元正泡茶杯

元正泡茶杯是一種傳統的中國茶具，也稱作元青花碗。它的外形類似於一個小碗，但是底部有一個小凸起，被稱爲“凸底”，這樣可以使茶葉沉澱在凸底上，不會漂浮到水面上。它通常用於泡茶，具有濃郁的中國文化氣息，是茶道愛好者們非常喜歡的一種茶杯。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

金駿眉可以泡幾次 金駿眉的沖泡次數

金駿眉不僅可以喝一次，和普通的茶葉相比，金駿眉的可沖泡次數要更多哦。那麼，金駿眉究竟可以泡幾次？茶葉一般可以泡幾次？

金駿眉可以泡幾次

在好水沸水快出水的情況下，3克“元正”金駿眉紅茶可連續沖泡12次，其湯色依然金黃，仍有餘味。每泡的時間是：第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分鐘、第六泡1分鐘10秒、第七泡1分鐘20秒、第八泡1分鐘30秒、第九泡2分鐘、第十泡2分鐘30秒、第十一泡3分鐘、第十二泡3分鐘40秒。好的武夷山金駿眉紅茶一般都應該可以沖泡10-12泡以上。

茶葉一般可以泡幾次

看茶葉的，茶水分離的泡法。一般的茶葉現在基本能達到6、7泡，好一些的，貴一些的茶葉，泡10泡都是沒有問題的。金駿眉可以達到十三泡依然留香。其實如果茶葉沒有多少味道了，又不捨得扔，還可以續茶的。續茶出來的茶水回甘更好。

金駿眉正確沖泡方法

金駿眉沖泡準備:金駿眉用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡,金駿眉這樣的好茶可不用用自來水沖泡.水燒開後,注意!紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,放多少呢?放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約爲：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒.正確的金駿眉沖泡方法,武夷山桐木關正品金駿眉可沖泡10泡以上.根據個人喜好控制出水時間。

沖泡金駿眉的提示

好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至會苦澀。

元正紅茶知味是大紅袍工藝嗎怎麼樣

元正紅茶和大紅袍工藝不一樣。

1、製作工藝不一樣

大紅袍的製作工藝結合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術要求最高、最複雜的茶類。其製法極爲精細，基本製作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘乾→毛茶等工序。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。

2、採摘標準不同

大紅袍的採摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉採摘標準爲新梢芽葉生育交成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應儘量避免在雨天採和帶露水採；不同品種、不同巖別、山陽山陰及乾溼不同的茶青，不得混淆。

而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉爲標準。

3、採摘時間不同

茶葉採摘極其注重採摘時間，大紅袍品質最好茶葉在立夏前後採摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質由高到低。

而紅茶採摘時間爲清明前後，其中明前茶爲最佳，但產量少，因素多。清明後隨着時間推移品質也跟着下降。

4、發酵程度不同

大紅袍生長產地侷限於閩北武夷山市，屬於半發酵茶。而紅茶的產地分佈較廣，具代表性的還有“祁門紅茶”雲南“滇紅”等，屬於全發酵茶。

5、特徵不同

大紅袍是烏龍茶中的極品，其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

元正的香水幽蘭口感怎樣

好。

據查元正紅茶官網，元正紅茶一款茶名爲香水幽蘭，用85度左右的水溫沖泡，清香持久，口感鮮爽正宗，入口有一絲絲的微苦，入喉會有股甘甜回味，是口感很好的一款茶。

元正爲武夷山桐木關自然保護區內正山茶業旗下品牌，由正山小種第二十四代傳人江元勳創辦。

元正紅茶屬於什麼檔次

元正紅茶屬於中檔檔次。

元正紅茶是一種比較好的紅茶，它的外形圖案特別漂亮，添加了中國民俗藝術剪紙，能更好的展現中國傳統文化，而且它的意義是歷史傳承的產物，川話雖然簡單，但窗外是山水，窗內有茶能更好地彰顯紅茶的品質。

元正紅茶是一種外形內質都爲上層的精品茶葉，這種茶基帶有自然的原生態氣息，又保留了紅茶的原汁原味，而且沖泡以後茶韻悠長，它是正山小種的精品茶園，色澤污染，沖泡以後湯色紅潤，茶香濃郁，是一種滋味特別好的茶葉。

如何挑選茶葉

1、茶葉的形狀，衷耘噼具有必然的形狀規格，一樣平常好的茶葉嫩度高，首要示意爲鋒苗好、白毫顯，另外，好茶葉條索緊、身骨重而挺直。

2、茶葉的光華，無論何種茶類，好茶均光華同等，光芒豁亮，油潤鮮活，假如茶葉光華紛歧，深淺差異，慘淡無光，聲名品格劣。

3、茶葉的淨度，品格好的茶葉淨度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時，中國十大名茶，細心查察，便會判別出來。

4、茶葉的香氣，任何茶類，好茶葉都沒有異味，且每種茶都有特定的香氣，挑選時需按照詳細環境來定，選購時，最好先查找一些該好茶葉的'資料，精確相識其香味特點，就輕易挑選了。

元旦的由來和習俗簡介30子字

元旦是指陽曆的1月1日，而元的含義爲“開始”、旦的含義爲“日”。連起來也就是剛開始的一天。

而關於元旦還有一個動人的傳說，在4000多年的遠古時代，堯沒有把部落首領之位傳給兒子，而是傳給了德行與才華兼備的舜，舜同樣將帝位傳給了深受百姓愛戴的禹，禹亦事事爲百姓着想。後來人們便將舜祭祀天地和堯的那一天定位“元旦”，這便是元旦的由來。

一、掃塵

掃塵這個習俗在堯舜時代就非常盛行了，因爲塵與陳同音，而新年是迎接新氣象的節日，所以掃塵又有“除陳布新”的含義在裏面，意思就是把晦氣或其他不吉利的東西通通掃出外面，讓自己新的一年裏面充滿好運，所以在新年前一晚，幾乎家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾等等。

二、守歲

守歲的習俗來歷比較久遠，最早在西晉時期的《風土誌》有記載，即除夕之夜，各相與贈送，稱爲“饋歲”；酒食相邀，稱爲“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱爲“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般爲夜半時分。

三、拜年

拜年的意思很簡單，就是去親朋好友家裏走一圈，送上禮物寒暄幾句。而這習俗不是現代發明的，是在宋代時期就非常盛行的習俗之一。

不過當時是皇親國戚以及貴族會這樣去做，他們的禮節很多，會製作專門拜年的賀卡，叫“名貼”，而製作的方式也不簡單，不同的地位和級別有着不同的花式，但不管如何，最後還是會攜帶幾份禮物，登門拜訪。

