徑山茶簡介

徑山茶是中國四大名茶之一，源於安徽省黃山風景區內的徑山和養生殿茶園。該茶是一種清香型綠茶，沖泡後茶湯清香幽雅，味道香醇爽口，受到了衆多茶客的喜愛。徑山茶樹生長於海拔800-1200米的山地環境中，得天獨厚的氣候和土壤環境使其茶葉質量得以保證。經過精心採摘和製作而成的徑山茶，富含多種營養成分，具有清熱解毒、提神醒腦、抗氧化等多種功效，被譽爲“茶中之王”。

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徑山茶的介紹

徑山茶又名徑山毛峯茶，簡稱徑山茶。產於浙江省杭州市餘杭區西北境內之天目山東北峯的徑山，因產地而得名，屬綠茶類名茶。徑山海拔1000米，山嶺高聳，神木參天，種植土壤肥沃，氣候潮溼，有絕佳的種植環境。徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，後來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。茶葉的外形緊細，毫毛顯露，色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色，口感清醇回甘。徑山茶先後獲得中國文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理標誌區域品牌等諸多稱號。

徑山香茗屬於哪兒的特產

產品產地：浙江省杭州市餘杭徑山產品特性：色澤翠綠、清香爽口、芽鋒顯露、香氣清幽、湯色嫩綠瑩亮、滋味鮮醇、葉底嫩勻明亮。

產品成分：礦質元素、蛋白質與氨基酸、糖類、維生素等。

產品功效：提神醒酒、醒腦明目、去膩清腸、抗癌解毒,降壓、減肥等功效。

產品簡介：徑山有東西兩徑，東徑通餘杭，西徑通臨安的天目山，故又有“雙徑”之稱。徑山有凌霄、堆珠、鵬博、宴座、御愛五大峯，茶樹多分佈在四壁塢、黑山塢一帶，茶葉品質最佳者產於凌霄峯。此處羣峯環繞，松林茂盛，濃廕庇日，溪流清澈，是產茶的好地方。

產品歷史：徑山茶產於海拔六百多米高的餘杭徑山。據《餘杭縣誌》記載，徑山茶是由開山祖師法欽親手所植，專以供佛。它聞名於唐宋，從宋代起被列爲“貢茶”，據說蘇軾兄弟和書法家蔡襄等都去徑山品嚐過新茶。開慶元年，日僧南浦紹明入宋，後將徑山的茶種和茶具帶回日本，開日本茶道之先河。徑山茶具有條索纖細、色澤翠綠、清香爽口等特點，曾有“天目龍井”之美譽。隨着茶文化研究的興起，徑山香茗再次名播寰宇。徑山產茶，始於唐代。據縣誌說，是開山祖法欽手植培育，用來供佛。僧人法欽於唐代宗年間結庵手宴座峯。相傳，法欽覓建寺之址時曾有奇遇。一日，法欽徘徊徑山，遇一白衣老叟，引他至宴座峯，指點適宜建寺之處，旋即風雨大作，老叟化爲一龍，騰空而起，俯穿入湫。雨止後，湫漲爲平陸，龍沒而出現深穴，穴中泉涌，乃稱“龍井”。此一傳奇之神話，傳至京城爲宮廷所聞，代宗皇帝李豫召法欽至京，賜號“國一禪師”，拔款建寺，寺稱“真庵”。至宋大中祥符六年（1013）改稱“鎮國院”，政和七年（1117）改稱“徑山能仁禪寺”。南宋孝宗皇帝趙_曾御筆書寫“徑山興聖萬壽禪寺”。

杭州特產有哪些值得帶 杭州特產介紹

1、杭州特產有杭州絲綢、西湖龍井、徑山茶、西湖綢傘、蕭山蘿蔔乾等值得帶。

2、杭州絲綢，質輕、柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。

3、西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。

4、徑山茶爲條索纖細的捲曲型毛峯，特級茶採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。

5、西湖綢傘的品種很多，有的遮陽遮雨的日用綢傘，有五彩繽紛的彩虹傘，有舞蹈演員有臺上撐打的舞蹈傘，有雜技團演員走鋼絲用的雜技綢傘等10多個品種。

6、蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。

杭州各個茶的特色能多介紹些嗎？

1、歷史悠久、基礎堅實

（1）杭州自古以來就是名茶產區，茶文化歷史悠久

杭州襟江帶湖。它西有西湖，南臨錢塘江，受一江一湖水汽調節和東南亞季風的影響，氣候溫暖溼潤，時常有和風細雨，朝雲暮霧，獨特的小氣候十分有利於茶樹的生長。因此早在唐代杭州就是著名的產茶區。據陸羽《茶經》載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺”、“杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同”。

南宋時杭州已茶事興盛，城市茶肆大興，同時從寺院到宮廷再到民間的茶禮儀已成體系。名揚中外的徑山茶禮就是在這個時期形成的。

（2）衆多的名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎

杭州自古以來就是名茶產區，如明代的13種名茶中就有3種是產於杭州的。如今的杭州名茶主要有：中國十大名茶之首的西湖區的西湖龍井、餘杭區的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水雲綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區的雲石三清茶、濱江區的桂花茶。正是這些名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎。

2、類型多樣、絢麗多姿

（1）秀麗的茶鄉風光

從龍井茶鄉到徑山茶鄉、天目青頂茶鄉，杭州各茶鄉都山清水秀，滿目蔥蘢。

一片片茶園碧綠如染，一層層茶山連接雲天。春茶期間，細雨濛濛，漫山遍野，雲霧繚繞。茶園周圍林木成蔭，綠樹婆娑。每當早春時節，氣溫回升，茶芽就象冬雷驚筍，吐出薪芽，青翠欲滴的茶叢，滿山遍野的映山紅，還有那山溪、小道、鳥語、花香、茶歌，穿着漂亮、玲瓏活潑的採茶姑娘，穿梭於茶叢間。此時的茶山，稱爲人間仙境，並非誇張。

