詔安縣美食

詔安縣美食有油墩子、詔安賊婆面、詔安蚵仔煎、詔安和合包、詔安麥熟、詔安貓仔粥等。

1、油墩子：餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金黃色，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水即可。

2、詔安賊婆面：傳統小吃，歷史悠久，早已成爲詔安飲食文化的代表。

賊婆面就是清湯麪。

是以其創始人來命名的。

3、詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。

薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔撈勻。

下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉面，撒少許蔥，倒蛋，又煎至黃色上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔安麥熟：類似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐幹、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟後，自己隨意搭配即可。

6、詔安貓仔粥：貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。

它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“詔安縣美食”主要包括：貓仔粥、滷麪、麥熟、豆花粉絲、土筍凍、海蠣煎、賊婆面、五香卷、沙茶麪、和合包、燒肉糉、蠔烙、貓仔粥、滷麪、麥熟、豆花粉絲、土筍凍、海蠣煎、賊婆面、五香卷、沙茶麪、和合包、燒肉糉、蠔烙，並且大部分用戶都認爲貓仔粥更好。

貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。

它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

滷麪 漳州大街小巷都能偶遇滷麪，滷麪絕對是漳州人的靈魂美食。

早上想吃，中午想吃，晚上更是對滷麪念念不忘。

滷湯製作一般採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、乾貝、蝦乾、黃花菜等配料在熱鍋裏炒熟後，加上豬骨湯煮開 ，然後放入適量的調料和木薯粉勾芡。

還可以再點一些滷料炸物五香等~~ 其特點:色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤

說到麥熟，詔安的小夥伴一定不會陌生。

看着圖片有沒有讓你勾起以前的回憶呢?

豆花粉絲 你吃豆花是吃鹹的呢還是甜的呢?在漳州，豆花和粉絲是黃金搭檔，豆花+粉絲(還要配上各種滷料!)這是漳州人的豆花吃法。

土筍凍是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，泉州安海的最爲出名，廈門、漳州、莆田的大街小巷也都有販賣，個人覺得味道都差不多，只要洗的乾淨哈。

海蠣煎，就是把剛從海蠣殼裏挖出來極爲新鮮的海蠣，加上少許雞蛋、澱粉、蒜葉，急火在鍋中煎成一張厚約半公分的園餅，香噴噴地端上桌來，外面煎成金黃色，裏面卻還是鮮嫩無比，吃起來頗似法式大菜裏的生蠔。

海蠣煎以泉州的爲最。

現在福建沿海都能吃到，但終歸沒有泉州的正宗。

“賊婆面”的迷人之處不僅僅在於它的美味，更多是它有着詔安人的情懷和對生活的態度。

選料不厭精不煩細，食材的處理過程嚴格地遵循傳統古制按部就班，湯要熬多久，面要切多寬，花刀要打幾刀，都一絲不苟，虔誠而富有儀式感。

五香卷不用過多介紹，閩南地區的特色小吃，主料爲三層肉、蔥白、馬蹄、雞蛋。

廈漳泉遊玩，必吃的一種小吃。

不管單吃還是搭配滷麪、鴨面、沙茶麪等都超讚。

沙茶麪，鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開，出鍋澆於鹼水油麪上。

5，一般外面吃不到的小吃:甜果、艾草粿、麥熟、和合包(喜宴纔有)、發粿、九層粿6，伴手禮:蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

土筍凍、蚵仔煎、扁肉燕、七星魚丸、燒肉糉。

土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。

它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。

經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀。

蚵仔煎(閩南話爲ǒuājīan，普通話譯作“海蠣煎”)，發源

2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

“詔安縣美食”主要包括：貓仔粥、滷麪、麥熟、豆花粉絲、土筍凍、海蠣煎、賊婆面、五香卷、沙茶麪、和合包、燒肉糉、蠔烙、貓仔粥、滷麪、麥熟、豆花粉絲、土筍凍、海蠣煎、賊婆面、五香卷、沙茶麪、和合包、燒肉糉、蠔烙，並且大部分用戶都認爲貓仔粥更好。

貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。

它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

滷麪 漳州大街小巷都能偶遇滷麪，滷麪絕對是漳州人的靈魂美食。

早上想吃，中午想吃，晚上更是對滷麪念念不忘。

滷湯製作一般採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、乾貝、蝦乾、黃花菜等配料在熱鍋裏炒熟後，加上豬骨湯煮開 ，然後放入適量的調料和木薯粉勾芡。

還可以再點一些滷料炸物五香等~~ 其特點:色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤

說到麥熟，詔安的小夥伴一定不會陌生。

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海蠣煎，就是把剛從海蠣殼裏挖出來極爲新鮮的海蠣，加上少許雞蛋、澱粉、蒜葉，急火在鍋中煎成一張厚約半公分的園餅，香噴噴地端上桌來，外面煎成金黃色，裏面卻還是鮮嫩無比，吃起來頗似法式大菜裏的生蠔。