擴展資料：

全球各地迎新年奇葩習俗

1、在英國，元旦前一天，家家戶戶都要瓶中有酒，櫃中有肉。英國人認爲，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風俗，人們都爭取第一個去打水，認爲第一個打水人爲幸福之人，打來的水是吉祥之水。

新年鐘聲敲響後，英國家庭會把房屋的後門打開，將“舊年”放出，然後打開前門，將“新年”迎進來。

2、在蘇格蘭，人們在元旦前夜喜歡一邊傾聽根據彭斯的詩歌創作的歌曲，一邊點燃瀝青桶，讓瀝青桶在街上滾來滾去，以示辭舊迎新。

3、英國愛丁堡人的迎新活動則溫暖許多。他們扮成海盜，手舉火把走上街頭，在一片紅紅火火中迎接新的一年。

參考資料來源：百度百科-元旦

參考資料來源：人民網-新年到！盤點全球各地迎新年奇葩習俗

有沒有茶的典故？

有關茶的典故:

洞庭碧螺春

江蘇太湖的洞庭山上，出產一種"銅絲條，螺旋 形，渾身毛，嚇煞香"的名茶，叫"碧螺春"。據清王彥奎《柳南隨筆》載："洞庭山碧螺峯石壁產野茶，初未 見異。康熙某年，按候而採，筐不勝載，因置懷間，茶得熱氣，異香忽發，採者爭呼嚇煞人香。嚇煞人吳俗 方言也，遂以爲名。自後土人採茶，悉置懷間，而朱元正家所制獨精，價值尤昂。己卯，車駕幸太湖，改名曰 碧螺春。"

說起碧螺春茶的來歷，民間有兩個動人的傳說。

一是說相傳很早以前，西洞庭山上住着一位美 麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘喜歡唱歌，又有一副清亮圓潤的嗓子，唱起歌來像甘泉直瀉，逗得 大夥非常歡樂。這歌聲打動了隔水相望的東洞庭山 上的一個小夥子，名叫阿祥。這阿祥長得魁梧壯實，武藝高強，以打漁爲生，爲人正直，又樂於助人，方圓 數十里，人們都誇他、愛他。碧螺常在湖邊結網唱歌，阿祥老在湖中撐船打魚，兩人雖不曾有機會傾吐愛慕之情，但心裏卻已深深相愛，鄉親們也很喜歡這兩個人，因爲他們給鄉親們帶來幸福和歡樂。

有一年初春，災難突然降臨太湖。湖中出現一條 兇惡殘暴的惡龍，狂風暴雨，興妖作怪，還揚言要碧螺姑娘做他的"太湖夫人"，搞得太湖人民日夜不得 安寧。阿樣決心與惡龍決一死戰，保護洞庭山人民的 生命安全，也保護心愛的碧螺姑娘免遭魔難！一個沒有月亮的晚上，阿祥操起一把大漁叉，悄 悄潛到西洞庭山，見惡龍行兇作惡之後正在得意地 休息，阿祥乘其不備猛竄上前，用盡全身力氣，把手中漁叉直刺惡龍背脊。惡龍受了重傷，掙扎了一下，就張開血放大口，加倍兇狠地向阿祥撲來。阿祥高舉漁叉勇猛迎戰，於是一場惡戰展開了，從晚上殺到天明，從天明又殺到晚上，殺得天昏地暗，地動山搖，那山上、湖裏留下了斑斑的血跡，直到鬥了七天七夜， 阿祥的魚叉才刺進了惡龍的咽喉，這時雙方都身負 重傷，精疲力竭了，惡龍的爪子再也拾不起來，而阿祥的魚叉也舉不動了，跌倒在血泊中昏了過去。

鄉親們懷着深深感激和崇敬的心情，把阿祥拾 了回來，碧螺姑娘一看心如刀絞，爲了報答阿祥救命之思，她要求把阿祥擡進自己家中，由她親自照料。 碧螺姑娘千方百計爲他治療，日夜陪伴在牀邊，細心 加以照料，當阿祥痛苦的時候，還輕輕地哼着最動聽的歌。可是，阿祥的傷勢仍一天天惡化。阿祥知道碧 螺姑娘日夜陪在他身邊，感到莫大快慰，他有多少話要向姑娘傾訴啊，可是虛弱的身體使他說不出話來，他只能用無限感激的目光凝視着姑娘。

碧螺姑娘更是焦急萬分，她在鄉親們的幫助下， 訪醫求藥，仍不見效。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍搏鬥過的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥和惡龍搏鬥的見證，應該把 它培育好，讓以後的人們知道阿祥是如何爲了人民 過上安定幸福的生活而不惜流血犧牲的！接着就給小茶樹加上些肥，培了些土。以後她每天跑去看看， 驚蟄剛過，樹上就長出很多芽苞，春意盎然，非常可 愛，在寒冷的氣溫下，碧螺怕芽苞凍着，就用小嘴含住芽苞，這樣每天早晨都去含一遍。至清明前後，芽 苞初放，伸出了第一片、第二片嫩葉。姑娘看着這些 嫩綠的芽葉，自言自語地說："這棵茶樹是阿樣的鮮血滋潤的，是我會唱歌的嘴含過的，何不採些回去給 阿祥喝，也表達我的一番心意。"於是採摘了一把嫩梢，揣在懷裏，回家後泡了杯茶端給阿祥。說也奇怪， 這茶剛倒上開水，就有一股純正而清馥的高香直沁 心脾，阿祥聞了精神大振，一口氣把茶湯喝光。香噴噴、熱騰騰的菜湯，好像滲透到了他身上每一個毛 孔，感到有說不出的舒服。他試着擡擡手，伸伸腿，驚 奇地說："好怪啊！我簡直可以坐起來了！這是什麼妙藥，真比仙丹還靈呢。"姑娘見此情景，高興得熱淚 直流，也來不及拿竹籃盛器，飛奔到茶樹邊，一口氣又採了一把嫩芽，揣入胸前，用自已的體溫使芽葉萎 蔫，拿到家中再取出輕輕搓揉，然後泡給阿祥喝。如此接連數日，阿祥居然一天天好起來了。阿祥終於坐起來了，拉着姑娘的手傾訴自己愛慕和感激之情，姑娘羞答答地也訴說自己對阿祥的敬愛之心。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭落了地。就在兩人陶醉在 愛情的幸福之中時，碧螺的身體再也支撐不住，憔悴的臉上沒有一點血色，一天她倒在阿祥懷裏，帶着甜 蜜幸福的微笑，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕， 就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力繁殖培育茶樹，採製名茶。"從來佳茗似佳人"，爲了紀念碧 螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名爲"碧螺春"。

