紅薯苗怎麼吃好吃

紅薯苗能做紅薯苗炒肉絲、涼拌紅薯苗、紅薯苗炒竹筍等。

以涼拌紅薯苗爲例，共分爲3個步驟。

以下是涼拌紅薯苗做法的詳細操作： 操作/步驟

1、將紅薯苗煮至變色發軟

鍋中燒水，加入油、鹽、紅薯苗煮至變色發軟。

2、炒香蒜蓉辣椒醬油

熱鍋倒入少許食用油，將蒜蓉、辣椒絲炒香，關火後調入一湯匙醬油，攪拌均勻。

3、淋上醬汁攪拌均勻

將炒香的蒜蓉辣椒醬淋在紅薯苗上面攪拌即可。

END 總結：以上就是關於紅薯苗怎麼吃好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

最近很多人都聽說紅薯的嫩苗的也可食用，而且能潤腸通便，預防癌症還能降低三高，但是紅薯苗在生活中一直不受重視，人們根本不知道它應該怎麼吃，更不知道它怎麼做纔好吃。

其實紅薯苗有多種不同的吃法，一會我就把它們寫出來分享給大家，同時也會告訴大家紅薯苗怎麼做最好吃。

紅薯苗的做法紅薯苗怎麼做好吃

1、紅薯苗炒肉絲

紅薯苗炒肉絲是它的常見做法之一，在炒制以前要把一百克肉絲加入料酒和生抽醃製一會，把紅薯苗洗好切成段狀，炒鍋中放油加熱以後放入肉絲炒到變色，加入蔥花炒香，然後放入紅薯苗快速的翻炒，炒勻以後直接出鍋即可食用。

2、紅薯苗可以煮粥

平時受徵到朝動該紅薯苗煮粥也是它的常見吃法之一，煮粥時可以提前把大米洗好，跟交與措供上苗在泡軟，入鍋加清水煮制，在煮制的同時，把紅薯苗洗淨，切成細絲，在大米開花以後把紅薯苗加入進去，然後再加入適量的食用鹽調味，調勻以後直接取出裝碗就能食用。

3、涼拌紅薯苗

涼拌紅薯苗也是它的常見吃法，在製作時需要選擇紅薯苗的嫩芽，把它用清水洗淨以後再用開水焯燙，然後取出過冷水降溫，降溫後放入盆中，把香油、生抽以及醋和辣椒來自油與芥末油等調味料放在一起，調勻料汁，倒入到紅薯苗中，調勻後取出裝盤，一份味道誘人的涼拌紅薯苗就做好可以食用了。

紅薯葉怎麼烹飪最好吃？你吃過這道美食嗎？

紅薯葉有很多種美味的吃法，可鮮炒，可氽湯，可涼拌，也可做配萊或做餡，還可鹽漬成鹹菜隨吃隨取。我覺得紅薯葉炒着吃最好吃了，我們家經常吃，清脆爽口，營養又低脂。下面把烹飪方法分享給大家。

一、紅薯葉炒肉片

食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。

做法：

1、準備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。

3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。

4、混合炒。幹炒3分鐘後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。

5、起鍋上碟。爆炒1分鐘後，就可以上碟了。

二、蒜蓉腐乳炒番薯葉

食材：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊。

做法：

1、番薯葉洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。

2、洗乾淨的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏乾淨水分的番薯葉備用。

3、腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。（腐乳比較鹹，加糖攪拌均勻是爲了中和味道。）

4、鍋裏爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。

5、下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。（腐乳已經很鹹，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。）

