潮汕綠豆餅

潮汕綠豆餅是一種傳統的潮汕小吃，主要原料爲綠豆、糯米粉和芝麻醬等。製作方法主要包括以下步驟：

1. 將綠豆泡水3-4小時後，放入鍋中煮熟，並加入適量的白糖拌勻成綠豆糖餡備用。

2. 將糯米粉和開水攪拌成麪糰，分成小份揉成圓球狀。

3. 將麪糰用手搓扁成薄餅狀，將綠豆糖餡放入中間，將四周的麪皮捏攏包裹住餡料。

4. 在綠豆餅表面塗上一層芝麻醬，並撒上些許糖粉和芝麻。

5. 最後將綠豆餅放入蒸鍋中蒸熟即可。

潮汕綠豆餅口感清甜爽口，糯而不膩，非常受當地人民的喜愛。

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潮汕綠豆餅做法

潮汕貴嶼綠豆餅

材料

1、主料：精麪粉850克，綠豆1600克。

2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。

做法

1、將綠豆去淨雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，後用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中後撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉澱後，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋紮緊，擠幹水分。

2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙乾盛入盆中成餡心。

3、取過篩的麪粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入麪粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至麪糰光滑起筋，成水油皮。

4、取過篩麪粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至麪糰純滑起筋，成酥心。

5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分爲25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，擀成長條，再捲成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁後各包入綠豆沙25克，做成直徑爲6釐米的扁圓形生坯。

6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。

一個潮汕綠豆餅多少克

40克。潮汕綠豆餅一般採用純天然去皮綠豆，優質花生油爲主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生，而且大小基本一致，並且一個潮汕綠豆餅爲40克。綠豆餅是傳統名點之一，最早發源於廣東潮汕地區。由綠豆餅演變而來，清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮，是大衆喜愛的健康食品。

潮汕綠豆餅批發在哪裏拿貨

如果想在潮汕地區批發綠豆餅，可以考慮以下幾種方式：

1、在當地的批發市場或商業街購買。潮汕地區有許多批發市場和商業街，可以前往這些地方尋找供應商並進行談判。

2、在潮汕地區的食品批發市場購買。潮汕地區有許多食品批發市場，可以前往這些市場查找綠豆餅供應商，可以考慮去潮汕市場、金榜市場等。

3、在潮汕地區的網上批發平臺購買。可以在阿里巴巴、京東等電商平臺上搜索潮汕綠豆餅供應商，並與其聯繫購買。

綠豆餅的歷史

1.綠豆餅歷史簡介

酥皮大餡，皮有多層，清晰可見。酥皮入口即融，香滑可口。豆餡精選優質綠豆，去殼去皮，研釀製成。綠豆中富含大量蛋白質、鈣及多種維生素，故爲四季養生營養佳品。綠豆餅一經推出，旋即火爆京城，成爲深受人們喜愛的食品。

但凡美食家都是富貴或經歷過富貴之人，纔有這閒情逸致，在挑肥揀瘦中細細咂摸口腹之樂。慈禧太后算是大富貴的人，正是因爲老佛爺的鐘愛，令御膳小吃自宮廷傳於王府官宅，風行北京城，聞名世界。現在北京的小吃數以百計，各具特色，其中被欽點的綠豆餅有這麼一段故事。

有一天慈禧太后正坐在北海靜心齋歇涼，天氣悶熱，坐立不安，忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲，心裏納悶，當值太監回稟是賣綠豆餅的。慈禧便命此人進園。來人奉上綠豆餅，敬請老佛爺賞光。慈禧嘗罷，不僅覺得香滑可口，而且頓覺涼意從心口上來，暑渴消去一大半，老佛爺讚不絕口，並把此人留在宮中，專門爲她做綠豆糕和綠豆餅，並推薦給王府官爺，作爲夏天消暑保健類宮廷小吃，綠豆餅也從此備受青睞。