二是說很早以前，東洞庭莫釐峯上有一種奇異 的香氣，人們誤認爲有妖精作祟，不敢上山。一天，有位膽大勇敢、個性倔強的姑娘去莫釐蜂砍柴，剛走到 半山腰，確聞到一股清香，她也感到驚奇，就朝山頂 觀看，看來看去沒有發現什麼奇異怪物，爲好奇心所驅，她冒着危險，爬上懸崖，來到山峯頂上，只見在石 續里長着幾棵綠油油的茶樹，一陣陣香味好像就從 樹上發出來的。她走近茶樹，採摘了一些芽葉揣在壞裏，就下山來，誰知一路走，懷裏的茶葉一路散發出 濃郁香氣，而且越走，這股香氣越濃，這異香薰得她 有些昏沉沉。回到家裏，姑娘感到又累又渴，就從懷裏取出茶葉，但覺滿屋芬芳，姑娘大叫"嚇煞人哉，嚇 煞人哉！"，一邊撮些芽葉泡上一杯喝起來。碗到嘴邊，香沁心脾，一口下嚥，滿口芳香；二口下嚥，喉潤 頭清；三口下嚥，疲勞消除。姑娘喜出望外，決心把寶貝茶樹移回家來栽種。第二天，她帶上鋤頭，把小茶 樹挖來，移植在西洞庭的石山腳下，加以精心培育。幾年以後，茶樹長得枝壯葉茂，茶樹散發出來的香氣，吸引了遠近鄉鄰，姑娘把採下來的芽葉泡茶招待 大家，但見這芽葉滿身茸毛，香濃味爽，大家讚不絕口，因問這是何茶，姑娘隨口答曰："嚇煞人香。"從 此，嚇煞人香茶，漸漸引種繁殖，遍佈了整個洞庭西山和東山，採製加工技術也逐步提高，逐步形成現今 具有"一嫩三鮮"(即芽葉嫩，色、香、味鮮)特點，碧綠 澄清，形似螺旋，滿披茸毛的碧螺春茶。至於嚇煞人香怎麼改名爲碧螺春？據說是皇帝 下江南時，品嚐此茶，見其香氣芬芳，味醇回甘，碧綠 清澈，愛不釋手，因"嚇煞人香"茶名太俗，才賜名爲 "碧蘿春"。以後因其形如卷螺，又稱"碧螺春"了。

六安瓜片

六安瓜片按山勢高低，分內山瓜片和外山瓜片兩產區。緊鄰齊頭山的金寨縣齊山、響洪甸、鮮花苓，六安市黃澗河、獨山、龍門衝，霍山縣諸佛庵等地，海拔300米以上的山區爲內山瓜片產地，茶樹多生長高崖石隙，山澗峽谷，終年雲霧瀰漫，土質肥沃，茶葉品質優異。除此都屬外山瓜片產地。瓜片產區茶園面積爲 1333餘公頃，歷年產量25萬千克左右。六安瓜片產量以六安市最多，佔總產量80%以上；品質以金寨縣齊山、黃石、裏衝、六安市黃巢尖、紅石等地爲最佳；“齊山名片”（又叫齊山雲霧瓜片、金寨名片）爲六安瓜片之極品。齊頭山一帶，原屬六安故稱六安瓜片，1954年建響洪甸水庫時，齊山、響洪甸、鮮花嶺地域劃歸金寨縣管轄。

片茶產區地處大別山北麓，屬淮河水系，海拔一般在100-600米。由於流水切削作用，地貌出現了多種景觀，有深山、盒地、低山、丘陵。內山區林地多，耕地少，茶園坡度多在25度以上，外山區與丘陵相接，峯園坡緩，耕地面積較多。四季分明，季風明顯，總體溫和，但各地溫差較大，雨量適中，卻分配不勻，光照充足，無霜較長。

齊頭山屬大別山支脈，一是雲山，海拔804米，頂方四平，故曰齊頭山。山體爲花崗岩構成，林木蔥翠，流泉水瀑，雲霧籠罩。山中有水晶庵、中庵、白雲洞、龍潭、雷公洞、蝙蝠洞、觀音巖、童子洞、魁子巖諸勝蹟。《六安縣誌》曰："在齊頭山，峭壁數十丈，岩石覆檐，中空數韞，境極幽雅，又上二三十里爲中庵，相傳爲樑僧志公說法處，產仙茶數株，香味異常，今稱齊頭山茶，口味最美，商人爭購之。

武夷巖茶

武夷山素有”奇秀甲東南”之譽，自古以來武夷山之所以蜚聲中外，除碧水丹山、風光奇秀外，還在於它茶武夷巖茶 。“武夷山不獨以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。”

武夷巖茶自古以來是文人墨客、達官顯貴、帝王將相所珍愛的奇茗。宋代文豪范仲淹詩云：“年春自動南來，建溪先暖冰微開，西邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”蘇東坡贊武夷巖茶的詩中寫道：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”蘇東坡把武夷巖茶比作絕代佳人，確是生花妙筆。武夷巖茶之所以聞名天下，聲譽日隆，其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地，品飲時有妙不可言的“巖韻”。

什麼是巖韻？初品着感到玄妙莫測，不好琢磨，高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結爲“香、清、甘、活”四個字。

香：武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裏如一， 曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。

清：指的是湯色清澈豔亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味，香而不清是武夷巖茶種的凡品。

甘：指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶爲“苦茗”。

活：指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，並注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底流香”等。

正因爲武夷巖茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“巖韻”，所以蜚聲四海，譽滿九州，林古往今來的茶人愛的如醉如癡。

清代才子袁枚在武夷賞茶一文中寫道：“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不刃遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試一二杯，令人釋躁平矜、怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣……頗有玉與水晶品格不同之故。”可見“徐徐咀嚼而體貼之”是感悟武夷巖茶之“活”的不二法門。

武夷茶藝的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶藝如下：

恭請上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客。

焚香靜氣 焚點檀香，造就幽靜、平和的氣氛。

絲竹和鳴 輕播古典民樂，使品茶者進入品茶的精神境界。

葉嘉酬賓 出示武夷巖茶讓客人觀賞。"葉嘉"即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名，意爲茶葉嘉美。

