龍井茶爲什麼那麼多人喜歡

1. 龍井茶的味道清香。龍井茶的味道香氣撲鼻，清新怡人，口感鮮爽，讓人回味無窮。

2. 龍井茶的外形美麗。在烹調過程中 ，龍井茶葉的形狀會展現出雀舌之形，形態美觀，讓人感覺舒適、高雅。

3. 龍井茶的健康功效。龍井茶富含茶多酚、氨基酸、礦物質等多種營養成分，具有降血脂、清火健胃、防口臭、祛斑抗衰等保健功效，使得越來越多的人喜歡上它。

4. 龍井茶是中國傑出的綠茶之一。龍井茶是中國最有名的綠茶之一，許多人愛它的珍貴，以及他們從杯中品嚐到的風味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

龍井茶是什麼茶，一般來說喜歡喝龍井茶的人羣大致上分佈在哪？

龍井茶一直都以色綠、香郁、味醇、形美而冠絕天下。並且有着獨特的淡而遠、香而清的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。由於它產自杭州西湖山區的龍井村而得名，所以大家都習慣稱它爲西湖龍井，但是隨着時間的變化，大家也就簡而化之，將它稱爲龍井了。並且龍井茶以它那獨特的品質和精湛的製作工藝已經譽滿全球，下面小植就給大家講講龍井的獨特之處和飲茶禁忌。

一、龍井茶葉的來源

最早的龍井茶產於宋代，直至明代纔開始益盛。並在民間有着“雨前是上品，明前是珍品”的說法。意思是在清明前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。而人們口中所說的“一旗一”，是指在泡飲龍井茶時，看見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，特別是一芽一葉的形狀時，就屬極品茶了!

二、龍井茶的作用功效

1、提神健腦：由於龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少的多，所以對人體的刺激性也相對較小，但仍會讓人活力十足。對於常坐電腦桌前的上班一族，可以在工作之餘泡一杯龍井，能使人頭腦清醒、思維更加活躍。

2、抗菌消炎：茶葉本身就含有茶多酚和鞣酸等物質，而細菌的本身又是由蛋白質構成的。當茶多酚與細菌蛋白質相遇後，就能有效的消滅細菌，因此龍井茶在抗菌消炎方面有着明顯的功效。

3、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時還能有效抑制動脈硬化、強心解痙。

4、減肥瘦身：多數的肥胖都是因爲體內的脂肪過多造成的，茶葉中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對於脂肪的調節有很大的幫助。想要減肥的朋友可以試試用茶來代替含糖的飲料。

5、消除口臭：通常吃完的食物，殘渣會在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味，就是我們所熟知的口臭，因此讓很多人困擾不已。其中龍井茶就有抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用。

三、龍井茶的泡法

1、上投法

準備一個透明玻璃杯，倒入90℃的開水，水量以七分滿爲宜，然後往茶杯裏投入約3g左右的龍井茶。靜待茶葉一片一片下沉，等茶色逐漸變黃時，就可以飲用了。

2、中投法

準備一個透明玻璃杯，倒入約杯子1/3的90℃開水，投入約3g左右的龍井茶，靜待茶葉慢慢舒展。等到茶葉舒張開，茶色變濃時，就可以飲用了。

3、下投法

準備一個瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，約3g左右的龍井茶。往杯中倒入少許溫開水，水量以剛沒過茶葉爲宜。拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤溼，充分吸收水分至自然舒展。然後繼續倒入90℃的開水，蓋上杯蓋悶至50秒，就可以飲用了。

四、龍井茶的注意禁忌

1.喝茶的時候我們要知道千萬不要空腹喝!因爲茶性偏涼，一旦空腹飲用便會入肺腑，冷脾胃。所以大家喝茶的時候一定要注意了。

2.不能喝冷掉的或太燙的龍井茶。因爲只有溫度合適的熱茶才能使人神思爽暢，耳聰目明;太冷的茶對身體會帶來滯寒、聚痰的副作用。太燙的茶會對人的咽喉，食道和胃刺激較強。而且長期飲用太燙的茶水，還會引起各個器官的病變。

3.泡龍井茶的時候不宜泡太濃，以免引起頭疼失眠的症狀。另外泡茶的時間也不宜過長，否則會導致茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質因氧化而減少，從而使營養價值大大降低。

