知否裏面的打茶是什麼茶

知否裏面的打茶是點茶。點茶法自晚唐便有了，只是興盛於兩宋時期。點茶法是將茶末放到盞中並直接用沸水衝點，此外，爲了使茶沫更加豐富，點茶法中還特別用銀調羹或者竹茶憲來篩茶。