2.綠豆餅的來歷

清朝康熙年間，安溪湖頭李光地做宰相，保舉推薦施琅去 *** 。施琅奉旨到福建做水師提督，準備跨越臺灣海峽。軍艦在海上行軍打仗，軍隊得帶乾糧。據說施琅當時有一個伙頭軍是晉江坊腳人叫做蘇順成，因爲和施琅是同鄉，很信任伊，叫伊專門開小竈讓施琅吃。施琅要渡海，帶乾糧其實炊面頭最簡單，但是面頭幹哺哺，要吃也得配菜配菜湯；做肉包易歹，做甜包雖然歹，但外殼也和麪頭同。做“三合面”就是炒麪粉拌蔥頭油、糖，得用滾水來泡。施琅就叫同鄉伙頭軍蘇順成去想辦法，做一些較奇巧的好吃的乾糧，來和麪頭、甜包這些一般的乾糧“相甲”吃。蘇順成自己一個思沒量主沒意，就去和其他的伙頭軍打算。有的說縛糉，用鹼糉、肉糉做乾糧，這個主意雖然好，但是鹼糉雖然歹，沒啥奇巧好吃；肉糉呢，雖然奇巧好吃，但是燒肉糉燒肉糉，肉糉得燒燒纔好吃，了就沒巧。蚵仔煎呢？也是吃燒沒吃。有的就說要煎就煎餅。蘇順成想了有道理，就用麪粉做皮，糖、肉做餡，用油煎做肉餅。

施琅爲了 *** ，做了很多準備工作，伊深感重任在肩，責任重大，所以暝時皆很晚才目困。伙頭軍蘇順成就燒一碗綠豆湯去給施將軍飲，同時將日間煎好的肉餅捧去給施將軍鑑定。施琅聽伙頭軍說將奇巧好吃的乾糧做出來，不顧得先飲綠豆湯，將煎肉餅提起來，嗅一下，很香，掰開一看，內面是糖和肉做餡，頭殼搖搖咧說：“六月暑天，軍隊坐在戰船頂，嘴幹喉渴，煎肉餅油唧唧，要怎麼吃會得落去呀！”說了將煎餅原放咧碟仔裏，將那碗綠豆湯捧起來飲，說：“熱天時吃綠豆，去暑解毒，飲綠豆湯實在爽神，可惜不是乾糧。唉！”施琅說了，那碗綠豆湯吃沒了，按桌上放落去。施將軍因爲對油煎肉餅沒滿意。奇巧好吃的乾糧沒做出來，心情煩躁，那塊碗放落去就較重較大下，綠豆湯煞咧煎餅上面。伙頭軍就趕緊去收拾。哪知施琅將伊的手擰咧說：“有了！做餅！做餅！將綠豆做餅！”“着！做綠豆餅！”蘇順成到底頭殼好料，一點就通。伊就將綠豆去殼做豆餡，外面用一層薄薄的麪粉做皮，做出綠豆餅，成爲又奇巧又好吃的乾糧。

後來，施琅 *** 大功告成，蘇順成復員倒去坊腳街開店賣綠豆餅。綠豆餅的皮揉油變做會起重起蘇，豆餡也摻冬瓜、蔥頭油這些佐料，乾糧就變做出名的點心。連泉州城內也開店，生意興旺發達

3.潮汕的綠豆餅有什麼歷史

潮汕的綠豆餅歷史 來歷清朝康熙年間，安溪湖頭李光地做宰相，保舉推薦施琅去 *** 。

施琅奉旨到福建做水師提督，準備跨越臺灣海峽。軍艦在海上行軍打仗，軍隊得帶乾糧。

據說施琅當時有一個伙頭軍是晉江坊腳人叫做蘇順成，因爲和施琅是同鄉，很信任伊，叫伊專門開小竈讓施琅吃。施琅要渡海，帶乾糧其實炊面頭最簡單，但是面頭幹哺哺，要吃也得配菜配菜湯；做肉包易歹，做甜包雖然歹，但外殼也和麪頭同。

做“三合面”就是炒麪粉拌蔥頭油、糖，得用滾水來泡。施琅就叫同鄉伙頭軍蘇順成去想辦法，做一些較奇巧的好吃的乾糧，來和麪頭、甜包這些一般的乾糧“相甲”吃。

蘇順成自己一個思沒量主沒意，就去和其他的伙頭軍打算。有的說縛糉，用鹼糉、肉糉做乾糧，這個主意雖然好，但是鹼糉雖然沒啥奇巧好吃；肉糉呢，雖然奇巧好吃，但是燒肉糉燒肉糉，肉糉得燒燒纔好吃。