6、最後倒入腐乳，翻炒均勻即可。

三、蒜蓉清炒紅薯葉

食材：番薯葉500g，油鹽適量，大蒜5粒。

做法：

1、紅薯葉只要葉子不要梗。洗淨番薯葉。

2、大蒜拍碎。

3、熱油鍋放大蒜爆香。

4、放番薯葉翻炒。

5、炒到差不多都變色了，放鹽調味。

6、炒均勻即可起鍋。

四、肉丸子煮番薯葉

食材：薯葉400g，豬肉丸7個，油鹽生抽蒜頭適量。

做法：

1、番薯葉摘好洗淨備用，蒸熟的肉丸備用。

2、熱鍋下油，爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒。

3、待番薯葉炒軟後，將肉丸倒入，再加少許水將菜燜煮。

4、最後加鹽和生抽調味即可。

五、鹹鴨蛋番薯葉肉片湯

食材：番薯葉150g，鹹蛋1個，瘦肉100g，鹽適量。

做法：

1、番薯葉摘洗乾淨，瘦肉切小塊。

2、鍋中加水3碗，加薑片燒開後下鹹蛋黃。

3、再滾起後放番薯葉和肉片，稍滾片刻。

4、下鹹蛋清攪拌，喝前再加鹽調味。

紅薯苗怎麼炒好吃竅門

紅薯葉1片，大蒜3瓣，花椒1撮，乾紅辣椒3個，鹽少許；

製作過程:第一步，取一把紅薯葉，去掉根部和較老的部分，只用嫩的紅薯葉。將處理過的甘薯葉浸泡在淡鹽水中10分鐘，在此過程中製備大蒜和乾紅辣椒；

第二步，將乾紅辣椒用溫水浸泡一會，搓乾淨，控水，切成小塊，大蒜去皮，切成細蒜，浸泡後取出紅薯葉，控制表面水分；

第三步，將炒鍋放在火上加熱，然後加入一些食用油，放涼油，加入大蒜和乾紅辣椒，加入一些花椒，用小火翻炒出香味，撈出花椒。

第四步:將紅薯葉直接放入鍋中，轉大火快速翻炒。大約1分鐘後，你會看到紅薯葉變軟。這時候根據個人口味加點鹽調味；

第五，將紅薯再次翻炒均勻，2分鐘內關火，取出炒好的紅薯葉盛即可享用。

紅薯葉怎麼做好吃

紅薯葉炒好吃方法如下：

1、紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱油鍋，爆香蒜頭。

3、放進蝦醬爆炒幾下。

4、倒進紅薯葉猛火爆炒。

5、紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，然後就可以出鍋了。

紅薯葉的六種吃法

紅薯葉的六種吃法：

一、蒜炒紅薯葉

原料：紅薯葉400克，蒜米30克，生抽、鹽適量。

做法步驟：

1、炒鍋下油燒熱後倒入蒜米，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒。

2、等到紅薯葉軟熟後，加鹽和生抽炒勻出鍋。

補充說明：

素炒紅薯葉一定要放蒜米纔好吃，而且紅薯葉下鍋後要大火翻炒。調味料除了鹽和生抽外，還可以加入你喜歡的其它調味料，比如雞精、辣椒或鮮湯等等。

二、蒜茸紅薯葉

原料：紅薯葉400克，蒜茸30克，素油15克。

調味料：鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

做法步驟：

1、紅薯葉用沸水焯熟後過冷水，涼透後瀝淨水再切成段。

2、炒鍋下入素油燒到4成熱，下一半蒜茸炒香後再下入紅薯葉翻炒幾下。

3、加鮮湯、鹽和少量黃酒炒入味，加味精、麻油和剩餘的蒜茸拌勻即成。

三、辣炒紅薯葉

原料：紅薯葉、小紅辣椒（切碎）、蒜末、雞精、熟豬油、鹽。

做法步驟：

1、炒鍋下熟豬油燒熱後先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。

2、倒入紅薯葉大火翻炒至熟，加鹽和雞精調好味道即可出鍋。

補充說明：

用豬油炒紅薯葉更香，不喜歡豬油的可以換成其它油。做這道菜的時候還可以加入適量蝦米，與蒜末一起下鍋爆香就行了，更鮮。

四、蠔油紅薯葉

原料：紅薯葉400克，蒜米30克，紅辣椒適量（切絲）。

輔料：生粉、蠔油、米酒、白糖、鹽。

準備工作：取1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。

做法步驟：

1、鍋里加足量清水和1湯匙鹽、2湯匙油，燒開後放入紅薯葉，燙至葉子變軟後撈起瀝乾水。

2、炒鍋燒熱後下入3湯匙油，用小火把蒜米和紅椒絲爆香。

3、倒入1杯清水、3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽，煮沸後再倒入生粉水勾薄芡。

4、放入紅薯葉翻炒均勻即可裝盤。

五、涼拌紅薯葉

原料：紅薯葉1把，香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁適量。

做法步驟：

1、紅薯葉用開水燙熟後再瀝淨水，切段。

2、加香油、醬油、醋、辣椒油和薑汁等調料拌勻即成。

六、紅薯葉蝦仁雞湯

