桂花茶的製作過程
需要先將桂花清洗乾淨,然後再用餐巾紙把桂花的水分給擦乾淨,接着加入鹽抓勻。
抓勻後放在陰涼地靜置三十分鐘,三十分鐘到了之後把桂花放進鍋裏大約蒸三分鐘。
蒸好後就放在玻璃瓶裏,然後再加入蜂蜜,把蜂蜜蓋住桂花等待一會就可以喝桂花茶了。
桂花茶的製作步驟爲:
1、採摘新鮮的桂花花瓣攤涼去除雜質後,把茶葉和桂花均勻攪拌,之後將茶葉放置10小時以上;
2、再將處理好的桂花茶葉篩除花渣後用機器復火烘焙,烘焙完成後再次提花,提花工序完成後就可以進行打包,桂花茶也就製作完成了。
1、準備乾燥的桂花,取適量放入碗中。
2、準備開水,水溫不要太高,最好在80-85℃之間。
3、將開水倒入碗中,浸泡桂花。
浸泡時間大約在3-5分鐘左右。
4、此時可以加入一些糖或蜂蜜,調整口感。
5、待桂花浸泡時間到達後,就可以喝了。
倒入杯中即可。
6、剩餘的桂花可以保留,直接晾乾或放在通風處自然乾燥,可保質期長達半年左右。
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桂花茶最簡單做法
桂花茶最簡單做法有烤箱烘乾法、微波爐烘乾法、生石灰乾燥法、常規做法。
1、烤箱烘乾法:在家中製作桂花茶可以藉助烤箱的幫助,先把採摘的桂花用礦泉水進行浸泡,浸泡過後洗淨花朵控幹水分,同時去除所有的枯葉、花梗,把桂花放入烤箱,設置適宜的溫度就能進行烘烤,烘乾後等待桂花的溫度下降,用玻璃罐進行封裝存放。
2、微波爐烘乾法:自制桂花茶時,首先要篩選採摘的新鮮桂花去除枯花和花梗,然用清水洗淨並控幹水分找出乾淨的紗布,將紗布平鋪在微波爐內把控幹水分的桂花均勻攤開,先用中火烤兩次,分成兩次烤制的桂花茶顏色相對均勻好看。
3、生石灰乾燥法:製作桂花茶也能借助生石灰的幫助,只是用生石灰製作相對較麻煩,去除新鮮桂花中的雜質後無需用清水沖洗,直接選擇一個乾淨的容器在底部放置一層石灰,在石灰上層墊一層塑料紙讓紙張把容器底部完全覆蓋,隨後倒入桂花並密封容器。
4、常規做法:最普通的桂花茶做法則是採摘新鮮的桂花,剔除所有雜質,只保留精品桂花,先用清水沖洗2次,期間不能用力揉搓花朵,將洗淨的桂花放在陰涼通風的地方自然陰乾,最後放在陽光下晾曬,直到完全曬乾才能裝入玻璃容器中貯存起來。
飲用桂花茶的注意事項
1、沖泡水溫:用桂花泡水的時候要注意沖泡的水溫,不能超過85℃以上。
2、不要隔夜喝:沖泡好桂花茶之後要當天飲用完畢,隔夜的桂花茶裏面會滋生大量的細菌和微生物。
桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你製作
桂花茶對人體有很大的幫助,但是很多人不知道桂花茶最簡單做法,要做好桂花茶,首先要準備所用到的茶胚,茶胚要求幼嫩,不能太老;最好的桂花的盛開期採摘,不能傷害到花朵;採摘後需要按一定的比例來把桂花與茶胚堆積起來;當茶堆溫度高於40℃需要鋪開散熱,低於30℃需要聚攏再次窨花;窨花結束後需要把花渣扔掉;這時候茶胚需要脫水處理,脫水完後桂花茶就做好了。
製作桂花茶的六個步驟
1、茶胚準備
有的人不瞭解桂花茶最簡單做法,其實在製作桂花茶前,需要準備好所需要的茶胚,這樣有利於桂花茶後續的製作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚,茶胚是以茶葉爲原料,採用現代技術加工而成的綠茶胚,茶胚要求較嫩,不可太老。
2、桂花采摘
製作桂花茶需要採集新鮮的桂花,最好是在桂花的盛開期,採摘的時候要特別注意不可以傷到花朵,需要輕輕地採摘。桂花的種類大致上分爲四種,分別是四季桂、銀桂、金桂、丹桂,其中的金桂做出來的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
把採集完的桂花鋪在乾淨的布上,記住下面要鋪上一層準備好的茶胚,按照茶胚與桂花比例來確定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來,之後形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室內溫度不能低於20℃。
