茶葉蛋入味小妙招

1. 可以在水中加入花椒、丁香和肉桂等香料，煮茶葉蛋時一起煮，可以增加茶葉蛋的口感和味道。

2. 大蔥段、薑片、蒜葉等配料也可以加入茶葉蛋的水中煮，入味效果會更好。

3. 煮茶葉蛋時，可以加入少量的醬油或者老抽，可以使茶葉蛋的顏色更加深沉，並且增加口感。

4. 在煮茶葉蛋前，將雞蛋用溫水洗淨，用針在雞蛋表面扎幾個小孔，可以使茶葉蛋更易入味。

5. 煮好的茶葉蛋在剝殼前，用筷子輕輕敲打雞蛋表面，使茶葉蛋更加容易入味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋怎麼做纔會入味

　　茶葉蛋是很多人喜歡的早餐食品，那麼你知道茶葉蛋怎麼做能夠入味呢?下面爲您精心推薦了茶葉蛋入味的做法，希望對您有所幫助。

　　茶葉蛋入味的做法

　　1，先在水裏放入桂皮，八角，花椒，開火先把香料煮上5分鐘左右，讓香料的味道揮發出來，

　　再往湯汁里加入醬油，食鹽，最後把茶葉放入鍋裏慢慢熬，湯汁好後再放入雞蛋。

　　2.待雞蛋煮熟後，用勺子把雞蛋輕輕的敲裂，然後再開小火煮至10分鐘左右，這樣湯汁更改容易滲入到裏面去。

　　3，雞蛋完全煮好了，不要急着吃，這樣還不完全入味，我們把雞蛋和湯汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好!

　　茶葉蛋的做法

　　做法之一

　　八角、小茴香、鹹鹽、醬油 ，不需要放茶葉，因爲蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。

　　1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因爲加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。

　　2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸着，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

　　3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

　　4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

　　5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

　　6.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

　　做法之二

　　原料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克

　　製作方法：

　　(1)煮蛋將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

　　(2)茶制鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片、把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

　　(3)存放待涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

　　特點：鮮香可口，方便攜帶，香味濃厚

　　特別提醒：如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。

　　茶葉蛋的功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

茶葉蛋怎麼煮更入味

茶葉蛋煮的更入味的方法如下：

主料：雞蛋10個。

輔料：桂皮2g、紅辣椒2g、小茴香2g、紅茶10g、香葉3g、八角3g、食鹽2勺、老抽1勺、生抽1勺、冰糖適量、勺子1個、布袋1個，水適量。

1、雞蛋先在清水中浸泡一會，等到污漬泡軟後再用清水沖洗乾淨。

2、鍋內加入清水，涼水下入雞蛋，開中火煮開，涼水下鍋的雞蛋不易煮破損，煮好的雞蛋也更容易剝去外殼，煮開後持續煮5分鐘。

3、煮好的雞蛋控水撈到涼水中，突然遇冷收縮會使雞蛋更容易剝去外殼，然後用勺子把雞蛋殼敲碎，這樣雞蛋更容易入味。

4、把輔料裝入布袋中，並把布袋捆緊，把這些輔料包在一起，煮出的茶葉蛋更好看。

5、把煮好的雞蛋放入砂鍋內，加入準備好的輔料包，再加入冰糖、食鹽、生抽、老抽，淋入適量熱水和雞蛋持平，煮開後轉小火慢煨15分鐘。

6、雞蛋煮好以後關火，爲了達到更入味的效果，最好在湯汁中浸泡兩個小時以上。

7、雞蛋放涼後剝開外殼即可食用。

怎樣煮茶葉蛋入味又好吃

食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。

具體做法：

1、先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了。

4、然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

5、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

6、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。

7、茶葉蛋就煮好了。

茶葉蛋怎麼煮好吃入味

茶葉蛋想要煮好吃又入味，需要在茶葉蛋入鍋煮熟後，使用木鏟、鐵勺等物將雞蛋的外殼敲碎，敲的時候不要太用力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕出現即可，雞蛋有裂痕茶葉的味道才能更好進入，然後在進行入味蒸煮即可。

製作好吃又入味的茶葉蛋需要準備雞蛋、大蔥、茶葉、姜、糖、鹽、料酒、老抽、八角等物，喜歡吃辣的人還可以準備一些花椒。將雞蛋洗乾淨放到鍋裏，加滿水後煮上10分鐘左右，然後使用硬物敲擊到雞蛋使其出現裂痕，可以根據口味進行調整，再將將準備好的調料，蔥、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶葉開小火煮上40分鐘左右即可。