現代人處於煩囂的都市，對美妙似仙境的茶鄉，更爲嚮往。現代詩人唐韜訪問龍井茶鄉後，竟要“詩人不做做茶農”，他在《訪西湖梅家塢茶村》的詩中吟道：“梅家塢村翠乾重，一縷香菸繞秀峯。如此湖山歸去得，詩人不做做茶農”。

（2）精湛的採茶、製茶工藝

經過數百年的實踐，杭州茶農積累了一整套精湛的茶葉採摘和製作工藝。

採茶一般在清明前後，採摘的標準根據不同的等級而不同，如極品龍井芽葉細嫩，採摘標準爲一芽一葉初展，每公斤幹茶有茶芽8萬個左右。

龍井茶的炒制技術巧奪天工，炒制手法包括抖、帶、搭、甩、捺、拓、扣、壓、磨、推等，號稱十大手法。炒制時，不時變換手法，因勢呵成，巧妙非常。

（3）獨特的品質風格和品飲趣味

杭州的衆多名茶各具獨特的品質風格。如：西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕名譽中外，其外形似碗釘，色澤翠綠或帶糙米色，鮮活而油潤，香氣鮮爽持久，滋味甘鮮可口，葉底黃綠，嫩勻成朵；徑山茶外形細嫩，緊結顯毫，色澤綠翠，內質慄香持久，滋味爽口，湯色嫩綠，葉底細嫩；千島玉葉外形條直扁平，挺似玉葉，芽壯顯毫，滋味醇厚耐泡，湯色明亮，葉底厚實均勻；雪水雲綠外形挺直扁圓，嫩綠似蓮芯，銀茸素裹，清香高雅等等。

由於杭州名茶多爲綠茶，因此在品飲方面也獨具特色。以品賞龍井茶爲例，宜用透明的玻璃杯沖泡，透過玻璃杯看去，猶如蘭花初綻，鮮活成朵，旗聳立，交相輝映，亭亭玉立，栩栩如生；茶湯嫩綠，清澈明亮，舉杯品嚐，香馥若蘭，鮮爽可口。關於龍井茶的品飲，清代陸次雲曾有一番探幽人微的讚歎：“龍井茶，真者甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪與齒頰之間，此無珠之味，乃至味也。”

（4）古老動人的茶傳說和趣聞軼事

杭州作爲衆多名茶的發源地，自古以來就有很多關於茶的傳說，有“十八棵御茶”的傳說、“龍井”之名由來的傳說等等。

名茶還與衆多的名人留下了不少的軼事佳話。從“君不可一日無茶”的乾隆皇帝到、周恩來、等老一輩家，再到美國總統尼克松、朝鮮首相金日成、日本首相田中角榮、英國伊麗莎白女王、法國總統蓬皮杜等都與龍井榮有着深厚的淵源。

這些典故、軼事是旅遊中不可缺少的組成部分，增加了實體性景觀的文化內涵和趣昧性，能達到引人人勝的效果。

（5）形式多樣的茶禮

在杭州茶文化中頗有特色的茶禮主要由宮廷茶禮、民間茶禮和寺院茶禮三塊組成。

杭州的宮廷茶禮在宋代已頗具規模，具有很強的代表性。宋徽宗趙估作有《文會圖》。圖的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可環坐十二個位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。樹後石桌上有香爐與琴。整個宴會設在寬敞的廳堂中，氣氛較一般的茗飲拘謹，是禮儀性的宮廷茶宴。

杭州的民間茶禮是自南宋時迅速發展起來的（宋代是茶文化由中間階層向上下兩頭擴展的時期，使茶文化逐漸成爲全民族的禮儀與風尚），相當部分延續至今。主要表現爲：迎賓送客以茶相待，禮尚往來茶葉爲首選，在婚媧、祭祀層面表現也尤爲突出。

如宋人吳白牧的《夢樑錄》記述了當時杭州婚姻習俗中的“茶禮”，俗稱“茶定”，即男方向女方求婚的聘禮。當然．聘禮的內容以龍井茶爲主。“茶禮”是男女雙方最後確定婚姻關係的重要形式。

在杭州不少地方，除夕夜請菩薩，需把當年採摘的頭茶作供品，以祈求來年風調雨順、茶葉豐收。大年初一清晨，每家每戶必須讓男子先起牀，泡上一杯當年產的龍井新茶，拿兩個金團，放在竈神堂前，恭祭天地神靈。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神靈和祖先，取意讓他們先嚐新，同時配以諸色細果，饋送親戚比鄰，叫“七家茶”。茶農最害怕天旱和蟲災，如果遇到天旱和蟲災，必須用豬頭三牲祭祀龍王菩薩、孟姜菩薩，有時還要擡着龍王的神位，一路敲鑼打鼓，去茶山上兜一圈，這叫“出神”。目的是爲了求雨、消除蟲災。

杭州的寺院茶禮儀是杭州茶文化禮儀中獨具魅力的一塊。杭州的茶文化與佛教有着密不可分的關係。據記載，杭州最早植茶的就是寺院。陸羽在《茶經》中載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺。”杭州兩湖山區的寶雲寺、白石寺、垂石寺均產茶。又因爲茶理中的養生、清思等與佛理相吻合，就更促進了寺院儀的發展。其中最著名的是餘杭的徑山寺茶宴。宋代徑山寺以佛和茶名，號稱江南撣林之冠。茶宴上，要坐談佛經，也談茶道，並賦詩。徑山的茶宴有一定的程式。

（6）雅俗共賞的茶詩、茶詞、茶聯

杭州有許多著名的茶詩、茶詞，縱貫古今。如唐代詩人釋皎然的《對陸迅飲天目茶元居士晟》，與陸游同時代的皇甫曾所作的《送陸鴻漸天日採茶回》，乾隆所作的《觀採茶作歌》、《於金山烹龍井雨前茶得句》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》等等。特別是“龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎”，“火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道”等名句，膾炙人口。近代的如周祥均所作的《龍井茶虎跑水》，如行雲流水，令人傾倒。