活煮山泉 泡茶用山溪泉火爲上，用活火煮到初沸爲宜。

孟臣沐霖 即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻爲孟臣。

烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內。

懸壺高衝 把盛開水的長嘴壺提高沖水，高衝可使茶葉翻動。

春風拂面 用壺蓋輕輕颳去表面白泡沫，使茶葉清新潔淨。

重洗仙顏 用開水澆淋茶壺，既洗淨壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"爲武夷山一石刻。

若琛出浴 即燙洗茶杯。若琛爲清初人，以善製茶杯而出名，後人把名貴茶杯喻爲若琛。

玉液回壺 即把已泡出的茶水倒出，又轉倒入壺，使茶水更爲均勻。

關公巡城 依次來回往各杯斟茶水。

韓信點兵 壺中茶水剩下少許時，則往各杯點斟茶水。

三龍護鼎 即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。

鑑賞三色 認真觀看茶水在杯裏的上中下的三種顏色。

喜聞幽香 即嗅聞巖茶的香味。

初品奇茗 觀色、聞香後開始品茶味。

再斟蘭芷 即斟第二道茶，"蘭芷"泛指巖茶。宋范仲淹詩有"鬥茶香兮薄蘭芷"之句。

品啜甘露 細緻地品嚐巖茶，"甘露"指巖茶。

三斟石乳 即斟三道茶。"石乳"，元代巖茶之名。

領略巖韻 即慢慢地領悟巖茶的韻味

敬獻茶點 奉上品茶之點心，一般以鹹味爲佳，因其不易掩蓋茶味。

自斟漫飲 即任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。

欣賞歌舞 茶歌舞大多取材於武夷茶民的活動。三五朋友品茶則吟詩唱和。

游龍戲水 選一條索緊緻的幹茶放入杯中，斟滿茶水，恍若烏龍在戲水。

盡杯謝茶 起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。

武夷茶藝中便於表演的爲18道：即焚香靜氣、葉嘉酬賓、活煮山泉、孟臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高衝、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、鑑賞三色、喜聞幽香、初品奇茗、游龍戲水、盡杯謝茶

武夷山素有”奇秀甲東南”之譽，自古以來武夷山之所以蜚聲中外，除碧水丹山、風光奇秀外，還在於它茶武夷巖茶 。“武夷山不獨以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。”

武夷巖茶自古以來是文人墨客、達官顯貴、帝王將相所珍愛的奇茗。宋代文豪范仲淹詩云：“年春自動南來，建溪先暖冰微開，西邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”蘇東坡贊武夷巖茶的詩中寫道：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”蘇東坡把武夷巖茶比作絕代佳人，確是生花妙筆。武夷巖茶之所以聞名天下，聲譽日隆，其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地，品飲時有妙不可言的“巖韻”。

什麼是巖韻？初品着感到玄妙莫測，不好琢磨，高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結爲“香、清、甘、活”四個字。

香：武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裏如一， 曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。

清：指的是湯色清澈豔亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味，香而不清是武夷巖茶種的凡品。

甘：指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶爲“苦茗”。

活：指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，並注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底流香”等。

正因爲武夷巖茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“巖韻”，所以蜚聲四海，譽滿九州，林古往今來的茶人愛的如醉如癡。

清代才子袁枚在武夷賞茶一文中寫道：“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不刃遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試一二杯，令人釋躁平矜、怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣……頗有玉與水晶品格不同之故。”可見“徐徐咀嚼而體貼之”是感悟武夷巖茶之“活”的不二法門。

安溪鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在衆多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音 既是茶樹品種名，也是茶名。

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2—3葉，俗稱“開面採”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小爲好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/42403105.html

最好的茶葉是？最劣的茶葉是？

中國十大名茶之首,有人說是武夷巖茶，也有人說是西湖龍井茶。十大名茶之末有說是凍頂烏龍茶。。。

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法：

一、中國十大名茶之西湖龍井龍井，是寺名，是泉名，又是茶名。

龍井寺，創建於五代後漢乾佑二年（公元949年），位於杭州西湖之西的鳳篁嶺，幽居羣山，傍井而立。

龍井泉，古稱“龍泓”。清代汪孟鋗在《龍井見聞錄》中亦說：“武林諸泉，惟龍泓入品。”

西湖龍井茶區，山清水秀，具有適宜茶葉生長的得天獨厚的生態條件與悠久的茶文化歷史。元代虞集晚年寓居杭州，一次在游龍井時，嚐到龍井泉水烹的龍井新茶，讚賞之餘，作《次鄧文原游龍井》詩一首： 徊龍井上，雲氣起晴晝。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我嶦葡下，餘香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧峟。烹煎黃金芽，不取雨谷後。同來二三子，三咽不忍咳。

龍井茶因攬山水之勝，林壑之秀，工藝之精，而孕出類拔萃的品質風韻。其形狀扁削，光滑挺秀，色澤碧綠隱翠，香氣馨遠，滋味甘甜怡爽，葉底鮮嫩鮮明，從而以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕而著稱於世。

品飲龍井，不但茶好，水好，還要品飲技藝好。

置身於風雅、簡樸、肅穆、和諧的環境中，擇一品質道地的龍井茶，於精緻的玻璃杯或瓷杯中，提壺注入微波鱗起大泉水，初入少許，片刻緩緩斟之。

沖泡得當者，茶湯清澈而不濁，香氣悠長而不沉，滋味鮮爽而不鈍，茶葉栩栩如生，自然起落而不飄、不熱、不黯。

靜靜觀之，杯中霧氣縹緲，猶如蘭花初綻，碧汁晶瑩，芽葉亭亭玉立，交錯相映，仔細把玩，令人賞心悅目。

細細啜之，茶香襲人，馥郁若蘭，滿口生津。飲過之後，還：“有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間”，雋永不移，令人心曠神怡。

二、中國十大名茶之洞庭碧螺春

“碧螺春”產於我國著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山。唐代陸羽《茶經》中有關茶產地中提到“蘇州長洲縣生洞庭山”。洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，後來清代康熙皇帝品嚐此茶後， 得知是洞庭山碧螺峯所產， 改定名爲“碧螺春”。清乾隆年間王應奎《柳南續筆》中記有此事： “洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，每歲土人持竹筐採歸，以供日用，歷數十年如是，未見其異也，康熙某年，按候以採而其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣異香忽發，採茶者呼嚇煞人香。嚇煞人者，吳中方言也，遂以名是茶雲。自是以後，每值採茶，土人男女長幼，務必沐浴，盡室而往，貯不用筐，悉置懷間，而土人朱元正獨精製法，出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。已卯歲（1699年），車駕幸太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰“碧螺春”。自是地方大吏，歲必採辦”。

太湖之濱的洞庭東山和西山，是風景旅遊勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，還有海登法師練功處石公山等十大景點。環境優美，氣候宜人，果木茶樹間作成園，生長茂盛。

碧螺春採製工藝精細，採摘1芽1葉的初展芽葉爲原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、搓團、炒幹而製成，炒制要點是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺”。

碧螺春的品質特點是：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍展開後，續加熱水沖泡2—3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。

三、中國十大名茶之安溪鐵觀音

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉， 已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉， 而是採摘成熟新梢的2—3葉， 俗稱“開面採”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青（做青），直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉（ 用棉布包茶滾揉），使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是： 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小爲好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

四、中國十大名茶之凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是臺灣所產烏龍茶的一種，臺灣生產的烏龍茶依據發酵程度（做青程度）的不同有輕度發酵茶（約20%）、中度發酵茶（約40%）和重度發酵茶（約70%）之分。 輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈。凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於臺灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。