 蘇順成想了有道理，就用麪粉做皮，糖、肉做餡，用油煎做肉餅。 施琅爲了 *** ，做了很多準備工作，伊深感重任在肩，責任重大，所以暝時皆很晚才目困。

伙頭軍蘇順成就燒一碗綠豆湯去給施將軍飲，同時將日間煎好的肉餅捧去給施將軍鑑定。施琅聽伙頭軍說將奇巧好吃的乾糧做出來，不顧得先飲綠豆湯，將煎肉餅提起來，嗅一下，很香，掰開一看，內面是糖和肉做餡，頭殼搖搖咧說：“六月暑天，軍隊坐在戰船頂，嘴幹喉渴，煎肉餅油唧唧，要怎麼吃會得落去呀！”說了將煎餅原放咧碟仔裏，將那碗綠豆湯捧起來飲，說：“熱天時吃綠豆，去暑解毒，飲綠豆湯實在爽神，可惜不是乾糧。

唉！”施琅說了，那碗綠豆湯吃沒了，按桌上放落去。施將軍因爲對油煎肉餅沒滿意。

奇巧好吃的乾糧沒做出來，心情煩躁，那塊碗放落去就較重較大下，綠豆湯煞咧煎餅上面。伙頭軍就趕緊去收拾。

哪知施琅將伊的手擰咧說：“有了！做餅！做餅！將綠豆做餅！“着！做綠豆餅！”蘇順成到底頭殼好料，一點就通。伊就將綠豆去殼做豆餡，外面用一層薄薄的麪粉做皮，做出綠豆餅，成爲又奇巧又好吃的乾糧。

後來，施琅 *** 大功告成，蘇順成復員倒去坊腳街開店賣綠豆餅。

4.綠豆餅的來歷

清朝康熙年間，安溪湖頭李光地做宰相，保舉推薦施琅去 *** 。

施琅奉旨到福建做水師提督，準備跨越臺灣海峽。軍艦在海上行軍打仗，軍隊得帶乾糧。

據說施琅當時有一個伙頭軍是晉江坊腳人叫做蘇順成，因爲和施琅是同鄉，很信任伊，叫伊專門開小竈讓施琅吃。施琅要渡海，帶乾糧其實炊面頭最簡單，但是面頭幹哺哺，要吃也得配菜配菜湯；做肉包易歹，做甜包雖然？歹，但外殼也和麪頭同。

做“三合面”就是炒麪粉拌蔥頭油、糖，得用滾水來泡。施琅就叫同鄉伙頭軍蘇順成去想辦法，做一些較奇巧的好吃的乾糧，來和麪頭、甜包這些一般的乾糧“相甲”吃。

蘇順成自己一個思沒量主沒意，就去和其他的伙頭軍打算。有的說縛糉，用鹼糉、肉糉做乾糧，這個主意雖然好，但是鹼糉雖然？歹，沒啥奇巧好吃；肉糉呢，雖然奇巧好吃，但是燒肉糉燒肉糉，肉糉得燒燒纔好吃，？了就沒巧。

蚵仔煎呢？也是吃燒沒吃？。有的就說要煎就煎餅。

蘇順成想了有道理，就用麪粉做皮，糖、肉做餡，用油煎做肉餅。 施琅爲了 *** ，做了很多準備工作，伊深感重任在肩，責任重大，所以暝時皆很晚才目困。

伙頭軍蘇順成就燒一碗綠豆湯去給施將軍飲，同時將日間煎好的肉餅捧去給施將軍鑑定。施琅聽伙頭軍說將奇巧好吃的乾糧做出來，不顧得先飲綠豆湯，將煎肉餅提起來，嗅一下，很香，掰開一看，內面是糖和肉做餡，頭殼搖搖咧說：“六月暑天，軍隊坐在戰船頂，嘴幹喉渴，煎肉餅油唧唧，要怎麼吃會得落去呀！”說了將煎餅原放咧碟仔裏，將那碗綠豆湯捧起來飲，說：“熱天時吃綠豆，去暑解毒，飲綠豆湯實在爽神，可惜不是乾糧。