杭州的茶聯大多以茶事爲內容，常懸掛在杭州茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上。昔日杭州幾溪的林海亭、九溪茶場、藕香居，現今杭州龍井秀萃堂茶室、九溪十八澗茶廳、茶人之家l西湖國際茶人村等均有許多茶聯。如：“小住爲佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試同歌陌上花開”、“無事且臨溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再來”、“泉從石出情宜冽，茶白峯生味更圓”、“泉清讓虎跑，茗貴稱龍井”、“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”等等。這些茶聯常給人古樸高雅之美，也常給人以正氣睿智之感，還可以增加品茗情趣。

（7）獨具風韻的杭州茶館

杭州的茶館歷史悠久。南宋時茶事興盛，金人滅北宋，南宋建都於杭州，把中原的儒學、宮廷文化都帶到了這裏，使這座美麗的城市茶肆大興。《夢粱錄》載：“杭州茶肆，插四時花，掛名人畫，裝點門面，四時賣奇茶異湯。”那時的茶館已經分出各種不同的種類來了，有聽琴說書就着茶的，文人雅士聚會開茶話會的，市井引車賣漿者則常常在街頭茶攤上邊鬥茶邊談天說地，趙盂煩專門有《鬥茶圖》記錄了這一場景。到了明代市井裏巷間的茶館就極爲普遍了，張岱和吳敬梓在他們的文學作品中作了詳細的描寫。《儒林外史》中有個馬二先生，去了吳山，見“這條街，單是賣茶的，就有三十多處”。19世紀中葉，杭州包括近郊在內，全市已有大小茶館二百多家。

現在，據統計，杭州茶館達到了300多家。杭州茶館是杭州茶文化的一道亮麗的風景線。杭州本地人喜歡泡茶館，外地居民也喜歡到杭州的茶館去，體驗一下杭州的茶文化，體驗“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日報》，報道過一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶館裏度過的，以至有人稱杭州爲茶館城市。

如今的杭州茶館主要有以下幾大特點：

其一，名茶配名水，品茗臨佳境，能得茶藝真趣。

好茶還得配好水。龍井茶，虎跑泉可謂是絕配。虎跑爲天下名泉。杭州茶館的茶與水，都不失真味。茶館不論在廳臺樓榭之中，或在山間幽谷之處，或繁或簡，總透着自然的靈氣。

其二，杭州茶館集“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”於一身。

在杭州，各種茶館一般皆典雅、古樸，像京津那種雜以說唱、曲藝的不多；更沒有上海澡堂子與茶結合的“孵茶館”；也很少像廣州、香港，名日“吃茶”，實際吃點心、肉粥的風氣。

沿西湖而行，蘇堤、白堤、茶館中體會到的是湖天一氣，人茶交融。如到靈隱，古剎鐘聲，嫋嫋香菸，虔誠的佛門弟子，汩汩的泉水流淌，再到茶室飲上一杯龍井，不是佛徒，也好像從茶中觸動了禪機。至於西冷印社之側，茶人之家的內外，書畫詩文，更構成自然儒雅的風格。面對葛洪、濟顛、自娘子的遺蹟，你不是仙，那茶中也自然沾了“仙氣”。

其三，整個杭城山水構成杭州茶館文化的自然氛圍。

整個杭州城就是一個不必刻意雕琢的“大茶寮”。這是其他地區的茶館無可比擬的，在杭州，茶與人、天地、山水、雲霧、竹石、花術自然契合一體；人文與自然，茶文化與吳越文化相交融了。

（8）衆多的茶文化建築

杭州有許多國內知名的茶文化的相關建築，中國茶葉博物館、“茶人之家”、“國際茶人村”等都坐落於杭州。如：中國茶葉博物館是目前我國惟一以茶爲專題的國家級專業博物館。它於1991年4月24日正式對外開放。紅瓦石牆的房屋錯落有致地建於茶山山坡上，周圍是青翠蓊鬱的層層茶園，館內景緻幽雅清新，那落落大方的氣度，別具一格的寧靜美麗，吸引了五湖四海的賓客。

茶人之家是國內第一家茶文化機構，於1985年春正式建成，是掩映在杭州植物園旁一片綠蔭之中的古色古香的仿清式古典建築。整體環境清幽寧靜，“茶人之家”金字匾是著名書法家沙孟海手筆。其前廳爲茶室，對外開放，環境優美整潔，曾經茶客如雲。茶室後爲內院，有迎客軒，庭園中還有“陸羽飲茶著書蠟像”、一把碩大的茶壺以及清麗如畫的池石小景、修竹美卉等等。（來源：杭州旅遊網 本站編輯 許慶來摘編）

清茶是什麼茶?

清茶指綠茶和青茶兩種。

青茶主要品種：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、紅水烏龍、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶。

綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峯、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、雲霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉。

徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、蒙頂茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山雲霧、安化松針。

西湖龍井簡介：

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

綠茶有多少種呢？給我介紹一下吧，儘可能全面啊。

綠茶的種類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

綠 茶 類

御品碧螺春 貢品碧螺春 特級碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級龍井 特級龍井 一級龍井 西湖龍井 黃山毛峯 黃山毛尖 獁騮滅 白沙綠

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分爲平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分爲龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最爲著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱爲特種炒青綠茶，爲了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分爲條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改爲鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶爲我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

我國的茶葉的種類有哪些（茶葉的種類圖片及名稱介紹）

茶葉的種類其實是沒有那麼複雜的，基本上都是按照發酵度來區分的。茶葉分爲綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。同時它們分別對應了不同的發酵度，因爲製作工藝和發酵程度的不一樣，自然影響了口感以及茶湯顏色。

