黃花菜怎麼吃新鮮
新鮮黃花菜可以涼拌後食用,在製作以前要先把新鮮的黃花菜用開水焯燙,然後取出過泠水,再切一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲,把它們放在一起加入香醋,生抽以及食用鹽和雞精與香油等調味料,調勻以後即可食用。
黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。
中國南北各地均有栽培,多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱爲“中國黃花之鄉”。
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