白茶是什麼樣的

白茶選購攻略，白毫銀針、白牡丹、壽眉哪一種好喝呢？

白茶是一種輕柔、清香的茶，以其白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種著名。

白茶以採摘嫩芽和未展開的芽葉爲原料，經過自然萎凋、曬乾、殺青等工序製成。

它色澤銀白，湯色淡黃清澈，口感清爽甘醇，富有花果香氣，是一種較爲優雅高貴的茶類。

白茶富含茶多酚，具有抗氧化、抗菌、降血壓、降血脂、解毒等保健功效，被譽爲茶中之美。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

具有材士學世張袁外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

基本工藝包括萎凋、烘乾、揀剔、復火等工序。

雲南白茶工藝主來自要曬青，曬青茶的哥獲更企益銷侵些優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。

萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶是什麼樣的茶？

白茶是中國六大茶類之一。白茶爲福建的特產,主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎市首創的。該市有一種優良品種的茶樹—— 福鼎大白茶 福鼎大白茶原產於福鼎太姥山。據傳說，太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以種蘭爲業，爲人樂善好施，深得人心，並曾將其所種綠雪芽茶作爲治療麻疹聖藥，救活很多小孩，人們更多>>，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色爲什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶長什麼樣呀

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

白茶的湯色有什麼特點？口感怎麼樣？

如今，白茶的市場相比以往火爆起來，成爲許多喝茶人的最愛，白茶，尤其是“老白茶”，出現了銷量火爆的現象。曾經鮮爲人知的白茶，如今粉絲衆多，無論是幾千元還是幾萬元一斤，都有衆多喜愛者，那麼，市場上最常見的福鼎白茶，從湯色、口感來看，有哪些特點呢？

一般來說，白茶的湯色以爲主，白茶的口感基本上是鮮、醇、甜。筆者對比了存放3年、陳年7年的同一個白毫銀珍、白牡丹、壽眉的湯色和湯味，發現兩者有很多區別，包括香氣、味道和湯色。

陳年10年以上的白茶是另一種味道，陳年的白茶湯很紅潤，有些茶湯比紅茶湯還紅，這種陳年的茶相比來說更加的味道特別，更加的具有香氣，喝過一次就會讓人流連忘返，不同的茶葉產地有不同的湯味，比如攀西鎮海拔較高的茶葉和店下鎮海拔較低的茶葉，即使是同一臺製茶機生產的白茶，味道也不一樣。

爲什麼福鼎白茶的色香味變化會這麼大呢？主要原因是福鼎白茶的生產過程只有兩個步驟：萎凋和乾燥。在萎凋過程中，茶多酚、的生化變化如茶氨酸、碳水化合物等比較複雜，但與紅茶、綠茶不同，其含量在轉化後是不可逆的。福鼎白茶是一種微發酵茶，在儲存過程中，白茶的含量會慢慢變化，然後發酵，隨着白茶存放時間的延長，在茶黃素、茶紅素、茶褐素等酶的緩慢作用下，這些物質發生了特別大的變化，尤其是茶褐素的比例大大增加，使得白茶的湯色變得更加深了，芳香醇等香氣物質也會隨之發生變化，使得茶的湯色、口感變化較大，所以喝起來的口感味道等等都是特別美味的！

白茶是什麼茶，白茶外形

　　茶在中國有悠久的歷史，飲茶是深受國人喜愛的。白茶是在衆多茶葉中獨具特色，那您知道白茶是什麼茶嗎？白茶的外形是什麼樣的？

白茶是什麼茶 ？

　　白茶是一種較爲自然的茶、微發酵茶，它不像其他的茶葉一樣經過多道工序，白茶被採下來後，直接在太陽底下曬或者是用小火焙乾，就做成白茶了，可以說是真正的“不近人間煙火”。因爲白茶一般是茶葉的芽頭，顏色爲銀白色，故名爲白茶。

　　白茶還有一個名字那就是福鼎白茶，爲什麼叫福鼎白茶呢？因爲白茶最早是在福鼎出現的，而且絕大多數的白茶都是福鼎生產的。白茶十分稀缺，因此白茶是較爲珍貴。

　　白茶多數都出口外國了白茶在外國較爲知名。白茶種類很多，主要由於白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新白茶等多種。白茶和綠茶一樣，也具有抗癌的功效，同時白茶還有一個非常獨特的作用，那就是可以當做幼兒蕁麻疹的退燒藥，其副作用小，對幼兒無毒副作用。

　　宋徽宗大讚白茶，在《大觀茶記》中寫道：“白茶，自爲一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致……表裏昭徹如玉之在璞，它無與倫也。”白茶美如璞玉，而且在山林中淳樸守靜，讓人賞心悅目，有一種歸真返璞的觸動。

白茶外形

　　白茶的外形可用八個字來形容：葉披白毫，纖細如針。

　　白茶十分稀缺，因此白茶是較爲珍貴。白茶多數都出口外國了白茶在外國較爲知名。

　　白毫銀針：上好的白毫銀針爲銀白色，較爲閃亮，而且茶葉較大，而如果顏色發灰，短小的則質量不是很好。

　　白牡丹：白茶中的白牡丹，葉片舒張、肥大、鮮嫩，染色以銀白等好，瘦小的灰色葉片不是好的白牡丹。

　　安吉白片：安吉白片是一種扁長平直的葉片，如同蘭花的葉子一樣，顏色爲鮮豔的翠綠色，非常好看。而且泡茶後，清香，耐人回味。

　　在購買白茶的時候一定要仔細辨別，結合白茶的外形，以防買不到真正的白茶。

白茶是一種什麼樣的東西？它有什麼功效？

依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶爲福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。 白茶的功效與作用一： 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 白茶的功效與作用二： 保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。在我國華北及福建產地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。 白茶的功效與作用三： 白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。