凍頂產茶歷史悠久，據《臺灣通史》稱： 臺灣產茶，其來已久， 舊志稱水沙連（今南投縣埔里、日月潭、水裏、竹山等地）社茶，色如鬆羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂爲佳，惟所出無多。 又據傳說， 清咸豐五年（1855年），南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗36株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。

凍頂山是鳳凰山的支脈， 居於海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖（凍腳尖）才能上山頂，故稱此山爲“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。

凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之爲“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分爲兩類， 一類是條形包種茶， 以“文山包種茶”爲代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”爲代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。

凍頂烏龍茶的採製工藝十分講究，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉（包揉）、復烘、再焙火而製成。

凍頂烏龍茶的品質特點爲： 外形捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷臺灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地一些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。

五、中國十大名茶之祁門紅茶

祁紅是祁門紅茶的簡稱。產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裏、平裏一帶最優。

祁門一帶歷史上很早就盛產綠茶，從事茶業者人數衆多，唐鹹通三年（862年）， 司馬途《祁門縣新修閶江溪記》稱： 祁門一帶“千里之內，業於茶者七八矣。……祁之茗，色黃而香”。祁門在清光緒以前並不生產紅茶。據傳，光緒元年（1875年），有個黟縣人叫餘干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶（閩紅）暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣（今東至縣）堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃裏設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”試生產紅茶也獲成功。從此“祁紅”不斷擴大生產，形成了我國的重要紅茶產區。

祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖溼潤，土層深厚，雨量充沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。

祁紅採製工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之爲“祁門香”。

祁紅在國際市場上被稱之爲“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列爲茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認爲“在中國的茶香裏，發現了春天的芬芳”。

祁紅茶宜於清飲，但也適於加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，讚美祁紅是“羣芳最”。

六、中國十大名茶之黃山毛峯

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峯，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推爲我國名山之冠，留下了“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的名言。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。《黃山志》稱： “蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶”。傳說這就是黃山毛峯的前身。《徽州府志》記載： “黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。真正的黃山毛峯茶何時創制，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間（1875年前後），當時有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，爲了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶，由於該茶白毫披身，芽尖似峯，取名“毛峯”，后冠以地名爲“黃山毛峯”。

黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右爲宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次

七、中國十大名茶之雲南滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，分爲滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣誌》 記載： “1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年（1939年）三月八日正式成立順寧茶廠 （今鳳慶茶廠），籌建與試製同時並進”。 當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。

雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。

滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。

滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用爲主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉爲主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。

八、中國十大名茶之武夷大紅袍

“大紅袍”是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列爲皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶。

武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

“大紅袍”的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

九、中國十大名茶之婺綠（屯綠）

婺綠是指江西婺源的綠茶，婺源建縣於唐開元二十八年（740年），建縣後一直屬於徽州（上溯屬歙州、新安郡）管轄， 至1934年從安徽劃入江西，1947年又重劃回安徽省，1949年復劃歸江西省至今。因此，婺源綠茶在1949年前均由安徽屯溪精製加工統稱“屯綠”出口。

江西省婺源縣是一個多山地區，境內羣山逶迤，煙雲繚繞，氣候溫潤，雨量充沛，很適宜於茶樹的生長。早在唐代就是一個“綠叢遍山野，戶戶飄茶香”的著名茶區，素有“茶鄉”之稱。唐代陸羽《茶經》中就有“歙州茶生婺源山谷”的記載。清代何潤生《徽屬茶務條陳》中記載：“徽屬產茶以婺源爲最，每年約銷洋莊三萬數千引”（一引爲50公斤）。1937年，朱美予《中國茶業》中稱：“皖南產茶區，六縣中婺源面積之大，產量之多，推爲第一”。威廉·烏克斯《茶葉全書》中讚道：“婺源茶不獨爲路莊綠茶中之上品，且爲中國綠茶中品質之最優者”。“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”爲婺源綠茶之特色。宋代，“婺源謝源茶”是全國六大名茶絕品之一。明代嘉靖年間，靈山的“天竹峯茶”被列爲貢品。

清朝，婺源綠茶以“屯綠”品牌出口獲得盛譽。尤其是婺源東鄉的“四大名家”茶更爲出名，它們是溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶、濟溪上坦園茶。當時與婺源“四大名家”同時有名的還有祁門東鄉的“四大名家”、休寧的“四大名家”。

婺綠（屯綠）採摘一芽二、三葉至一芽三、四葉。經殺青、揉捻、炒乾製成毛茶，再經精製後製成精製茶（眉茶），花色有珍眉、貢熙、秀眉、特針、雨茶、綠茶片等。

婺綠（屯綠）成品茶以珍眉爲例，外形條索緊結壯實，色澤灰綠光潤， 沖泡後湯色黃綠明亮，熟慄香高長鮮爽，滋味濃醇回甘。婺綠（屯綠）是我國出口眉茶拳頭產品，主銷摩絡哥、阿爾及利亞、馬裏、利比亞、毛里塔尼亞等50多個國家和地區。

十、中國十大名茶之平水珠茶

平水珠茶是浙江的獨特產品，其產區包括浙江的紹興、諸暨、嵊州、新昌、蕭山、上虞、餘姚、天台、鄞縣、奉化、東陽等縣。整個產區爲會稽山、四明山、天台山等名山所環抱，境內山嶺盤結、峯巒起伏，溪流縱橫，氣候溫和，青山綠水，風景名勝衆多，不少地方是著名的旅遊勝地，也是浙江省茶葉的主產區。

平水是浙江紹興東南的一個著名集鎮，歷史上很早就是茶葉加工貿易的集散地，各縣所產珠茶，過去多集中在平水進行精製加工、轉運出口。因此，浙江所產的珠茶在國際貿易中逐漸以“平水珠茶”稱著。這一地區歷史上就出產過不少名茶，如會稽的“日鑄茶”、山陰的“臥龍茶”、諸暨的“石筧嶺茶”、餘姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品。據說，珠茶是由日鑄茶演變而來。宋· 吳處厚《青箱雜記》稱：“越州日鑄茶，爲江南第一。日鑄茶芽纖白而長，味甘軟而永，多啜宜人，無停滯酸噎之患”。日鑄茶產於紹興東南會稽山脈的日鑄嶺，相傳古時歐冶子於此鑄五劍，其嶺下有寺名資壽，其陽坡朝暮常有日，產茶奇絕，故謂之日鑄茶。宋代起日鑄茶就列爲貢品，不少文人墨客也爲此吟詩讚賞。