唉！”施琅說了，那碗綠豆湯吃沒了，按桌上放落去。施將軍因爲對油煎肉餅沒滿意。

奇巧好吃的乾糧沒做出來，心情煩躁，那塊碗放落去就較重較大下，綠豆湯煞咧煎餅上面。伙頭軍就趕緊去收拾。

哪知施琅將伊的手擰咧說：“有了！做餅！做餅！將綠豆做餅！”“着！做綠豆餅！”蘇順成到底頭殼好料，一點就通。伊就將綠豆去殼做豆餡，外面用一層薄薄的麪粉做皮，做出綠豆餅，成爲又奇巧又好吃的乾糧。

後來，施琅 *** 大功告成，蘇順成復員倒去坊腳街開店賣綠豆餅。綠豆餅的皮揉油變做會起重起蘇，豆餡也摻冬瓜、蔥頭油這些佐料，乾糧就變做出名的點心。

連泉州城內也開店，生意興旺發達。

5.求綠豆沙的歷史

綠豆糕是北京著名的傳統點心之一，中國有着很悠久的吃綠豆糕的歷史。傳說端午時節瘴癘之氣特別旺盛，而綠豆在中國飲食文化中，有退火清熱之效，因此在端午節吃綠豆糕，能免受瘴癘之氣影響。代李時珍的《本草綱目》中記載：“綠豆磨之爲面，澄濾取粉，作餌燉糕……有解諸熱，補益氣，調五臟，安精神，厚腸胃之功。”

綠豆糕的來歷與一個發生在山西的故事有關。

傳說很早以前，在一個兵荒馬亂民不聊生的年代，有個山東人李壯，他的妻子叫東亮，年輕美麗又聰明。夫妻二人到處謀生，走到山西鹽池附近時，聽說那裏需要挖鹽的苦力，李壯夫婦就決定留在這裏工作。李壯是個勤快人，每天天不亮就出發，天黑纔回來。就這樣早出晚歸，雖說他很有力氣，但也經不住長期的超體力勞動，每天都筋疲力盡而歸。妻子很心疼，於是就想辦法，給丈夫補充營養。

在炎熱的夏季，妻子總是熬一大鍋綠豆湯，既解渴，還能防止中暑。時間長了，熬湯剩下的綠豆扔丁太可惜，於是東亮就想這綠豆可以給丈夫補充營養，但怎樣才能把綠豆做成食品吃呢？冬天的時候買下好多柿餅，還沒有吃完。經過考慮，東亮終於想出一個兩全齊美的辦法。她將煮熟的綠豆去皮，用手掌拍成面，將柿餅去核用刀切成塊，一層綠豆麪，一層柿餅塊，裝入盒中，用鍋蒸了蒸，然後放置於水甕之中冰。第二天拿出來用鹽水一浸，倒出來切上好大一塊讓丈夫帶到鹽池去。丈夫吃了連連誇獎好吃，可是幾天下來，丈夫發現這好吃的東西卻不經餓呀。一時間東亮也想不出好辦法來，

有一天，東亮跟丈夫去鹽池，看見一個趕車馱鹽的車伕正在喂牲口。她仔細一看，那牲口吃的竟是豌豆。出於好奇，她去問車伕，爲什麼喂豌豆。車伕告訴她，這牲口吃了豌豆勁大，再高的坡都能爬上去。回後，東亮買了一些豌豆，將豌豆煮熟去皮仍像用綠豆摻柿餅的辦法炮製，讓丈夫李壯帶到鹽池去吃。老尹家海蔘爲您提供

6.綠豆餅的來歷4,50字

清朝康熙年間，安溪湖頭李光地做宰相，保舉推薦施琅去 *** 。

施琅奉旨到福建做水師提督，準備跨越臺灣海峽。軍艦在海上行軍打仗，軍隊得帶乾糧。

據說施琅當時有一個伙頭軍是晉江坊腳人叫做蘇順成，因爲和施琅是同鄉，很信任伊，叫伊專門開小竈讓施琅吃。施琅要渡海，帶乾糧其實炊面頭最簡單，但是面頭幹哺哺，要吃也得配菜配菜湯；做肉包易歹，做甜包雖然？歹，但外殼也和麪頭同。

