炒藍菜怎麼炒好呢
1、材料:紫甘藍,辣椒或者是蒜瓣,醋,醬油,鹽,花生油
2、做法:首先要將紫甘藍去掉外面的一層,清洗乾淨,將紫甘藍切成絲狀備用;
3、其次準備好要放的一些配料,喜歡吃辣椒或者是蒜的可以切好備用,本人是比較喜歡吃辣椒,就放了兩個尖椒。
4、接下來就是炒了,點火,等鍋熱了之後,放上適量的花生油,記住花生油一定要熱了之後才能夠放辣椒,這樣炒出來的菜纔不會有生油的味道,才好吃。
5、放上辣椒炒一會兒,等辣椒的香氣出來之後,在倒上之前切好的紫甘藍,翻炒一會,稍微翻炒一會兒之後,就可以適量的放一些醬油、醋,記住,醋一定不能放的太晚,之前做的做出了不好吃,就是因爲醋放晚了,或者直接沒有放醋。
6、這樣炒一會兒,快出鍋的時候放鹽適量,一盤香氣四溢的紫甘藍就做好了。做出來的紫甘藍,微辣,微酸,口感也是脆脆的。
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