對於剛喝茶不久的朋友來說，很容易把不同種類的茶葉混淆在一起。

更何況紅茶和綠茶又特別常見，所以對於剛喝茶的人來說容易把茶湯偏綠的茶叫成綠茶，茶湯偏紅的茶叫成紅茶，就釀成了錯。把鐵觀音當成綠茶，把大紅袍當成紅茶。

實際上，鐵觀音和大紅袍都是屬於烏龍茶。茶葉的種類其實沒那麼複雜，基本上都是按照發酵度來區分的。

茶葉分爲綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。它們分別對應了不同的發酵度，因爲製作工藝和發酵程度的不一樣，自然影響了口感以及茶湯顏色。

常見六種茶葉的特性

1、綠茶

綠茶是中國出現最早的茶類，是屬於不發酵茶，也是六種茶葉唯一的不發酵茶。綠茶是中國產量最大的茶葉，目前生產的茶葉中綠茶佔70%。

綠茶中名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

在我國名優綠茶很多，例如西湖龍井、洞庭(山)碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、竹葉青、廬山雲霧、安吉白茶、恩施玉露、安化松針、老竹大方、餘杭徑山茶、涌溪火青、綠寶石等等。

2、白茶

白茶屬於微發酵茶，發酵度20%——30%，主要產生於閩東的福鼎和閩北的政和等地。以福鼎的大白茶，大毫茶，和政和的大白茶等品種茶樹的鮮葉爲原料製作而成。

常見的白茶種類有哪些？目前市面上常見的白茶，根據產地劃分可分爲福鼎白茶和政和白茶。若是根據白茶採摘標準的不同，則又有以下細分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

3、黃茶

黃茶屬於輕發酵茶，發酵度10%——20%，分爲黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。

黃茶加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。

目前市面上，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶、如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則爲黃大茶。

4、烏龍茶

烏龍茶，亦稱青茶，創制於明清時期。安溪茶農在綠茶製法的基礎上發展成烏龍茶製法，先傳入閩北、廣東，後傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。

烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，屬於半發酵茶，發酵度30%——60%，是極具中國特色的茶葉種類。可想而知，“功夫茶”用的茶葉就是烏龍茶。

紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩南烏龍的代表，除了鐵觀音，黃金桂、永春佛手、閩南水仙等也屬於閩南烏龍。

閩北烏龍最主要的還是武夷巖茶。

廣東烏龍以單叢出名，最有名的還是鳳凰單叢，此外還有嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙，至於其它的都被稱爲鳳凰浪菜。

臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，其主要分爲兩種，一是包種茶，最爲出名的還是文山包種。另一個就是臺灣烏龍茶，白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。

5、紅茶

紅茶是屬於全發酵茶，發酵度80%——90%，始制於17世紀初期。

其實，中國紅茶分類很多，香型也包括了“花香”“花果香”“蜜香”“薯香”等多種香型，嚴格來說，香型跟價格、品質沒有必然聯繫。

愛喝紅茶的朋友，都知道紅茶有不少種類，祁紅、滇紅、正山小種，可以說是我們平時接觸到最多的幾種紅茶了。

6、黑茶

黑茶是後發酵茶，發酵度100%，黑茶最有名的當屬普洱茶。此外近年來湖南的安化黑茶，廣西的六堡茶也呈上升趨勢，逐漸受到茶友的熱捧。

此外，在我國市面上有名的黑茶還有涇陽茯磚茶、雅安藏茶、雲南普洱熟茶等種類。

中國的茶是如何傳向世界各國的

一、早期朝鮮半島、日本僧侶在到中國學佛的同時，傳去了茶葉、茶文化；

中國茶葉和茶文化，最早通過陸路和海路東傳朝鮮半島和日本，通過僧侶傳播進行禪茶一味的文化交流。由於朝鮮和中國接壤兼有陸路和海路的緣故，專家認爲茶入朝鮮半島要早於日本。

茶入朝鮮半島約在六世紀和七世紀，新羅時代（668-935）就有大批僧人到中國學佛求法，載入中國宋代，《高僧傳》的就有近30人，他們中的大部分在中國用10年左右的時間專心修學後回國傳教。

他們在中國時，就接觸到飲茶，並在回國時將茶和茶籽帶回新羅。韓國古籍《三國史記》載：“前於新羅第27代善德女王（公元632-647年在位）時，已有茶。”善德女王屬三國時代（公元18-935）末期人，故韓國飲茶不會晚於七世紀中葉。

二、朝廷、官府作爲高級禮品賞賜或饋贈給來訪的外國使節、嘉賓；

日本關於飲茶的最早記載見《古事記》及《奧儀抄》兩書：日本聖武天皇曾於天平元年（729年）四月，召集僧侶進禁廷講經，事畢，各賜以粉茶，人人感到榮幸。又記載當時有高僧行基（658-749），到中國學佛求法的高僧最澄，回國時帶去浙東茶籽在日本播種。

三、通過貿易，輸往世界各地。

作爲一種經濟作物，中國茶傳播到世界各地：如始於西漢，從甘肅、新疆經中亞、西亞，連接地中海各國的陸上“絲綢之路”；始於唐代、盛於明清，經中國西南入藏傳到印度、尼泊爾等南亞地區的“茶馬古道”；明清時代，中國開始與歐、美各國進行海上茶葉貿易，清朝初期，開創的武夷山等中國東南茶區至俄羅斯恰克圖的“萬里茶路”，由此可見，這些著名的茶路、茶事，都是以貿易爲主的商業行爲。

擴展資料：

茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地爲中國。功夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。

直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。 

全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

參考資料來源：百度百科-中國茶文化

杭州特產有哪些值得帶 杭州特產介紹

1、杭州特產有杭州絲綢、西湖龍井、徑山茶、西湖綢傘、蕭山蘿蔔乾等值得帶。

2、杭州絲綢，質輕、柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。

3、西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。

4、徑山茶爲條索纖細的捲曲型毛峯，特級茶採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。

5、西湖綢傘的品種很多，有的遮陽遮雨的日用綢傘，有五彩繽紛的彩虹傘，有舞蹈演員有臺上撐打的舞蹈傘，有雜技團演員走鋼絲用的雜技綢傘等10多個品種。

6、蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。

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徑山茶的介紹

徑山茶又名徑山毛峯茶，簡稱徑山茶。產於浙江省杭州市餘杭區西北境內之天目山東北峯的徑山，因產地而得名，屬綠茶類名茶。徑山海拔1000米，山嶺高聳，神木參天，種植土壤肥沃，氣候潮溼，有絕佳的種植環境。徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，後來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。茶葉的外形緊細，毫毛顯露，色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色，口感清醇回甘。徑山茶先後獲得中國文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理標誌區域品牌等諸多稱號。

