正宗的家常排骨的做法

把排骨切小塊

將排骨剁成4釐米長的段，用開水燙一下洗淨。

準備食材

火腿、玉蘭片均切成小片待用。

放入食材慢燉

將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。

裝盆出鍋

裝盆出鍋，加入些香菜香菜點綴提香。