海蠣煎以泉州的爲最。

現在福建沿海都能吃到，但終歸沒有泉州的正宗。

“賊婆面”的迷人之處不僅僅在於它的美味，更多是它有着詔安人的情懷和對生活的態度。

選料不厭精不煩細，食材的處理過程嚴格地遵循傳統古制按部就班，湯要熬多久，面要切多寬，花刀要打幾刀，都一絲不苟，虔誠而富有儀式感。

五香卷不用過多介紹，閩南地區的特色小吃，主料爲三層肉、蔥白、馬蹄、雞蛋。

廈漳泉遊玩，必吃的一種小吃。

不管單吃還是搭配滷麪、鴨面、沙茶麪等都超讚。

沙茶麪，鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開，出鍋澆於鹼水油麪上。

5，一般外面吃不到的小吃:甜果、艾草粿、麥熟、和合包(喜宴纔有)、發粿、九層粿6，伴手禮:蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

土筍凍、蚵仔煎、扁肉燕、七星魚丸、燒肉糉。

土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。

它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。

經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀。

蚵仔煎(閩南話爲ǒuājīan，普通話譯作“海蠣煎”)，發源

2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

詔安縣美食有油墩子、詔安賊婆面、詔安蚵仔煎、詔安和合包、詔安麥熟、詔安貓仔粥等。

1、油墩子：餡兒主要是室案承所封夜善白蘿蔔絲，炸到金黃色，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水即可。

2、詔安賊婆面：傳統來自小吃，歷史悠久，早已成爲詔安飲食犯理必編背文化的代表。

賊婆面就是清湯麪逐縣損喜訴象建辦。

是以其創始人來命名的。

3、詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。

薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔撈勻。

下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉面，撒少許蔥，倒蛋通嗎待田，又煎至黃色上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣來自，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔安麥熟：類似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐乾、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主板商湖跑型揚料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟後，自己隨意搭配即可。

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它以米飯、海鮮、家禽肉課果等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅本官幹分載策高、魷白、魚雪、雞黃、費肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

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1、油墩子：餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金黃色，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水即可。

2、詔安賊婆面：傳統小吃，歷史悠久，早來自已成爲詔安飲食文化的代表。

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3、詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔來自洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。

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下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉面，撒少許蔥正衆保乎煤熱行向，倒蛋，又煎至黃色上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔錯今綠受草安麥熟：類來自似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐乾、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟後，自己隨意搭配即可觀巖。

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它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

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3、運真詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。

薯粉加水二湯徑龍略即航育計匙開勻，加入蠔仔撈勻。

下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉面，撒少許蔥，倒蛋，又煎至黃色上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔安麥熟：類似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐乾、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒重互舉構傷注燜熟後，自己隨意元醫又神管水搭配即可。

6、詔安貓仔粥：貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。

它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

詔安縣美食

詔安縣美食有油墩子、詔安賊婆面、詔安蚵仔煎、詔安和合包、詔安麥熟、詔安貓仔粥等。

1、油墩子：餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水即可。

2、詔安賊婆面：傳統小吃，歷史悠久，早已成爲詔安飲食文化的代表。賊婆面就是清湯麪。是以其創始人來命名的。

3、詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至，反轉面，撒少許蔥，倒蛋，又煎至上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔安麥熟：類似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐乾、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟後，自己隨意搭配即可。

6、詔安貓仔粥：貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

詔安縣有哪些小吃

青梅,青梅酒

詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果製品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發粄、煎子粄、糯米餈、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；

詔安客家美食菜餚有：鹹菜頭、鹹菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、鹹菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

詔安河佬地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安鹹金棗：色澤油墨光滑，質地鬆軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效。

詔安八仙茶:：八仙茶系採用閩南烏龍茶製法，結合其品種特性精製而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

脂眼鯡　Etrmeus　micropus(Temminck　et　Schlegel)

別名　(廈門、東山、詔安)，火管(漳浦)

體長梭形，軀幹部稍厚、腹部圓、無棱鱗，尾部較側扁。頭中等大。吻鈍尖。眼大，爲厚的脂眼瞼所遮蓋。口小，前位。上下頜和犁骨有絨毛狀牙。體被薄圓鱗。背鰭1個，位於體中部稍前，不與腹鰭相對。臀鰭短，位近尾基。胸鰭位於鰓蓋下角後方，幾靠近腹面。腹鰭小，位於背鰭後下方。尾鰭叉形。頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。背鰭灰綠色，第一鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。

脂眼鯡爲暖性中上層魚類。棲息於臺灣海峽南部島嶼岩礁附近。攝食浮游甲殼類和小魚(在閩南漁場春汛生殖個體喜吃犀鱈)。趨光性強。在閩南漁場，脂眼鯡的生殖期爲12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬粒，卵徑約1.4毫米。幼魚生長很快。成魚體長一般在160～200毫米，大的達280毫米。脂眼鯡，是閩南漁場主要漁獲物之一，福建省年產量10餘萬擔。分佈於東海和南海。肉厚而多細骨，可鮮銷、醃製鹹魚或炊熟曬乾。

詔安爲省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作

物生產基地。詔安南藥場是全國三個南藥試驗場之一，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢子等。農副產品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著名，海產品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚。

特色小吃有：1：貓仔粥--

2：狗肉鍋

3：野味

4：牛肉

5：海鮮-這一帶海域未受過污染，因爲是每年六月左右有軍事演習,所以沒有建港，海鮮特別新鮮，吃起來味道也很正..有機會可以到詔安嚐個鮮..

