揚州老字號
揚州,古稱廣陵、江都、維揚,建城史可上溯至公元前486年,是國家的歷史文化名城,你知道揚州有哪些老字號店鋪嗎?
1、謝馥春
謝馥春可以說是中國的老字號化妝品牌,也是中國第一家化妝品企業,有着非常悠久的歷史,其歷史可追溯到清道光10年(1830)。謝馥春的鎮店之寶便是鴨蛋香粉,提起揚州謝馥春的香粉,真是風聞中國。當地流傳一句民謠:鵝蛋粉,白如霜,搽在臉上噴噴香。2006年商務部首批“中華老字號”,2011年3月 獲得江蘇省非物質文化遺產榮譽稱號。
2、三和四美
三和四美是江蘇揚州特色傳統名菜,有着非常悠久的歷史,在清代時,揚州醬菜被列爲宮廷御膳小菜。現在三和四美的醬菜品種非常多樣,具有鮮、甜、脆、嫩四大特色;系列醬油採用純釀造工藝生產,醬香濃郁,色澤自然紅亮,蝦籽醬油獨具特色;系列花色醬滋味綿長,味不雷同;系列腐乳酥香綿軟,口味純正。
3、綠楊春
綠楊春是揚州有名的茶葉公司,有着非常悠久的歷史,開創於清光緒年間,初始店名爲“吉泰茶葉店”,後更名爲“景吉泰茶葉店。七主要經營的產品有綠楊春、夔龍珠、龍井茶、花茶、鐵觀音,經營的茶葉以“湯清、味濃、入口芳香、回味無窮”的特點而享譽綠楊城。
4、共和春
共和春是揚州的一家麪館,有着非常悠久的歷史,主要以蝦籽餃面爲主。共和春製作麪食的工藝非常精細,一是精心制面:麪條一定要人工擀制刀切面。二是講究面中蝦籽:王老闆派人去高郵、邵伯湖收購湖蝦、淡籽,因伏天湖蝦孕育粒足、粒圓,而黃梅天水份大,蟹殼籽再便宜也不收。三是餃子(餛飩)一定要皮薄肉鮮:面調好後用麪杖壓成圓形,共4次。每壓一次攤平後要撒小粉,防止起粘。是揚州正兒八經的“中華老字號”麪館。
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