原料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油。

準備工作：蝦仁洗淨，蘑菇洗淨掰小塊。再把蝦仁和紅薯葉分別焯一下水，待用。

做法步驟：

1、蝦仁和蘑菇放入雞湯裏燒開，加鹽、料酒、胡椒粉和雞精大火燒沸。

2、轉小火煮5分鐘後倒入紅薯葉，稍煮一會就關火，淋香油即完成。

補充說明：

紅薯葉也可以不用提前焯水，最後下鍋煮熟就行了。蝦仁焯水的步驟也可以省去不用，沒有雞湯的可以換成清水。

紅薯苗的做法大全，紅薯苗怎麼做好吃

蒜蓉紅薯苗的做法

1.

摘取紅薯苗

2.

準備蒜蓉

3.

摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍

4.

撈起瀝乾水

5.

熱鍋放適量油、蒜蓉爆香

6.

倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻

7.

炒至紅薯苗軟透、調人鹽、雞粉，翻炒均勻即可

烹飪技巧

炒葉類青菜時一直保持旺火很重要，中途不要遮蓋、一氣呵成炒好便色澤漂亮、口感也清甜。

紅薯葉的18種家常做法？

紅薯葉就是我們經常說的地瓜葉子，紅薯葉也有着很多的用處，營養價值很豐富。紅薯葉有着很好的食療效果，有着提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且還可以保持皮膚細膩。紅薯葉的烹飪製作方法也是有很多，可以用來做涼菜也可以爆炒和燒湯等。這次，我們簡單爲大家說一下如何製作美味的紅薯葉。

（1）蝦仁雞湯煮紅薯葉

食材：紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油

做法：1、紅薯葉去掉葉柄，洗淨；蝦仁除去沙線，洗淨；蘑菇去根，洗淨

2、蝦仁、紅薯葉分別焯水；蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘

3、出鍋裝碗，淋上香油，即可端上桌了

（2）紅薯葉餅

食材：紅薯葉，雞蛋，白麪粉，玉米麪，鹽，香油

做法：1、紅薯葉洗淨；過開水備用；將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；

2、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽；加入少許水攪拌成糊狀備用；

3、餅鐺預熱後刷上香油，將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

（3）蒜蓉番薯葉

食材：紅薯葉，蒜末，鹽，生抽

做法：1、紅薯葉洗淨後撕去葉杆子的表皮，然後焯水備用。

2、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後加入番薯葉翻炒片刻後加入適量鹽。

（4）開陽地

食材：地瓜葉，蒜末，開陽，鹽，雞粉，米酒

做法：1.地瓜葉洗淨，揀除老莖後備用。

2.取鍋，加水煮沸，放入洗淨的地瓜葉略汆燙後撈出備用。

3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。

（5）香蔥地瓜葉飯

食材：白米，地瓜葉，薑末，蒜酥，紅蔥油，白胡椒粉

做法：1.地瓜葉放入滾沸的水中汆燙，撈出衝冷水至涼，擠幹水，切碎備用。

2.白米洗淨瀝乾水，放入電飯鍋中加入水、鹽、蒜酥以及紅蔥油，鋪上地瓜葉碎和薑末，按下煮飯鍵煮至熟。

3.待米飯與地瓜葉都煮熟後打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。

（6）蠔油蒜香地瓜葉

食材：地瓜葉，辣椒片，蒜，蠔油，米酒，糖，太白粉水

做法：1.地瓜葉挑去老莖洗淨後，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝乾，盛盤備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。

3.在鍋中加入水拌炒一下，續加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。

4.最後將做好了的醬汁淋在汆燙好了的地瓜葉上即可。

紅薯葉怎麼做好吃

做涼拌紅薯葉好吃，具體做法如下：

工具/材料：紅薯葉，蒜，小米辣，生抽，食鹽，澱粉，白糖、清水、碗、鍋。

1、拿出一把新鮮的紅薯葉出來，把紅薯葉根部的筋去掉，紅薯葉根部的筋去掉這樣吃起來的話會更加脆嫩的，口感會更加好。將紅薯葉的筋去掉之後所有的紅薯葉放入事先準備好的盆中，盆中加入適量的清水進去，將紅薯葉清洗乾淨。

