白蘭地有幾個品種

白蘭地有幾個品種：答案是干邑、雅文邑、水果白蘭地和果渣白蘭地。

白蘭地有幾個品種：答案是干邑、雅文邑、水果白蘭地和果渣白蘭地。

白蘭地根據產區和釀製原料可以分爲干邑、雅文邑、水果白蘭地和果渣白蘭地4類。干邑和雅文邑是法國著名的白蘭地產區，僅在這裏生產的白蘭地才能得名；水果白蘭地是以葡萄外的其他水果爲原料生產的白蘭地；果渣白蘭地是用葡萄酒渣滓生產的白蘭地。

白蘭地有多種品種，其中一些常見的品種包括：

1. VS（Very Special）：通常熟成了至少兩年，在拆桶後通過混合不同的白蘭地產生的。這個品種通常是最基本的白蘭地。

2. VSOP（Very Superior Old Pale）：熟成比VS更長時間，通常是4-6年，這個品種的顏色更深，口感更豐富。

3. XO（Extra Old）：熟成最久的品種，一般在木桶中熟成至少10年。這個品種有着濃郁的果香味，口感也非常豐富。

除此之外，還有一些地區生產的特殊白蘭地品種，例如法國的海岸白蘭地（Cognac de la Côte）或法國的比利牛斯白蘭地（Armagnac de la Gascogne）。

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白蘭地洋酒有那幾種？

1、法國白蘭地（Franch　Brandy）

除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱爲白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中沒有太多的硬性規定，一般不需經過太長時間的釀藏，即可上市銷售，其品牌種類較多，價格也比較低廉，質量不錯，外包裝也非常講究，在世界市場上很有競爭力。

Franch　Brandy法國白蘭地，在酒的商標上常標註“Napoleon”（拿破崙）和“X·O”（特釀）等以區別其級別。其中以標註“Napoleon”（拿破崙）的最爲廣泛，真正俗稱拿破崙牌子的白蘭地是克羅維希（courvoisier）和馬爹利（Martell）、軒尼詩（Hennessy）、人頭馬（RemyMartin）並稱4大幹邑。

2、瑪克白蘭地（MARC BRANDY）

“Marc”在法語中是指渣滓的意思，所以，很多人又把此類白蘭地酒稱之爲葡萄渣白蘭地。它是將釀製紅葡萄酒時經過發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。在法國許多著名的葡萄酒產地都有生產，其中以Bourgogne波艮地、Champagne香檳、Alsace阿爾薩斯等生產的較爲著名。

Bourgogne波艮地是瑪克白蘭地的最著名產區，該地區所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀，最長的可達十餘年之久。Champagne香檳地區與其相比就稍有遜色，而Alsace阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀，因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點，此外阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮後方可飲用。

3、蘋果白蘭地（APPLE BRANDY）

蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀製成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成爲“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。

加拿大稱爲“Pomal”，德國稱爲“Apfelschnapps”。而世界最爲著名的蘋果白蘭地酒是法國諾曼地的卡爾瓦多斯生產的，被稱爲“Calvados”。該酒色澤呈琥珀色，光澤明亮發黃，酒香清芬，果香濃郁，口味微甜，酒度在40—50度左右。一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。

4、櫻桃白蘭地Kirschwasser

這種酒使用的主原料是櫻桃，釀製時必須將其果蒂去掉，將果實壓榨後加水使其發酵，然後經過蒸餾、釀藏而成。

5、美國白蘭地（Ameican Brandy）

美國白蘭地以加利福尼亞州的白蘭地爲代表。大約200多年以前，加州就開始蒸餾白蘭地。到了19世紀中葉，白蘭地已成爲加州葡萄酒工業的重要附屬產品。主要品牌有：E&J、Christian Brothers克利斯丁兄弟、Guild吉爾德等。

6、西班牙白蘭地（Spanish Brandy）

西班牙白蘭地主要被用來作爲生產杜松子酒和香甜酒的原料。主要品牌有：Carlos卡羅斯、Conde De Osborne奧斯彭、Fundador芬達多、Magno瑪格諾、Soberano索博阿諾、Terry特利等。

7、意大利白蘭地（Italian Brandy）

意大利是生產和消費大量白蘭地的國家之一，同時也是出口白蘭地最多的國家之一。名品有：Buton布頓、Stock斯托克、Vecchia Romagna維基亞·羅馬尼亞等。

