西湖龍井的產地及品質特徵
屬性:綠茶,十大名茶之一,不發酵。
外形:扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤。
湯色:嫩綠鮮亮。
香氣:嫩香馥郁,豆花香顯。
滋味:鮮醇甘爽。
西湖龍井的產地爲杭州西湖風景區內羣山,“色綠、香郁、味甘、形美”是其特點。
屬性:綠茶,十大名茶之一,不發酵。
外形:扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤。
湯色:嫩綠鮮亮。
香氣:嫩香馥郁,豆花香顯。
滋味:鮮醇甘爽。
西湖龍井,又稱杭州龍井,是中國著名的綠茶品種之一,產地在浙江省杭州市西湖區的杭州市龍井村及周圍地區。其品質特徵有:
1.外形:爲扁平形,捲曲不堆垛,色澤翠綠明亮。
2.香氣:香氣清高,帶有淡淡的花果香。
3.滋味:口感清爽,回甘甜潤,有持久的滋味。
4.湯色:綠汁清亮,澄明透亮。
5.葉底:嫩綠勻整,葉質柔韌。
產區氣候溫和溼潤,土質肥沃,是西湖龍井茶品質的保證。在採摘和製茶過程中,還有許多獨特的手工技藝,如挑剔茶芽、撫平茶葉、蒸烘出香等,使得西湖龍井茶具有了其獨特的品質特徵。經過精心製作,西湖龍井不僅茶味濃郁,口感舒適,而且還具備了多種保健作用,深受茶友們的喜愛。
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西湖龍井按產地分爲(西湖龍井的種類以及特點)
1、西湖龍井的產地和特點是什麼。
2、西湖龍井的產地是( )。
3、西湖龍井的產區包括。
4、西湖龍井的五大產區特點。
1.西湖龍井茶產於浙江省杭州市西湖山區,以獅峯、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶最佳,故有獅、龍、雲、虎、梅五品之稱。
2.西湖龍井茶的特點爲色綠光潤、形似碗釘、勻直扁平、味爽鮮醇、芽葉柔嫩。
3.因產區不同,品質略有不同,如獅峯所產龍井色澤黃綠、如糙米色。
4.梅家塢所產龍井色澤綠潤、味鮮爽口。
5.杭州西湖龍井茶西湖龍井茶因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。
6.中國十大名茶之一。
7.始產於宋代,明代益盛。
8.在清明前採製的叫“明前茶”,穀雨前採製的叫“雨前茶”。
9.龍井既是地名,又是泉名和茶名。
10.茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。
11.特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
西湖龍井的產地和特點是什麼?
西湖龍井的產地和特點是:
西湖龍井的產地:
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。
西湖龍井的特點:
西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠明亮,清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香。
西湖龍井的晾曬:
西湖龍井在採摘後要竹篩上進行晾曬,一般需要半天左右時間,這樣可以減少茶葉中的青草味道,使水分達到炒制的要求,同時使新茶在炒制時不至於結團。
然後再對晾好的新葉進行大致分類,根據葉子的品質檔次來決定下一步炒制的鍋溫、力道等條件。所謂晾就是剛採摘下來的茶葉得在陰涼處堆放上大半天,大約相當於機械加工的退火,也就是通過堆晾,去掉茶葉裏殘餘的大部分剛性。
採回的鮮葉需在室內進行薄攤,厚度爲3釐米左右,中下級原料可稍厚。經8-10小時攤放後,葉子失去一部分水分,減重15%-20%,鮮葉含水量達70%左右爲適度。目的是散發青草氣,增進茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度。
西湖龍井的產地和特點是什麼
1、產地:分別是獅、龍、雲、虎、梅。西湖區的“獅峯、龍井村、五雲山、虎跑、梅家塢”爲傳統核心產區認定的“精品西湖龍井”。
2、特點:優質西湖龍井茶葉扁形,條索整齊,寬度一致,手感光滑;葉底細嫩成朵、勻齊、明亮,具有典型的高山茶風味,喝起來口感比較重,略帶蘭花香。不過因爲產地不同,所產出的茶葉品質有些不同。
四大名茶之一的龍井產地是哪裏龍井茶特點介紹
1、四大名茶之一的龍井產地是浙江,龍井茶是我國浙江省的特產,中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。2001年,國家質監總局正式批准“龍井茶”爲原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。2020年5月,入選首批“浙江文化印記”名單。
2、龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。
3、龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。
4、傳統的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、_、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。
5、特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
6、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
7、浙江龍井茶分爲特級和一至五級,共6個級別樣。
西湖龍井品質特徵有哪些?
