杏的原料是什麼，杏是用什麼做的原料

1、杏是一種植物，而不是加工而成的，所以沒有原料。

2、杏，薔薇科李屬落葉喬木植物，其樹冠開闊，樹形呈圓頭形，樹枝爲紅褐色；葉似橢圓形，先端短尖，葉面無毛或僅背面有簇毛；花芽在枝側集生，每個花芽只生一花，花比葉子先開，花瓣白色或淡粉紅色；果實近球形，果皮黃色，白色或紅色，皮上有細柔毛，果肉爲黃色或乳白色；果核平滑；種仁味苦或甜；花期3～4月，果期6～7月。

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1、杏是一種植物，而不是加工而成的，所以沒有原料。

2、杏，薔薇科李屬落葉喬木植物，其樹冠開闊，樹形呈圓頭形，樹枝爲紅褐色；葉似橢圓形，先端短尖，葉面無毛或僅背面有簇毛；花芽在枝側集生，每個花芽只生一花，花比葉子先開，花瓣白色或淡粉紅色；果實近球形，果皮黃色，白色或紅色，皮上有細柔毛，果肉爲黃色或乳白色；果核平滑；種仁味苦或甜；花期3～4月，果期6～7月。

甘草杏製作工藝階段性成果是什麼？

甘草杏製作工藝是以甘草和杏仁爲主要原料，配以一定量的糖、蜂蜜、水等，經過一系列的加工工藝製作而成。這個過程可以分爲以下幾個階段：

1. 原料處理：將甘草和杏仁洗淨、晾乾、去除雜質並磨成粉末。

2. 製漿：將甘草和杏仁粉末與糖、蜂蜜、水混合，攪拌均勻成漿狀。

3. 煮制：將製漿後的混合物加熱煮沸，不斷攪拌，煮至糊狀。

4. 塑形：將煮好的糊狀混合物倒入預先製作好的模具中，用手壓實、擺平並晾曬。

5. 包覆：待晾乾後，用糖漿塗抹於表面，用清水洗淨表面殘留物，再次晾乾。

6. 裝袋：將制好的甘草杏整齊地裝入包裝袋中，並封口。

在這個過程中，每個階段性成果相應地反映了製作甘草杏的進展和成功之處。比如，製漿階段後得到一份均勻的混合漿狀物，煮制階段成功地將漿狀物煮成了糊狀，塑形階段則是將糊狀物體成功地進行壓實、擺平，並預備晾乾等等。每個成果都是製作過程中不可或缺、理所應當的階段性成果。

話梅與杏有什麼區別？

一、來源不同

話梅：話梅是由黃熟梅子經過加工醃製而製成。

杏：杏來源於杏樹所結的果實。

二、外觀不同

話梅：話梅顏色爲深棕色，表皮皺起。

杏：杏呈圓形或扁圓形，果皮多爲白色、至黃紅色。

三、製作方式不同

話梅：話梅是通過將梅子浸泡、曬乾、漂洗、泡醃二製成。

杏：杏從杏樹上摘下衝洗乾淨即可食用。

四、口感不同

話梅：話梅的口感酸甜，水分較少。

杏：杏的口感味甜多汁，水分較多。

參考資料來源：百度百科-杏

百度百科-話梅

杏子是酸性還是鹼性鹼性

杏子是酸性還是鹼性鹼性

　　杏子是酸性還是鹼性鹼性，杏子是我們常吃的一種水果，很受人們的歡迎，杏子味道香甜多汁，還含有不少的營養物質，適當吃一些對人體有很大好處，下面就來看看杏子是酸性還是鹼性鹼性 。

　　杏子是酸性還是鹼性鹼性1

　　導語 酸鹼性是化學中專有名詞，而食物的酸鹼性是根據食物的特性分類的，有的品嚐起來是酸的食物不一定屬於酸性食物，區分食物的酸鹼性是根據口感來決定的，品嚐起來有粘滑感並且略帶澀味的食物屬於鹼性食物。杏子是市場上最受歡迎的水果之一，對人體健康十分有利。杏子不僅味道甘甜可口，而且營養物質豐富，適合不同年齡段的人羣食用。