8、德國白蘭地（German Brandy）

萊茵河地區是德國白蘭地的生產中心，其著名的品牌有：Asbach阿斯、Goethe葛羅特和Jacobi賈克比等。

除以上生產白蘭地的國家外，還有葡萄牙的Cumeada（康梅達）、希臘的Metaxa（梅塔莎）、亞美尼亞的Noyac（諾亞克）、南非的Kwv、加拿大的Ontario(安大略小木桶)、Guild(基爾德)等國家生產質量較好的白蘭地。以及我國在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎的張裕金獎白蘭地也是比較好的白蘭地品牌之一。

擴展資料

白蘭地的歷史起源：

白蘭地，是洋酒之一。所謂洋酒，其實意爲西方酒。白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀那些到法國沿海運鹽的荷蘭船隻將法國干邑地區盛產的葡萄酒運至北海沿岸國家，這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀，由於葡萄酒產量的增加及海運的途耗時間長，使法國葡萄酒變質滯銷。

這時，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作爲原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運輸而變質，並且由於濃度高反而使運費大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區所設的蒸餾設備也逐步改進，法國人開始掌握蒸餾技術，並將其發展爲二次蒸餾法，但這時的葡萄蒸餾酒爲無色，也就是現在的被稱之爲原白蘭地的蒸餾酒。

1701年，法國捲入了一場西班牙的戰爭，期間，葡萄蒸餾酒銷路大跌，大量存貨不得不被存放於橡木桶中，然而正是由於這一偶然，產生了白蘭地。戰後，人們發現儲存於橡木桶中的白蘭地酒質實在妙不可言,香醇可口，芳香濃郁，那色澤更是晶瑩剔透，琥珀般的金，如此高貴典雅。至此，產生了白蘭地生產工藝的雛形──發酵、蒸餾、貯藏，也爲白蘭地發展奠定了基礎。

白蘭地起源於法國，在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，爲便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也爲避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即爲早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒爲“Brandewijn”。

公元17世紀初，法國其他地區已開始效仿干邑鎮的辦法去蒸餾葡萄酒，並由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國白蘭地也遭到禁運。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時機。他們利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。

1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質，而且香味更濃。於是從那時起，用橡木桶陳釀工藝，就成爲干邑白蘭地的重要製作程序。這種製作程序，也很快流傳到世界各地。

公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨着產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。據統計，當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。

參考資料來源：百度百科-白蘭地

白蘭地的種類 白蘭地的等級

白蘭地是我們大家很多人都很熟悉的一種酒，很多人都喜歡喝，並且也都知道白蘭地的種類是非常多的，那麼我們在這裏便要了解一下白蘭地的種類？白蘭地的等級？

白蘭地的種類

1、干邑：干邑，音譯作“科涅克”，是位於法國波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。法國規定，只有在夏朗德境內，干邑鎮周圍的36個縣市所出產的白蘭地才能命名爲干邑。

2、雅文邑：雅文邑是法國西南部靠近比利牛斯山脈，加斯科涅(Gascogne)地方的一處地名，該地生產出來的葡萄蒸餾酒就以地區命名爲雅文邑。從史料上來看，15世紀初，當地就有製造蒸餾酒(eau-de-vie)的記錄，比17世紀左右才被發現的干邑酒，算是老前輩了。

3、法國白蘭地：除了干邑和雅文邑以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱爲白蘭地。

4、瑪克（葡萄渣）白蘭地：“Marc”在法語裏是指渣滓的意思，因爲，此類白蘭地酒也稱作葡萄渣白蘭地。瑪克白蘭地是將釀造紅葡萄酒時，經發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣經再度蒸餾，提煉出的含有酒精成分的液體，之後在橡木桶中釀藏而製成的蒸餾酒。

5、其國家白蘭地：除了法國之外，盛產白蘭地的國家還有西班牙、意大利、格魯吉亞、美國等。

白蘭地的等級

在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分爲四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。法國國家干邑行業管理局(BNIC)宣佈，新修訂干邑等級劃分標準從2018年4月1日起正式生效。據介紹，新修訂干邑等級劃分標準以調配時最年輕原白蘭地的橡木桶陳釀期爲依據，XO從原來的至少6年延長爲至少10年；Napoleon(拿破崙級)仍爲至少6年(原與XO同級)，但被列爲一個的等級；VSOP仍爲至少4年；三星級仍爲至少2年。世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地爲品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品爲最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

