上馳名遠近的廟子滷肉、廣武滷肉，滎陽東西南北各有自己的特色肉食。

所謂進入來自滎陽城，即聞肉食香，提及的香，就是滷肉的香味。

5、滎陽熬菜：滎陽熬菜，又名全家福，熬菜由於食材多樣，製作簡便，營養豐富，湯汁濃郁，雖成爲餐桌必備，老少皆宜的家常菜。

滎陽西關味魚皮是什麼魚的

滎陽西關味魚皮是滎陽地區傳統美食，它所用的魚皮主要來源於滎陽附近的黃河水系中的“梭子魚”，也稱爲“梭魚”或“鯊魚”。梭子魚是一種近海魚類，生長在黃河下游及渤海灣等區域，是一種經濟價值高的海水魚。其肉質鮮美，而魚皮含有大量膠質，熬製後口感柔軟，味道鮮美。因此滎陽西關味魚皮選用梭子魚皮作爲原料，製成的魚皮條具有獨特的口感和味道，深受當地人的喜愛。在拓展內容方面，滎陽西關味魚皮是滎陽地區的傳統美食，其歷史可以追溯到清朝。隨着時間的推移，魚皮製作技藝得到了不斷的改良和創新。現在，滎陽西關味魚皮已經成爲了一個具有地域特色的名菜，備受人們喜愛。這

鄭州特產小吃有什麼？鄭州特產美食有哪些？

鄭州特產有新鄭紅棗、密縣金銀花 、滎陽柿子、鄭州黃河鯉魚、櫻桃溝櫻桃、鄭州燴麪、少林寺素餅、中牟西瓜、小相菊、小關柿餅、河陰石榴、鄭州烤鴨、中牟大白蒜。

新鄭紅棗

新鄭紅棗又叫做雞心大棗、雞心棗，這是河南省鄭州市新鄭的特產之一。紅棗不僅個兒大，而且味道甜，具有補血健脾。美容滋補的功效，新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜深受人們青睞，成爲棗類中的佼佼者。

密縣金銀花

新密密縣的金銀花是當地的土特產，它色澤黃白相映，故美稱“金銀花”。金銀花花條長、青白色、無胡頭、色澤好，具有很好的藥用價值。密縣金銀花品質好，與板蘭根、黃連、白頭翁和水煎服，可以治療高燒神昏、 腹痛下墜等症狀。

滎陽柿子

滎陽有着悠久的柿樹栽培歷史，這裏的柿子不僅產量高，品質也很好。柿子成熟之後，存放幾天軟化糖化，稱作“烘柿”，柿子吃起來涼甜可口。用糖化的烘柿和麪烙饃、蒸糕，軟甜可口，營養價值極高。

鄭州黃河鯉魚

黃河鯉魚魚身梭長健碩，具有“甘、鮮、肥、嫩”的特點，是中國“四大名魚”之首。 鯉魚是淡水魚中品種最多的，而鄭州的黃河鯉魚被譽爲最好的，鯉魚的吃法也很多，在當地被做成各種不同風味的美食，供大家品嚐。

滎陽市廣武鎮董莊村有什麼吃的

芳妞美食湘菜館、百福貴小吃店、仲家餐飲店 、蔡姐小吃店、董國治地鍋雞等等。你可以吃到不一樣的美食。

河南有哪些美食？

河南好吃的有：

一、河南燴麪。早在2013年，第二屆中國飯店文化節首屆中國麪條文化節上，河南燴麪就被評選爲中國十大面條之一。河南人有多愛吃燴麪？上到九十九，下到剛會走，幾乎每個河南人都愛吃燴麪。

二、高爐燒餅。高爐燒餅是河南開封的特色風味小吃，這道小吃已經有上千年的歷史記載了。燒餅裏的餡是牛肉，經過木炭的慢烤之後，外酥裏嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷裏很多地方都能看到這樣的攤位和門店。

三、油旋兒。油旋兒是河南滎陽市的名小吃，這道小吃看起來似乎很簡單，但是真要做起來是很講究的。特別是烤的過程中一定是要邊烤邊抹油，這樣才能焦、香、酥、嫩。

河南滎陽屬於哪個市

河南滎陽屬於鄭州市。滎陽市位於河南省中北部，地處於鄭州市西部，距鄭州中心城區15千米，是河南省距省會最近的縣級市。滎陽市下轄9個鎮、3個鄉、2個事處。

滎陽曆史文化悠久，先後被命名爲“中國詩歌之鄉”、“中華詩詞之鄉”、“中國象棋文化之鄉”、“中國嫘祖文化之鄉”。

滎陽的美食有汜水燒餅夾、廣武燜子、滎陽垛子肉、滎陽滷肉、滎陽熬菜等等。

滎陽著名景點有京襄城遺址、李商隱公園、環翠峪、桃花峪、孤柏渡飛黃旅遊區等。

滎陽梅大姐糖糕店在哪裏啊

滎陽梅大姐糖糕店在滎陽市索河辦萬山路南段。滎陽市索河辦萬山路汽車站曙光小吃店，成立於2005年，位於河南省鄭州市，是一家以從事餐飲業爲主的企業。在滎陽市美食熱門榜排名第8名。