很多人都喜歡喝龍井茶，龍井茶有什麼功效？

龍井茶的功效：

1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

龍井茶的作用：　　

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

爲什麼男人到四十喜歡喝龍井茶？

人生就好像茶: 十歲的男人是檸檬茶，人性初顯露，淡淡的青澀醇味，回味甘甜。

二十歲的男人是雨花茶，情竇初開，至真至純，滋味鮮香而氣色清香。

三十歲的男人是碧螺春茶，去除了浮躁又保持了香味，而具有了獨特美的風格。

四十歲的男人是西湖龍井茶，簡單中體現了完美，成熟中體現了高貴。

五十歲的男人是烏龍茶，不需過分顯露，真情自然涌出。

六十歲的男人是祁門紅茶，收日精月華，滋味濃厚。

七十歲的男人是銀葉白豪茶，只見其點滴，便可勾勒出全部風華。

過了七十歲的男人，集衆茶的醇香於一體，凡事過而觀止。

你喜歡喝龍井茶嗎？

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”爲原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

中文名

龍井茶

產地名稱

浙江

批准時間

2001年10月26日

地理標誌

國家質檢總局地理標誌產品

品質特點

色翠、形美、香郁、味醇

批准文號

國家質檢總局公告2001年第28號

產品特點

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。[1]

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

浙江龍井茶分爲特級和一至五級，共6個級別樣。

杭州一個家族4代種龍井茶115年，杭州的龍井茶有多好喝？

杭州一個家族4代種龍井茶115年，杭州的龍井茶是非常好喝的，茶香味很濃。

茶在我們國家有着非常悠久的歷史，在古代很多文人墨客他們都非常喜好品茶，鬥茶。而且在皇宮，茶葉成爲比較尊貴的一種飲品，各種各樣的類型的茶代表着各種各樣的人的身份，只有身份高貴的人才可以喝到好的茶葉，到現在也很多人非常喜歡喝茶，會爲了去喝好的茶葉而跑，很多地方同樣也會爲了喝茶而買非常好看的茶具。

茶主要的產地就來自於中國浙江龍井茶就是比較有名的一種茶，顏色，氣味以及口感都是非常好的，所以有很多喜愛茶的人都非常喜歡喝龍井。在浙江杭州有一個家族，他們四代種龍井茶，歷時115年。因爲龍井茶歷史是非常悠久的，這個家族可以四代都以種龍井茶爲生，可以證明龍井茶的市場還是非常好的。

龍井茶的口感是非常醇厚的，它喝起來不像其他的茶，可能會發苦發澀，它是非常甘甜的。而且茶也和咖啡一樣，其實是有提神醒腦的效果的，在心情煩躁的時候，如果喝上一杯口感甘醇的龍井茶那是非常好的。而且在杭州的龍井茶是非常正宗的，因爲當地的氣候條件非常適宜茶葉的生長，而且杭州當地的人們在碰到重大事件或者宴請親朋好友的時候，都會煮上一壺龍井茶，一堆人坐在一起，喝着暖烘烘的茶葉，顯得其樂融融。

龍井茶的口感以及色澤氣味和其他的茶葉略勝一籌的，是非常好的一種綠茶。每一個喝過龍井茶的人都會對他讚不絕口，而且會有一種口齒留香的感覺，會讓人想的念念不忘，浙江杭州的龍井茶是非常值得我們去嘗試一下的。

西湖龍井很貴，到底好在哪兒呀！

不熟絡綠茶的人，只知西湖龍井好，卻不知同屬龍井綠茶，也分三大產區。

西湖龍井，在西湖風景名勝區產出，“西湖龍井貴，主要是因爲產量稀少。”

市面上龍井茶的佔10%左右，30%是錢塘龍井，其餘的是越州龍井和其他地區的龍井。

錢塘龍井，因爲品質、口感、外形與西湖產區的龍井不分伯仲，被拿來冒充西湖龍井是常有的事。

我們都知道這幾年龍井茶越來越貴，利益所圖，不免有部分茶農到外面去收茶青來炒，按照龍井茶的方法炒，也掛西湖龍井的牌子。

有這層關係在，我們也可以很明確分析出目前龍井市場的確是水深，而真正的錢塘龍井其實在龍井之中，應歸於“低調範兒”的實力選手。

明 前 第 一 採

最｜好｜的｜“鮮”｜與｜“嫩”｜

“明前綠茶，自古以來都是奢侈品，不是尋常百姓喝得。”

在蟄伏了一個冬季以後，茶樹的香氣滋味等物質積累的最爲豐富。對於綠茶這種以鮮嫩爲上的茶，更是尤爲重要。

“剛剛開春，氣溫還未升高，整個茶樹仍然積累對於消耗，這時候發的芽做的茶，其鮮爽味、香氣乃爲一年中最佳。

一旦過了清明氣溫升高，植物呼吸作用消耗變大，茶葉中氨基酸降低而多酚類升高，其鮮爽味自然略微降低。”