4、花堆散熱
已經堆好的茶堆不容易散熱,當茶堆的溫度超過40℃,要把茶堆鋪開來使溫度下降,還需要把茶堆翻一次,加快它的散熱速度。當溫度下降到30℃以下,就需要平鋪的桂花茶再次聚攏,開始第二次窨花。
5、去除花渣
過一段時間,等到桂花萎蔫以後,用手摸下茶胚,如果茶胚外表光滑,不發硬且不粘手,這時候窨花就可以結束了。就可以把茶堆鋪開,把裏面已經萎蔫的桂花挑出來扔掉。
6、花茶去水
在製作桂花茶的時候,茶胚不僅吸收了桂花的香味,並且也大量吸收了桂花中的水分,剛窨花完的茶胚水分含量可以達到15%,這時候要快點對茶胚進行脫水,使水分下降到5%,避免茶胚發黴,做完這些,桂花茶也就做好了。
結語: 通過上文的介紹,相信大家已經知道了桂花茶的做法了,希望大家都可以做出好喝的桂花茶。
桂花茶的製作方法和步驟
桂花茶的製作方法和步驟
1、清洗,新鮮桂花清洗乾淨後,瀝乾水分。注意不要太用力,以免損壞花瓣。避免直接用自來水清洗,容易導致桂花茶變質。
2、曬乾,將桂花放在陰涼通風處自然陰乾,再拿到陽光下曬乾,即可用玻璃容器儲存起來,放入冰箱中冷藏。
3、沖泡,需要時取出3-5g桂花茶,用沸水沖泡飲用。
桂花茶,是中國的主要茶類之一,屬於花茶,由桂花和茶葉窨制而成,香味馥郁持久,湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、止咳化痰、養生潤肺的功效。
在採集、配置、生產、包裝等各流程中,嚴格經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序。
以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。
採用的鮮花桂花,一般用糖漬或鹽漬保存,如將鮮桂花直接曬乾或烘乾,由於香精油損失太多,幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花。
添加使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等,都離不開桂花。
桂花茶的製作方法有哪些
桂花茶的製作方法:1、將收集來的桂花攤開,放在通風陰涼處風乾一夜。2、將風乾的桂花鋪在準備好的茶胚上,每一層都要按照10:3比例來鋪。3、將室內溫度保持在20℃以上,進行烘烤。4、當茶堆的溫度超過40℃,要把茶堆鋪開來使溫度下降至30℃,進行第二次烘烤。5、等到桂花萎蔫以後,用手摸下茶胚,如果茶胚外表光滑,不發硬且不粘手則說明桂花茶製作完成了。
桂花茶,是中國的主要茶類之一,屬於花茶,由桂花和茶葉窨制而成,香味馥郁持久,湯色綠而明亮。桂花茶在採集、配置、生產、包裝等各流程中,嚴格經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。
桂花茶主要品種
1、桂花烘青:桂花烘青是桂花茶中的大宗品種,以廣西桂林、湖北咸寧產量最大,並有部分外銷日本、東南亞。主要品質特點是,外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤,花如葉裏藏金,色澤金黃,香氣濃郁持久,湯色綠黃明亮,滋味醇香適口,葉底嫩黃明亮。
2、桂花烏龍:桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉福建安溪茶廠的傳統的出口產品。主銷港、澳、東南亞和西歐。主要以當年或隔年夏、秋茶爲原料。品質特點是,條索粗壯重實,色澤褐潤,香氣高雅雋永,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,葉底深褐柔軟。
3、桂花紅碎茶:桂花紅碎茶是西南農業大學制茶教研室以天然桂花窨制紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果,產品送往美國、法國獲得好評。主要特點:外形顆粒緊細勻整,色澤烏潤,香味濃郁,甜爽適口,湯色紅亮,葉底紅勻;加工成袋泡茶香韻尤爲細膩悠長,久久不散。
桂花茶怎麼製作?
