食鹽怎麼選更健康
鹽是很常見的一種調料品,人體也需要一定的鹽分,市面上的鹽的種類有很多種,比如海鹽、湖鹽等等,那麼,分別有什麼區別?食鹽怎麼選更健康?下面小編就帶來介紹。
竹鹽/海鹽/強化鹽等不同鹽種類有什麼區別
海鹽——從大海中經過天然曬制而製成的鹽。外包裝上帶有"海"字標識。
湖鹽——從內陸的鹹水湖,製成的一些自然乾燥或者經過處理的形成的鹽。
目前市場上比較多的是澳洲進口的湖鹽,多數帶有"湖"字標識。
井礦鹽——從地底下的滷水還有岩鹽,經過化學處理然後經過真空製鹽的工藝製成的鹽。
包裝上一般寫着精製鹽,且價格較低。
營養強化鹽(加鐵鹽,加鋅鹽、加鈣鹽)——這種鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
雖富含更多的營養,但我們每天攝入的鹽確實有限,這些微量元素不能都靠鹽來補充。
竹鹽——將普通的食鹽經過日光曬制,裝入青竹裏面,符合低鈉鹽的標準,且價格比低鈉鹽貴,所以,選擇竹鹽還不如直接用低鈉鹽。
鹽的種類有多種多樣,但從功能上來說沒什麼區別,因此在選擇鹽時不用太在意種類,只要符合國家食品安全標準的鹽都是可以選擇的。
我們需要重點關注的是每天攝入的鹽量,選擇時應儘量選擇低鈉鹽。
食鹽怎麼選更健康
食鹽的品種有這麼多,選擇的時候該用心。
炒菜、做飯的時候用普通食鹽即可,溶出速度快,控制鈉離子的攝入量,有助於提高生活的健康係數。
在醃製食物的時候可以選擇“大粒的粗鹽”,醃製的過程中鹽份緩慢滲入,醃製效果更優秀,而且風味也會更好。
就算您吃的是“低鈉鹽”,也要控制食用量:
食用“低鈉鹽”,的確可以在生活中有效降低鈉離子的攝入量,增加鉀離子的攝入量,但這個前提是“您的放鹽量沒變”。控制食鹽的總添加量,減鈉25%左右,幫助高血壓等心腦血管疾病患者獲取健康。
購買食鹽要關注各類標籤信息:
購買食用鹽時請您選擇正規廠家生產的靠譜食鹽,購買時請注意關注食用鹽的感官質量和包裝上的標識,請選擇外觀質白且爲細砂狀的製品,請選擇包裝上信息標識清晰完整的產品,另外購買時要注意索要購貨的相關憑證。
如果您在超市或者農貿市場看到有食鹽包裝破損、印刷出現問題的食鹽產品,請拒絕購買。
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