鐵觀音是紅茶的一種嗎
1、鐵觀音不是綠茶也不是紅茶,而是青茶類,又稱烏龍茶,屬於半發酵茶類,因獨具“觀音韻”而著稱,沖泡後帶有天然的蘭花香,香氣馥郁持久,滋味醇濃,有“七泡有餘香”的美譽。
2、鐵觀音是什麼:鐵觀音既是茶樹的名字,也是茶葉的名字,原產地位於福建省安溪縣,經過採摘、涼青、做青、炒青、簸揀等傳統工藝製作而成。
3、製作工藝上:鐵觀音具有滋味醇濃,香氣馥郁持久,帶天然的蘭花香的品質特點,採茶、曬茶、涼茶、搖茶、炒茶、揉捻、烘乾挑茶梗等共10道工序製成,茶性平和,氨基酸、維生素、礦物質等成分含量高。
4、製作程序與紅茶綠茶的對比:鐵觀音的製作繁複,分爲採茶、曬茶、涼茶、搖茶、炒茶、揉捻、烘乾挑茶梗等共10個工序。紅茶則比較委婉,分爲萎凋、揉捻、發酵、乾燥。綠茶則比較直接,經殺青、揉捻和乾燥製成。
5、與紅茶綠茶的功效區別:紅茶的茶性溫和,有養胃暖胃的效果。綠茶的茶性偏寒,具有清熱解暑、去膩減肥、清心除煩、降火明目等作用。而鐵觀音的茶性平和,含有較高的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,減肥健美效果尤爲突出。
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