河南的美食都有哪些

河南的美食有：河南燴麪、高爐燒餅、壯饃、油旋兒、胡辣湯。

1、河南燴麪

河南燴麪的面很有勁道，湯特別鮮，裏面的輔料多，有海帶絲、千張絲、鵪鶉蛋、黑木耳等多種食材。一碗燴麪下肚，等於把葷、素、湯、菜、飯都吃了個遍，非常讓人滿足。

2、高爐燒餅

高爐燒餅是河南開封的特色風味小吃，這道小吃已經有上千年的歷史記載了。燒餅裏的餡是牛肉，經過木炭的慢烤之後，外酥裏嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷裏很多地方都能看到這樣的攤位和門店。

3、壯饃

壯饃有點像烙餅，因爲是用沒有發酵的面烙的，所以吃起來特別有嚼勁。裏面的餡一般都是牛肉或者羊肉，也有的會加點粉條，然後加上蔥姜、料酒、五香粉等調料調製而成，吃起來又香又脆。

4、油旋兒

油旋兒是河南滎陽市的名小吃，這道小吃看起來似乎很簡單，但是真要做起來是很講究的。特別是烤的過程中一定是要邊烤邊抹油，這樣才能焦、香、酥、嫩。

5、胡辣湯

胡辣湯是河南人吃早點的標配。其實我們安徽很多早點鋪也有胡辣湯，還有就是一些賣鍋貼的店裏也有配胡辣湯，但是做法和食材不同，口味上差距還是挺大的。

滎陽市都有什麼特色小吃

滎陽柿子、鄭州黃河鯉魚、廣武大蔥、河陰石榴、滎陽霜糖、滎陽柿餅、萬山冬桃等。

滎陽柿子源遠流長，久負盛名。滎陽柿樹栽植廣，而且產量高。柿樹渾身寶。樹幹木質堅硬，木紋細膩，是製做傢俱、器械、文具和工藝品的上好材料。樹葉可作家畜飼料。

鄭州黃河鯉魚河南鄭州市漁業協會鄭州市鞏義市、滎陽市、惠濟區、金水區和中牟縣等5個縣。

霸王大蔥因植株高(1.3—1.5米）、純度精、產量高、營養豐富而得名，其蔥白長達50—60公分，潔白脆嫩，味道香甜，烹飪熟食，猶有風味，是美食家和名廚眼中的珍品。

河陰石榴，其色古、子盈滿，其味甘而無渣滓，故馳名全國，暢銷各地，爲滎陽名特產之一。石榴栽部主要分佈於北邙的劉溝、官峪，廣武鄉的陣溝、寨子峪等村。劉溝西詔峪，年產石榴5-10萬公斤。

產地：中國河南滎陽 　　 工藝：以柿餅表層的柿霜製成，小圓餅，又稱霜糖餅。其製作方法一般是，先將柿霜篩下，經溶解、熬製成稠漿狀，入模成型，予以烘烤、晾乾而成。

滎陽柿餅是河南省鄭州市滎陽市的特產。滎陽水土得天獨厚，所產柿子做成柿餅，肉肥、霜厚、味甜、質佳天下，故有“柿霜餅唯滎陽獨有”之稱。

萬山冬桃屬桃子極晚熟品種的一個品系，因成熟期在大雪紛飛、草木凋零的萬山而得名，是種一奇特、罕見的果品。

洛陽有哪些美食小吃街

洛陽有哪些美食小吃街

洛陽作爲中國的歷史文化名城，其美食文化也是獨具特色。洛陽有着許多著名的美食小吃街，讓人垂涎欲滴。下面就爲大家介紹幾個洛陽著名的美食小吃街。

老城區八大碗

位於洛陽市老城區的八大碗是一個老字號美食小吃街，這裏的美食種類繁多，價格也十分實惠。八大碗的特色美食是各種口味的碗子燴，有八大碗、匾碗、百味碗等等。除了碗子燴以外，這裏的肉夾饃、灌湯包、麻辣燙等小吃也不容錯過。

洛陽市區開元路

開元路是洛陽市區內一個非常熱鬧的美食小吃街，這裏匯聚了各種口味的美食。來到開元路一定要嚐嚐熱氣騰騰的肉夾饃、鹹酥雞、豬肝湯等等。此外，開元路的小麪攤也頗受食客歡迎，有特色的鮮泡麪等待着你的品嚐。