2、重新拿出一個乾淨的碗，裏面放入適量的生抽，食鹽，白糖，澱粉，再加入適量的清水進去，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻，將食鹽和白糖攪拌融化放在一邊待用。拿出適量的大蒜出來，將大蒜的外皮去掉，將蒜切成蒜末，拿點小米辣出來清洗乾淨，將其切碎，放入事先準備好的盤中待用。

3、起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將鍋中加入的清水燒開，把我們清洗乾淨的紅薯葉放入鍋中將其焯水一遍。用筷子不停的翻攪，讓其均勻受熱。讓紅薯葉焯水至斷生，用勺子將其撈出來放入事先加有涼水的碗中過一遍涼水，放在一邊待用。

4、起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油進去，將鍋中油燒熱後，將我們事先切好的蒜末和小米辣進去，用鏟子不停的翻炒，將蒜末和小米辣的香味充分的翻炒出來。再打我們前面調製好的料汁倒入鍋中，將其攪拌均勻，開大火將其燒開。

5、把我們剛纔過完涼水的紅薯葉子控水撈出來擺放在盤子中。把紅薯葉子整整齊齊的擺放在盤子中，擺成下面圖中的樣子，全部擺放完就好了。

6、擺放好之後將我們剛纔製作好的美味的料汁澆在紅薯葉上，就可以食用了。

紅薯葉怎麼做才能好吃

紅薯葉怎麼做才能好吃

4/7分步閱讀

先把紅薯葉折去老的葉子，再撕了根部的莖。放在水裏放少量鹽泡一下，再洗乾淨。

2/7

再把洗乾淨的紅薯葉放在開水鍋裏焯一分鐘。撈出來控水備用。

檢視剩餘1張圖

3/7

把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎備用。

4/7

鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

5/7

把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗澱粉水勾芡一下。

6/7

放小半勺雞粉，炒均勻。

7/7

關火裝盤。上桌開吃了。今天焯水的時候時間長了半拍，然後炒出來的色彩沒地麼亮了。但是味道還是不錯的啦。

紅薯葉怎麼做饃好吃

把紅薯葉剪好，洗乾淨

切碎放入麪糰，放點鹽，五香粉，可以根據個人的口味放一些調料

然後放入蒸籠20分鐘左右，

紅薯葉怎麼做好吃 bt

1.工藝流程

原料→清洗→護色→醃製→脫鹽→壓榨→脫水→拌料→調味→裝袋→封口→殺菌→冷卻→檢驗。

2.加工要點

2.1原料選擇：選擇脆嫩碧綠，無污染、無腐爛、無病蟲害的紅薯葉，去除黃葉、雜草和泥土。

2.2清洗、護色：將紅薯葉放入洗滌槽中，用流動清水將其充分洗淨，瀝乾。將潔淨的葉子放入0.05%的碳酸鈉和0.3%的氫氧化鈣溶液中浸泡護色，直至發生泡沫時取出，再用流動水將紅薯葉上的殘液洗淨，瀝乾。

2.3醃製：用原料量15%-18%的食鹽，0.1%氯化鈣和0.1%抗壞血酸醃製。醃製時一層紅薯葉一層鹽，層層壓實，直至裝滿，壇口再撒上一層食鹽，用塑料布封口。第一週每天翻缸一次，其目的是醃漬均勻，不發熱，一週後用青石壓緊。醃漬時間爲一個月。

2.4脫鹽：採用直接清洗脫鹽法，保持鹽含量在5%-6%。

2.5壓榨、脫水：壓榨去除紅薯葉中的部分水，有利於調味料液的滲入。

2.6拌料調味：每100kg紅薯葉加了香粉100g、胡椒粉60g、蒜粉45g。紅辣椒末600g。白糖1.5kg。食鹽1kg、味精150g。醬油80ml、山梨酸鉀25g。