白蘭地飲用的注意事項

1、白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出，嗅品過程本身就是享受。

2、喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裏的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出爲恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。

3、特別注意——XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，否則你將感受不到橡木桶陳年的時光藝術，浪費了它的價值。

白蘭地的口感

白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度），雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，餘香縈繞不散。

白蘭地的種類,產地,飲用方法

1、干邑白蘭地(Cognac) 衆所周知，白蘭地最著名的產地當屬法國，然而當人們提到極品白蘭地的時候，不是泛指法國白蘭地，而是指干邑白蘭地(Cognac)。干邑，是法國南部的一個地區，位於夏朗德省(Charente)境內。干邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利於葡萄的生長，因此，這個地區所生產的葡萄是全世界首屈一指的，但這並不是說好的葡萄就一定可以釀出優質的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區，干邑地區生產白蘭地有其悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽，與其原料、土壤、氣候、蒸餾設備及方法，老熟方法密切相關，干邑白蘭地被稱爲“白蘭地之王”。 干邑白蘭地酒體呈琥珀色，清亮透明，口味講究，風格豪壯英烈，特點十分獨特，酒度爲43度。愛米勇(saint Emilim)、哥倫巴(colombard)、白瘋女(Folle Blanche)三個著名的白葡萄品種，以夏朗德壺式蒸餾器，經兩次蒸餾，再盛入新橡木桶內貯存，一年後，移至舊橡木桶，以避免吸收過多的單寧。 干邑是白蘭地的極品，干邑產品受到法國的嚴格和保護，依照1909年5月1日法國頒佈的法令：只有在干邑地區(包括夏朗德省及附近的7個區)生產的白蘭地才能稱爲干邑，並受國家監督和保護。這七個產區及其質量和產量分別是：產 區 質量 產量Grande Champagne (大香擯區) 一級 14.65%Petite Champagne (小香擯區) 二級 15.98%Borderies (邊林區) 4.53%Fins Bois (優質林區) 四級 37.82%Bons Bois (良質林區) 五級 22.19%Bois Ordinaires (普通林區)Bois Communs 六級 4.38% 干邑白蘭地的名品很多，遠銷世界各地，常見的有：人頭馬V.S.O.P (Remy Martin V.S.O.P)、馬爹利V.S.O.P(Martell V.S.O.P)、軒詩V.S.O.P (hennessy V.S.O.P)、拿彼侖V.S.O.P (Courvoisier V.S.O.P)、普利內V.S.O.P(Polignae V.S.O.P)、百事吉V.S.O.P(Bisquit V.S.O.P)、長頸F.O.V(F.O.V)、藍帶馬爹利(Ribbion Martell)、人頭馬俱樂部(Remy Martin Club)、軒尼詩X.O(Hennessy X.O)、馬爹利X.O(Martell X.O)、人頭馬X.O(Remy Martin X.O)、卡米X.O(Camu's X.O)、拿破崙X.O(courvoisier X.O)、人頭馬路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ(Par- adise)] 、天堂軒尼詩(Hennessy Paradise)、天堂馬爹利(Martell Paradise)、金像V.S.O.P(Otard U.S.O.P)、金像X.O(Otard X.O)、海因V.S.O.P(Hine V.S.O.P)、海因X.O.(Hine X.O.)、卡姆斯V.S.O.P(Came's V.S.O.P)、大將軍拿破崙(Courvoisier Napolone)、奧吉爾 V.S.O.P(Augier V.S.O.P)、金路易拿破崙(Louis P'or Napolone)等。 V.S.O.P以下級別的雜牌較多，質量也參差不齊。2、 雅邑白蘭地(Armagnac) 僅次於干邑的是雅邑白蘭地，雅邑位於干邑南部，即法國西南部的熱爾省(Gers)境內，以產深色白蘭地馳名，雖沒有干邑著名，但風格與其很接近。酒體呈琥珀色，發黑發亮，因貯存時間較短，所以口味烈。陳年或遠年的雅邑白蘭地酒香襲人，它風格穩健沉着，醇厚濃郁，回味悠長。留杯許久，有時可達一星期之久，酒度爲43度 .當地人更偏愛雅邑。雅邑也是受法國法律保護的白蘭地品種。只有雅邑當地產的白蘭地纔可以在商標上冠以Armagnac字樣。雅邑自蘭地的名品有：卡斯塔濃(Castagnon)、夏博(Chabot)、珍尼(Janneau)、索法爾(Sauval)、桑卜(Semp)。 其它國家和地區的白蘭地：除了干邑、雅邑以外，世界上還有其它許多國家和地區生產葡葡蒸餾酒，均可稱之爲白蘭地(Brandy)。 法國白蘭地(Franch brandy)：指除干邑、雅邑以外的法國其它地區生產的白蘭地，與其它國家的白蘭地相比，品質上乘。 西班牙白蘭地(Spanish brandy)：除法國以外，西班牙白蘭地是最好的。有些西班牙白蘭地是用些釐酒(Sherry)蒸餾而成的。目前許多這種酒，是用各地產的葡萄酒蒸餾混合而成。此酒在味道上與干邑和雅邑有顯着的不同，味較甜而帶土壤味。 美國白蘭地(American brandy)：大部分產自於加州，它是以加州產的葡萄爲原料，發酵蒸餾至85proof，貯存在白色橡木桶中至少兩年，有的加焦糖調色而成。 除此之外，葡萄牙、祕魯、德國、希臘、澳洲、南非、以色列和意大利、日本也主產優質白蘭地。3、白蘭地的飲用與服務： 比較講究的白蘭地飲用方法是淨飲，用白蘭地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發。充滿整個酒杯(224毫升的白蘭地杯只倒入28毫升白蘭地酒)，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。 英國人喝白蘭地喜歡加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。 白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝，例如，白蘭地加可樂，其具體做法是：用一個柯林杯，放半杯冰塊，量28毫升白蘭地，168毫升可樂，用酒吧匙攪拌一下。 混合飲料的做法基本一樣，熟練後只要記住：白蘭地加可樂，長飲杯(Brandy＆cola ，collins)就行了。