6:小巷裏的甜品

7:安居工程兩邊的大排檔一條街,可以盡興耍到天亮,和大夥道早安

8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛吃蝦又懶得扒皮的,大可一嘗,保證吃完還想吃..哈哈

貓仔粥的由來

--“來吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會傳出一陣陣熱鬧的叫賣聲，而那誘人食慾的香味也隨之在街市上飄散開來。

貓仔粥並不是用煮成的粥，而是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。製作貓仔粥時，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡後再瀝乾，然後放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。等到有客人來時，攤主便抓起一把米飯放入海碗中，然後將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠一樣，把準備好的米飯、肉片、魚片、魷魚、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接着用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚露等調料，頃刻之間，一碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。如果遇到隨和健談的攤主，他還會娓娓地向客人講起這貓仔粥的來歷——

傳說舊時閩南有位廚師，做得一手好菜。一次，他被請來爲財主的兒子掌勺操辦婚筵。忙了一整天以後，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒有吃飯，於是就偷偷地盛了半碗米飯，並匆匆地抓起竈臺上的肉片、魚片、蝦仁、香菇等爲妻子煮了一碗粥準備帶回去。不料這時財主走了進來，見狀後問道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥。”財主用狐疑的眼光看了看碗中，只見碗中的粥五顏六色，而且香氣撲鼻。財主忍不住嚐了一口：“哇，這貓仔粥太好吃了,你現在就照着給我的客人每人做一碗。”就這樣，廚師歪打正着，無意中便創制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開來。

關於貓仔粥的來歷，閩南地區還有另外一種說法。南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區。一天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣飢腸轆轆，左右丞相輪流揹着小皇帝來到漁村一個大戶人家乞食。財主見是幾個滿面塵土的乞丐，就把飯後準備喂貓的殘羹剩飯做成粥施捨給他們。君臣幾人飢不擇食，當即便風捲殘雲般地將粥一喝而盡。後來，他們南逃到廣東崖山安頓下來，一談到那段難忘的逃生經歷，便想起那頓美味的粥。可是，皇帝身邊的御廚卻做不出這樣的粥來。後來御廚靈機一動，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學會了這種粥的製法。不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御廚也潛回了老家閩南，從此也就經營起獨家風味的貓仔粥來。

幾個朝代過去了，貓仔粥在傳統技法上不斷創新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。無論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現煮現賣。即便是食慾不振的客人，一嚐到這樣鮮美可口的熱粥，也會胃口大開。閩南地區凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最後一道菜後，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因爲大家都說是吃了貓仔粥纔算是吃完了全席。

好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如一臺優秀的戲劇會被到處移植一樣，貓仔粥後來也傳到了廣東和臺灣等地。如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嚐貓仔粥。當他們品嚐這種具有濃郁地方特色的粥品時，都倍感親切，彷彿這碗粥能夠喚起他們對故鄉的美好回憶似的。這真是，桑梓貓仔粥，一碗解鄉愁。

狗肉鍋--

據說裏面放了一些配方,越吃越香,吃完會上癮的哦..咳..,這涉及到商業機密,什麼配方就不能說咯..所以只能偷偷告訴你們有這道美食就完了...

野味--

這是在汾水關,也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛吃的，一定不能錯過哦這可是詔安一大特色，廣東也有很多人都開車去那裏吃呢咱自個兒在福建地區的，是不是更不能錯過？人家都跨省來的耶...

牛肉--

未寫就先想來一大碗了哈..大碗吃肉的感覺實在爽...爲了給你們介紹,只好先吞吞口水了,感動不?那就聽俺道來...

或許你們都不知道吧,其實在閩南地區就出產着一種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營養價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,愛美愛苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過的營養要素之一哦,因爲大多沒有圈養,一般農戶都會牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來完成,咳...牛不是用來吹的,那是用來供大夥營養的...吼吼....

海鮮--

品種應該都差不多,只是有沒有受過污染之分

小巷裏的甜品--

這個實在是太讚了

用炭火慢慢燉.熬出來的各種甜食.主要有:蓮子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實在是多,就不一一列舉了,有機會來個瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會兒那家就在那兒開了,想想有幾十年了耶...不錯

至於大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒得說,外面的朋友都說那就是不夜城...還用得再說啥麼?那得親自感受的...

特產：青梅

關於青梅--

青梅果味雖苦澀，但具有極高的營養價值和藥用價值。青海果富含氧基酸、草酸、豐

寧曖。蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖症、更年

期症病、精神不安定。便均有益。據中國古代藥典《本草綱目》記載。。對增強人體免疫

功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。也素有。

北山楂、南青梅”之讚譽；

《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這一天然果品濃烈的藝術內涵．

1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個醇香啊！

2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等

3．官彼鎮的柿子：那果肉吃起來是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！

4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，鹹金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）

5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒辦法比的！

6．詔安的烤肉，沒聽過吧？是陪稀飯的好搭檔！

7．新發現的一種叫鴨皮蛋的菜

8．還有滿大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙蔘玉竹，石花，仙草粿，楊桃汁．．．．．．．