日鑄茶細採精制，明代聞龍《茶箋》中就對日鑄茶的採製作過詳盡的記述： 茶初採摘時須揀去枝梗老葉，唯取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此鬆羅法也。炒時須一人從旁扇扇，以去熱氣，否則、香味俱減，炒起出鍋，置大磁盤中仍須急扇，待熱氣稍退以手重揉之，再入鍋文火炒幹入焙，並揉到其津上浮，點時香味易出。

現代珠茶的採製與上述的日鑄茶相仿，鮮葉採下後，經過殺青、揉捻、炒二青、炒三青、做對鍋、做大鍋而製成。過去人工製茶非常辛苦，現在已實現製茶全程機械化。

平水珠茶，也稱圓茶。外形渾圓緊結，色澤綠潤、身骨重實，活象一粒粒墨綠色的珍珠。用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味，衝後的茶湯香高味濃，珠茶的另一特點是經久耐泡。

關於元旦的資料

在當代，元旦指公元紀年的歲首第一天。自西曆傳入我國以後，元旦一詞便專用於新年，傳統的舊曆年則稱春節。

而在此之前，元旦一直是指農曆歲首第一天的。元是“初”“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。

1949年9月27日，中國人民協商會議第一界全體會議決議：“中華人民共和國紀年採用公元紀年法”，即是我們所說的陽曆，爲了區別農曆和陽曆兩個新年，又鑑於農曆二十四節氣中的“立春”恰在農曆新年的前後，因此便把農曆正月初一改稱爲“春節”，陽曆一月一日定爲“元旦”，至此，元旦才成爲全國人民的歡樂節日。

各國元旦習俗：

新一年，總是給人們帶來美好的祝福。在這除舊迎新的日子裏，世界各國的人們都以其別出心裁、各具特色的方式迎接着新年的到來。

英國：元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認爲，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風俗，人們都爭取第一個去打水，認爲第一個打水人爲幸福之人，打來的水是吉祥之水。英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進親友家去。按英國人的風俗，除夕千夜過後，朝屋裏邁進第一隻腳的人，預示着新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑髮的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭髮的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭黴運，會遇上困難和災禍。除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人“開門大吉”。在英國中部的一些地區，新年早上出門時，不管熟識還是陌生，都會互送銅錢，他們認爲這樣做，不但對方一年有財氣，同時也會給自己帶來幸運。

印度：印度的元旦被人稱爲“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認爲，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜爲止。

蒙古：新一年到來，蒙古老人會裝扮成牧羊人的樣子，穿着毛絨的皮外套，頭戴一頂皮帽，手拿一根鞭子，不停地把鞭子在空中抽得啪啪響，以示驅邪祝福。

巴西：巴西人在元旦這天，高舉火把，蜂擁登山。人們爭先恐後地尋找那象徵幸福的金樺果。只有不畏艱險的人，才能找到這種罕見的果子。他們稱之爲“尋福”。巴西農村有一個獨特的風俗習慣——便是互相揪耳，人們在元旦見面時，一定要相互使勁揪住對方的耳朵，表示祝福。

巴基斯坦：在元旦這一天，巴基斯坦人們個個手拿紅粉跑出門，見了親友，道過新喜，便互相將紅粉塗在額上，以示慶祝新年吉祥如意。

阿富汗：在阿富汗北部地區的居民，每逢元旦都要舉行激烈的搶山羊比賽，以示慶祝。兩隊騎手爭搶獵物，比賽既緊張激烈，又喜慶歡樂。

阿根廷：阿根廷人認爲水是最聖潔的。每年元旦，各家老少成羣結隊到江河中洗“新年浴”，以洗去身上的一切污穢。

墨西哥：墨西哥有些地區的人們在新年到來的時候是禁止笑的，他們一年共分18個月，每月20天，一年最後5天內不準笑。

保加利亞：元旦用餐時，誰打噴嚏誰準會給全家人帶來幸福，家主將第一隻羊、牛或馬駒許給他，以祝願他給全家人帶來幸福。

巴拉圭：巴拉人把每年最後五天定爲“冷食日”。在這五天中，上至國家元首，下至普通百姓，都不能動煙火，只能吃冷食，直到元旦，才能生火做飯，慶祝佳節。

蘇格蘭：蘇格蘭人在元旦前夕，家家戶戶門前都會放着一些金錢，沒人看守，盜賊和乞丐在這天晚上，看見了也不動分毫。因爲當地風俗，新年前夕，先把金錢放在門外，翌日新年降臨，大清早打開門時，就看見門口有金錢，取其“一見發財”之意。

西班牙：西班牙人在元且前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和遊戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭着吃葡萄。加果能按鐘聲吃下12顆，便象徵着新年的每個月都一切如意。元旦這天，最忌孩子們罵人、打架和哭啼，認爲這些現象是不祥之兆。所以，元旦之日大人總是儘量滿足孩子們的一切要求。同時，這天人們身上必攜一枚金幣或銅幣以示吉祥。

比利時：在比利時，元旦的早上，農村中的第一件事便是向畜拜年。人們走到牛、馬、羊、狗、貓等動物身邊，煞有介事向這些生靈通明：“新年快樂！”

土耳其：土耳其人在新年除夕，人人都要洗澡，然後穿上新衣裳，他們認爲這樣可去除過去一年的衰氣，除舊迎新，迎接來年好運。

阿根廷：元月之日，各家各戶紛紛到江河中去進行“新年浴”。入水前，先把採集來的鮮花撒在江面，然後，大家笑呵呵地跳進水中盡情沐浴，同時用花瓣來揉搓身子，在這個國家，水被視爲“聖潔”之物。

古巴：元旦前一夜，每人準備一碗水，聽到新年鐘響，大家都很快地將水潑向街，意爲“除歲”

哥倫比亞：元旦前夕，各條街上都製作很大的傀儡——“舊年”，並宣佈“舊年遺言”，“遺言”的內容滑稽風趣，以博得人們開心，午夜時將“傀儡”炸燬，在粉碎舊年“傀儡”的爆炸聲中，人們載歌載舞，互相慶賀。

日本：日本人在元旦清晨，一家老小上街迎接初升的太陽，接着去神社參拜，或互相向親友問好。他們稱元旦爲“正日”。在這一天，他們的早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥麪等，喝屠蘇酒。此後一連3天則吃素食，以示虔誠，祈求來年大吉大利。

泰國：泰國傳統的新年，即“宋幹節”（“宋幹”是梵語的譯音），也叫“潑水節”，節日裏，人們相互灑水，喜笑顏開地祝長輩健康長壽，祝親朋新年幸運。未婚的青年男女，則用潑水來表示彼此之間的愛慕之情。泰國人在新年第一天都在窗臺、門口端放一盆清水，祈求新年如意，風調雨順。

