清明節吃的糕點做法

1、青糰子，用麥葉或青菜葉、艾葉、南瓜葉均可,先擠出汁,然後加入少許石灰和水拌勻,用此水與播米粉相拌搓揉成皮面(此時皮面已成育綠色),再以豆沙、玫瑰、芝麻等餡芯包入(以豆沙豬油餡爲多),上籠蒸至熟即成。青糰子色碧而韌糯,冷時食用清香無比,爲清明節上墳祭祖的必備食品。

2、薺菜糕:又稱眼亮糕。以孺米粉揉入薺菜做成糕,再加入生板豬油,上籠蒸熟,待糕冷卻,切成片,再油煎食之,其味確不一般。也是清明節上墳的糕點和三月的時令美食。