紅薯葉怎麼做菜好吃

2.1原料選擇：選擇脆嫩碧綠，無污染、無腐爛、無病蟲害的紅薯葉，去除黃葉、雜草和泥土。

2.2清洗、護色：將紅薯葉放入洗滌槽中，用流動清水將其充分洗淨，瀝乾。將潔淨的葉子放入0.05%的碳酸鈉和0.3%的氫氧化鈣溶液中浸泡護色，直至發生泡沫時取出，再用流動水將紅薯葉上的殘液洗淨，瀝乾。

2.3醃製：用原料量15%-18%的食鹽，0.1%氯化鈣和0.1%抗壞血酸醃製。醃製時一層紅薯葉一層鹽，層層壓實，直至裝滿，壇口再撒上一層食鹽，用塑料布封口。第一週每天翻缸一次，其目的是醃漬均勻，不發熱，一週後用青石壓緊。醃漬時間爲一個月。

2.4脫鹽：採用直接清洗脫鹽法，保持鹽含量在5%-6%。

2.5壓榨、脫水：壓榨去除紅薯葉中的部分水，有利於調味料液的滲入。

2.6拌料調味：每100kg紅薯葉加了香粉100g、胡椒粉60g、蒜粉45g。紅辣椒末600g。白糖1.5kg。食鹽1kg、味精150g。醬油80ml、山梨酸鉀25g。

紅薯葉饃怎麼做好吃

紅薯葉饃

主料

紅薯葉 麪粉

輔料

瓣蒜4-5個 鹽 生抽 香油 水

紅薯葉饃的做法步驟

1. 紅薯葉洗淨控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。

2. 然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裏，醒發30分鐘左右。

3. 然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。

4. 蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。

紅薯葉做饃怎麼做好吃

步驟

1.紅薯葉剪好 洗淨

2.切碎加入麪粉五香粉， 揉搓成麪糰

3.上籠蒸20分鐘即可！

紅薯葉怎麼做好吃，紅薯葉的功效與作用，紅

紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

做法一

材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油

步驟：

1.將紅薯葉摘好，洗乾淨

2.起鍋，可倒入麻油

3.油熱後，將切好的蒜米倒入，爆香

4.蒜米爆香後，開大火，將洗乾淨的紅薯葉倒入翻炒

5.大火翻炒至紅薯葉軟熟後，加入鹽、生抽調味即可出鍋

紅薯葉餅

材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白麪粉少許、玉少許、米麪少許、鹽少許、香油少許、小蘇打

做法：

1.紅薯葉洗淨，過開水備用。

2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。

3.擠幹水分切末，取一大碗，加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽。

4.加入少許水攪拌成糊狀備用。

5.餅鐺預熱後刷上香油，將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

紅薯葉的功效與作用 紅薯葉怎麼做好吃

促進母乳分泌紅薯葉富含黃酮物質，可以促進母乳的分泌，因此，對於產婦可以常吃些紅薯葉，這樣小寶寶就有充足的奶水可以食用了。

提高免疫力紅薯葉還具有提高免疫功能的作用，因爲紅薯葉中富含抗氧化物質，因此，常吃紅薯葉可以有效地提高人體的免疫功能。

預防貧血紅薯葉中富含維生素，可以加快人體的新陳代謝，具有預防貧血的作用，因此，對於患有貧血症狀者不妨常吃些紅薯葉，不僅好吃，而且很有營養。

保護視力紅薯葉中富含維生素A，可以保護人們的視力，因此，對於視力不好者，可以常吃些紅薯葉。

改善便祕紅薯葉中富含膳食纖維，具有改善便祕的作用。因此，對於患有便祕症狀者，可以多吃些紅薯葉。

降低血壓紅薯葉中富含鉀物質，可以降低高血壓，因此，對於患有高血壓者，更應該常吃些紅薯葉。

抗癌作用紅薯葉中富含多酚物質，該物質具有抗癌的功效，能夠防止人體的細胞發生癌變症狀。

排毒作用紅薯葉中富含葉綠素，可以幫助人體排排毒，使人體健康，因此，平時可以常吃些紅薯葉。

蒸紅薯葉怎麼做好吃，蒸紅薯葉的家常做法

料

鮮紅薯葉

300g

麪粉

60g

輔料

鹽

適量

麻油

適量

步驟

1.新鮮的紅薯葉洗乾淨，水控幹

2.用手蹂躪它一下

3.撒上面粉，鹽，麻油

4.和均勻的樣子

5.上熱水鍋蒸架 8分鐘左右

6.蒸好啦

7.裝盤

小貼士

可以在步驟3不放鹽，自制蒜蓉麻油汁在最後蒸好時淋上去，更加美味。因爲今天吃齋，不能吃蒜，所以沒有那樣做。

紅薯葉怎麼做饅頭好吃

材料

紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水

做法

1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗淨控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。