德國：德國人在元旦期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹和橫樹，樹葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。他們在除夕午夜新年光臨前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，並將一重物拋向椅背後，以示甩去禍患，跳入新年。在德國的農村還流傳着一種過新年的風俗——“爬樹比賽”，以示步步高昇。

埃及：埃及人把尼羅河漲水的這一天作爲新年的開始，稱爲“漲水新年”。在埃及的一些地方，元旦這一天，要供上大豆、扁豆、紫苜蓿和小麥等農作物的顆粒，還有一些綠色植物的小芽，以象徵豐裕。獻給神的東西越多，新年的收成就越多。

朝鮮：朝鮮和我國一樣，在新年也有貼窗花、桃符的習俗，以祈求上天保佑，驅走鬼怪，賜給幸福。元旦黎明，人們把一些鈔票塞進預先紮好的稻草人中，扔到十字路口，表示送走，迎接吉祥福星。黃昏，人們又將全家人一年中脫落的頭髮燒掉，祝願家人四季平安。新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳餚外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等，蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用，以預示家裏人丁興旺日子過得象蜜一樣甜。

新加坡：農曆除夕時，孩子們有守歲的習慣，直到午夜待家長祭祀神靈和祖先的活動結束後方能就寢，第二天清晨則起個大早，高高興興的從長輩那裏拿“紅包”（壓歲錢）去看舞龍、舞獅隊的沿街表演，男女老少穿着節日的盛裝，帶上禮品走訪親友，每個人臉上都洋溢着一種節日的氣氛。過年時，人們愛吃油炸糯米和紅糖做成的甜年糕。

意大利：意大利的除夕是一個狂歡之夜，當夜幕開始降臨，成千上萬的人們涌向街頭，點燃爆竹和焰火，甚至鳴放真實彈。男男翩翩起舞，直至午夜。家家戶戶收拾舊物，將屋子裏一些可打碎的東西，摔個粉碎，舊盆子、瓶瓶罐罐統統扔到門外，表示去掉厄運和煩惱，這是他們辭舊歲迎新年的傳統方式。

伊朗：伊朗實行的是歷，它的季節和月份是不固定的。在伊朗，慶賀新年就是慶祝春天到來，往往是在公曆3月下旬，過新年要隆重慶祝一週。人們涌上街頭生起“篝火”——“夜火”，然後全家人依次從夜火上跳來跳去，表示燒掉“晦氣”，迎來光明，驅邪滅病，幸福永存。除夕夜要吃“七道菜”，每道菜的名稱都要以字母“S”開頭的，以示吉祥。初一到初三，人們走親訪友，互祝春節快樂。新年最後一天，全家出遊踏青，以避。

法國：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人認爲元旦這一天的天氣預示着新的一年的年景。元旦清晨他們就上街看風向來占卜：刮南風，預兆風調雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風，有一個捕魚和擠奶的豐收年；刮東風，水果將高產；刮北風，則是歉收年。

瑞士：瑞士人有元旦健身的習慣，他們有的成羣結隊去爬山，站在山頂面對冰天雪地，大聲歌唱美好的生活；有的在山林中沿着長長的雪道滑雪，彷彿在尋找幸福之路；有的舉行踩高蹺比賽，男女老幼齊上陣，互祝身體健康。以健身來迎接新一年的到來。

希臘：元旦時，家家都要做一個大蛋糕，裏面放一枚銀幣。主人將蛋糕切若干塊，分給家人或來訪的親朋好友。誰吃到帶有銀幣的那塊蛋糕，誰就成了新年最幸運的人，大家都向他祝賀。