煮茶葉蛋的時候，鹽量的多少，看自己吃的鹹淡調整，水需要加滿，其它的調味品可以根據自己的口味來選擇放於不放或者選擇少放多放即可。

茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

做法一：

步驟：

1.將雞蛋放入平底鍋，然後在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英寸。

2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。

3.將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時，關閉熱量並立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鐘而不打開蓋子。

4.排出熱水，然後在雞蛋上放置冷自來水約一分鐘，讓它們冷卻下來。

5.雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在準備茶混合物時將雞蛋放在一邊。

6.在鍋里加點水，中國茶葉，醬油和黑醬油。

8.充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。

9.關閉加熱但保持蓋子打開。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。

做法二：

步驟：

1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘。

2.等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。

3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。

4.用旺火燒開後改用小火，慢煮一小時。

5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裏3-4小時以後再吃口味更好。

做法三：

步驟：

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。

3.在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

4.在電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

5.煮沸過程每隔3-5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

怎麼煮茶葉蛋更入味

1、雞蛋13個、八角3個、桂皮2克、香葉1克、小茴香2克、糖35克、鹽25克、老抽20克、生抽30克、水800克、紅茶茶葉5克。

2、雞蛋洗乾淨，雞蛋表面有殘留的雞分泌物非常髒，最好用小刷子輕輕刷洗乾淨。

3、冷水下鍋，雞蛋輕輕放進鍋裏，小心破皮，大火煮開，小火悶煮5分鐘就可以了，沒有熟透沒有關係，後面還要煮。

4、準備5克紅茶幹茶葉，水800克，八角3個、桂皮2克、香葉1克、小茴香2克、糖35克、鹽25克、老抽20克、生抽30克。

5、一起放入鍋中，大火煮開，小火煮5分鐘讓味道先進入湯裏。

6、把煮熟的雞蛋，表面敲到有裂紋，裂紋要均勻點，味道纔會進入。把雞蛋放入到湯裏，大火燒開，小火悶5分鐘。

7、這樣五香茶葉蛋就做好了，五香不是五香粉哈，是五種香料。茶葉蛋最重要的不是煮的時間長，而牢記少煮多泡的原則，也就是茶葉蛋煮的時間不用多久，但是想要茶葉蛋好吃入味一定要長時間浸泡，可以浸泡一晚第二天再食用，這樣煮出來的茶葉蛋不會老但又入味。

8、泡12小時以上味道更好茶葉蛋要想鹹香入味。

煮茶葉蛋的時候，怎麼做才能讓雞蛋更加入味？

煮茶葉蛋的時候想要將茶葉蛋變得更加的入味，可以選擇增加煮茶葉蛋時間，讓茶葉蛋更加的入味，當然也可以加大香料口感，這樣會讓茶葉蛋更加的入味，最後也可以選擇將。煮熟的雞蛋輕輕敲碎，留一些口子，這樣味道會更加的入味，而且非常香。

在生活中我們經常在外邊購買茶葉蛋時，總覺得味道特別的好，不過在自己做茶葉蛋的時候始終差那麼一點點，其實這主要是取決於一些小細節。

一、增加時間

煮茶葉蛋時，一般要提前幾個小時將茶葉蛋放入鍋中，因爲茶葉蛋的外殼非常的厚，如果僅僅只是短時間煮茶葉蛋，那味道是很難融入進去，如果想要將茶葉蛋的口感變得更加入味，而且更可口，就必須要增加煮茶葉蛋時間，只要時間變得越長，那麼茶葉蛋就更加的入味，口感就會更加美味。

二、加大香料

同時也可以加大香料的力度，雖然說茶葉蛋入圍的時間比較長，但如果加大銷量力度，那麼香料和茶葉蛋長時間煮的過程中會嵌入雞蛋的內部，那這個時候味道就會滲透進去，那麼再通過時間的推移，茶葉蛋的口感就會越來越好，特別是煮的越長的，香料越濃的茶葉蛋的口感會非常美味，這一點是很多的商家煮茶葉蛋的一些技巧和方法。

三、敲碎煮更有味

當然也有很多商家由於沒有提前做好長時間煮茶葉蛋的準備，可能也就提前一個小時或者兩個小時才煮的雞蛋，這個時候雞蛋就很難入味，那麼可以選擇等雞蛋煮熟以後輕輕敲碎一下蛋殼，等湯汁慢慢嵌入進去，那麼這個味道就會非常濃厚，從而這個茶葉蛋會吃起來非常美味，所以這也是很多早餐店將茶葉蛋變得入味兒的方法。

