意大利麪的家常做法,教你快速做一道美味的意大利麪
1、意麪投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心),撈出瀝乾水分,拌入少許橄欖油防止粘連。
2、肉末中調入鹽,雞精黑胡椒粉,少許溼澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末。
3、鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
4、洋蔥略煸軟後,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收幹,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉。
5、意麪鋪在盤子裏,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意麪放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)。
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