羅馬尼亞：元旦前夜，人們在廣場上豎起高大的聖誕樹，搭起舞臺。市民們一邊燒着焰火，一邊載歌載舞。農村人拉着木犁，上面裝飾着各種彩花，慶祝新年。

武夷山的旅遊業怎樣發展起來的？

振興茶產業　　讓大紅袍“紅”起來　　將山水風光和茶產業營銷，以茶促旅，以旅帶茶，武夷山茶產業紅紅火火!從傳統的茶葉到茶飲料、茶食品、茶枕等一系列高附加值產品，一個綠色、環保的茶產業集羣正在形成　　採訪前，先坐下泡上一壺茶，聊什麼話題都伴着淡淡茶香……在茶文化藝術之鄉武夷山，採訪顯得另有一番韻味。　　大紅袍是武夷山一張響噹噹的金名片，也是我國十大名茶之一。然而3年多前，武夷山的茶產業並不那麼紅火。2006年春茶上市時，茶青一公斤只賣1.2元，一畝茶園只能採一二百公斤茶青。“當時武夷山的茶產業是分散式家庭生產，規模小，技術落後，茶農不瞭解市場信息。”武夷山市發改局林明生說。　　怎麼讓大紅袍真正“紅”起來，讓武夷山特有的茶葉資源成爲帶動經濟發展的引擎?2006年，武夷山市下決心把茶產業作爲支柱產業來抓，成立茶葉產業領導小組，設立茶業局，制定《茶產業發展三年規劃》，全面分析了全市茶產業發展的優勢和薄弱環節，從增加面積、擴大規模、提升質量、提高附加值等13個環節提出了未來3年茶產業的發展規劃。一套壯大茶產業的組合拳開始出擊———　　首先抓品牌，改變武夷巖茶“有名茶無名牌”的現狀。武夷山確立了主打大紅袍的品牌戰略。2007年10月8日，最後一次採製的母樹大紅袍茶葉送藏國家博物館，成爲該館收藏的惟一現代茶葉，使大紅袍名氣大振。　　其次抓品質，建立質量監管體系。要求企業嚴格按照標準生產，建立原材料可追溯臺賬，設立茶企質量檔案，產品茶上市前強制送質量監督部門檢驗合格後，才允許貼上武夷巖茶地理標誌保護專用標誌，同時制定扶持，鼓勵茶企創建綠色食品茶、有機茶基地。　　第三抓營銷。將武夷山的山水之美和茶韻之香有機結合起來，以茶促旅，以旅帶茶，在全國打響大紅袍品牌。　　今年，茶產業3年規劃結出了豐碩的果實————很多農戶式小作坊已經成長爲正規企業，武夷山獲得國家QS認證的茶企業136家，擁有“武夷星”、“戲球”、“元正”等6個茶葉類省著名商標，“武夷山大紅袍”正在申報中國馳名商標。2008年，武夷山已建立4.8萬畝綠色食品巖茶基地，已有10萬餘畝無公害茶園基地，涉茶產業總產值達8.05億元，茶企(農)的直接經濟效益提高了30%。　　現在，武夷茶更跳出大山闖入國際市場。在武夷山最大的茶葉出口企業凱捷公司，幾乎每天都有來自國外的茶商。　　“以前，茶農是挑着擔子來送茶，慢慢地變成開着摩托車來，後來開起了‘皮卡’，現在很多坐上了小轎車。”武夷星茶葉有限公司研發中心主任劉益寧笑着說。　　持續升溫的茶產業不僅富了茶農，還招來了金鳳凰，越來越多看好武夷山茶產業的企業前來投資。武夷星公司就是其中的一家。　　“當年到閩北山區投資設廠，大家都不看好。但是我們有信心，這麼好的茶葉不可能賣不出好價錢。經過10年的發展，2008年武夷星公司銷售額達到2億元。”劉益寧說。　　和一般茶飲料不同的是，大紅袍罐裝茶水是不添加任何輔料的純茶飲料。武夷山友青食品有限公司總經理陳善明告訴記者，“這個產品成功解決了罐裝茶水保質期短的技術難題，計劃投入1.5億元建廠生產，初期規模預計年產4000萬瓶。”　　如今，武夷山的茶產業鏈條已經延伸至茶飲料、茶食品、茶枕等保健用品、茶味牙膏、茶工藝品、茶酒、醒酒茶等一系列高附加值產品。在仙店工業園區內，形成了一個綠色、生態、環保的茶產業集羣。　　“下一步，我們將通過茶葉深加工企業對周邊縣市的茶葉企業發揮吸納作用，將這裏打造成爲高附加值茶的窪地，並進一步帶動茶機械、包裝等相關產業集羣的發展。”林明生說。　　巖茶村裏話“鬥茶”　　武夷山大紅袍如雷貫耳，但是知道武夷山岩茶的人卻不多。走進種植正宗巖茶的巖茶村，處處飄蕩着濃濃的茶韻。　　一進餘盛良的家，偌大客廳裏只見一張巨大的根雕茶案，案上茶壺、茶杯、茶勺、各色茶葉和茶食等一應俱全。“我給你們泡點陳年的巖茶嘗一嘗。巖茶越陳越好，去掉茶葉的火氣，更潤澤。”餘盛良邊說邊煮上了水。落地玻璃窗外，一側是竿竿翠竹，一側是鬱鬱蔥蔥的茶山。　　什麼是巖茶?“因爲武夷山的茶樹是長在岩石上。”身爲高級評茶師的餘盛良說，“你看，那邊茶樹根部泥巴下面沒多深就是岩石，是武夷山特有的丹霞地貌，石頭經過漫長風化形成的土壤，它的PH值等特性和別處不一樣。在這樣土壤裏的茶樹是長不大的，茶葉有一種特別的味道，我們稱之爲‘巖韻’，也就是‘巖骨花香’!”　　餘盛良家做茶的歷史相當悠久，“到我已經是第六代了。巖茶村做茶歷史更長，有800多年。宋代范仲淹寫過一首鬥茶的詩，說的就是這裏鬥茶的故事。”　　范仲淹在《和章岷從事鬥茶歌》對武夷山岩茶的品質讚譽頗高，“鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷”。近幾年，這一民間鬥茶的習俗搞得更熱鬧了，已經成了標準化的賽事、技術交流的平臺和品牌推廣的渠道。　　今年8月18日至22日，150多戶巖茶村的茶農帶着327個優質巖茶茶樣參賽，比去年增加了近65%。巖茶村裏，樹蔭下，數十張長條木桌擺放起來，品茶杯一字排開，分爲大紅袍、肉桂、水仙和品種4個系列，評委由特邀茶葉專家評審和送樣者、市外茶商等組成。北京、上海、福州等地的茶商紛紛慕名而來。　　連續舉辦5屆的鬥茶賽“鬥”出了經濟效益，昔日“藏在深山人未識”的巖茶不僅打開了銷路，價格更是一路走高。以前茶葉積壓賣不出去的大有人在，現在是供不應求，8月份今年的茶葉已經基本售完。現在巖茶村有一半以上茶農辦起自己的茶廠，年收入最多的茶農達到幾百萬元。今年4個系列的鬥茶狀元被福州君越茶葉有限公司以72萬元的高價收購。　　多次獲獎的餘盛良辦起了擎天巖茶廠，也從簡單的人力勞作升級到機械化製作，現在有綜合搖青機6臺、大型烘乾機1臺、小型烘乾機1臺、提香機2臺，每年採茶季節還要聘請40多名工人。　　“我覺得鬥茶賽最重要的效益體現在生態上。”餘盛良說，“環境對茶葉品質的影響非常大。通過麻雀、茶毛蟲等生物鏈治蟲，茶葉就能達到有機食品的標準;山上植被增加了，過強的日照就可以被樹木遮擋，保證茶樹生長的潮溼度，負氧離子含量也高了。”　　“爲了賣出好價錢，村民們保護環境的意識越來越強了，對環境的破壞越來越少了，自覺施用有機肥，採取人工除草和生物殺蟲。武夷山的山更綠、水更清、動植物更多了。”餘盛良望着“種”在屋裏、三棵碗口粗的竹子笑着說，“我蓋房子時，特意把這幾棵竹子包了進來，捨不得砍掉它們嘛。”

元旦節是什麼意思？

元旦節是世界多數國家通稱的“新年”，元旦節在公曆的1月1日。在古代中國人的心目中，“元”，是開始的意思；“旦”，是早晨的意思。

中國的元旦，據傳說起於三皇五帝之一的顓頊，距今已有五千多年。傳說上古的三位賢帝—堯、舜、禹親民愛民，爲百姓做了很多好事，受人愛戴。後人就將堯死後，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，視作一年的開始之日，把正月初一稱爲“元旦”，或“元正”，這就是古代元旦的由來。

到了辛亥後，孫中山爲了行夏正，所以順農時；從西曆，所以便統計，以西曆（公曆）1月1日爲“新年”，即我們所說的“元旦”。

擴展資料

不同國家元旦的習俗：

1、法國：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人認爲元旦這一天的天氣預示着新的一年的年景。

元旦清晨他們就上街看風向來占卜：刮南風，預兆風調雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風，有一個捕魚和擠奶的豐收年；刮東風，水果將高產；刮北風，則是歉收年。  

2、瑞士：瑞士人有元旦健身的習慣，他們有的成羣結隊去爬山，站在山頂面對冰天雪地，大聲歌唱美好的生活；有的在山林中沿着長長的雪道滑雪，彷彿在尋找幸福之路；有的舉行踩高蹺比賽，男女老幼齊上陣，互祝身體健康。他們以健身來迎接新一年的到來。  

3、羅馬尼亞：元旦前夜，人們在廣場上豎起高大的聖誕樹，搭起舞臺。市民們一邊燒着焰火，一邊載歌載舞。農村人拉着木犁，上面裝飾着各種彩花，慶祝新年。  

參考資料來源：閩南網-“元旦”是什麼意思 元旦由來及出處有什麼習俗

參考資料來源：百度百科-元旦