喝綠茶，當選明前龍井，才能品到一春之中，最好的“鮮”與“嫩”。

綠、香、甘、美

｜四｜字｜品｜春｜

說道起龍井，則是以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，而這四點就足以讓許多好茶之人趨之若鶩了。

具有三十年製茶經驗的徐師傅介紹，這款「明前錢塘」選用龍井43號明前鮮葉，採摘一芽一葉、一芽兩葉初展，等級高，是龍井茶中的「貴族」。

所制新茶，擁有着理想新綠茶的質地，

不僅形美，且尤爲鮮活。

▲爲確保第一手明前龍井綠茶的新鮮，

幹茶拍攝圖片均爲2017年錢塘陳龍井，供參考

所有采摘好的鮮茶，將第一時間送到山腳下鋪開晾乾。

後開始殺青、回鍋、輝鍋，最後再精選整齊的芽型。

正應了那一句“好龍井，三分看茶青，七分看炒功。”

好的鮮葉，不經由得當的手藝，也無法盡善盡美的發揮優勢。

常喝龍井綠茶對人體有什麼益處？

綠茶較多地保留了鮮葉中的天然物質。鮮葉中85%以上的茶多酚、咖啡鹼得以保留，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉、滋味鮮爽、收斂性強的特點。科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，其抗衰老、防癌、殺菌、消炎等方面的作用爲其他茶類所不及，適合年輕人、電腦工作人員、吸菸飲酒的人飲用。

喝龍井茶的好處和壞處有哪些

　　龍井茶是著名的傳統綠茶，茶湯甘醇香濃，很多人都喜歡在閒暇時候泡一杯龍井茶來喝。但是很多人不知道的是喝龍井也會有不好的方面。下面是我分享的喝龍井茶的好處和壞處，一起來看看吧。

　　喝龍井茶的好處

　　1、降脂減肥，防止心腦血管疾病

　　飲茶與減肥的關係是特別緊密親密的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。

　　2、肌膚紅潤

　　誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如領略一下西湖龍井茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和遊離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點。

　　3、抗毒滅菌

　　把茶用作排毒的良藥《老美科學院學報》上播出：“茶葉中名爲‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍”。

　　4、長壽

　　西湖龍井茶對人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。

　　5、防蛀牙、清口臭

　　西湖龍井茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

　　6、改善消化不良情況

　　這段時間的研究講演顯示，西湖龍井茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點西湖龍井茶減輕病況。

　　7、腦力健身

　　智慧的女孩纔會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫺靜氣質;另一方面，西湖龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由於西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

　　喝龍井茶的壞處

　　西湖龍井茶的功效與作用裏有女人喝西湖龍井茶能減肥這一條，而正由於這個的，好多女人才有喝西湖龍井茶的習慣，實在喝西湖龍井茶應該是一種餬口品質的享受。可女人好象只是把西湖龍井茶當成了減肥的藥品。

　　西湖龍井茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當利用西湖龍井茶來爲廣告女士服務仍是不錯的選擇。

　　但是，女人喝西湖龍井茶也要留意幾點：

　　西湖龍井茶對人體健康起着特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對於月經期的女性來說，喝西湖龍井茶不僅不會有利於健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。

　　研究表明，西湖龍井茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更爲顯著。經期女性面對着大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。

　　西湖龍井茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用，但女性月經期間，因爲神經內分泌調節功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。這個時候喝西湖龍井茶葉會加重痛經、頭痛、腰痠等經期反應。

　　女性月經期經常會有大便祕結的症狀。據研究，這與黃體激素分泌有關。西湖龍井茶中較多的鞣酸也會加重便祕症狀，由於鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導致大便滯留在腸道。

　　固然這個時候的女人不能多喝西湖龍井茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用西湖龍井茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護牙齒的作用。

　　龍井茶的正確沖泡方法方法

　　龍井茶的泡法一、上投法

　　1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉。

　　2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

　　3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

　　4、湯明色綠時即可品嚐。

　　龍井茶的泡法二、中投法

　　1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

　　2、待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

　　龍井茶的泡法三、下投法

　　1、準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。

　　2、加入少許適溫開水。

　　3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼。

　　4、待龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水。

龍井茶的功效與作用 龍井的營養價值

龍井茶是我們大家都很熟悉的一種名貴茶葉，喜歡喝龍井茶的人也是非常多的，同時龍井茶對我們的好處也是很多的，那麼龍井茶的功效與作用？龍井的營養價值？

龍井茶的功效與作用

龍井茶是一種綠茶，龍井茶性苦、甘涼，歸心，肺，胃經，具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龍井茶可以用於頭暈頭昏，頭痛，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧疾，痢疾等病證的預防保健調理。現代藥理學研究顯示龍井茶含有茶鹼以及茶色素類物質，可以降血脂和興奮腦神經。此外，龍井茶還具有抗氧化，抗腫瘤，降低膽固醇，對抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。在日常生活中，經常喝龍井茶對於精神疲憊，特別是坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者，都可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力旺盛、消除疲勞，增加工作的效率。