徑山香茗屬於哪兒的特產

產品產地：浙江省杭州市餘杭徑山產品特性：色澤翠綠、清香爽口、芽鋒顯露、香氣清幽、湯色嫩綠瑩亮、滋味鮮醇、葉底嫩勻明亮。

產品成分：礦質元素、蛋白質與氨基酸、糖類、維生素等。

產品功效：提神醒酒、醒腦明目、去膩清腸、抗癌解毒,降壓、減肥等功效。

產品簡介：徑山有東西兩徑，東徑通餘杭，西徑通臨安的天目山，故又有“雙徑”之稱。徑山有凌霄、堆珠、鵬博、宴座、御愛五大峯，茶樹多分佈在四壁塢、黑山塢一帶，茶葉品質最佳者產於凌霄峯。此處羣峯環繞，松林茂盛，濃廕庇日，溪流清澈，是產茶的好地方。

產品歷史：徑山茶產於海拔六百多米高的餘杭徑山。據《餘杭縣誌》記載，徑山茶是由開山祖師法欽親手所植，專以供佛。它聞名於唐宋，從宋代起被列爲“貢茶”，據說蘇軾兄弟和書法家蔡襄等都去徑山品嚐過新茶。開慶元年，日僧南浦紹明入宋，後將徑山的茶種和茶具帶回日本，開日本茶道之先河。徑山茶具有條索纖細、色澤翠綠、清香爽口等特點，曾有“天目龍井”之美譽。隨着茶文化研究的興起，徑山香茗再次名播寰宇。徑山產茶，始於唐代。據縣誌說，是開山祖法欽手植培育，用來供佛。僧人法欽於唐代宗年間結庵手宴座峯。相傳，法欽覓建寺之址時曾有奇遇。一日，法欽徘徊徑山，遇一白衣老叟，引他至宴座峯，指點適宜建寺之處，旋即風雨大作，老叟化爲一龍，騰空而起，俯穿入湫。雨止後，湫漲爲平陸，龍沒而出現深穴，穴中泉涌，乃稱“龍井”。此一傳奇之神話，傳至京城爲宮廷所聞，代宗皇帝李豫召法欽至京，賜號“國一禪師”，拔款建寺，寺稱“真庵”。至宋大中祥符六年（1013）改稱“鎮國院”，政和七年（1117）改稱“徑山能仁禪寺”。南宋孝宗皇帝趙_曾御筆書寫“徑山興聖萬壽禪寺”。

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1、杭州特產有杭州絲綢、西湖龍井、徑山茶、西湖綢傘、蕭山蘿蔔乾等值得帶。

2、杭州絲綢，質輕、柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。

3、西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。

4、徑山茶爲條索纖細的捲曲型毛峯，特級茶採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。

5、西湖綢傘的品種很多，有的遮陽遮雨的日用綢傘，有五彩繽紛的彩虹傘，有舞蹈演員有臺上撐打的舞蹈傘，有雜技團演員走鋼絲用的雜技綢傘等10多個品種。

6、蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。

杭州各個茶的特色能多介紹些嗎？

1、歷史悠久、基礎堅實

（1）杭州自古以來就是名茶產區，茶文化歷史悠久

杭州襟江帶湖。它西有西湖，南臨錢塘江，受一江一湖水汽調節和東南亞季風的影響，氣候溫暖溼潤，時常有和風細雨，朝雲暮霧，獨特的小氣候十分有利於茶樹的生長。因此早在唐代杭州就是著名的產茶區。據陸羽《茶經》載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺”、“杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同”。

南宋時杭州已茶事興盛，城市茶肆大興，同時從寺院到宮廷再到民間的茶禮儀已成體系。名揚中外的徑山茶禮就是在這個時期形成的。

（2）衆多的名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎

杭州自古以來就是名茶產區，如明代的13種名茶中就有3種是產於杭州的。如今的杭州名茶主要有：中國十大名茶之首的西湖區的西湖龍井、餘杭區的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水雲綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區的雲石三清茶、濱江區的桂花茶。正是這些名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎。

2、類型多樣、絢麗多姿

（1）秀麗的茶鄉風光

從龍井茶鄉到徑山茶鄉、天目青頂茶鄉，杭州各茶鄉都山清水秀，滿目蔥蘢。

一片片茶園碧綠如染，一層層茶山連接雲天。春茶期間，細雨濛濛，漫山遍野，雲霧繚繞。茶園周圍林木成蔭，綠樹婆娑。每當早春時節，氣溫回升，茶芽就象冬雷驚筍，吐出薪芽，青翠欲滴的茶叢，滿山遍野的映山紅，還有那山溪、小道、鳥語、花香、茶歌，穿着漂亮、玲瓏活潑的採茶姑娘，穿梭於茶叢間。此時的茶山，稱爲人間仙境，並非誇張。

現代人處於煩囂的都市，對美妙似仙境的茶鄉，更爲嚮往。現代詩人唐韜訪問龍井茶鄉後，竟要“詩人不做做茶農”，他在《訪西湖梅家塢茶村》的詩中吟道：“梅家塢村翠乾重，一縷香菸繞秀峯。如此湖山歸去得，詩人不做做茶農”。