9．晚上滿大街的大排檔和燒烤攤

補充：

詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒有聽說過：鹹桃子，鹹芭樂，黑橄欖．．．．．

詔安縣郵政編碼

363500。

根據查詢百度百科顯示：地址爲福建省漳州市詔安縣的郵政編碼爲363500，行政區劃代碼350624，電話區號0596。

詔安美食：詔安羊肉、狗肉、蛇餐等，以及蚵烙、馬蹄酥、油墩、番薯糖、麻餅、鹹餅、鹹金棗、青梅乾、青梅酒等。

詔安什麼最好吃

今天帶大家來品嚐一下幾種在詔安特有的美食小吃。

貓仔粥

享譽閩臺的詔安“貓仔粥”，配料考究，可口開胃，是一種營養豐富、老少皆宜的傳統佳餚，並以其獨到的烹飪技藝與鮮美清醇的風味，招引了海峽兩岸與大江南北的無數食客，被譽爲“中華第一粥”，並與詔安的青梅、書畫合稱“丹詔三寶”，從而與天津的“狗不理”包子一起享有“南貓北狗”的美稱。

薄餅、春餅（詔安人叫“麥熟”）

蚵仔煎

詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕內滴乾水，加調味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至，反轉面，灑下少許蔥，倒下餘下之蛋，又煎至上碟，灑上少許古月粉。

燒仙草（詔安人叫青草粿）

詔安草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

油墩子（梅嶺人叫袋子）

裏面的餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水，咬上一口香中帶一絲蘿蔔的清甜，那味道真的是妙不可言，不要貪吃哦，油炸易上火。

賊婆面

一碗麪中，有菜有丸子有海鮮，不管從午餐到宵夜，總能看到它的身影，如此豐富好吃的賊婆面，也就只有詔安可以吃到！

和合包

“和合包”也稱“荷合包”系詔安傳統名點，採用精面發酵製成皮，配以豬肥膘肉丁、糖、冬瓜丁、淨麻仁、山桔餅末、白沙糖烹製成餡。每隻皮製成後形似荷葉，食時自己裝餡，多少隨意，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席，不可缺少的一道菜。

詔安滷鵝

詔安菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“滷味”，經過福建南大門藝術網整理，發現詔安風格獨特的滷製食品；滷汁裏面除了常規的老抽、生抽、料酒、白糖等調料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或幹芫荽籽等超過15味的一個滷料做成的“藥包”；滷料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；製作專門的滷湯時用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。

番署糖

記得在九灣那些地方就經常看到這些甜品，還有那個大的，小的麻花，小時候喜歡叫它“狗屎條”，詔安人叫“抓搓得”，很多到外地讀書的朋友，返校的時候就喜歡帶上一些去給舍友同學品嚐。

花生貢

和番薯糖還有“抓搓得”經常都是一起在賣的，也是在九灣、教場那一帶比較經常看到。有些包裝成一小包，逢年過節時候很經常拿這個去拜拜的。

無米粿

無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。詔安民間以綠豆餡爲主打，放在平底鍋上煎熟後蘸辣椒醬！

詔安紅桃粿

把糯米飯、切成丁的溼香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。

每一種美食都是別有一番風味，也有一段屬於它自己的小故事。小詔安的美食雖然沒有山珍海味那麼高端上檔次，但是基本都是傳統手工製作，真材實料，給人吃的實在、樸素，放心，給人一縷淡淡的鄉愁情。

詔安有何特色小吃？

詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果製品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。詔安美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發粄、煎子粄、糯米餈、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安菜餚有：鹹菜頭、鹹菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、鹹菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等詔安地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安縣屬於哪個市

屬於福建省漳州市。

地處福建南端、閩粵交界處。南瀕東海與南海交匯處，西鄰廣東省饒平縣，北鄰平和縣、東接雲霄縣、東山縣，西與饒平縣、南澳縣接壤。

詔安縣陸域面積1293.6平方公里，其中縣城區規劃面積100平方公里、建成區面積17.5平方公里；海岸線長88公里，海域面積273平方公里。

特產美食：

貓仔粥是詔安獨特的一種小吃。它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，是詔安的飲食文化的代表。

清明粿如碗麪大小，狀如龜背，頗似一個縮小的飛碟。製作清明粿採用野生中草藥“艾葉”或“鼠麴草”爲粿皮原料，製作好的粿品呈綠色。清明節吃清明粿的習俗，在詔安等閩南人家已沿襲千百年了。

和合包是詔安傳統名點，以其造型和寓意爲婚喜、壽誕宴席必備的一道名點。詔安飲食不僅可在酒樓飯店享用，在沿街亦處處可見飲食攤檔。

蝦棗湯屬於菜譜閩菜裏的常見菜，蝦棗湯的主要原料有蝦仁。

詔安美食協會會長是誰

詔安美食協會會長是林伍妹。根據查詢相關資料信息，詔安美食嘉年華活動在江濱公園開幕，縣政協副、縣美食協會會長林伍妹，市美食文化協會專家委員會、中國烹飪大師劉天富，市小吃協會會長、市美食文化協會會長林麗暉出席活動。