龍井的營養價值

龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡鹼、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優於其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養保健作用也就更爲突出。龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，製成幹茶後， 100克幹茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。龍井中含有多種B族維生素，100克幹茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脫髮、腹瀉等疾病有很好的作用。龍井茶中含有較多的維生素E，100克幹茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

龍井茶多少錢一斤

通常情況下，西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等，極品的西湖龍井茶甚至可以達到數十萬元一斤。西湖龍井茶，是中國名茶之首，爲國家外交禮品茶。西湖龍井茶的價格跟生長區域、茶樹品種、生產批次、採摘季節、炒茶技藝都有關係。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是西湖區的龍塢、留下、轉塘等地。實際上，我們日常所說的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產區的五大核心產區，但按照國家劃定，西湖龍井一級產區不過6800多畝，春茶產量最多不過十噸。西湖龍井的黃金區域很小，產量少，然而市場需求旺盛，供不應求，使得西湖龍井茶葉價格自然不菲。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶類。龍井茶茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

西湖龍井的功效和作用有哪些

　　西胡龍井是個功效比較俱全的一個茶葉品種，西湖龍井有什麼特別的功效呢?那麼下面一起來看看我爲大家精心推薦的西湖龍井的功效和作用，希望能夠對您有所幫助。

　　西湖龍井品飲及功效

　　西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

　　沖泡

　　龍井茶外形扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，泡茶時先將85℃--90℃的沸水衝如洗淨的茶杯裏，然後投入茶葉，稍許，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，一旗一，交錯相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。

　　品飲

　　品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”

　　功效

　　提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

　　西湖龍井茶抗癌抗衰、淨化血管

　　最新的研究結果還證實，龍井茶比其他茶葉更具有明顯的抗癌、抗衰老的作用。

　　龍井茶是採摘細嫩芽葉加工製作而成，現代茶葉生物化學的研究結果表明，芽葉越細嫩，內含營養保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而，使豐富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶生產的土壤、氣候條件都有利於很多保健成分的形成。

　　龍井茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，人們每天喝2-3杯龍井茶就能滿足人體最維生素C的需要量。維生素C又名抗壞血酸，可抗壞血病，增強機體抵抗能力，有抗癌、延緩衰老的作用;從美容的功效來看，維生素C能防止肌肉彈性降低，水分減少和抑制皮膚黑色素的生成。

　　龍井茶中含有多種B族維生素，人們每天通過喝茶可以滿足B族維生素日需要量的1-15%，其中硫胺素能維持神經、心臟及消化系統正常機能，有助於腳氣病、心臟活動失調、胃機能障礙的治療;核黃素對維持視網膜正常機能、防止角膜炎、結膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用;覈算具有預防癲皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹瀉和癡呆等症的作用;泛酸可以預防缺鐵性貧血，生物素對治療皮炎、毛髮脫落和不育症均有一定作用。

　　龍井茶中含有一定量的維生素A，具有主治夜盲症，抗乾眼病，抗腫瘤等作用，飲茶明目的功效與維生素A有很大關係。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼。喝茶時這些嘌呤鹼進入人體，具有興奮中樞神經作用嗎，因而可消除疲勞，提高思維能力，這也是很多作家、藝術家和科學家都喜歡喝龍井茶的原因。嘌呤鹼具有利尿、解痙強心等多種功效。飲酒過量後，喝一杯龍井茶通過利尿可加速酒精排出，達到解酒的目的。

　　龍井茶可以淨化血管，預防中風和心臟病。龍井茶中的兒茶素成分，是一直難過強力的抗氧化物質，不僅具有抗癌效果，還能抑制血管老化，從而淨化血液。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化能力是維他命C的40-100倍。

　　此外，龍井茶對人體的保健功效有興奮作用，抑菌消炎作用、解除菸酒毒害的作用，幫助消化、降低血糖及血壓和防輻射作用等等。因此，人們經常飲用龍井茶，不僅僅是物質精神享受，也是一種有效的健身防病方法。

　　西湖龍井的十一大功效

　　1、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　2、減肥養顏：龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

　　3、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　4、消除疲勞：龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　5、防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　6、抑制癌細胞：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而淨化血液。

　　7、利尿：龍井茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可用於治療水腫、水滯瘤。

　　8、強心解痙：龍井茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　9、抑制動脈硬化：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

　　10、治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等：龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關係。

　　11、抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。