食鹽與健康的內容

1、食鹽是維持人體健康的必要物質食用鹽的主要成分是氯化鈉，其中其主要作用的是納離子。他參與調節人體內水分的均衡分佈，增強神經肌肉興奮性，爲使機體內酸鹼平衡和血壓正常功能，保證體液的正常循環，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾。人體不能沒有鹽，一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需求。

2、攝入食鹽過多會影響人體健康過量攝入食鹽會引起許多健康問題，如引發高血壓、胃癌、骨質疏鬆等疾病。

3、如何做到有效控鹽？

1、逐步改變口味過鹹，減少過量使用食鹽2、限制每天食鹽的使用。

2、可以用鮮豔捎來控制鹽的攝入。對每天食鹽攝入採取總量控制，每餐按量放入菜餚。

3、一般20毫升醬油中含有3克食鹽，10克黃醬含鹽1、5克，在用醬油和醬類時，應相應減少食鹽用量。在烹飪時，使用少許食醋可以提高菜餚的鮮香味，滿足口感的需要。

4、還要注意減少醬菜、醃製食品以及其他過鹹食品的攝入量。