韭菜上有藍色能吃嗎

韭菜上有藍色要分情況才能確定能不能食用：

1、藍色顆粒有可能是商販使用的保鮮劑，大多是波爾多液，波爾多液的主要成分是硫酸銅，是國家允許使用的低毒殺菌劑，一般只要洗淨之後，是可以食用的。

2、還有可能是是一種對付蝸牛和蛞蝓（鼻涕蟲）、福壽螺、釘螺等軟體動物的高效殺螺劑，主要成分爲四聚乙醛，而且還混合了餌劑的顆粒型農藥。但是殺螺劑一般不會撒在蔬菜葉子上，只需要在兩行蔬菜的中間使用，如果碰到了這種情況，建議不要食用。

3、還有一種東西是藍礬，具有一定的腐蝕性，吃得多了，會刺激胃腸道，引起噁心、嘔吐、腹瀉，這種東西一般是用來染色，所以是不建議食用的。