醬牛肉的最正宗的做法
1、選料:選用鮮嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋)蔥姜少許蒜和辣椒備用。
2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗淨,然後用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。
3、糖色:炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裏炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水衝成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4、煮制:鍋底碼放骨頭或竹板子,將嫩肉碼放中間,老肉碼放四邊,兌進開水,加入全料口袋,老抽多加,蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上,竹板上加重物壓住。
5、出鍋:壓鍋後,改小火湯剛剛煮起即可,用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平,肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎,待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
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2022年買房新政策有哪些
法律分析:1、房貸利息專項扣除。購房者購買首套住房可以享受住房貸款利息專項附加扣除,按照每月1000元的標準定額扣除,扣除期限最長不超過240個月。2、房貸利率下調。如果購房者名下沒有房,利率可以下調。3、人才購房高額補貼。大部分城市都在爭取人才,對於人才購房...
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燕窩三角盞和燕盞區別
1、價格不同。三角燕盞是金絲燕將巢築在牆角形成的三角形的白色燕盞,三角燕的盞型不是那麼美觀,而且支撐巢的外圍碎片比較多,直接降低了三角燕的市場價值,所以賣不出好價錢。價格一般低於普通的燕盞,但是營養價值相同。2、形狀不同。燕窩最好的部位是盞身,也就是燉出...
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創意花束男朋友特別有愛意的呢稱,創意花束男朋友暱稱特別
1、壓寨夫君、故事販賣機、不忍拋棄的小逗比、戶口本第一頁。2、快到碗裏來、傲嬌小公主、大長腿歐巴、肩上風塵、男神大人撒浪嘿。3、男神大人撒浪嘿、最愛我的超人、你是我寶、我的男票、只酷不說帥。4、我男人、櫻桃小老頭、我的眼中僅有你、最愛我男神、宇...
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沒有勞動合同辭退員工可以嗎?
法律分析:不可以。有不少人認爲,雙方沒有簽訂勞動合同,不存在勞動關係,用人單位是可以隨時辭退勞動者的,並且由於雙方沒有建立勞動關係,還不用支付賠償金,有這種觀點的人真不在少數。其實這是嚴重的誤解,用人單位沒有與勞動者簽訂勞動合同的,但雙方建立的是事實勞動合同...