自制桂花茶的製作方法:
1、準備桂花
在家中自制桂花茶,桂花的準備很重要,大家必須採集新鮮的桂花,採回來以後還要挑選一下,去掉花中的雜質與花梗,質量不好的桂花也不能要,要把它們全部去除,只餘下桂花中的精品。
2、清洗桂花
做桂花茶,桂花的清洗也很重要,大家一定要注意,桂花用水去清洗時,不能太用力,以免把桂花的花瓣損壞。
3、曬制桂花
把桂花清洗乾淨以後,然後放在篩子裏面的滴水,等瀝乾水分後在乾淨的鍋加熱翻炒,待到香氣四溢時,再先放在陰涼通風的地方,陰乾,或把桂花放到陽光下晾曬,把它曬乾以後才能保存起來,這時自制的桂花茶也就做好了。
4、桂花茶的衝飲
桂花茶做好以後每次可以取三到五克放在茶杯中,加沸水沖泡,然後也可以加入少許的茶葉一起沖泡,泡好以後加一匙蜂蜜或加點冰糖、紅糖等,會使桂花茶的味道更加誘人。
桂花茶的製作?
桂花茶的製作方法
材料:新鮮的桂花數朵、冰糖。
做法:將桂花用鹽水反覆的清洗,然後瀝乾水分。將這種方法獲得的桂花放入杯中加上開水和冰糖一起沖泡,三分鐘之後揭蓋服用。
功效:這種方法獲得的桂花茶具有治療咳嗽的作用,化痰散瘀的功效很不錯。
桂花茶的做法
1、泡法一
原料:桂花12克、山楂6克、黨蔘3克、冰糖適量。
做法:鍋中放300ml水然後放入桂花、山楂和黨蔘煮5分鐘至沸騰,接着轉小火繼續煮30分鐘,過濾後加入冰糖拌勻即成。
2、泡法二
原料:桂花幹品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。
做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開水沖泡三分鐘,過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過濾後再添加,攪拌飲用。
3、泡法三
原料:桂花、玫瑰花各3克。
做法:開水沖泡後飲用,每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
4、泡法四
原料:桂花、菊花各3克。
做法:開水沖泡後漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,適用於胃熱口臭。
桂花茶的功效與作用
第一:通氣和胃
桂花泡水喝的功效有很多,最爲常見的一種就是製作成桂花茶了,適合一些腸胃功能比較弱的人羣使用,例如老年人以及做完腸胃方面手術的人羣等。桂花具有通氣和胃的作用,製作出來的桂花茶不僅沒有失去茶原本的味道,同時還帶有濃郁的桂花香氣,除了促進腸胃健康以及消化能力之外,還能夠令精神更好。
第二:愉悅心情
桂花中含有一種特殊的香味,其中富含芳香物質,例如α—紫羅蘭酮以及Y—癸酸內酯和芳香樟等。所以說,聞着桂花的香味心情就會更好,除此之外也可以有效的改善自己的精神狀況,令身體更加的健康。桂花除了本文所介紹的泡水喝之外,也可以將這種中藥材製作成各種菜餚,是一種非常不錯的烹飪配料。
第三:促進胃腸道健康
桂花泡水喝最大的功效就是促進胃腸道健康了,並且對於這種部位所產生的多種疾病都有很不錯的療效。特別是醒胃、化痰、鎮咳、順氣、健胃整腸的作用,生活中若是身體出現了胃下垂、胃脹氣以及十二指腸潰瘍等毛病,都可以服用桂花,桂花對於這些腸胃疾病有着很不錯的療效。
第四:減肥美容
這種桂花的功效應該是女性朋友最爲關心的一種了吧,服用桂花具有美白的效果,除此之外也可以很好的清除身體中的毒素,並且通宿便的效果也不錯。所以說,長期堅持科學的使用桂花,能夠起到美容養顏以及減肥塑身的作用。
第五:治療口臭以及牙痛的情況
桂花不僅可以來欣賞和泡茶,還有治療口臭的功效。想要讓桂花起到治療口臭以及牙痛的功效,那麼首先我們需要了解這些疾病出現的原因,這樣才能夠令桂花對症下藥。
桂花中含有一定的芳香物質,這些物質進入身體後可以溶解脂肪,對於一些腥羶氣味也可以起到消除功效,所以有治療口臭的作用。桂花除了香味之外科學的使用還具有治療口臭的作用,所以這種中藥材對於一些牙痛、口臭甚至是眼睛視物不明的情況都有很好的療效。
第六:提高身體免疫力
桂花泡水喝的功效還包括了有效提高身體免疫力,令身體的健康越來越好。桂花中帶有一種迷人的桂花香,使用後具有舒緩精神的作用,若是能夠長期堅持使用桂花茶,那麼身體、心裏的神經平衡就能夠恢復,提神效果自然非常的不錯。
桂花茶的禁忌
第一:桂花的用量以及用法