　　 1、鹼性水果

　　杏子中含有豐富的維生素，不僅能夠補充人體所需的營養物質，而且促進人體的健康。杏子還含有大量的果酸，能幫助消化，適量吃一些杏子，可以健胃消食。杏子屬於鹼性水果，杏子味道香甜可口，適合不同年齡段的人食用。

　　 2、開胃健脾

　　多吃杏子可以促進人體健康，杏子具有開胃健脾的作用，可以增加人體食慾，促進腸胃的消化功能。杏子屬於鹼性的水果，對於胃酸過多的人可以起到中和的作用，從而起到護胃的作用，多吃杏子對人體健康有很多好處。

　　 3、注意事項

　　杏子屬於鹼性水果，對於胃酸過多的人可以食用，能夠起到中和胃酸的作用。杏子代謝後所產生的鈉和鉀，,容易在體內產生形成鹼性反應，所以杏子是鹼性水果。杏子不能與海鮮食物一起食用，否則會對健康造成傷害。

　　杏子是酸性還是鹼性鹼性2

　　杏子是很受歡迎的一種水果，馬上就要到了吃杏子的季節，很多人想要知道杏子是熱性還是涼性，不知道該不該吃，有的人也會問杏子能做菜嗎?接下來果果就帶着這些問題給大家解決以上的問題吧。

　　 一、杏子是熱性還是涼性

　　 杏子是熱性還是涼性：

　　1、杏子屬於溫熱性水果，而熱性食物多吃容易引發上火等熱症，所以無論是新鮮的杏子還是杏子製品都應該合理控制食用量。

　　2、通常情況下，溫熱性水果比較適宜寒性體質的人食用，這樣就可以起到暖胃暖身等去寒效果，所以這類人體可適當多吃些杏子。

　　3、溫熱性水果比較適宜寒性體質的人食用，這樣就可以起到暖胃暖身等去寒效果，所以這類人體可適當多吃些杏子。

　　4、杏雖然吃起來酸，不過是屬於鹼性食物的，大多數水果都屬於鹼性食物。營養學家認爲，魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物。而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。

　　5、鹼性食物主要分爲：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的穀類、豆類。

　　6、食物的酸鹼性與人類的味覺感受無關，只取決於人的代謝物屬性。人類在進食後，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是鹼性，那麼食物的屬性就是鹼性。

　　7、酸、鹼性食物並無好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。

　　 吃杏子的注意事項：

　　1、沒有完全成熟的杏子不建議食用，毒性物質的含量過高，容易引起食物中毒。

　　2、杏子含有杏氫苷類物質，具有毒性，因此，肝功能欠佳，孕婦、產婦以及小孩不宜食用。

　　3、杏子的糖分含量很高，並且升糖指數也很高，不適合食用過多，以免加重眼胃腸中糖分，引發糖尿病和肥胖。

　　 二、杏子能做菜嗎

　　杏子能做菜嗎：

　　能!

　　1、南北雙杏會雪梨：

　　原料：南杏仁(20克)、北杏仁(15克)、梨1個。

　　做法：

　　將南杏仁、北杏仁、梨洗淨去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。

　　2、三色杏鮑菇：

　　原料：鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水澱粉、食用油

　　做法：

　　將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用。

　　坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、薑片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

　　3、南北杏菜乾豬肺湯：

　　原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜乾100克(乾貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙

　　做法：

　　白菜乾浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裏的沙洗乾淨切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨，瘦肉飛水備用。

　　往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。

　　瓦煲內加入10碗清水放入白菜乾、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。

　　杏子是酸性還是鹼性鹼性3

　　 吃杏子會傷人嗎

　　杏略酸，胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱，吃多了容易上火、長熱瘡。而且就中醫的觀點來說，杏吃多了容易傷筋骨，還會導致脫髮和影響視力。所以對杏子來說，我們吃多了的確是會出現傷人情況的了，但是隻要我們適量的去吃杏子，那麼是完全沒有什麼影響的了，大家可以放心的去吃哦。