白蘭地系列都有什麼酒、怎麼分類、共幾款、度數也要分、提供圖片，解決提供1000分？

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地爲品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品爲最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

白蘭地以產地、原料的不同可分爲：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。一、干邑（Cognac）

干邑，音譯爲“科涅克”，科涅克地區土壤非常適宜葡萄的生長和成熟，但由於氣候較冷，葡萄的糖度含量較低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒產品很難與南方的波爾多地區生產的葡萄酒相比擬。1938年，法國原產地名協會和科涅克同業管理局根據AOC法（法國原產地名稱管制法）和科涅克地區內的土質及生產的白蘭地的質量和特點，將COGNAC分爲六個酒區：

GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區

PETITE CHAMPAGNE 小香檳區

BORDERIES 波魯特利區（邊林區）

FIN BOIS 芳波亞區（優質林區）

BON BOIS 邦波亞區（良質林區）

BOIS ORDINAIRES 波亞�6�1奧地那瑞斯區（普通林區）

科涅克釀酒用的葡萄原料一般不使用釀製紅葡萄酒的葡萄，而是選用具有強烈耐病性、成熟期長、酸度較高的聖�6�1迪米里翁(Saint Emilion)、可倫巴爾(Colombar)、佛爾�6�1布朗休(Folle Branehe)等三個著名的白葡萄品種。

科涅克酒的特點：從口味上來講科涅克白蘭地酒具有柔和、芳醇的複合香味，口味精細講究。酒體呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右。

1、V．S（Very Superior）

V.S.又叫三星白蘭地，屬於普通型白蘭地。法國規定，干邑地區生產的最年輕的白蘭地只需要18個月的酒齡。但廠商爲保證酒的質量，規定在橡木桶中必須釀藏兩年半以上。

2、V�6�1S�6�1O�6�1P（Very Superior Old Pale）

屬於中檔干邑白蘭地，享有這種標誌的干邑至少需要4年半的酒齡。然而，許多釀造廠商在裝瓶勾兌時，爲提高酒的品質，適當加入了一定成分的10-15年的陳釀干邑白蘭地原酒。

3、 Luxury Cognac 屬於精品干邑。

法國干邑多數大作坊都生產質量卓越的白蘭地，這些名品有其特別的名稱，如：Napoleon（拿破崙）、Cordon Blue（藍帶） 、XO（Extra Old特陳）、Extra（極品）等等。依據法國規定此類干邑白蘭地原酒在橡木桶中必須釀藏六年半以上，才能裝瓶銷售。