什麼樣的白茶纔是最好的茶？如何選？

白茶根據芽葉的不同，一般分四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶廣爲樂道的是白毫銀針，又分爲：頭採銀針、中期銀針，採摘時只是採下肥碩的單芽，數量稀少，每年產量是白茶品類中極少的，也是昂貴的。白牡丹按照等級分爲多個類別，通常採用一芽一葉、一芽二三葉。它的品級僅次於白毫銀針，是非常受歡迎的一款白茶，也特別受女性茶友的青睞。貢眉和壽眉採下一芽二、三葉，品質次於白牡丹。貢眉和壽眉，葉多芽少，適合製作老白茶餅，是極其容易出棗香和茶香的，口味不遜於牡丹和銀針。經過時間的沉澱，滋生出來的茶香和回甘，是很多老茶客愛不釋口的口糧茶。其實，正宗的白茶產量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成爲茶，這也是茶友們願意收藏白茶的原因所在。

安吉白茶特徵如何 安吉白茶長什麼樣子

1、安吉白茶作爲綠茶中的一種茶品，由於所採摘的茶葉原料是來源於一種茶芽爲白色的茶樹之上因此還有白茶二字。安吉白茶還有一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”。

2、“鳳形”安吉白茶：條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊。

3、“龍形”安吉白茶：扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據品級不同，爲一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長於葉。

白茶究竟是什麼茶？

白茶是中國衆多茶葉當中具有很鮮明特色的一種茶葉，也是中國六大茶類之一，一般的茶葉在採摘之後都要經過很多的步驟，就比如說“殺青”和“揉捻”，但是白茶卻不一樣，白茶的製作沒有特別繁瑣的過程，僅僅只需要曬乾或者使用文火烘乾之後就可以泡茶。

白茶是十分特殊的一種茶葉，也是十分珍貴的一種茶葉，珍貴就是因爲白茶的原材料多爲還沒有完全成型的“嫩尖”，而在這些嫩尖上面都會有一層白色的絨毛，看起來特別像是一朵細小的雪花，所以纔有了“白茶”這樣詩意的名稱。白茶之所以珍貴還有一個原因就是其產量並不高，而且能夠生產白茶的地方並不多，白茶的主要產區是在福建的福鼎縣和政和縣，在雲南的景谷縣也有少量的白茶產地。

相對於龍井、鐵觀音、毛尖這樣的茶葉來說白茶是製作工藝是及其簡單的，簡單到只需要把剛剛採摘好的茶葉放在一個涼蓆上面然後再用十分微弱的陽光照曬即可，或者乾脆直接放到一個比較通風，採光比較好的房間就可以，正式因爲製作工藝的流程簡單所以可以保留茶葉最初始的味道。雖然製程工藝比較的簡單，但是保存的時候卻有很多的條件。

最基本的就是不能將白茶放置在溫度過高或者光強過高的環境中，除此之外如果房間裏面存在異味也會對白茶的口感造成影響，所以最好能夠放在比較通風、乾燥無異味的房間裏面。使用白茶泡茶的湯水味道會更加的醇香一些，而且還可以品嚐到白毫的香氣，而且和其他茶葉不同的是白茶因爲表面有一層白色的絨毛所以看起來有一種特殊的美感。

福鼎白茶怎麼樣 福鼎白茶簡單介紹

1、福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。特別是隨着近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

2、柔，細膩柔和、久泡不苦、苦味極淡，茶湯剛嚥下時無特殊感覺，但回甘悠長；綿，福鼎白茶茶湯醇厚綿長，入口的口感和餘味可以融爲一體，顯得大氣磅礴；滑，福鼎白茶沖泡後茶湯飽滿順滑，具有滑而不糙之感，爽滑生津。

老白茶湯色怎麼樣形容

在快出水之下，白茶的湯色會由淺入深，再由深變淺。新茶前幾泡的色調以黃綠色爲主，白毫銀針最淡，如同象牙色，白牡丹、壽眉的黃綠色則更明顯。

而老白茶的內含物質經過了轉化，湯色變深，顏色以琥珀色、杏爲主。對比新白茶和老白茶的湯色，我們可以粗略判斷白茶的年份。

詳細介紹：

老白茶的香味：老白茶常見的7中香氣有毫香、稻穀香、陳香、藥香、花香、糉葉香、棗香。

三年的銀針：毫香、稻穀香、藥香。2、三年的牡丹完香、藥香、花香。

三年的壽眉：陳香、藥香、棗香（壽眉餅特有的香氣）。

白茶的口感：1、白毫銀針香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、白牡丹滋味清甜醇爽，濃厚，毫味足。

3、貢眉白茶：貢眉，有時又被稱爲壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。滋味清甜醇爽，葉底葉色黃綠，葉質柔軟勻亮。

4、壽眉白茶：壽眉沖泡後湯色呈橙或深，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

5、新工藝白茶：新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。