求詔安小吃種類

荷葉包，蝦丸，蛋卷，水點心，酥餃，油飩，貓仔粥，灌腸，詔安牛肉，砂鍋狗肉，蛇肉火鍋，客家香腸，四都香腸，蠔煎，滷肉飯，鴨肉粥，賊婆面，甜湯，發粿，甜粿，ji 粿，九層粿，粉粿，糯米餈，紅龜粿，黑龜粿，蘿蔔糕（菜頭粿），大腸灌糯米，滷鴨滷鵝，，，有的想不起來

我的家鄉詔安特產作文100個字

詔安的美食別有一番風味。

“貓仔粥”是詔安獨特的一種小吃，聞名中外。你肯定會以爲它是用做的一道食品吧？錯！它是以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經過特別的烹飪技巧，烹飪成一道湯汁清淡、不油不膩口感極好的美食。因爲食材有肉有菜有海鮮所以清鮮醇美、風味獨特。這道菜物美價廉，誰都吃得起，如今它已經名滿漳州大地。凡是來詔安的人第一要緊的事便是品一品“貓仔粥”的味道。

詔安飲食文化的另一道風景，便是詔安茶道。詔安人善品茶，茶藝非常講究，特別是歷史悠久的“小衝罐功夫茶”，它講究水、火、茶泡功。據說以前，泡“功夫茶”是有錢人才能享受的事情。可解放後，“功夫茶”就變成了詔安老百姓生活中不可缺少的一部分。人們飯後或是閒暇時，總會一家人或邀上親朋好友圍坐在一起泡上一泡好“功夫茶”，邊品茶邊聊天來排解一天的疲勞和苦悶。因此泡茶待客也成了詔安人的一習俗。不論你是遠客還是左鄰右舍只要你踏進任何一家，主人便會熱情地泡上一泡熱騰騰的“功夫茶”招待你。詔安茶文化已有上千年的歷史，對品茶是很有講究的，必須小口慢啜，這樣才能品出茶的味道，一杯齒頰留香，兩杯吹氣如蘭，三杯則潤喉沁肺。詔安就是這樣把茶喝出了一種文化來。

山黃皮燜魚的做法，山黃皮燜魚怎麼做好吃，美食詔安人

主料

紅雞魚

550g

山黃皮

40g

輔料

油

適量

鹽

適量

青辣椒

適量

料酒

適量

西紅柿

適量

步驟

1.將買回來的魚清洗乾淨。

2.然後在魚的背上劃上三刀之後用少許鹽和料酒醃製片刻然後用廚房用紙吸乾水份。

3.平底不粘鍋熱油然後魚放入煎至兩面金黃。

4.準備西紅柿，青辣椒，香蔥和山黃皮。

5.給山黃皮來張單獨的圖片。

6.將煎好的魚裝入大碟。

7.另起鍋炒香山黃皮和西紅柿。

8.然後將煎好的魚放入讓它完全吸收山黃皮和西紅柿的汁。（由於山黃皮用鹽醃製過比較鹹，所以看具體情況適當加鹽調味）

9.然後將魚裝入準備好的盤裏。

10.最後將辣椒和香蔥放入加少許雞湯燒開淋在魚上即可。

11.這款“山黃皮燜魚”味道清香，魚肉鮮嫩美味。放點兒辣椒使得這款魚鹹酸辣的味道非常的棒！

小貼士

1）煎魚前一定將油燒熱，同時也將魚身吸乾水份，將魚煎一分鐘之後改中火慢煎，這樣就不會皮焦肉還沒有熟的現象了。而且煎好一面再翻過來煎第二面。

2）山黃皮俗稱"雞皮果"，果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥。

詔安縣美食

詔安縣美食有油墩子、詔安賊婆面、詔安蚵仔煎、詔安和合包、詔安麥熟、詔安貓仔粥等。

1、油墩子：餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水即可。

2、詔安賊婆面：傳統小吃，歷史悠久，早已成爲詔安飲食文化的代表。賊婆面就是清湯麪。是以其創始人來命名的。

3、詔安蚵仔煎：詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕裏滴乾水，加調味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，撒少許蔥，下半份蛋，煎至，反轉面，撒少許蔥，倒蛋，又煎至上碟，撒少許胡椒粉即成。

4、詔安和合包：也稱荷合包，是詔安傳統名點，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。

5、詔安麥熟：類似春捲，薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆腐乾、冬瓜幹、肉丁、雞蛋、海蠣等爲主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟後，自己隨意搭配即可。

6、詔安貓仔粥：貓仔粥是詔安獨特的一種小吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一粥，蝦紅、魷白、魚雪、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。

詔安縣有哪些小吃

青梅,青梅酒

詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果製品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發粄、煎子粄、糯米餈、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；

詔安客家美食菜餚有：鹹菜頭、鹹菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、鹹菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

詔安河佬地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安鹹金棗：色澤油墨光滑，質地鬆軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效。

詔安八仙茶:：八仙茶系採用閩南烏龍茶製法，結合其品種特性精製而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

脂眼鯡　Etrmeus　micropus(Temminck　et　Schlegel)

別名　(廈門、東山、詔安)，火管(漳浦)