1. Augier奧吉爾。2. Bisquit百事吉。”。3. Camus卡慕。4. Courvosier拿破崙。5. F.O.V長頸。6. Hennessy軒尼詩 7. Hine御鹿。8. Larsen拉珊。。9. Martell馬爹利。 10. Remy Martin人頭馬。 11. Otard豪達。12. Louis Royer路易老爺。此外，還有A�6�1Hardy阿迪、Alain Fougerat阿蘭�6�1富熱拉、A�6�1Riffaud安�6�1利佛、A�6�1E�6�1Audry奧德里、Charpentron夏爾龐特隆（也稱耶羅）、Chateau Montifaud芒蒂佛城堡、Croizet克魯瓦澤、Deau迪奧、Delamain德拉曼(得萬利)、Dompierre杜皮埃爾、Duboigalant多布瓦加蘭、Exshaw 愛克蕭、Gaston de Largrance加斯頓�6�1 德�6�1拉格朗熱(醇金馬)Louis Royer路易老爺、Maison Guerbe鬱金香、Meukow繆克、Moyet 慕瓦耶、J�6�1 Normandin-Mercier諾曼丁�6�1梅西耶、Planat普拉納、P�6�1Frapin弗拉潘、Pierre Ferrand皮埃爾�6�1費朗等衆多幹邑品牌。

二、阿曼涅克（Armagnac）

在中國南方和香港、臺灣等地區人們習慣上稱之爲“雅文邑（一）阿曼涅克的生產工藝及特點阿曼涅克酒在釀製時，也大多采用聖�6�1迪米里翁(Saint emilion)、佛爾�6�1布朗休(folle Branehe)等著名的葡萄品種。採用獨特的半連續式蒸餾器蒸餾一次，蒸餾出的阿曼涅克白蘭地酒象水一樣清澈，並具有較高的酒精含量，同時含有揮發性物質，這些物質構成了阿曼涅克白蘭地酒獨特的口味。

阿曼涅克白蘭地酒的釀藏採用的是當地卡斯可尼出產的黑橡木製作的橡木桶。釀藏期間一般將橡木酒桶堆放在陰冷黑暗的酒窖中，釀酒商根據市場銷售的需要勾兌出各種等級的阿曼涅克白蘭地酒。根據法國的規定，阿曼涅克白蘭地酒至少要釀藏兩年以上纔可以冠以“VO”和“VSOP”的等級標誌,“EXTAR”表示釀藏五年，而“NAPOLEON”則表示釀藏了六年以上。一般上市銷售的阿曼涅克白蘭地酒的酒精度爲40度左右。

同康涅克白蘭地酒相比，阿曼涅克白蘭地酒的香氣較強，味道也比較新鮮有勁具有剛陽風格。其酒色大多呈琥珀色，色澤度深暗而帶有光澤。

（二）阿爾瑪涅克的主要品牌

1．Chabot夏博2．Saint—Vivant聖�6�1畢旁。3．Sauval索法爾。4．Caussade庫沙達。5. Carbonel卡爾波尼。6. Castagnon卡斯塔奴。又稱騎士阿爾瑪涅克，是卡爾波尼的姊妹品，　除此之外，還有Castelfort卡斯蒂爾佛特、Sempe尚佩、Marouis De Montesquiou孟德斯鳩、De Malliac迪�6�1馬利克、Francis Darroze法蘭西斯�6�1達羅茲等衆多品牌

可雅白蘭地koya白蘭地有幾個系列？怎麼分的？

根據中國國家標準規定：白蘭地等級可根據酒齡劃分爲4級分別是VS（18個月）、VO(3年)、VSOP（4年）、XO（6年）。以上所說的酒齡是隻在專用的橡木桶中貯藏的時間。koya白蘭地目前在售的三款白蘭地，分別爲6年、10年和15年。

相關介紹：

可雅白蘭地的釀酒原料爲白玉霓等白葡萄，採用法國夏朗德壺式蒸餾器兩次蒸餾，選用法國利穆贊林區橡木桶進行陳釀，調配時最淺齡“生命之水”的陳釀期超過干邑產區規定的6年。

擁有“世界侍酒大師”(MS)頭銜的張裕首席侍酒師方克·卡默(Frank Kammer MS)今年在品嚐張裕可雅XO白蘭地時，所作的品酒筆記寫道：“香氣非常豐富，飄逸着幹無花果、杏子蜜餞、巧克力和焦糖的香氣，伴隨着優雅愉悅的香草、肉豆蔻和肉桂等香料的味道。

口感豐腴、深邃，而且非常順滑和諧。悠長的回味中有着高貴的木質香料和乾花的幽香。這款白蘭地毫無疑問具備法國上等干邑XO的品質。”

以上內容參考：百度百科-可雅白蘭地

白蘭地有哪些？

白蘭地(Brandy)

白蘭地是以葡萄爲唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然後再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄爲上品，經（摘採、壓榨、糖化、發酵、蒸餾、陳年） 法國南部科涅克（Cognac)地區所產白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地爲"白蘭地之王"。由於譯音的關係，有人又將(Cognac brandy)稱"干邑白蘭地"。 白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發時，先嗅後嘗。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質越好，最佳的陳年時間是20～40年。

下列幾種：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破崙）40年、 X.O 50年、X 70年。

主要產品:馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；還有意大利的布頓(Buton)、斯蓋克84(Seock84)、貝卡羅(Beccaro)；美國的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白蘭地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。

白蘭地有哪幾種

世界最著名的白蘭地當爲法國生產的干邑。在法國夏朗德省（Charente）和夏朗德濱海省（Charente Maritime）生產的白蘭地被稱爲干邑白蘭地，而且只有在這兩省生產的白蘭地才能稱爲干邑白蘭地，帝雅xo白蘭地，該地區的自然條件有以下特點：溼度較低，溫度適中，可保證葡萄的成熟，但不破壞葡萄的香氣；土壤爲鈣質土，疏鬆透氣，既有利於葡萄對營養物質和水分的吸收，又有利於多種自然酵母菌的生存。釀製干邑白蘭地的主要品種爲白玉霓、白福爾，此外，還有少量的鴿籠白以及100T，尤以白玉霓和白福爾釀製的白蘭地品質最佳。根據酒齡（在橡木桶中陳釀的時間）的不同干邑可有不同的名稱：三星（TROIS ETOILES）的干邑中最年輕的調配用酒的酒齡至少爲30個月； VO和VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）的調配酒的酒齡最少爲4年半； EXTRA，XO，NAPOLEON（拿破崙）和GRANDE RESERVE則含有很老的酒其酒齡可達50年或以上。干邑應在室溫下飲用，用手心將鬱金香形的酒杯加熱，以使干邑的香氣能充分散發出來。

白蘭地系列的洋酒有哪些?拜託全一點..

葡萄白蘭地 

      葡萄白蘭地是我們通常所說的狹義上的白蘭地，它是由葡萄爲原料釀製成而成的白蘭地，一般說來，現在人們所說的白蘭地就是指這種酒。品質優良的葡萄白蘭地與所選用的原料和加工工藝有關，通常用白葡萄酒釀製比用紅葡萄酒釀製好。新蒸餾出來的未經陳年白蘭地是無色的。酒精在40至43度之間，香氣低而不調和，味道辛辣不爽口，無醇和甘洌之口感，所以要經過在大橡木桶中貯陳來提高質量。一般至少貯存二年以上，否則白蘭地和名稱上必須註明“未成熟”等字樣。

      蘋果白蘭地 

      蘋果白蘭地的釀造已經有上百年的歷史了。蘋果白蘭地是將蘋果汁發酵，然後經過二次蒸餾，再移至木桶中貯陳而成的。法國北部的諾曼底地區是蘋果白蘭地的原產地，這一地區出產的蘋果白蘭地享譽世界。蘋果白蘭地香醇甘美，酒香持久，令人回味無窮，深受消費者歡迎，同時，蘋果白蘭地也是調製白蘭地雞尾酒的上選基酒。目前世界上蘋果白蘭地的著名品種有：美國“傑克”蘋果白蘭地（Apple Jack）、法國諾曼底“布拉爾”蘋果白蘭地（Bloulard）等等。

      梨白蘭地 

      梨白蘭地，顧名思義，就是以梨爲原料，榨汁後發酵、蒸餾、再經木桶貯陳後釀製出來的白蘭地。瑞士是生產梨白蘭地的大國。瑞士生產的一種瓶中有梨的梨白蘭地，在梨長到葡萄那麼大時，外面套上一隻酒瓶，讓梨在酒瓶中繼續生長，直到成熟，然後採摘下來，將酒瓶和梨都清洗乾淨，再向酒瓶中注入已釀製好的梨白蘭地，於是，梨浸浸泡在酒中，瓶中的酒也充滿了果香。梨白蘭地的著名品種有：瑞士“莫朗”（Morand）、法國“拉伯”（Labet）、“雅客伯”（Jacober）、“拉布”（Labeau）等。

      龍膽白蘭地 

      龍膽白蘭地是以龍膽根做釀酒原料釀製出來的一種白蘭地。龍膽白蘭地以瑞士“亞菲滋”（Aveze）、德國“日爾曼龍膽白蘭地”（Gentiane Germain）、法國“蘇滋”(Suze)等爲著名。

      櫻桃白蘭地 

      櫻桃白蘭地是以新鮮的人工栽種或野生的櫻桃炙原料釀製出來的白蘭地，但它不採用木桶貯陳，而是用缸貯陳。世界上許多國家都出產櫻桃白蘭地，其中法國、南斯拉夫、瑞士、德國所產的櫻桃白蘭地最爲著名。

      杏白蘭地       

      杏白蘭地是以杏爲原料，經過發酵、蒸餾而成的。杏白蘭地無色透明，味道甘美醇存，果香動人。匈牙利出產的杏白蘭地是其中的上品。

      藍李白蘭地

      藍李白蘭地是經紫色的李子爲原料，經過發酵、二次蒸餾、貯陳後製成的。藍李白蘭地在東歐各國很受歡迎，其中南斯拉夫“斯利佛維查”（Slivoviza）、保加利亞“斯利佛瓦”(Slivova)、羅馬尼亞“瑞卡”(Zuica)、“賀林卡”(Holinca)等品牌最爲著名。

      黃李白蘭地 

      黃李白蘭地是以黃皮李子爲原料，經發酵、蒸餾而製成的。法國洛林地地出產的黃李白蘭地爲最爲著名。

      覆盆子白蘭地 

      覆盆子白蘭地是以覆盆子爲原料，先浸入食用酒精，再蒸餾提煉浸製而成。法國聝爾薩斯地產和國出產的覆盆子白蘭地最爲著名。

      櫻白蘭地 

      釀造桃白蘭地的方法有兩種，一種是用純桃汁發酵蒸餾，另一種是將桃子浸泡在烈酒中再蒸餾。美國、意大利、法國出產的桃白蘭地較爲著

白蘭地的等級劃分

白蘭地以產地、原料的不同可分爲：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地爲品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品爲最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

干邑：法國干邑地區（Cognac）以其享譽全球的優質白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢，究其原因，部分是因其與美國說唱樂的高調合作以及在美國非裔社區的全面流行，另外也與其被急速擴張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關。

阿爾瑪涅克：阿爾瑪涅克產地分爲上 、特那勒茲 、下三區，世人對這三區所產的產品的評價，以下阿爾瑪涅克最高，上阿爾瑪涅克最低，特那勒茲居中。下阿爾瑪涅克的優良產品Grand成熟較快，口味清淡。先前釀製阿爾瑪涅克的葡萄品種大多是白佛勒(Folle Blanche) ，第二次世界大戰之後，有很多改換成了聖·艾米里榮(Saint-Emilion) 。由於這裏的土壤含沙量高，同樣的聖·艾米里榮品種，得到的葡萄特性與干邑的大不相同。

法國白蘭地：白蘭地通常被人稱爲“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最爲馳名。

葡萄渣白蘭地：渣釀白蘭地(意大利爲Grappa，法國爲Marc)，是以葡萄爲原料的酒。以Grappa爲例，酒精度（體積濃度）介於40%到60%之間，據信源自於意大利北部。其製造是採用果渣蒸餾，亦即制酒過程中壓出的葡萄渣（主要是葡萄皮，也包括了一些果梗與籽）。原先出現這樣的酒款是要避免浪費，在酒季即將結束前將殘餘物充分利用。然而很快的這樣的酒類就成了一項特色商品，大量製造並銷向全球。

水果白蘭地：水果白蘭地，這個原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現在一般指用葡萄之外的其他水果釀造的白蘭地。用蘋果、草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的白蘭地最常見。一般都可以從水果白蘭地中嚐到淡淡的釀造所用水果的味道。

擴展資料：

食療作用

白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。

白蘭地是世界上最負盛名的一種酒，“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。

白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內外一些藥物和營養學專家指出：

經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；

秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，並對流行冒等病症有解熱利尿之功效。

參考資料來源：百度百科：白蘭地

白蘭地有哪些酒？

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果爲原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄爲原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果爲原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃爲原料製成的白蘭地稱爲櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果爲原料製成的白蘭地稱爲蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬於術語，相當於中國的“燒酒”。

(一)白蘭地的歷史

白蘭地起源於法國干邑鎮（Cognac）。干邑地區位於法國西南部，那裏生產葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，爲便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也爲避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即爲早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒爲“Brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（Burnt Wine）。

公元17世紀初，法國其他地區已開始效仿干邑鎮的辦法去蒸餾葡萄酒，並由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。

公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國白蘭地也遭到禁運。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時機。他們利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質，而且香味更濃。於是從那時起，用橡木桶陳釀工藝，就成爲干邑白蘭地的重要製作程序。這種製作程序，也很快流傳到世界各地。

公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨着產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。據統計，當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。

（二）白蘭地的生產工藝、特點及分類

白蘭地是以葡萄爲原料，經過榨汁、去皮、去核、發酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優質的白蘭地。最後將勾兌好的白蘭地裝瓶。

白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。

白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的祕方進行精心調配勾兌，創造出各種不同品質、不同風格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由於橡木桶對酒質的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的製作要求非常嚴格。最好的橡木是來自於干邑地區利穆贊和託塞斯兩個地方的特產橡木。由於白蘭地酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有着緊密的關係，因此，釀藏對於白蘭地酒來說至關重要。關於具體釀藏多少年代，各酒廠依據法國的規定，所定的陳釀時間有所不同。在這裏需要特別強調的是，白蘭地酒在釀藏期間酒質的變化，只是在橡木桶中進行的，裝瓶後其酒液的品質不會再發生任何的變化。

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地爲品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品爲最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

白蘭地以產地、原料的不同可分爲：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。

二、干邑（Cognac）

干邑，音譯爲“科涅克”，位於法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。它是一座古鎮，面積約10萬公頃。科涅克地區土壤非常適宜葡萄的生長和成熟，但由於氣候較冷，葡萄的糖度含量較低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒產品很難與南方的波爾多地區生產的葡萄酒相比擬。在十七世紀隨着蒸餾技術的引進，特別是十九世紀在法國皇帝拿破崙的庇護下，科涅克地區一躍成爲釀製葡萄蒸餾酒的著名產地。公元1909年，法國頒佈酒法明文規定，只有在夏朗德省境內，干邑鎮周圍的36個縣市所生產的白蘭地方可命名爲干邑（Cognac），除此以外的任何地區不能用“Cognac”一詞來命名，而只能用其他指定的名稱命名。這一規定以法律條文的形式確立了“干邑”白蘭地的生產地位。正如英語的一句話：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”（所有的干邑都是白蘭地，但並非所有的白蘭地都是干邑）這也就說明了干邑的權威性，干邑不愧爲“白蘭地之王”。

1938年，法國原產地名協會和科涅克同業管理局根據AOC法（法國原產地名稱管制法）和科涅克地區內的土質及生產的白蘭地的質量和特點，將COGNAC分爲六個酒區：

GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區

PETITE CHAMPAGNE 小香檳區

BORDERIES 波魯特利區（邊林區）

FIN BOIS 芳波亞區（優質林區）

BON BOIS 邦波亞區（良質林區）

BOIS ORDINAIRES 波亞�6�1奧地那瑞斯區（普通林區）

其中大香檳區僅佔總面積的3%，小香檳區約佔6%，兩個地區的葡萄產量特別少。根據法國規定只有用大、小香檳區的葡萄蒸餾而成的干邑，纔可稱爲“特優香檳干邑”（FINE CHAMPAGNE COGNAC），而且大香檳區葡萄所佔的比例必須在50%以上。如果採用干邑地區最精華的大香檳區所生產的干邑白蘭地，可冠以“GRANDE CHAMPAGNE COGNAC”字樣。這種白蘭地均屬於干邑的極品。

科涅克釀酒用的葡萄原料一般不使用釀製紅葡萄酒的葡萄，而是選用具有強烈耐病性、成熟期長、酸度較高的聖�6�1迪米里翁(Saint Emilion)、可倫巴爾(Colombar)、佛爾�6�1布朗休(Folle Branehe)等三個著名的白葡萄品種。這是因爲釀製紅葡萄酒的葡萄由於其果皮中含有大量的高級脂肪酸，所以蒸餾出來的白蘭地酒中也就含有不少的脂肪酸，影響了酒的口味，消費者的評價普遍不高，因此，多數生產商不使用這些葡萄來釀造白蘭地酒。

科涅克酒的特點：從口味上來講科涅克白蘭地酒具有柔和、芳醇的複合香味，口味精細講究。酒體呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右。