做“三合面”就是炒麪粉拌蔥頭油、糖，得用滾水來泡。施琅就叫同鄉伙頭軍蘇順成去想辦法，做一些較奇巧的好吃的乾糧，來和麪頭、甜包這些一般的乾糧“相甲”吃。

蘇順成自己一個思沒量主沒意，就去和其他的伙頭軍打算。有的說縛糉，用鹼糉、肉糉做乾糧，這個主意雖然好，但是鹼糉雖然？歹，沒啥奇巧好吃；肉糉呢，雖然奇巧好吃，但是燒肉糉燒肉糉，肉糉得燒燒纔好吃，？了就沒巧。

蚵仔煎呢？也是吃燒沒吃？。有的就說要煎就煎餅。

蘇順成想了有道理，就用麪粉做皮，糖、肉做餡，用油煎做肉餅。 施琅爲了 *** ，做了很多準備工作，伊深感重任在肩，責任重大，所以暝時皆很晚才目困。

伙頭軍蘇順成就燒一碗綠豆湯去給施將軍飲，同時將日間煎好的肉餅捧去給施將軍鑑定。施琅聽伙頭軍說將奇巧好吃的乾糧做出來，不顧得先飲綠豆湯，將煎肉餅提起來，嗅一下，很香，掰開一看，內面是糖和肉做餡，頭殼搖搖咧說：“六月暑天，軍隊坐在戰船頂，嘴幹喉渴，煎肉餅油唧唧，要怎麼吃會得落去呀！”說了將煎餅原放咧碟仔裏，將那碗綠豆湯捧起來飲，說：“熱天時吃綠豆，去暑解毒，飲綠豆湯實在爽神，可惜不是乾糧。

唉！”施琅說了，那碗綠豆湯吃沒了，按桌上放落去。施將軍因爲對油煎肉餅沒滿意。

奇巧好吃的乾糧沒做出來，心情煩躁，那塊碗放落去就較重較大下，綠豆湯煞咧煎餅上面。伙頭軍就趕緊去收拾。

哪知施琅將伊的手擰咧說：“有了！做餅！做餅！將綠豆做餅！”“着！做綠豆餅！”蘇順成到底頭殼好料，一點就通。伊就將綠豆去殼做豆餡，外面用一層薄薄的麪粉做皮，做出綠豆餅，成爲又奇巧又好吃的乾糧。

後來，施琅 *** 大功告成，蘇順成復員倒去坊腳街開店賣綠豆餅。綠豆餅的皮揉油變做會起重起蘇，豆餡也摻冬瓜、蔥頭油這些佐料，乾糧就變做出名的點心。

連泉州城內也開店，生意興旺發達。

7.綠豆酥的歷史

公元前215年，秦始皇派大將蒙恬率軍30萬屯駐膚施（今綏德），北擊匈奴。後始皇北巡，命蒙恬修直道，從陰山九原郡到咸陽甘泉宮，截斷山脈，填塞深谷，途經陝北甘泉、志丹、靖邊等縣。

陝北諸地壯丁皆被徵修築長城，因體力不支病亡者甚多，家中婦女將綠豆磨粉，用發酵好的麪粉包裹，放進爐中烘烤，製成餅，爲壯丁充飢之用。後遇霍亂轉筋之症，以此餅充飢者，少有病徵，且不易受諸病困擾，陝北百姓遂將此食物做爲日常生活之常備品，代代相傳，到了唐宋時期，逐漸發展爲“土月餅”。

到今天，人們生活水平有了很大提高，“土月餅”除了保留傳統的手工製作方法外，在用料上又增加了紅豆、紫薯等雜糧可供選擇，陝北人多在喜慶之日以綠豆酥做禮物贈送親朋好友，綠豆酥也因其絕佳的口感、良好的食療效果以及健康美好的寓意，受到人們的青睞。

綠豆餅是潮汕特產，不同於所謂“山東名產綠豆酥”，是兩個概念。傳統的潮汕綠豆餅是用豬油和麪，配以傳統的特殊精細工藝所制，因而餅皮酥脆，似有多層，每一小層層極薄極酥脆卻又不會太硬，老少咸宜。