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。那麼網友們知道西湖龍井品質特徵有哪些嗎?下面一起來了解一下吧。
1、 西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
2、 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
3、 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。
以上就是對於西湖龍井品質特徵有哪些的相關內容。
西湖龍井產地在哪裏?
西湖龍井產區是在浙江省杭州市西湖區龍井村周圍的羣山,因爲山峯之間的區域,所以龍井茶的產區也比較多。
一、西湖龍井獅峯產區:
西湖龍井五大產地,以獅子峯所產龍井茶最佳,古人有詩天下名茶數龍井,龍井上品在獅峯。獅峯龍井色澤嫩黃,香氣持久,湯色碧綠明亮,香馥如蘭,滋味甘醇鮮爽,向有色綠、香郁、味醇、形美四絕之譽。獅峯龍井被譽爲龍井之巔。
二、西湖龍井龍井產區:
“茶鄉第一村”——龍井村,因盛產頂級西湖龍井茶而聞名於世。東臨西子湖,西依五雲山,南靠滔滔東去的錢塘江水,北抵插入雲端的南北高峯,這裏有濃郁的茶鄉文化特色景觀,諸如御茶園、胡公廟、老龍井等著名得茶文化旅遊景點,這裏被羣山環繞,雲霧繚繞,猶如鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。這裏有着西湖龍井茶鄉最具特色的自然村落景觀。
三、西湖龍井雲棲產區:
西湖龍井雲棲產區--雲棲村,位於浙江省杭州市西郊閒林鎮最邊遠山村,近鄰富陽市,閒富公路穿村而過。全村茶園500來畝,年產幹茶40餘噸,有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家嶺雲霧茶”都出自雲棲村。靈項溪穿村而過,清澈的溪水潺潺而流,處處都滲透着濃濃的鄉村氣息。良好的生態環境和秀麗的自然風光,讓遊客流連忘返,是休閒度假的幸福茶城。
四、西湖龍井虎跑產區:
“龍井茶葉虎跑水”,被譽爲西湖雙絕。古往今來,凡是來杭州遊歷的人們,虎跑泉的茶社無不以能身臨其境品嚐一下,用虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶爲快事。歷代的詩人們留下了許多讚美虎跑泉水的詩篇。根據傳說,說虎跑泉水是從南嶽衡山由仙童化虎搬運而來,缺水的大慈山忽有清泉涌出,天上人間都爲之歡呼讚歎。亦讚揚高僧開山引泉,造福蒼生功德。詩人黃景仁在《虎跑泉》一詩中有云:“問水何方來?南嶽幾千裏。龍象一帖然,天人共歡喜。
五、西湖龍井梅家塢產區:
梅家塢茶文化村,地處杭州西湖風景名勝區西部腹地,梅靈隧道以南,沿梅靈路兩側縱深長達十餘里,有“十里梅塢”之稱。與龍井、獅峯一樣,生產色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉。"不雨山長澗,無雲山自陰",梅家塢不僅自然風光秀美,還有豐富的歷史文化氣息,是一個有特色的茶文化旅遊地。
西湖龍井相關介紹 西湖龍井產地在哪裏
1、西湖龍井產地浙江省杭州市。
2、西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
3、特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井介紹西湖龍井有哪幾個產地
1、西湖龍井茶的產地主要分爲五個,分別是龍塢、梅家塢、滿覺隴、虎跑以及獅峯。
2、西湖龍井茶,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
龍井是什麼茶 瞭解龍井茶的歷史和品質特點?