體長梭形，軀幹部稍厚、腹部圓、無棱鱗，尾部較側扁。頭中等大。吻鈍尖。眼大，爲厚的脂眼瞼所遮蓋。口小，前位。上下頜和犁骨有絨毛狀牙。體被薄圓鱗。背鰭1個，位於體中部稍前，不與腹鰭相對。臀鰭短，位近尾基。胸鰭位於鰓蓋下角後方，幾靠近腹面。腹鰭小，位於背鰭後下方。尾鰭叉形。頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。背鰭灰綠色，第一鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。

脂眼鯡爲暖性中上層魚類。棲息於臺灣海峽南部島嶼岩礁附近。攝食浮游甲殼類和小魚(在閩南漁場春汛生殖個體喜吃犀鱈)。趨光性強。在閩南漁場，脂眼鯡的生殖期爲12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬粒，卵徑約1.4毫米。幼魚生長很快。成魚體長一般在160～200毫米，大的達280毫米。脂眼鯡，是閩南漁場主要漁獲物之一，福建省年產量10餘萬擔。分佈於東海和南海。肉厚而多細骨，可鮮銷、醃製鹹魚或炊熟曬乾。

詔安爲省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作

物生產基地。詔安南藥場是全國三個南藥試驗場之一，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢子等。農副產品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著名，海產品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚。

特色小吃有：1：貓仔粥--

2：狗肉鍋

3：野味

4：牛肉

5：海鮮-這一帶海域未受過污染，因爲是每年六月左右有軍事演習,所以沒有建港，海鮮特別新鮮，吃起來味道也很正..有機會可以到詔安嚐個鮮..

6:小巷裏的甜品

7:安居工程兩邊的大排檔一條街,可以盡興耍到天亮,和大夥道早安

8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛吃蝦又懶得扒皮的,大可一嘗,保證吃完還想吃..哈哈

貓仔粥的由來

--“來吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會傳出一陣陣熱鬧的叫賣聲，而那誘人食慾的香味也隨之在街市上飄散開來。

貓仔粥並不是用煮成的粥，而是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。製作貓仔粥時，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡後再瀝乾，然後放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。等到有客人來時，攤主便抓起一把米飯放入海碗中，然後將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠一樣，把準備好的米飯、肉片、魚片、魷魚、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接着用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚露等調料，頃刻之間，一碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。如果遇到隨和健談的攤主，他還會娓娓地向客人講起這貓仔粥的來歷——

傳說舊時閩南有位廚師，做得一手好菜。一次，他被請來爲財主的兒子掌勺操辦婚筵。忙了一整天以後，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒有吃飯，於是就偷偷地盛了半碗米飯，並匆匆地抓起竈臺上的肉片、魚片、蝦仁、香菇等爲妻子煮了一碗粥準備帶回去。不料這時財主走了進來，見狀後問道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥。”財主用狐疑的眼光看了看碗中，只見碗中的粥五顏六色，而且香氣撲鼻。財主忍不住嚐了一口：“哇，這貓仔粥太好吃了,你現在就照着給我的客人每人做一碗。”就這樣，廚師歪打正着，無意中便創制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開來。

關於貓仔粥的來歷，閩南地區還有另外一種說法。南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區。一天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣飢腸轆轆，左右丞相輪流揹着小皇帝來到漁村一個大戶人家乞食。財主見是幾個滿面塵土的乞丐，就把飯後準備喂貓的殘羹剩飯做成粥施捨給他們。君臣幾人飢不擇食，當即便風捲殘雲般地將粥一喝而盡。後來，他們南逃到廣東崖山安頓下來，一談到那段難忘的逃生經歷，便想起那頓美味的粥。可是，皇帝身邊的御廚卻做不出這樣的粥來。後來御廚靈機一動，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學會了這種粥的製法。不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御廚也潛回了老家閩南，從此也就經營起獨家風味的貓仔粥來。

幾個朝代過去了，貓仔粥在傳統技法上不斷創新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。無論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現煮現賣。即便是食慾不振的客人，一嚐到這樣鮮美可口的熱粥，也會胃口大開。閩南地區凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最後一道菜後，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因爲大家都說是吃了貓仔粥纔算是吃完了全席。

好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如一臺優秀的戲劇會被到處移植一樣，貓仔粥後來也傳到了廣東和臺灣等地。如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嚐貓仔粥。當他們品嚐這種具有濃郁地方特色的粥品時，都倍感親切，彷彿這碗粥能夠喚起他們對故鄉的美好回憶似的。這真是，桑梓貓仔粥，一碗解鄉愁。

狗肉鍋--

據說裏面放了一些配方,越吃越香,吃完會上癮的哦..咳..,這涉及到商業機密,什麼配方就不能說咯..所以只能偷偷告訴你們有這道美食就完了...

野味--

這是在汾水關,也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛吃的，一定不能錯過哦這可是詔安一大特色，廣東也有很多人都開車去那裏吃呢咱自個兒在福建地區的，是不是更不能錯過？人家都跨省來的耶...

牛肉--

未寫就先想來一大碗了哈..大碗吃肉的感覺實在爽...爲了給你們介紹,只好先吞吞口水了,感動不?那就聽俺道來...

或許你們都不知道吧,其實在閩南地區就出產着一種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營養價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,愛美愛苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過的營養要素之一哦,因爲大多沒有圈養,一般農戶都會牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來完成,咳...牛不是用來吹的,那是用來供大夥營養的...吼吼....