煮茶葉蛋時，怎麼做才能使煮好的雞蛋更香更入味呢？

引言：雞蛋的營養價值特別高，並且還有豐富的優質蛋白，無論煎着吃，炒着吃，煮着吃都非常好吃。但是人們在吃早餐的時候，會經常用茶葉蛋來搭配豆漿，非常的美味。如果自己在家煮茶葉蛋，要想比較入味，也是需要講究方式方法的。首先要將雞蛋煮熟，煮熟之後，然後拿一個工具將雞蛋敲碎，再用茶葉煮，這樣味道會更加的濃香。

一、煮茶葉蛋時怎麼做，才能使煮好的雞蛋更香更入味？

首先將雞蛋洗淨，放在一邊備用，在砂鍋中放適量的水，加入八角，桂皮，花椒，再加入適量的紅茶。放入砂鍋當中，大火煮開，加紅茶的時候一定要多加一些，這樣味道煮出來的也會更加的濃香。做出來的茶葉蛋會越好吃，等水燒開以後，再加入適量的鹽，將雞蛋放入到砂鍋當中，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘左右，再轉中小火繼續煮的雞蛋，煮熟了之後姜煮蛋，雞蛋撈出，輕輕的交迫，敲破雞蛋的殼，讓雞蛋的表面產生一些裂痕，再放入到鍋中煮10分鐘即可關火，在這個時候不要着急出鍋。

二、結語。

可以蓋上鍋蓋，將茶葉蛋繼續燜煮兩小時，然後再盛出，味道會更加的濃香燜的，時間越長雞蛋在紅茶湯中就會浸泡的越長，也會讓雞蛋充分的入味，煮出來的茶葉蛋也會更香更好吃。所以要想煮的茶葉蛋比較的入味，一定要加鹽加多一點茶，並且將雞蛋煮熟以後一定要拿出敲碎出現裂紋，在放入鍋中煮。煮好的茶雞蛋千萬不要着急，於層出一定要加上鍋蓋再燜煮一會兒，這樣會將湯汁的濃郁氣息充分的融入雞蛋當中。所以喜歡吃茶葉蛋的小夥伴們，可以根據小編所說的以上方法，嘗試着做一做。

茶葉蛋怎麼做能夠快速入味

　　茶葉蛋親手做的味道會更好吃，所以很多的人都會想要自己製作茶葉蛋，但是不知道茶葉蛋如何快速入味。下面爲您精心推薦了茶葉蛋快速入味的做法，希望對您有所幫助。

　　茶葉蛋快速入味的做法

　　1、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因爲大火容易讓雞蛋裂開)。

　　2、雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)

　　3、燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

　　4、衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。(這是嫩的關鍵)

　　5、重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉(如圖那麼多量)，

　　6、加半碗老抽、半碗白糖

　　7、加五勺鹽、加五香粉(五香粉量看圖)

　　8、大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。(因爲這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)

　　9、不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。

　　10、關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因爲泡在湯裏的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

　　茶葉蛋的製作方法

　　(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

　　(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

　　(3)放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

　　如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。茶葉蛋沒有營養可以這麼說!茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。

　　因爲：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。茶葉煮雞蛋會影響健康。

　　專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。

　　茶葉蛋的營養價值

　　營養分析

　　茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。 因此茶葉蛋不宜多吃，否則會影響人的健康。

　　正確搭配

　　茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。

　　至於雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚，也很符合現代營養學，可以經常食用，簡單而可口。

　　原料營養

　　原料營養分析：

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

茶葉蛋怎麼煮更入味

茶葉蛋煮更入味的做法如下：

用料：雞蛋7-10個、立頓紅茶茶包3包、老抽2勺、八角3個、桂皮1塊、冰糖6顆、鹽1勺、醬油2勺、香葉6片、五香粉1勺。

1、準備好所有的材料，茶葉可以用立頓紅茶茶包，或者直接用紅茶茶葉都行。雞蛋用布擦，洗乾淨。

2、熱水煮沸，放入雞蛋。煮6-7分鐘即可關火，撈出過涼水。

3、用鐵勺背360°敲打雞蛋。

4、當敲出大片縫隙即可。

5、把敲開縫的雞蛋，材料等通通放進鍋中。

6、倒入一開始的一盤材料，同時加入鹽一勺，生抽兩勺，老抽兩勺，雞精一勺，五香粉一勺，倒入沒過所有材料的水。

7、大火煮開之後，中小火再煮20分鐘，前後合計30分鐘即可。

8、關火，倒入容器中浸泡8個小時，便於入味。

9、出現蜘蛛網即已入味。

10、最後打開雞蛋，裏面也上色了。