8.電城綠豆餅與什麼歷史故意有關

綠豆餅用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是潮汕傳統的漢族名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。

採用純天然東北綠豆爲原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香起源清朝康熙年間，安溪湖頭李光地做宰相，保舉推薦施琅去 *** 。施琅奉旨到福建做水師提督， 準備跨越臺灣海峽。

軍艦在海上行軍打仗，軍隊得帶乾糧。據說施琅當時有一個伙頭軍是晉江坊腳人叫做蘇順成，因爲和施琅是同鄉，很信任伊，叫伊專門開小竈讓施琅吃。

施琅要渡海，帶乾糧其實炊面頭最簡單，但是面頭幹哺哺，要吃也得配菜配菜湯；做肉包易歹，做甜包雖然歹，但外殼也和麪頭同。做“三合面”就是炒麪粉拌蔥頭油、糖，得用滾水來泡。

施琅就叫同鄉伙頭軍蘇順成去想辦法，做一些較奇巧的好吃的乾糧，來和麪頭、甜包這些一般的乾糧“相甲”吃。蘇順成自己一個思沒量主沒意，就去和其他的伙頭軍打算。

有的說縛糉，用鹼糉、肉糉做乾糧，這個主意雖然好，但是鹼糉雖然？歹，沒啥奇巧好吃；肉糉呢，雖然奇巧好吃，但是燒肉糉燒肉糉，肉糉得燒燒纔好吃，蚵仔煎呢？也是吃燒沒吃。有的就說要煎就煎餅。

蘇順成想了有道理，就用麪粉做皮，糖、肉做餡，用油煎做肉餅。施琅爲了 *** ，做了很多準備工作，伊深感重任在肩，責任重大，所以暝時皆很晚才目困。

伙頭軍蘇順成就燒一碗綠豆湯去給施將軍飲，同時將日間煎好的肉餅捧去給施將軍鑑定。施琅聽伙頭軍說將奇巧好吃的乾糧做出來，不顧得先飲綠豆湯，將煎肉餅提起來，嗅一下，很香，掰開一看，內面是糖和肉做餡，頭殼搖搖咧說：“六月暑天，軍隊坐在戰船頂，嘴幹喉渴，煎肉餅油唧唧，要怎麼吃會得落去呀！”說了將煎餅原放咧碟仔裏，將那碗綠豆湯捧起來飲，說：“熱天時吃綠豆，去暑解毒，飲綠豆湯實在爽神，可惜不是乾糧。

唉！”施琅說了，那碗綠豆湯吃沒了，按桌上放落去。施將軍因爲對油煎肉餅沒滿意。

奇巧好吃的乾糧沒做出來，心情煩躁，那塊碗放落去就較重較大下，綠豆湯煞咧煎餅上面。伙頭軍就趕緊去收拾。

哪知施琅將伊的手擰咧說：“有了！做餅！做餅！將綠豆做餅！着！做綠豆餅！”蘇順成到底頭殼好料，一點就通。伊就將綠豆去殼做豆餡，外面用一層薄薄的麪粉做皮，做出綠豆餅，成爲又奇巧又好吃的乾糧。

後來，施琅 *** 大功告成，蘇順成復員倒去坊腳街開店賣綠豆餅。綠豆餅的皮揉油變做會起重起蘇，豆餡也摻冬瓜、蔥頭油這些佐料，乾糧就變做出名的點心。

連泉州城內也開店，生意興旺發達。

綠豆餅是哪裏的特產 綠豆餅是什麼地方的特產

1、綠豆餅是潮汕的一種特產，潮汕人喜歡喝喝茶，而綠豆餅便是配茶的一種小吃。其種類有分兩種，分別爲鹹綠豆餅和甜綠豆餅。

2、綠豆餅一般指綠豆酥。 綠豆酥是傳統名點之一，最早發源於廣東潮汕地區。由綠豆餅演變而來，採用純天然去皮綠豆，優質花生油爲主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟。