海鮮--

品種應該都差不多,只是有沒有受過污染之分

小巷裏的甜品--

這個實在是太讚了

用炭火慢慢燉.熬出來的各種甜食.主要有:蓮子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實在是多,就不一一列舉了,有機會來個瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會兒那家就在那兒開了,想想有幾十年了耶...不錯

至於大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒得說,外面的朋友都說那就是不夜城...還用得再說啥麼?那得親自感受的...

特產：青梅

關於青梅--

青梅果味雖苦澀，但具有極高的營養價值和藥用價值。青海果富含氧基酸、草酸、豐

寧曖。蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖症、更年

期症病、精神不安定。便均有益。據中國古代藥典《本草綱目》記載。。對增強人體免疫

功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。也素有。

北山楂、南青梅”之讚譽；

《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這一天然果品濃烈的藝術內涵．

1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個醇香啊！

2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等

3．官彼鎮的柿子：那果肉吃起來是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！

4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，鹹金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）

5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒辦法比的！

6．詔安的烤肉，沒聽過吧？是陪稀飯的好搭檔！

7．新發現的一種叫鴨皮蛋的菜

8．還有滿大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙蔘玉竹，石花，仙草粿，楊桃汁．．．．．．．

9．晚上滿大街的大排檔和燒烤攤

補充：

詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒有聽說過：鹹桃子，鹹芭樂，黑橄欖．．．．．

詔安縣郵政編碼

363500。

根據查詢百度百科顯示：地址爲福建省漳州市詔安縣的郵政編碼爲363500，行政區劃代碼350624，電話區號0596。

詔安美食：詔安羊肉、狗肉、蛇餐等，以及蚵烙、馬蹄酥、油墩、番薯糖、麻餅、鹹餅、鹹金棗、青梅乾、青梅酒等。

詔安什麼最好吃

今天帶大家來品嚐一下幾種在詔安特有的美食小吃。

貓仔粥

享譽閩臺的詔安“貓仔粥”，配料考究，可口開胃，是一種營養豐富、老少皆宜的傳統佳餚，並以其獨到的烹飪技藝與鮮美清醇的風味，招引了海峽兩岸與大江南北的無數食客，被譽爲“中華第一粥”，並與詔安的青梅、書畫合稱“丹詔三寶”，從而與天津的“狗不理”包子一起享有“南貓北狗”的美稱。

薄餅、春餅（詔安人叫“麥熟”）

蚵仔煎

詔安本港珠蠔洗淨，盛筲箕內滴乾水，加調味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至，反轉面，灑下少許蔥，倒下餘下之蛋，又煎至上碟，灑上少許古月粉。

燒仙草（詔安人叫青草粿）

詔安草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

油墩子（梅嶺人叫袋子）

裏面的餡兒主要是白蘿蔔絲，炸到金，外焦裏嫩的，澆上事先調好的蒜蓉醬油水，咬上一口香中帶一絲蘿蔔的清甜，那味道真的是妙不可言，不要貪吃哦，油炸易上火。

賊婆面

一碗麪中，有菜有丸子有海鮮，不管從午餐到宵夜，總能看到它的身影，如此豐富好吃的賊婆面，也就只有詔安可以吃到！

和合包

“和合包”也稱“荷合包”系詔安傳統名點，採用精面發酵製成皮，配以豬肥膘肉丁、糖、冬瓜丁、淨麻仁、山桔餅末、白沙糖烹製成餡。每隻皮製成後形似荷葉，食時自己裝餡，多少隨意，油而不膩，麻香桔甘、瓜甜糖沙，確是另一番食趣，相傳於今，是喜慶宴席，不可缺少的一道菜。

詔安滷鵝

詔安菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“滷味”，經過福建南大門藝術網整理，發現詔安風格獨特的滷製食品；滷汁裏面除了常規的老抽、生抽、料酒、白糖等調料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或幹芫荽籽等超過15味的一個滷料做成的“藥包”；滷料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；製作專門的滷湯時用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。

番署糖

記得在九灣那些地方就經常看到這些甜品，還有那個大的，小的麻花，小時候喜歡叫它“狗屎條”，詔安人叫“抓搓得”，很多到外地讀書的朋友，返校的時候就喜歡帶上一些去給舍友同學品嚐。

花生貢

和番薯糖還有“抓搓得”經常都是一起在賣的，也是在九灣、教場那一帶比較經常看到。有些包裝成一小包，逢年過節時候很經常拿這個去拜拜的。

無米粿

無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。詔安民間以綠豆餡爲主打，放在平底鍋上煎熟後蘸辣椒醬！

詔安紅桃粿

把糯米飯、切成丁的溼香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。

每一種美食都是別有一番風味，也有一段屬於它自己的小故事。小詔安的美食雖然沒有山珍海味那麼高端上檔次，但是基本都是傳統手工製作，真材實料，給人吃的實在、樸素，放心，給人一縷淡淡的鄉愁情。

詔安有何特色小吃？

詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果製品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。詔安美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發粄、煎子粄、糯米餈、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安菜餚有：鹹菜頭、鹹菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、鹹菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等詔安地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安縣屬於哪個市