（2）精湛的採茶、製茶工藝

經過數百年的實踐，杭州茶農積累了一整套精湛的茶葉採摘和製作工藝。

採茶一般在清明前後，採摘的標準根據不同的等級而不同，如極品龍井芽葉細嫩，採摘標準爲一芽一葉初展，每公斤幹茶有茶芽8萬個左右。

龍井茶的炒制技術巧奪天工，炒制手法包括抖、帶、搭、甩、捺、拓、扣、壓、磨、推等，號稱十大手法。炒制時，不時變換手法，因勢呵成，巧妙非常。

（3）獨特的品質風格和品飲趣味

杭州的衆多名茶各具獨特的品質風格。如：西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕名譽中外，其外形似碗釘，色澤翠綠或帶糙米色，鮮活而油潤，香氣鮮爽持久，滋味甘鮮可口，葉底黃綠，嫩勻成朵；徑山茶外形細嫩，緊結顯毫，色澤綠翠，內質慄香持久，滋味爽口，湯色嫩綠，葉底細嫩；千島玉葉外形條直扁平，挺似玉葉，芽壯顯毫，滋味醇厚耐泡，湯色明亮，葉底厚實均勻；雪水雲綠外形挺直扁圓，嫩綠似蓮芯，銀茸素裹，清香高雅等等。

由於杭州名茶多爲綠茶，因此在品飲方面也獨具特色。以品賞龍井茶爲例，宜用透明的玻璃杯沖泡，透過玻璃杯看去，猶如蘭花初綻，鮮活成朵，旗聳立，交相輝映，亭亭玉立，栩栩如生；茶湯嫩綠，清澈明亮，舉杯品嚐，香馥若蘭，鮮爽可口。關於龍井茶的品飲，清代陸次雲曾有一番探幽人微的讚歎：“龍井茶，真者甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪與齒頰之間，此無珠之味，乃至味也。”

（4）古老動人的茶傳說和趣聞軼事

杭州作爲衆多名茶的發源地，自古以來就有很多關於茶的傳說，有“十八棵御茶”的傳說、“龍井”之名由來的傳說等等。

名茶還與衆多的名人留下了不少的軼事佳話。從“君不可一日無茶”的乾隆皇帝到、周恩來、等老一輩家，再到美國總統尼克松、朝鮮首相金日成、日本首相田中角榮、英國伊麗莎白女王、法國總統蓬皮杜等都與龍井榮有着深厚的淵源。

這些典故、軼事是旅遊中不可缺少的組成部分，增加了實體性景觀的文化內涵和趣昧性，能達到引人人勝的效果。

（5）形式多樣的茶禮

在杭州茶文化中頗有特色的茶禮主要由宮廷茶禮、民間茶禮和寺院茶禮三塊組成。

杭州的宮廷茶禮在宋代已頗具規模，具有很強的代表性。宋徽宗趙估作有《文會圖》。圖的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可環坐十二個位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。樹後石桌上有香爐與琴。整個宴會設在寬敞的廳堂中，氣氛較一般的茗飲拘謹，是禮儀性的宮廷茶宴。

杭州的民間茶禮是自南宋時迅速發展起來的（宋代是茶文化由中間階層向上下兩頭擴展的時期，使茶文化逐漸成爲全民族的禮儀與風尚），相當部分延續至今。主要表現爲：迎賓送客以茶相待，禮尚往來茶葉爲首選，在婚媧、祭祀層面表現也尤爲突出。

如宋人吳白牧的《夢樑錄》記述了當時杭州婚姻習俗中的“茶禮”，俗稱“茶定”，即男方向女方求婚的聘禮。當然．聘禮的內容以龍井茶爲主。“茶禮”是男女雙方最後確定婚姻關係的重要形式。

在杭州不少地方，除夕夜請菩薩，需把當年採摘的頭茶作供品，以祈求來年風調雨順、茶葉豐收。大年初一清晨，每家每戶必須讓男子先起牀，泡上一杯當年產的龍井新茶，拿兩個金團，放在竈神堂前，恭祭天地神靈。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神靈和祖先，取意讓他們先嚐新，同時配以諸色細果，饋送親戚比鄰，叫“七家茶”。茶農最害怕天旱和蟲災，如果遇到天旱和蟲災，必須用豬頭三牲祭祀龍王菩薩、孟姜菩薩，有時還要擡着龍王的神位，一路敲鑼打鼓，去茶山上兜一圈，這叫“出神”。目的是爲了求雨、消除蟲災。

杭州的寺院茶禮儀是杭州茶文化禮儀中獨具魅力的一塊。杭州的茶文化與佛教有着密不可分的關係。據記載，杭州最早植茶的就是寺院。陸羽在《茶經》中載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺。”杭州兩湖山區的寶雲寺、白石寺、垂石寺均產茶。又因爲茶理中的養生、清思等與佛理相吻合，就更促進了寺院儀的發展。其中最著名的是餘杭的徑山寺茶宴。宋代徑山寺以佛和茶名，號稱江南撣林之冠。茶宴上，要坐談佛經，也談茶道，並賦詩。徑山的茶宴有一定的程式。

（6）雅俗共賞的茶詩、茶詞、茶聯

杭州有許多著名的茶詩、茶詞，縱貫古今。如唐代詩人釋皎然的《對陸迅飲天目茶元居士晟》，與陸游同時代的皇甫曾所作的《送陸鴻漸天日採茶回》，乾隆所作的《觀採茶作歌》、《於金山烹龍井雨前茶得句》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》等等。特別是“龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎”，“火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道”等名句，膾炙人口。近代的如周祥均所作的《龍井茶虎跑水》，如行雲流水，令人傾倒。

杭州的茶聯大多以茶事爲內容，常懸掛在杭州茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上。昔日杭州幾溪的林海亭、九溪茶場、藕香居，現今杭州龍井秀萃堂茶室、九溪十八澗茶廳、茶人之家l西湖國際茶人村等均有許多茶聯。如：“小住爲佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試同歌陌上花開”、“無事且臨溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再來”、“泉從石出情宜冽，茶白峯生味更圓”、“泉清讓虎跑，茗貴稱龍井”、“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”等等。這些茶聯常給人古樸高雅之美，也常給人以正氣睿智之感，還可以增加品茗情趣。