　　而且杏子的營養價值也是很不錯的，與其他水果近似，水分含量達到90%，鉀元素含量比較豐富，鈉少，胡蘿蔔素含量也很高，約450ug/100g，其中60%以上爲β-胡蘿蔔素。杏吃多了，這些營養素的攝入會增加，但從食物多樣性、均衡營養的原則來看，吃杏適量爲可，一次不宜吃太多。

　　可以發現我們適量的去吃些杏子，那麼好處還是極大的'，可以很好的去幫助我們進行養生，那麼我們應該如何的挑選出優質的杏子呢，這是很多人的疑問了，實際上我們在 挑選杏子的時候，果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害者爲佳。一顆美味的杏子，取決於成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足;過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分，一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的爲佳。

　　我們上面就給大家介紹了有關杏子的情況，可以發現我們經常的去吃杏子是很有好處的，對於我們的身體健康來說也是很有好處和意義的，所以我們就推薦大家去吃杏子了，但是一定要注意適量的吃才行了，而且對於挑選杏子的方法也要重視才行哦。

黃杏的營養價值和食用好處

　　黃杏是一種果肉和果仁都可以吃的特色水果，果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。以下是我收集整理的關於黃杏的營養價值及食用好處，希望對你有幫助。

　　黃杏的營養價值

　　黃杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害;黃杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高;黃杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。黃杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。黃杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

　　食用黃杏的好處

　　1、黃杏有預防心臟病的功能。

　　黃杏是一種含有類黃酮較多的物質，而這種物質可以幫助人體減少心肌梗塞的作用，還能有效地預防心臟病哦!

　　2、黃杏能幫助人體補充很多營養卻是的要素。

　　黃杏的果實含有很多有機成分以及人體所需的維生素、無機鹽等。很多營養不好或者吸收不佳的人羣可以多吃黃杏，改善自身身體現狀。

　　3、黃杏有主治風寒的功效。

　　黃杏可以加工成黃杏汁、黃杏乾等，其味道清香。多吃可以治療風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。是一種很吃香的中藥藥材。

　　4、黃杏最大的好處之一在於可以殺死人體內的癌細胞。

　　黃杏含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，其中B17是一種抗癌效果極佳的物質。能有效地滅菌作用，對身體的健康有很好的幫助。

　　黃杏的吃法

　　南北雙黃杏會雪梨

　　原料:南黃杏仁(20克)北黃杏仁(15克)、梨1個做法:

　　將南黃杏仁、北黃杏仁、梨洗淨去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。

　　三色黃杏鮑菇

　　原料:鮮黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水澱粉、食用油做法:

　　1、將黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用;

　　2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、薑片、蒜片炒出香味時倒入黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

　　南北黃杏菜乾豬肺湯

　　原料:豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜乾100克(乾貨)，南北黃杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙做法:

　　1、白菜乾浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裏的沙洗乾淨切段;南北黃杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨，瘦肉飛水備用。

　　2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。

杏怎麼醃製？杏子怎麼醃製好吃？

杏子和李子一樣，除了可以直接食用以外，還可以加工成各種特色美食，不僅耐放，而且味道好。那麼，杏怎麼醃製？杏子怎麼醃製好吃？

鹹杏怎麼做

鹹杏坯 鮮杏子50公斤，食鹽7.5—8公斤，可曬杏坯20公斤。

原料要求：鮮杏八成熟度，顏色由青略轉白，肉質堅硬。

醃製、曬坯：醃製和曬坯方法同鹹梅坯。鹹坯加工應注意的事項：

1、醃製期間經常檢查，防止脫滷而黴變。

2、餘滷可以循環利用。

3、包裝的容器以竹籮爲佳。

4、醃製果品鹹坯的過程中切忌沾污油漬。

杏子怎麼醃製

1、原料要求：選個勻、肉厚鮮杏。八成熟，無蟲病，無傷殘。

2、醃製：在大缸或水泥池中醃製。100公斤杏加鹽15～30公斤。成熟度高的杏要多加鹽，使杏肉迅速凝固，防止軟化。成熟度低的杏可適當少加鹽。一般醃一個星期即可。最長不超過一個月。因爲鹽溶解度低，因此放鹽要均勻並3～5天攪動一次。連續醃製可以少加鹽。

3、乾製：把醃過的杏放在葦度、籠屜或水泥房頂晾曬。在晾曬過程輕翻動，防止把杏的皺紋碰破。攤放均勻。晾乾爲止。如遇陰雨天可送烘房烘烤。溫度不超過50℃。烘烤的幹杏話梅，不如曬乾的顏色鮮亮。

4、退鹽：把乾製的杏放大缸或水泥池。每2～3小時換一次水，至基本無鹽味。

5、分選：檢除破爛、蟲病、黴變果，按大小分類。

6、加添加劑：配製：甘草2公斤，放清水12～14公斤，熬製二次，合併過濾，得甘草液10公斤。加入檸檬酸50克，攪拌深化。把杏放到大缸或塑料盆中噴灑均勻。然後晾乾。再把鹽1.5公斤溶於3～3.5公斤清水中，噴酒杏表面，注意使杏表面受鹽均勻，在強陽光下曝曬乾燥。每50公斤噴香蘭素50克。

7、包裝：香蘭素易揮發。噴後立即包裝。一般用塑料袋燙封，每袋25克，外加紙盒。

質量標準爲沙土，果實表面起皺紋帶有白霜；個均勻，具有香、酸、甜、鹹味道；含水16～18%、含鹽2.3～3%、糖精0.1%。

醃杏子醬的做法

1、杏子洗淨，一掰爲二，去掉果核。（不用切，杏子一加熱熬煮自然爛成泥。）

2、加砂糖醃製20分鐘。可以同時加入檸檬汁防止氧化。

3、倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個檸檬的汁，加水，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。

4、存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏。

杏乾的做法

杏乾的做法如下:

原料:鮮杏5000g，蜂蜜10g(個人口味可酌情增減)，冰糖10g。

1.將新鮮的杏兒鹽水浸泡十分鐘，然後洗淨。

2.去掉杏仁。

3.醃製白糖。

4.本來是想做成賣的樣子，就沒剪掉。後來實踐證明，我買的杏子對於這個來說太大了，所以後來我把它們都打碎了。

5.放冰箱過夜，鍋里加冰糖，燒點水，把杏兒放進去煮。不要花太長時間，一分鐘左右就能撈出來。然後讓湯冷卻，然後將煮好的杏兒浸泡在湯裏過夜。

6.第二天可以放烘乾機裏烘乾。這個杏兒真的太大了。它看起來像一個桃子。下次買個小點的。

7.烘乾後，我得到了一些火龍果乾。你可以在中間再蘸一下杏兒湯。

8.成品不錯，就是這個杏子太大了。如果用烤箱烤，一定要買小杏。我整晚都在烘乾機裏烘乾這個。

9、酸酸甜甜的，大杏幹吃起來肉肉的，比買來的健康。

製作杏幹直接曬還是煮了曬好？

一般情況下，在用杏子製作杏乾的時候，最好還是煮熟了之後再曬，要是將它直接曬的話，杏子本身的酸味還是會留在杏幹裏面的，這樣會導致製作好的杏幹味道又硬又酸，有的時候還會發澀，影響食用效果。

而要是先將杏子用水煮一下的話，就能將其本身的酸味給去除掉了，且杏子在煮的過程中還會去掉水分，在曬的時候也更容易曬乾，所以說要是想杏幹味道更好的話，最好還是煮了之後再曬。

杏幹外觀、品種以及儲存特點：

杏幹色澤美觀，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，並具生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏幹生產主產於新疆庫爾勒、阿克蘇等地，選用本地特產大白杏爲原料，經淨洗；去核、脫水、加壓浸糖、低溫制於、包裝等工序製成。原料杏呈黃白或橙紅色，肉質柔軟，可溶性固形物適中.

杏乾的品種很多，主要有大紅幹、二紅乾和酸幹三類，其它還有黃幹、窖乾等。

一般加工製作杏幹，用水分較少、核小，肉厚的鮮杏爲好。採摘成熟的鮮杏後，先剝肉取核，把杏用手捏成兩半，然後攤放在石板（塊）或席片上晾曬。頭兩天，果肉的水分大，要勤翻動。五、六天後八成干時，堆起來捂汗一二天，杏幹便柔軟均勻，色澤增紅，再用手搓成貓耳朵狀，並搓亮，晾曬一天，就製成了。

如果需要貯存較長時間，可將杏幹裝入席囤、麻袋或缸內。

以上內容參考：百度百科-杏幹

杏子適合什麼人吃

杏子適合什麼人吃

杏子適合什麼人吃，杏子是一種十分健康的水果，吃起來的口感無疑是非常不錯的，但是杏子雖然好吃，卻並不是所有人都適合吃杏子的，下面爲大家分享杏子適合什麼人吃。

杏子適合什麼人吃1

一般人羣均可食用杏仁，但是以下幾種人不宜過多食用杏，以免對健康造成不良影響。

1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭髮稀疏者尤其適宜食用。

2、產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏製品。

食用注意：果供生食外，可製成杏幹、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。

新鮮杏子怎麼吃

1、吃法建議

與大多數水果一樣，新鮮杏子洗乾淨後直接生吃就可以了，如果不嫌麻煩的話還可以剝皮後再吃，除了生吃外也可以將杏子做成杏幹、果醬或者蒸煮食用。杏乾的話就是將新鮮杏子晾曬加工，與製作葡萄幹有些類似。果醬做法主要是熬煮，蒸煮的話可以和冰糖一起，類似於冰糖燉雪梨。

2、杏子營養

新鮮的杏子富含水分、糖分、膳食纖維以及蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，可補充人體營養，食用價值很高，適量食用對皮膚、血管、骨骼等部位頗有益處。杏仁是杏子的果核，除了食用價值高外藥用價值更高，在防治癌症、浮腫、風寒、咳嗽、氣喘等方面頗有效果。

3、溫馨提示

水果一般都是洗淨後生吃，也是最建議的吃法。與一些水果不同的是杏子的果核也可以食用，就是大家熟知的杏仁，但杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁不可直接食用，必須去除苦味後再吃，主要是要清除苦杏仁中的毒素，甜杏仁雖可以直接生吃但不能多吃，否則也可能引起食物中毒情況。

杏子適合什麼人吃2

杏子的營養價值

抗癌防癌

保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。

預防心臟病、減少心肌梗死

果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。

降低膽固醇

杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

美容養顏

杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

止咳平喘、滋潤肺部

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

保持身體健康

鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。

杏子禁忌人羣

一般人都能食用。有呼吸系統問題的人更適合。癌症患者以及術後放療、化療的人更宜食用。未成熟的杏不可生吃。

杏屬於溫性食物，陰虛的朋友或者時間容易上火的朋友要少吃。

小孩不宜多吃杏吃了會拉肚子。

用藥的朋友也不宜吃杏以免影響藥效或者藥中的某些成分和杏中的某些物質發現化學反應而導致中毒。

杏雖好吃，但不可食之過多，鮮杏裏較強的酸性會使胃裏的.酸液激增，引起胃病。患有腸胃疾病以及潰瘍的朋友也不宜吃杏，吃了會加重病情。

此外糖尿病患者也不宜吃甜杏。

因爲杏子有滑胎的作用，而且其所含的杏味酸對孕婦的牙齒也不好，另外，孕婦吃杏子容易上火。所以，醫生一般都建議孕婦要儘量少吃或不吃杏子。

杏子的藥用價值

1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。

2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉爲度。

3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬後磨細，和米煮粥，空心吃二合。

4、頭面風腫。用杏仁搗成膏，調雞蛋黃塗布上，包頭面。藥幹又塗。七、八次可愈。

5、偏風不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復始。食後飲竹瀝，直到病癒。

6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

7、喉熱生瘡。治方同上。

8、肺病咯血。用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹溼紙，煨熟吃下。

9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研爲末。每服三錢，空心服熱酒送下。

10、痔瘡下血。用杏仁(去皮類及雙仁者)加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。

11、耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內。一天換藥三、四次。

12、鼻中生瘡。用杏仁研爲末，調乳汁敷塗。

13、蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。重者兩次可見效。

14、小兒臍爛成風。用杏仁去皮研爛敷塗。

15、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏爲末，桔皮湯調下。

16、白癜風。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨臥時再如法擦一次。

17、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調搽，極效。

杏子適合什麼人吃3

杏子怎麼吃最好

杏仁茶

原料：杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。

做法：

1、將杏仁用清水浸泡10分鐘，直到能很容易的撕去外面的果皮。

2、糯米淘洗乾淨後提前浸泡5～8個小時，使糯米吸收足夠的水分。

3、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入適量的水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，用勺子攪拌感覺已經沒有大顆粒即可。

4、將打好的杏仁茶倒在漏網，或者紗布上過濾，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

功效：具有止咳平喘，潤腸通便的功效。

銀耳杏仁湯

原料：甜杏仁20克，銀耳20克，桂圓肉20克，冰糖少許。

做法：

1、銀耳用冷水泡發好，撈起放入燉盅內，加適量清水，上籠蒸1小時後取出備用。

2、杏仁在開水中浸泡15分鐘，撈起過冷水。

3、桂圓肉加清水浸泡一會兒，撈起後與杏仁一起另放入一燉盅中，上籠蒸2小時後，放入銀耳、冰糖，再蒸30分鐘即可。

功效：具有滋補抗衰的功效。

北杏燉雪梨

原料：北杏10個，雪梨1個，白砂糖50克。

做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。每日2次，食雪梨飲湯。

功效：具有化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘的功效。

杏梨茶飲

原料：苦杏仁10克，梨1個，冰糖20克。

做法：先將杏仁去皮尖，打碎。鴨梨洗淨，不去皮，只去核，切塊，加適量水同煮，待熟，入冰糖令溶，代茶飲用。

功效：適用於口鼻咽喉乾燥，口渴，乾咳無痰或痰少而黏，咯之不爽者。

杏子的飲食宜忌

1、大多數人都可以食用杏，尤其適宜急慢性氣管炎咳嗽者，肺癌、鼻咽癌患者，癌症及術後放化療患者，頭髮稀疏者食用。但是不適宜產婦、幼兒、糖尿病患者食用。

2、食用杏時，應避免與小米同食，因爲杏可生津止渴、潤肺化痰，小米能健脾、和胃，有安眠作用。但二者若同食，容易使人嘔吐、泄瀉，尤其是氣滯者應忌食。

杏子的選購儲存

1、選購杏子時應該選擇果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害的優質杏。而不要選擇果實鬆軟、果皮顏色發暗的劣質杏。

2、儲存杏子時最好放置通風、乾燥的地方，避免堆放。

杏脯的做法

1、挑選七八成熟的杏子，洗淨掰開去核。（七八成熟、青、離核的杏子品種最好，選擇酸一些）

2、把300克糖和200克水放進不鏽鋼鍋裏大火熬開（剩下的100克糖後面會用到）

3、放入杏子，小火煮10分鐘；之後，再放入100克白糖，再小火煮20分鐘，過程中稍攪動，不粘鍋底就可以，小心不要把果肉攪碎了。

4、煮好的杏子冷卻放置，4-5小時以後把完整的杏子瀝乾糖液放在盤裏晾曬2天，着急吃，晾一天也可以。（煮好後的果肉紋路很清晰，就像透明的一樣；過程中可把瀝出的糖液倒掉；杏子從鍋裏撈出後，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的礦泉水，燒開，做成杏汁，味道很不錯）