屬於福建省漳州市。

地處福建南端、閩粵交界處。南瀕東海與南海交匯處，西鄰廣東省饒平縣，北鄰平和縣、東接雲霄縣、東山縣，西與饒平縣、南澳縣接壤。

詔安縣陸域面積1293.6平方公里，其中縣城區規劃面積100平方公里、建成區面積17.5平方公里；海岸線長88公里，海域面積273平方公里。

特產美食：

貓仔粥是詔安獨特的一種小吃。它以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，是詔安的飲食文化的代表。

清明粿如碗麪大小，狀如龜背，頗似一個縮小的飛碟。製作清明粿採用野生中草藥“艾葉”或“鼠麴草”爲粿皮原料，製作好的粿品呈綠色。清明節吃清明粿的習俗，在詔安等閩南人家已沿襲千百年了。

和合包是詔安傳統名點，以其造型和寓意爲婚喜、壽誕宴席必備的一道名點。詔安飲食不僅可在酒樓飯店享用，在沿街亦處處可見飲食攤檔。

蝦棗湯屬於菜譜閩菜裏的常見菜，蝦棗湯的主要原料有蝦仁。

詔安美食協會會長是誰

詔安美食協會會長是林伍妹。根據查詢相關資料信息，詔安美食嘉年華活動在江濱公園開幕，縣政協副、縣美食協會會長林伍妹，市美食文化協會專家委員會、中國烹飪大師劉天富，市小吃協會會長、市美食文化協會會長林麗暉出席活動。

求詔安小吃種類

荷葉包，蝦丸，蛋卷，水點心，酥餃，油飩，貓仔粥，灌腸，詔安牛肉，砂鍋狗肉，蛇肉火鍋，客家香腸，四都香腸，蠔煎，滷肉飯，鴨肉粥，賊婆面，甜湯，發粿，甜粿，ji 粿，九層粿，粉粿，糯米餈，紅龜粿，黑龜粿，蘿蔔糕（菜頭粿），大腸灌糯米，滷鴨滷鵝，，，有的想不起來

我的家鄉詔安特產作文100個字

詔安的美食別有一番風味。

“貓仔粥”是詔安獨特的一種小吃，聞名中外。你肯定會以爲它是用做的一道食品吧？錯！它是以米飯、海鮮、家禽肉等爲原料，經過特別的烹飪技巧，烹飪成一道湯汁清淡、不油不膩口感極好的美食。因爲食材有肉有菜有海鮮所以清鮮醇美、風味獨特。這道菜物美價廉，誰都吃得起，如今它已經名滿漳州大地。凡是來詔安的人第一要緊的事便是品一品“貓仔粥”的味道。

詔安飲食文化的另一道風景，便是詔安茶道。詔安人善品茶，茶藝非常講究，特別是歷史悠久的“小衝罐功夫茶”，它講究水、火、茶泡功。據說以前，泡“功夫茶”是有錢人才能享受的事情。可解放後，“功夫茶”就變成了詔安老百姓生活中不可缺少的一部分。人們飯後或是閒暇時，總會一家人或邀上親朋好友圍坐在一起泡上一泡好“功夫茶”，邊品茶邊聊天來排解一天的疲勞和苦悶。因此泡茶待客也成了詔安人的一習俗。不論你是遠客還是左鄰右舍只要你踏進任何一家，主人便會熱情地泡上一泡熱騰騰的“功夫茶”招待你。詔安茶文化已有上千年的歷史，對品茶是很有講究的，必須小口慢啜，這樣才能品出茶的味道，一杯齒頰留香，兩杯吹氣如蘭，三杯則潤喉沁肺。詔安就是這樣把茶喝出了一種文化來。

山黃皮燜魚的做法，山黃皮燜魚怎麼做好吃，美食詔安人

主料

紅雞魚

550g

山黃皮

40g

輔料

油

適量

鹽

適量

青辣椒

適量

料酒

適量

西紅柿

適量

步驟

1.將買回來的魚清洗乾淨。

2.然後在魚的背上劃上三刀之後用少許鹽和料酒醃製片刻然後用廚房用紙吸乾水份。

3.平底不粘鍋熱油然後魚放入煎至兩面金黃。

4.準備西紅柿，青辣椒，香蔥和山黃皮。

5.給山黃皮來張單獨的圖片。

6.將煎好的魚裝入大碟。

7.另起鍋炒香山黃皮和西紅柿。

8.然後將煎好的魚放入讓它完全吸收山黃皮和西紅柿的汁。（由於山黃皮用鹽醃製過比較鹹，所以看具體情況適當加鹽調味）

9.然後將魚裝入準備好的盤裏。

10.最後將辣椒和香蔥放入加少許雞湯燒開淋在魚上即可。

11.這款“山黃皮燜魚”味道清香，魚肉鮮嫩美味。放點兒辣椒使得這款魚鹹酸辣的味道非常的棒！

小貼士

1）煎魚前一定將油燒熱，同時也將魚身吸乾水份，將魚煎一分鐘之後改中火慢煎，這樣就不會皮焦肉還沒有熟的現象了。而且煎好一面再翻過來煎第二面。

2）山黃皮俗稱"雞皮果"，果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥。