炸油鍋全是泡沫怎麼辦
綜合知識3.25W
炸油鍋全是泡沫的解決辦法如下:
1、可以把需要炸東西的油先提前燒熱。燒的微微冒煙後,再慢慢放涼,然後再開始燒熱炸東西,就不會起沫了。
2、控幹食材水分。食材水分若過多,油炸時會變成水蒸氣,水蒸氣不溶於油,就會導致起沫。
3、容易起泡沫,這可以用一塊白蘿蔔,上面多扎些小孔,然後丟進鍋裏。蘿蔔就會把渣滓吸走,油就不會起泡了。
4、食品下油鍋以後,可以先用鍋蓋略蓋一下,減少油的熱量損失,並減少與空氣接觸,也能防止泡沫。
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