2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裏，醒發30分鐘左右。

3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。

4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。

紅薯葉怎麼炒好吃又嫩又簡單

食材

紅薯葉 250g

蒜 適量

花生油 適量

蠔油 適量

醬油 適量

鹽 少許

方法/步驟

1.先把紅薯葉摘洗乾淨；

2.然後熱鍋下油，等油七八成熱時下蒜蓉炒香；

3.接着下紅薯葉大火快炒；

4.等紅薯葉炒軟後依次加入高湯、蠔油、醬油，繼續翻炒片刻；

5.最後下鹽翻炒均勻後裝盤即可。

紅薯葉子的吃法

紅薯葉，也叫紅薯葉，就是我們吃的紅薯的葉子。還記得小時候，家裏種了很多紅薯。然後夏天的時候我媽會摘很多紅薯葉，然後做蒸紅薯葉，炒紅薯葉等等。至今都很難忘記那種美味。

紅薯葉被譽爲“蔬菜中的皇后”，其營養遠高於紅薯。國外曾出現過“紅薯葉熱”。研究表明，甘薯葉含有極高含量的蛋白質、維生素和礦物元素。紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用可以預防便祕，保護視力，保持皮膚細膩，延緩衰老。夏天，食材好找，做起來簡單，營養健康，不要嘗試！

第一道菜:炒紅薯葉。

配料:紅薯葉、大蒜、胡椒

具體方法步驟:1。將紅薯的莖葉分開，蒜和辣椒切段；2.熱鍋熱油，爆香蒜和辣椒，倒入扁擔翻炒；3.放入菜葉，加入少許醬油和鹽，翻炒後打碎。

第二道菜:涼拌紅薯葉。

配料:紅薯葉、香油、醋、糖、鹽

具體步驟:1、選取新鮮紅薯葉，去除紅薯莖；2.在沸水中焯2~3分鐘，放涼，濾水；3.紅薯葉切成細絲，加入糖、鹽、醋，拌勻，裝盤！

第三道菜:紅薯葉和窩窩頭。

配料:紅薯葉、麪粉

具體步驟:1。紅薯葉洗淨，用清水浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨；2、麪粉拌紅薯葉，一般麪粉少，紅薯葉多，蒸出來比較好醒，五分鐘；3.燒開熱水，待鍋響，放入窩中，大火蒸半小時，關火悶五分鐘。

第四道菜:紅薯葉餅。

配料:鹽、紅薯葉、麪粉

具體方法步驟:1。新鮮紅薯葉洗淨，剁碎，儘量切成塊；2.加入麪粉，根據紅薯葉的數量，不加水；3.做成硬麪團，分成兩份，做成長條麪條；4.用擀麪杖壓平，厚度約5、6 mm，切成小塊；5.蒸鍋放上水，把餅放在牆上開始蒸，大概四十分鐘。6.將一頭大蒜去皮，搗碎，放少許醬油、醋、香油、雞精到蒜汁中。愛吃辣椒的朋友可以放點辣椒油1；7.把蛋糕切成條狀，盛在盤子裏。

第五道菜:蒸紅薯葉。

配料:鹽、麪粉、胡蘿蔔、油

具體方法步驟:1。一小把紅薯葉去莖留葉，然後用清水洗淨控水備用；2.鍋里加一個水屜，大火燒開水；3.將紅薯葉混合，加入適量的油攪拌均勻，然後加入適量的鹽攪拌均勻；4.加入適量麪粉拌勻，使每片葉子都能均勻沾上面粉；5.水燒開後，將拌好的紅薯葉放在抽屜上蒸十分鐘，十分鐘後出鍋裝盤！用胡蘿蔔片裝飾。

但並不是所有人都適合吃紅薯葉。消化能力差的人和腎病患者不適合吃太多紅薯葉。