老城區五一路休閒街

五一路休閒街是洛陽市老城區內著名的美食小吃街，這裏不僅有各種美味的小吃，還有許多特色的餐館。來到五一路休閒街不要錯過特色美食燻肉、烤麪筋、豆腐花等等。此外，五一路休閒街的餐館也有許多特色菜品，例如鎮江餚肉、姜撞奶等等，讓人流連忘返。

滎陽市東泰小吃街

滎陽市是洛陽市的一個衛星城市，匯聚了各種美食文化。滎陽市的東泰小吃街是一條以小吃爲主的美食小吃街，各種口味的小吃琳琅滿目。來到東泰小吃街一定不能錯過香辣螃蟹、花甲粉絲、羊肉串等美食。

以上就是洛陽著名的美食小吃街介紹，洛陽美食文化源遠流長，這些小吃街只是冰山一角，還有更多美食等待着大家的品嚐。

河南有哪些特色美食？

一：河南燴麪

早在2013年，第二屆中國飯店文化節首屆中國麪條文化節上，河南燴麪就被評選爲中國十大面條之一。河南人有多愛吃燴麪？上到九十九，下到剛會走，幾乎每個河南人都愛吃燴麪。

河南燴麪的面很有勁道，湯特別鮮，裏面的輔料多，有海帶絲、千張絲、鵪鶉蛋、黑木耳等多種食材。一碗燴麪下肚，等於把葷、素、湯、菜、飯都吃了個遍，非常讓人滿足。

二：高爐燒餅

高爐燒餅是河南開封的特色風味小吃，這道小吃已經有上千年的歷史記載了。燒餅裏的餡是牛肉，經過木炭的慢烤之後，外酥裏嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷裏很多地方都能看到這樣的攤位和門店。

三：壯饃

壯饃有點像烙餅，因爲是用沒有發酵的面烙的，所以吃起來特別有嚼勁。裏面的餡一般都是牛肉或者羊肉，也有的會加點粉條，然後加上蔥姜、料酒、五香粉等調料調製而成，吃起來又香又脆，一塊壯饃可以頂我一頓飯。

四：油旋兒

油旋兒是河南滎陽市的名小吃，這道小吃看起來似乎很簡單，但是真要做起來是很講究的。特別是烤的過程中一定是要邊烤邊抹油，這樣才能焦、香、酥、嫩。

五：胡辣湯

胡辣湯是河南人吃早點的標配。其實我們安徽很多早點鋪也有胡辣湯，還有就是一些賣鍋貼的店裏也有配胡辣湯，但是做法和食材不同，口味上差距還是挺大的。個人覺得還是開封的羊肉胡辣湯最好喝。

六：羊肉湯

全國各地都有賣羊肉湯的，我也喝過不少，但是我覺得都沒有河南靈寶的羊肉湯正宗。在河南靈寶幾乎是每個人都喝羊肉湯，這已經不是一種飲食習慣了，而是一種飲食文化。這裏的羊肉湯裏是不加任何雜肉、藥料的，只用羊骨和羊肉熬製。

七：牛肉湯

說到牛肉湯，很多我們安徽的朋友一定會想到淮南牛肉湯，這是我們安徽很有名的一道特色小吃。而河南的牛肉湯和淮南的牛肉湯不管是在做法上還是食材上都大不相同。河南的牛肉湯分爲鹹湯和甜湯兩種，鹹的牛肉湯里加的調料更多一點，特別是食鹽更多，而甜湯是指沒有加鹽的牛肉湯，喝起來味道更加醇厚，不過一般人喝不習慣。

八：博望鍋盔

河南的博望鍋盔要屬南陽市的最有名，對重量、厚度都很有講究，吃起來酥香爽口。這鍋盔傳說是三國時期諸葛亮發明的，並以此“響將士，放軍心”，纔在博望坡之戰中大敗曹軍。

九：羊雙腸

羊雙腸是河南開封的傳統風味小吃，是把羊的大小腸清洗乾淨，灌入羊血並煮熟，然後切小段和羊肉、羊腰一起下鍋煮，一直煮到湯色白紅、沒有羶味爲止，這時的湯又香又鮮又暖身，如果是大冬天來一碗羊雙腸那叫一個滿足。

十：炒涼粉

涼粉是用豆類、米類或者山芋的澱粉，加上水稀釋成糊狀，煮熟後冷卻而成，這個在我們安徽也有很多地方有，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等。河南開封的炒涼粉晶瑩剔透、嫩滑爽口，當地人對其是愛不釋手，特別是在大熱天，家家戶戶餐桌上都少不了這道小吃