綠豆餅簡單的製作方法

綠豆糕的兩種做法

方法一

第一步

綠豆洗乾淨後，在水裏泡兩個小時或者不泡。泡了更容易煮。

第二步

浸泡後，在綠豆中加入一些水，在高壓鍋中煮沸。我通常用高壓鍋煮10分鐘左右。

第三步

放入攪拌機中攪拌直至破碎。

第四步

然後倒入燉鍋，加入黃油和糖，小火煮至填滿豆瓣醬。如果用篩子剝了再炒會更好吃。但是營養會稍微流失。

第五步

油皮材料(低筋麪粉100g，水50g，豬油30g)混合均勻，好的麪糰一定要有粘性。然後，可以在案板上敲打，如圖，可以摔成長條。

第六步

糕點材料(70克低筋麪粉和35克豬油)也混合均勻。冬天需要更多的豬油，夏天更軟，需要的豬油更少。把它揉成一團就行了。讓皮和糕點靜置30分鐘。

第七步

然後把油皮和油酥分成10份。

第八步

油酥點心

第九步

然後推出來。

第十步

捲起

步驟11

蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。站立的目的是爲了讓背部站得更好。

第十二步

然後擀開，捲起來。再靜置15分鐘。

第十三步

然後取一粒小藥丸，壓平，捲成一圈。

步驟14

用綠豆餡包裝(綠豆250克，白糖50克(根據個人口味添加)，黃油30克，每個綠豆餡45克)

第十五步

扣上

第十六步

將包好的綠豆餅放入烤盤，口朝上，放入烤箱預熱至190度，中層烤20分鐘左右，中間把餅翻過來。

綠豆餅屬於潮汕的特產？

綠豆餅的做法很多，不能說是潮汕特產，但是潮汕綠豆餅是潮汕傳統的地方名點之一。

綠豆餅採用純天然東北綠豆爲原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成。成菜後，其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜。

綠豆餅是選擇優質麪粉深加工後，配備營養豐富的綠豆餡，並運用專用的配料，加工而成，其鬆、香、酥、軟、香醇、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。

綠豆餅之所以受到青睞，主要原因有兩點:一是採用優質綠豆和麪粉製作，絕對的綠色食品;二是獨家配方和專用的配料。

烤制好的綠豆餅的皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言。

原料

1、主料:精麪粉850克，綠豆1600克。

2、輔料:熟豬油425克，白糖1280克。

製法

1、將綠豆去淨雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，後用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中後撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉澱後，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋紮緊，擠幹水分。 2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙乾盛入盆中成餡心。

3、取過篩的麪粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入麪粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至麪糰光滑起筋，成水油皮。

4、取過篩麪粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至麪糰純滑起筋，成酥心。

5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分爲25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，擀成長條，再捲成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁後各包入綠豆沙25克，做成直徑爲6釐米的扁圓形生坯。

6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。

潮汕綠豆餅擺攤能賣嗎現在

能賣。潮汕綠豆餅是一種風靡各大地區的小吃，盈利也是很可觀，是可以擺攤進行售賣的。綠豆餅是潮汕的一種特產，潮汕人喜歡喝喝茶，而綠豆餅便是配茶的一種小吃。

隆江綠豆餅屬於哪裏的特產

隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年曆史。其用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精麪粉和優質蔗糖、食油爲主要原料，經精細工藝製作而成。成品呈淺，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜愛，尤其適合老年人及兒童食用。產品不但暢銷於國內各大中城市，在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。

綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味_加弄碎的豬肉_綠豆芽_蕨菜_切成絲的泡菜煎出來的_可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜_綠豆芽_包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。

綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品_可以防署降溫。並且含有豐富的鈣和維生素A_對成長期兒童和老人好。

白皮綠豆餅的配方

軟皮綠豆餅的做法：第一、浸泡。首先將綠豆放在清水裏淘乾洗淨，然後將其倒在清水裏浸泡。浸泡的時間視溫度高低而定，夏天天熱溫度高，一般浸泡四個小時，冬天天冷，溫度低，浸泡時間需十小時左右。第二、和麪。利用麪糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因爲已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。第三、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。 第四、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。 第五、用手掌將麪糰壓平，再用擀麪杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。 第六、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麪糰擀成圓麪皮就可以了。 第七、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。 第八、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金即可。