納豆激酶有什麼用
納豆激酶是在納豆發酵過程中產生的一種蛋白酶,這種蛋白酶最早由日本的一位腦血管專家發現在納豆中發現,因此納豆在日本十分的受歡迎,在日本甚至有“納豆頓頓有”活到九十九的口頭禪。那納豆激酶具體的功效與作用是哪些呢?
納豆激酶的營養價值
納豆激酶當中包含着非常多的營養成分,這對於我們的身體健康是非常有幫助的。
納豆激酶由納豆發酵而來,而納豆營養價值豐富,是一款備受推崇的營養保健食品。根據實驗表明,納豆中所佔水分最多,達到了61.8%、其次包含了19.26%的粗蛋白和8.17%的粗脂肪。納豆中包含的水分是維持人體生命活動所必須的成分,粗脂肪有抗真菌,維持脂肪代謝作用。
納豆激酶的功效與作用
1. 溶解血栓
納豆激酶作爲一種絲氨酸蛋白酶,能夠高質量的溶解血栓,可以直接或間接的對血栓起溶解作用。納豆激酶能夠對交聯狀態下的纖維蛋白直接水解,達到溶解血栓的目的;血管內的組織型纖溶酶原激活劑(t-PA)可以刺激體內纖溶酶的產生,進而溶解纖維蛋白,而納豆激酶可以刺激t-PA;納豆激酶可以激活腎臟中的尿激酶原成爲尿激酶,間接溶解血栓;可以抑制纖溶酶原激活物抑制劑(PAI)活性,使t-PA增加,促使血栓溶解。
2. 通便排毒養顏
納豆激酶是由納豆枯草桿菌產生的一種蛋白酶,納豆菌是一種腸道益生菌,在腸道中可促進有益厭氧菌以及抑制有害需氧菌的生長。納豆激酶具有較好的穩定性,一般不會受腸道環境的影響,因而可以較好的發揮作用。
3.解酒
服用納豆能迅速解決酒後不良反應,並能預防隔日醉。此外,納豆中的多種活性物質活化肝細胞,促進肝細胞再生,提高肝功能,保護肝臟,有效預防改善脂肪肝。所以在日本廣爲流行一個諺語:“喝酒時多吃納豆防二日醉酒。”
服用納豆激酶的注意事項
1.孕婦不推薦食用納豆激酶,會免影響傷口癒合。
2.納豆激酶不能與其它與血液凝集相關疾病用藥共同服用。
3.因納豆激酶能改善血液循環,若有大量出血,如血管破裂、意外事故等也應避免食用。
4.納豆激酶屬於功能性食品,所以不能替代藥物。
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