大分類上我們將桂花的用法分爲內服以及外用,首先我們來說說內服,桂花的內服一般都是煎湯、泡水或者是泡酒服用,不過用量有講究,除了泡酒之外,桂花的用量不能夠太多,控制在0.5錢到1錢左右就可以了;若是將桂花外敷,那麼就是清水蒸熱外熨,也可以將煎煮來的藥液直接用來漱口。
第二:桂花的藥材搭配
桂花在沖泡的時候最好不要和其他的花茶一起搭配,避免藥性發生改變。生活中也有一些花茶和中藥材都是適合桂花的,分別是玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。只要科學的使用這種藥材,就能夠更好的避免身體出現桂花泡水喝的副作用。
第三:桂花服用不能夠過量
桂花除了作爲一種觀賞性植物,也可以作爲一種食物來使用。它製作出各種美味的佳餚。另外,桂花也可以用來泡茶或者是製作成其他的藥物,效果都非常的不錯。不過需要注意的是,桂花本身的香氣是非常濃郁的,所以不能夠大量服用,否則身體會出現不良反應,表現爲噁心、頭暈以及想吐等。桂花在生活中一定要適量服用,大量使用會失去這種藥材本身的保健功效。
第四:不適合服用桂花的人羣
生活中如果你的體質是偏熱的,特別是火熱內盛的患者千萬不要使用桂花。這是因爲桂花性溫,如果體熱的患者服用了桂花,那麼身體中的內火就會大大增加,不利於身體健康。不過,若你的身體出現了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支氣管炎,就可以將桂花泡水服用。
桂花茶製作方法
1、第一步收集新鮮的桂花,採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物,如下圖所示。
2、第二步清洗桂花,採摘後的桂花,有一些雜質。用開水放涼後清洗,揀出雜質。不能用自來水直接沖洗,如下圖所示。
3、第三步煮一壺熱水,放紅茶,倒入少量熱水,洗茶,如下圖所示。
4、第四步把洗好的新鮮桂花放入茶壺,衝入熱水,放置2-3分鐘,就可以了。
5、第五步桂花茶就做好了。
桂花茶的做法
製作桂花茶需要先去掉桂花的花梗,用清水清洗乾淨,放在烘乾機上烘乾,放入一個乾淨的容器中,倒入蜂蜜即可。具體操作方法如下:
工具/原料:桂花、蜂蜜、廚房紙、烘乾機
1、去掉花梗
將新鮮的桂花采摘下來放入盆中,去掉桂花的花梗。
2、清洗桂花
準備一盆水放入食鹽,將桂花放入水中,輕柔的搓洗,浸泡10分鐘。
3、用烘乾機烘乾
時間到再用清水清洗乾淨,放在廚房紙上吸乾水分,再將桂花放在烘乾機上烘乾。
4、加入蜂蜜
將烘乾的桂花放入一個乾淨的容器中,倒入蜂蜜,密封7天即可。
桂花茶怎麼做
芬香的桂花茶受人喜愛,但很多人並不知道桂花茶怎麼做纔好。只要在桂花含苞欲放時採下,泡水後將雜質去除,準備好新鮮茶葉做成茶胚,再將茶胚和桂花依層疊放進行窖制。窖制時注意通風散熱,隨後將吸香後的桂花取出,烘乾保存即可。
1、採摘桂花
製作桂花茶之前,先要在桂花樹上採摘桂花作爲原材料。摘桂花一般是在桂花的盛開期進行,此時桂花的花朵含苞欲放呈現爲虎爪形,將金的桂花采下放進準備好的篩子中,記得將花梗、樹葉揀出扔掉。
2、清水洗淨
桂花在採摘下來以後,還需要將其放在清水中進行清洗,使其變得乾淨。清洗的水要選擇放涼後的開水,有利於更好的去除桂花中的雜質,注意不要用自來水直接進行沖洗,會使花瓣受損花香飄散。
3、製作茶胚
桂花茶要想帶有茶香是需要有茶胚進行窖制的,可以選擇新鮮的帶有2葉1芽,並且有着5%的含水量的茶葉,將其高溫烘乾形成綠茶胚。等到茶胚的溫度降低,到達26~30℃時,就可以進行窖制了。
4、窖制桂花
將放涼的茶胚鋪放一層在白布上,隨後再在上面按照3:1的比例鋪上一層桂花,之後就一層一層的進行疊放。等到桂花鋪完,將茶胚再覆蓋一層在桂花上面,進行封蓋。窖制時要保持溫度在20℃左右,使桂花能夠正常散發香味。
5、通花散熱
桂花和茶葉放在一起,不通風很容易形成溼熱的環境,因此在放置2~3小時以後,需要將其扒散開上下翻動,使其溫度降低。等其溫度在30℃以下後再將其收攏鋪好,繼續進行桂花的窖制,使其均勻吸收香氣。
6、烘乾貯藏
在桂花的顏色變成紫紅色,看起來較爲萎靡,並且茶胚也開始不粘手變得柔軟以後,就可以結束窖制了。將茶花取出,將其中的水分再次進行烘乾,使其變乾燥。隨後再將乾燥的桂花用袋子貯存包裝,就做好桂花茶了。
請問一下桂花茶怎麼製作
食材
【桂花茶的製作材料】乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。
1、將桂花與綠茶包置於杯內,以熱開水沖泡。 約等三分鐘,讓桂花入味後,再加入蜂蜜即可。