5、晾好後杏脯，可以放入冰箱裏，可以多吃幾天，也可以放在小盒子子裏，攜帶也方便。

杏子做成杏子幹是怎麼做的，誰會做

最簡單的辦法就是放在冷凍室裏凍上，吃的時候再化凍。要不

你可以把它做成杏肉，杏醬，杏幹什麼的，下面是製作方法：

杏肉的加工

1.杏醬

工藝流程：原料選擇→清洗→打漿→配料→加熱濃縮→裝罐密封→殺菌冷卻→入庫。

（1）原料選擇及處理：選擇充分成熟、風味正常的杏肉，除去傷爛不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗淨果實表面污物。

（2）打漿：按果肉重量加20%的清水，在夾層鍋中煮5分鐘，用孔徑爲0.7～1.5毫米的篩孔打漿機打漿1～3次。

（3）配料濃縮：按果：糖爲1：1的比例加入濃度爲75%的糖液，一邊攪拌一邊加熱濃縮至可溶性固形物達66%時立即出鍋。

（4）裝罐密封：趁熱將果醬裝入經消毒的玻璃罐中，進行密封。

（5）殺菌、冷卻、入庫：將封好的果醬罐頭放入沸水中煮10分鐘，拿出後自然冷卻。放在室溫低於20℃的倉庫內，貯藏一週後即可出庫。

（6）質量要求：果醬色澤黃褐色或橙，色澤一致。具有本品種應有的風味，無焦糊味及其它異味。製品呈膠粘狀能徐徐流散，無糖的結晶。

2.杏汁

工藝流程：原料選擇→清洗→預煮打漿→均質→調配→加熱→裝罐→密封→殺菌冷卻。

（1）原料選擇及處理：選擇充分成熟、風味正常的杏肉，除去傷爛不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗淨果實表面污物。

（2）預煮打漿：將配好濃度爲22.5%的糖液55公斤在夾層鍋內加熱至沸，加入45公斤果肉，攪拌煮5～10分鐘，以軟化爲度。用孔徑0.5～1毫米的篩孔打漿機連續打漿2次，然後用沙布過濾，除去碎渣及粗纖維。

（3）均質、調配：將打漿後的汁以壓力爲140～180公斤/平方釐米的均質機進行均質。均質後的汁加入濃度爲70%的糖液，調整糖度到17%，用檸檬酸將酸度調到2.5%左右。

（4）加熱、裝罐（裝瓶）、密封：將杏汁在夾層鍋中迅速加熱至75～80℃，攪拌均勻，趁熱裝罐。然後迅速裝入經洗淨消毒的玻璃瓶內，在汁溫不低於75℃時密封。

（5）殺菌冷卻、入庫：將瓶在沸水中煮5～10分鐘，然後用水分段冷卻，入庫貯存。

（6）質量要求：杏汁呈橙或深。具有杏汁應有的風味。果汁含糖濃度爲15～20%，原杏汁含量不低於45%，酸度爲0.5～1.0%。

3.杏脯

工藝流程：原料選擇→清洗→薰硫→糖化→整形烘烤→包裝。

（1）原料選擇及清洗：原料要挑選成熟，外形整齊的杏肉，用清水洗淨。

（2）薰硫：將杏肉碗向上擺在竹盤上，移入薰硫室進行薰硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，薰3～5小時，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡爲止。

（3）糖化：將薰硫後的杏肉進行糖煮與糖浸。

第一次用35～40%的糖液，煮10分鐘，之後果肉連同糖液倒入缸中糖浸一天。

第二次提高濃度至65%左右，煮20分鐘，再將果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。

（4）整形烘烤：將糖浸過的杏片撈出瀝去糖液，把杏片壓扁，擺放在烘盤上，送入烘房，溫度保持60～70℃烘至不粘手爲度。

（5）包裝：待杏脯冷卻後進行包裝，包裝好後放置通風乾燥處。

（6）質量要求：杏脯呈金或桔，形狀整齊，半透明，甜度適度。

4.杏幹

工藝流程 選料→清洗→切半去核→薰硫→烘乾→回軟→包裝。其工藝過程爲：選料—>去核—>薰硫—>乾燥—>包裝。

（1）選料：仁用杏去核後的果肉和鮮食杏去核後的果肉，洗淨。

（2）薰硫：將選好的杏肉放在曬盤上，放進薰硫