冬棗和紅棗有什麼區別
冬棗與紅棗有什麼區別?冬棗與紅棗的區別一般在果色、成熟期、口感、儲存時長的區別上;下面一起來了解一下吧!先來了解一下果色的區別,冬棗在成熟後向陽的一面爲紅色,其他部分爲青白色,果肉爲白色稍帶點綠色。而紅棗在未完成成熟時爲青綠色,成熟後爲大紅色,等幹後顏色更紅。其次是口感上的區別,冬棗棗果大,其皮特別薄質地十分脆嫩,甘甜帶微香,紅棗棗果較小,沒有冬棗的甘甜,帶有棗香。
接着瞭解一下冬棗與紅棗的成熟期,冬棗比一般的棗子成熟的要晚,大概在每年10月份上中旬天氣變冷的時候成熟,成熟較早的品種也要到9月初才成熟。而紅棗通常春季末就開花,夏季就會成熟,到了秋季就幾乎沒有了。
冬棗水分大,只能新鮮食用,且儲存時間較短,不能曬乾,紅棗是用大棗曬乾處理後做成的,可專門用於晾曬儲存。
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