此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃,冰飲則清涼消暑。 除了具排毒的功效外,還可以去除口臭。 另外若使用較多桂花(約10g),再加些許甜菊,即是一杯好喝的去脂減肥茶!
適用於皮膚乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。
2、方法二:桂花12克,乾薑6克,生甘草4克
桂花茶的製作:將桂花、乾薑、生甘草焙乾爲末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝有助於減肥。味道:又香又甘。
步驟/方法
1.桂花茶製作具體步驟:採用的鮮花桂花,一般用糖漬或鹽漬保存,如將鮮桂花直接曬乾或烘乾,由於香精油損失太多,幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花,添加使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉等,都離不開桂花。桂花茶的做法的具體步驟如下所示:
1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤,可視花茶的檔次適當增減。
2.2、茶胚製備:選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料,採用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾”的製茶新工藝製成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩,條索緊結、氣味芳香,含水量在5%以下,待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品,烘熱至30℃時窨制。
3.3、桂花采收:桂花茶的做法在桂花盛開期,在花朵成虎爪形、金、含苞初放時採摘,做到輕採、鬆放、快運,絕對不可用竹竿敲打,以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物,儘快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種,其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。
4.4、茶胚窨花:桂花茶的做法首先要在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚,然後按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重複鋪成堆,頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時,用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定,促使鮮花正常吐香。桂花較少時,可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.5、通花散熱:通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時,要及時扒開茶堆,上下翻動1次,讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時,須收攏成堆進行第2次窨花,使茶胚均勻吸香。
6.6、篩除花渣:待桂花成萎蔫狀態,花朵變成紫紅色,手摸茶胚柔軟而不沾手時,就應結束窨花。扒開茶堆,將花渣篩去,晾乾後可配入茶中。
7.7、復烘乾燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時,也吸收了大量水分,含水量高達15%,要儘快復烘乾燥,使含水量降至5%左右,以免黴變。
8.8、包裝貯藏:烘乾後即成桂花茶,自然冷卻24小時,按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好,裝入紙箱內,就可供應市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
END
注意事項
注意防潮溼黴變、防鼠害,貯存期不超過1年。
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