（7）獨具風韻的杭州茶館

杭州的茶館歷史悠久。南宋時茶事興盛，金人滅北宋，南宋建都於杭州，把中原的儒學、宮廷文化都帶到了這裏，使這座美麗的城市茶肆大興。《夢粱錄》載：“杭州茶肆，插四時花，掛名人畫，裝點門面，四時賣奇茶異湯。”那時的茶館已經分出各種不同的種類來了，有聽琴說書就着茶的，文人雅士聚會開茶話會的，市井引車賣漿者則常常在街頭茶攤上邊鬥茶邊談天說地，趙盂煩專門有《鬥茶圖》記錄了這一場景。到了明代市井裏巷間的茶館就極爲普遍了，張岱和吳敬梓在他們的文學作品中作了詳細的描寫。《儒林外史》中有個馬二先生，去了吳山，見“這條街，單是賣茶的，就有三十多處”。19世紀中葉，杭州包括近郊在內，全市已有大小茶館二百多家。

現在，據統計，杭州茶館達到了300多家。杭州茶館是杭州茶文化的一道亮麗的風景線。杭州本地人喜歡泡茶館，外地居民也喜歡到杭州的茶館去，體驗一下杭州的茶文化，體驗“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日報》，報道過一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶館裏度過的，以至有人稱杭州爲茶館城市。

如今的杭州茶館主要有以下幾大特點：

其一，名茶配名水，品茗臨佳境，能得茶藝真趣。

好茶還得配好水。龍井茶，虎跑泉可謂是絕配。虎跑爲天下名泉。杭州茶館的茶與水，都不失真味。茶館不論在廳臺樓榭之中，或在山間幽谷之處，或繁或簡，總透着自然的靈氣。

其二，杭州茶館集“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”於一身。

在杭州，各種茶館一般皆典雅、古樸，像京津那種雜以說唱、曲藝的不多；更沒有上海澡堂子與茶結合的“孵茶館”；也很少像廣州、香港，名日“吃茶”，實際吃點心、肉粥的風氣。

沿西湖而行，蘇堤、白堤、茶館中體會到的是湖天一氣，人茶交融。如到靈隱，古剎鐘聲，嫋嫋香菸，虔誠的佛門弟子，汩汩的泉水流淌，再到茶室飲上一杯龍井，不是佛徒，也好像從茶中觸動了禪機。至於西冷印社之側，茶人之家的內外，書畫詩文，更構成自然儒雅的風格。面對葛洪、濟顛、自娘子的遺蹟，你不是仙，那茶中也自然沾了“仙氣”。

其三，整個杭城山水構成杭州茶館文化的自然氛圍。

整個杭州城就是一個不必刻意雕琢的“大茶寮”。這是其他地區的茶館無可比擬的，在杭州，茶與人、天地、山水、雲霧、竹石、花術自然契合一體；人文與自然，茶文化與吳越文化相交融了。

（8）衆多的茶文化建築

杭州有許多國內知名的茶文化的相關建築，中國茶葉博物館、“茶人之家”、“國際茶人村”等都坐落於杭州。如：中國茶葉博物館是目前我國惟一以茶爲專題的國家級專業博物館。它於1991年4月24日正式對外開放。紅瓦石牆的房屋錯落有致地建於茶山山坡上，周圍是青翠蓊鬱的層層茶園，館內景緻幽雅清新，那落落大方的氣度，別具一格的寧靜美麗，吸引了五湖四海的賓客。

茶人之家是國內第一家茶文化機構，於1985年春正式建成，是掩映在杭州植物園旁一片綠蔭之中的古色古香的仿清式古典建築。整體環境清幽寧靜，“茶人之家”金字匾是著名書法家沙孟海手筆。其前廳爲茶室，對外開放，環境優美整潔，曾經茶客如雲。茶室後爲內院，有迎客軒，庭園中還有“陸羽飲茶著書蠟像”、一把碩大的茶壺以及清麗如畫的池石小景、修竹美卉等等。（來源：杭州旅遊網 本站編輯 許慶來摘編）

清茶是什麼茶?

清茶指綠茶和青茶兩種。

青茶主要品種：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、紅水烏龍、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶。

綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峯、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、雲霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉。

徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、蒙頂茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山雲霧、安化松針。

西湖龍井簡介：

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

綠茶有多少種呢？給我介紹一下吧，儘可能全面啊。

綠茶的種類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

綠 茶 類

御品碧螺春 貢品碧螺春 特級碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級龍井 特級龍井 一級龍井 西湖龍井 黃山毛峯 黃山毛尖 獁騮滅 白沙綠

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分爲平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分爲龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最爲著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱爲特種炒青綠茶，爲了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分爲條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改爲鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶爲我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

我國的茶葉的種類有哪些（茶葉的種類圖片及名稱介紹）

茶葉的種類其實是沒有那麼複雜的，基本上都是按照發酵度來區分的。茶葉分爲綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。同時它們分別對應了不同的發酵度，因爲製作工藝和發酵程度的不一樣，自然影響了口感以及茶湯顏色。

對於剛喝茶不久的朋友來說，很容易把不同種類的茶葉混淆在一起。

更何況紅茶和綠茶又特別常見，所以對於剛喝茶的人來說容易把茶湯偏綠的茶叫成綠茶，茶湯偏紅的茶叫成紅茶，就釀成了錯。把鐵觀音當成綠茶，把大紅袍當成紅茶。

實際上，鐵觀音和大紅袍都是屬於烏龍茶。茶葉的種類其實沒那麼複雜，基本上都是按照發酵度來區分的。

茶葉分爲綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。它們分別對應了不同的發酵度，因爲製作工藝和發酵程度的不一樣，自然影響了口感以及茶湯顏色。

