番茄能進冰箱嗎

1.西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。因爲西紅柿含自由水較多，果肉比較鬆散，而且外皮非常薄，放冰箱冷凍容易使果肉結冰膨脹，從而導致西紅柿變形甚至破裂，這樣一來，不僅影響口感、外觀，同時營養成分也流失了，因此，西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。

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西紅柿放冰箱冷藏可以嗎

西紅柿一般可以放冰箱在冰箱中冷藏，能夠增加保鮮度。

西紅柿的儲存需注意：

 1、西紅柿蒂朝下襬放可以防止空氣進入西紅柿，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發掉。

 2、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。 

3、未成熟的西紅柿可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。

每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑料袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換一個塑料袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。

 4、西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。因爲西紅柿在冷藏時會散發出一種叫“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期。

西紅柿可以放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱。

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

西紅柿也可以速凍保存。買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置於冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

挑選西紅柿方法

1、顏色越紅越好：這裏意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因爲西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

3、底部（果蒂）圓圈小的好吃：現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

西紅柿能放冰箱嗎

西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。因爲西紅柿含自由水較多，果肉比較鬆散，而且外皮非常薄，放冰箱冷凍容易使果肉結冰膨脹，從而導致西紅柿變形甚至破裂，這樣一來，不僅影響口感、外觀，同時營養成分也流失了，因此，西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。

蔬菜存放冰箱注意事項

1.注意冰箱的溫度設置

保存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱裏蔬菜的保存溫度以5-7度爲好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

2.注意保持蔬菜水分

其實，冰箱是一個比我們想象中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的袋子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

3.蔬菜的擺放姿勢也需要講究

大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但實際上保存時保持蔬菜在田中的姿勢，流失的營養會更少”，比如，野菜可以通過豎着擺放的方式來保存。

4.蔬菜洗乾淨後再放冰箱會更好

將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因爲蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。

5.當天買當天吃

最後要提醒大家，雖然冰箱能延長蔬菜保存期，但在保存過程中仍然會損失部分營養，因此建議大家最好還是儘量當天買當天吃，以最大限度減少營養損失。

西紅柿能放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱。

西紅柿外形圓滑、美觀，一般爲紅色球形或扁球形，較軟，色澤鮮豔。西紅柿又稱爲“番茄”，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。西紅柿果實爲多漿果實，呈扁球狀或近球狀。西紅柿起源於南美洲的安第斯山地帶，中國栽培西紅柿從20世紀50年代初迅速發展，使西紅柿成爲主要果菜之一。

西紅柿雖然可以放冰箱，但是一般不建議放冰箱，即使放進冰箱，時間也不能太長，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

西紅柿挑選技巧

挑選西紅柿要選形狀標準的，要看西紅柿的頂部，不要買尖頂的，要買平頂的，這樣的西紅柿果汁飽滿，吃起來口感也好。西紅柿的頂部發尖，這樣的口感就會發酸，果汁也不會太多。西紅柿的果蒂是青色的，而且果蒂很小，這樣的西紅柿不僅多汁，而且口感很好。同等大小的西紅柿，發沉的西紅柿果汁多，口感好，發輕的西紅柿裏面發空，果汁少。

想要買到口感好的西紅柿，還可以從顏色上進行挑選。特別紅的西紅柿口感並不太好，選西紅柿的時候要買粉紅色的西紅柿，這樣的西紅柿果汁多，口感好。特別紅的西紅柿通常會很硬，不好吃，下鍋炒了很久還是不變色，很影響食慾。粉紅色西紅柿多汁，下鍋炒的時候，小火慢慢炒，不一會就會出了很多湯汁。