雞丁是哪個雞身上哪個位置的肉

1、飯店做的雞丁多半是雞胸肉，因爲它相對雞腿來說，價廉、易切丁，且肉丁大小均勻，做出來整潔飽滿；

2、但如果是家裏自己做的話還是雞腿肉切丁最好，因爲它口感要比雞胸肉口感好得多，但是需要去掉雞腿骨和雞皮，處理相對麻煩些，而且肉丁也沒有雞胸肉切的丁均勻。