常見六種茶葉的特性

1、綠茶

綠茶是中國出現最早的茶類，是屬於不發酵茶，也是六種茶葉唯一的不發酵茶。綠茶是中國產量最大的茶葉，目前生產的茶葉中綠茶佔70%。

綠茶中名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

在我國名優綠茶很多，例如西湖龍井、洞庭(山)碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、竹葉青、廬山雲霧、安吉白茶、恩施玉露、安化松針、老竹大方、餘杭徑山茶、涌溪火青、綠寶石等等。

2、白茶

白茶屬於微發酵茶，發酵度20%——30%，主要產生於閩東的福鼎和閩北的政和等地。以福鼎的大白茶，大毫茶，和政和的大白茶等品種茶樹的鮮葉爲原料製作而成。

常見的白茶種類有哪些？目前市面上常見的白茶，根據產地劃分可分爲福鼎白茶和政和白茶。若是根據白茶採摘標準的不同，則又有以下細分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

3、黃茶

黃茶屬於輕發酵茶，發酵度10%——20%，分爲黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。

黃茶加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。

目前市面上，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶、如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則爲黃大茶。

4、烏龍茶

烏龍茶，亦稱青茶，創制於明清時期。安溪茶農在綠茶製法的基礎上發展成烏龍茶製法，先傳入閩北、廣東，後傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。

烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，屬於半發酵茶，發酵度30%——60%，是極具中國特色的茶葉種類。可想而知，“功夫茶”用的茶葉就是烏龍茶。

紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩南烏龍的代表，除了鐵觀音，黃金桂、永春佛手、閩南水仙等也屬於閩南烏龍。

閩北烏龍最主要的還是武夷巖茶。

廣東烏龍以單叢出名，最有名的還是鳳凰單叢，此外還有嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙，至於其它的都被稱爲鳳凰浪菜。

臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，其主要分爲兩種，一是包種茶，最爲出名的還是文山包種。另一個就是臺灣烏龍茶，白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。

5、紅茶

紅茶是屬於全發酵茶，發酵度80%——90%，始制於17世紀初期。

其實，中國紅茶分類很多，香型也包括了“花香”“花果香”“蜜香”“薯香”等多種香型，嚴格來說，香型跟價格、品質沒有必然聯繫。

愛喝紅茶的朋友，都知道紅茶有不少種類，祁紅、滇紅、正山小種，可以說是我們平時接觸到最多的幾種紅茶了。

6、黑茶

黑茶是後發酵茶，發酵度100%，黑茶最有名的當屬普洱茶。此外近年來湖南的安化黑茶，廣西的六堡茶也呈上升趨勢，逐漸受到茶友的熱捧。

此外，在我國市面上有名的黑茶還有涇陽茯磚茶、雅安藏茶、雲南普洱熟茶等種類。

中國的茶是如何傳向世界各國的

一、早期朝鮮半島、日本僧侶在到中國學佛的同時，傳去了茶葉、茶文化；

中國茶葉和茶文化，最早通過陸路和海路東傳朝鮮半島和日本，通過僧侶傳播進行禪茶一味的文化交流。由於朝鮮和中國接壤兼有陸路和海路的緣故，專家認爲茶入朝鮮半島要早於日本。

茶入朝鮮半島約在六世紀和七世紀，新羅時代（668-935）就有大批僧人到中國學佛求法，載入中國宋代，《高僧傳》的就有近30人，他們中的大部分在中國用10年左右的時間專心修學後回國傳教。

他們在中國時，就接觸到飲茶，並在回國時將茶和茶籽帶回新羅。韓國古籍《三國史記》載：“前於新羅第27代善德女王（公元632-647年在位）時，已有茶。”善德女王屬三國時代（公元18-935）末期人，故韓國飲茶不會晚於七世紀中葉。

二、朝廷、官府作爲高級禮品賞賜或饋贈給來訪的外國使節、嘉賓；

日本關於飲茶的最早記載見《古事記》及《奧儀抄》兩書：日本聖武天皇曾於天平元年（729年）四月，召集僧侶進禁廷講經，事畢，各賜以粉茶，人人感到榮幸。又記載當時有高僧行基（658-749），到中國學佛求法的高僧最澄，回國時帶去浙東茶籽在日本播種。

三、通過貿易，輸往世界各地。

作爲一種經濟作物，中國茶傳播到世界各地：如始於西漢，從甘肅、新疆經中亞、西亞，連接地中海各國的陸上“絲綢之路”；始於唐代、盛於明清，經中國西南入藏傳到印度、尼泊爾等南亞地區的“茶馬古道”；明清時代，中國開始與歐、美各國進行海上茶葉貿易，清朝初期，開創的武夷山等中國東南茶區至俄羅斯恰克圖的“萬里茶路”，由此可見，這些著名的茶路、茶事，都是以貿易爲主的商業行爲。

擴展資料：

茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地爲中國。功夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。

直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。 

全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

參考資料來源：百度百科-中國茶文化

杭州特產有哪些值得帶 杭州特產介紹

1、杭州特產有杭州絲綢、西湖龍井、徑山茶、西湖綢傘、蕭山蘿蔔乾等值得帶。

2、杭州絲綢，質輕、柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。

3、西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。

4、徑山茶爲條索纖細的捲曲型毛峯，特級茶採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。

5、西湖綢傘的品種很多，有的遮陽遮雨的日用綢傘，有五彩繽紛的彩虹傘，有舞蹈演員有臺上撐打的舞蹈傘，有雜技團演員走鋼絲用的雜技綢傘等10多個品種。

6、蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。

杭州特產有哪些值得帶 杭州特產介紹

1、杭州特產有杭州絲綢、西湖龍井、徑山茶、西湖綢傘、蕭山蘿蔔乾等值得帶。

2、杭州絲綢，質輕、柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。

3、西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。

4、徑山茶爲條索纖細的捲曲型毛峯，特級茶採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。

5、西湖綢傘的品種很多，有的遮陽遮雨的日用綢傘，有五彩繽紛的彩虹傘，有舞蹈演員有臺上撐打的舞蹈傘，有雜技團演員走鋼絲用的雜技綢傘等10多個品種。

6、蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。“一刀種”蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。