油炸蘿蔔素丸子的做法
我們北方人沒到過年的時候喜歡做一些油炸食品,炸丸子就是其中的一種,炸好的丸子可以直接當零食吃,有時候也會上蒸鍋,加熱一下食用,在以前可以算是奢侈品,只有過年時才能吃到,打電話問了媽媽方法,自己動手,第一次做,還不錯。
準備好麪粉,大蔥,蘿蔔,粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話,也可以放歌乾紅辣椒。
鍋中燒開水,把麪粉放入大一點的容器裏,加入適量的鹽,五香粉,倒入燒開的水,一邊到一邊攪拌,不要太稀,用手摸着微微有點硬即可。
把大蔥,蘿蔔,粉絲切碎,如果加辣椒的話,辣椒也切碎,都放在燙好的面裏,再次攪拌均勻。
鍋中放入大量的油燒八成熱,最好用尖底鍋。
用手攥成一個一個的小丸子,放入鍋中,這時鍋中的熱度一定要夠熱,不然很容易散。
用勺子稍稍翻動,炸至兩面金黃即可。
出鍋裝盤,可以直接吃,也可以煮湯,炒菜用。
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