龍井茶以其鮮香、形美而聞名。其外形扁平挺直,色澤嫩綠,香氣清香高雅。湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,香氣濃郁持久。龍井茶的質量主要取決於茶樹品種、地理環境、氣候、採摘時間等因素。其中,龍井山的龍井茶是最爲著名的,因爲這裏的土壤肥沃,氣候溫和,所產的龍井茶更加鮮美。
龍井茶以其鮮香、形美而聞名。其外形扁平挺直,色澤嫩綠,香氣清香高雅。湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,香氣濃郁持久。龍井茶的質量主要取決於茶樹品種、地理環境、氣候、採摘時間等因素。其中,龍井山的龍井茶是最爲著名的,因爲這裏的土壤肥沃,氣候溫和,所產的龍井茶更加鮮美。
龍井茶以其鮮香、形美而聞名。其外形扁平挺直,色澤嫩綠,香氣清香高雅。湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,香氣濃郁持久。龍井茶的質量主要取決於茶樹品種、地理環境、氣候、採摘時間等因素。其中,龍井山的龍井茶是最爲著名的,因爲這裏的土壤肥沃,氣候溫和,所產的龍井茶更加鮮美。
龍井,又稱西湖龍井,是中國的一種綠茶,產於浙江省杭州市西湖區龍井山及周邊地區。龍井茶以其獨特的鮮香、形美而享有盛譽,是中國十大名茶之一。追問
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西湖龍井的特點西湖龍井爲什麼這麼貴?
西湖龍井是中國十大名茶之一,產於浙江杭州。這龍井茶自古以來就是御茶,可見其品質之高。現在很多遊客去杭州旅遊都會帶一些龍井茶作爲特產,但是很多朋友都問過,西湖龍井有什麼好的?爲什麼這麼貴?
西湖龍井的分類
西湖龍井的茶葉中,明前爲頂級,雨前次之。那麼爲什麼同樣的產地和品種,明前和雨前差別那麼大呢?
什麼是錢明茶?顧名思義,“錢明”指的是清明節。清明節前採摘的茶葉稱爲錢明,西湖龍井的級別又細分爲:明前頭茶明前井等。(3A2AA),這是錢明的第一級。
西湖龍井的特點
一、氣候適宜,茶葉的營養高、數量少
經歷了整個冬天的滋潤和耕耘。在新年的第一個春天,西湖龍井吸收了大量的營養。因爲清明節一直處於低溫季節,茶葉的生長几乎沒有病蟲害,所以這個時候的茶葉不用農藥,保證了茶葉本身的純淨。此外,清明節前雨水充足,陽光微弱。所以西湖龍井茶的生長速度比較慢,所以枝芽的嫩度好,密,壯。其中,明前頭茶因其味道鮮美,數量稀少而尤爲珍貴。
二、口感更香醇
明朝以前採摘的茶葉中的氨基酸比後來種植的要高得多,所以和後來採摘的茶葉相比,它的口感和滋味少了些苦澀,多了些清新。有些清香的或栗色的茶葉揮發後味道更醇厚。明以前茶葉污染少,所以茶葉質量也是頂尖的,這也是很多明以前茶道流行的原因。
三、物以稀爲貴
明朝以前有句話叫“一寸茶葉抵一寸黃金”。因爲採摘時間比較快,費時費力。即使是熟練的採茶工,一天也只能採摘半斤鮮葉。經過後續的加工、炒制、篩選,這些芽葉能在市場上銷售的數量就更少了。但是明前茶的市場需求量很大,所以這種短缺是明前茶貴的原因之一。
四、茶葉內含更豐富
由於明代以前茶葉生長時間長且緩慢,所以其中的營養成分十分豐富,出水和葉綠素的含量也很高。所以沖泡出來的茶葉,色澤翠綠,挺拔動人,外觀和口感都非常感人。
西湖龍井爲什麼貴
一、西湖龍井產地“貴”在正宗
龍牌龍井茶產於杭州西湖龍井茶核心產區。龍牌西湖龍井茶產於浙江省杭州市龍井村周邊山區,已有上千年曆史。作爲國家地理標誌農產品,西湖龍井也有其原產地保護區。來自這些保護區的龍井只能算是浙江錢塘龍井和浙江龍井。所以我們的原材料是正宗的。
二、西湖龍井製作“貴”在匠心
由資深龍井師傅,嚴格按照特級龍井的技術規範製作而成。品牌龍井茶是由資深製茶師用手在光滑的特製鐵壺中炒制而成,不斷變換技法。有抖、拍、、按、扔、抓、推、扣、壓、磨等18種複雜的技術。炒制時,技法根據鮮葉大小、陳化程度、壺中茶坯成型程度不斷變化,十分巧妙。只有掌握了熟練技能的人,才能炒出香、味、形俱佳的龍井茶。因爲火鍋手工操作,勞動強度很大。
三、西湖龍井品質“貴”在講究
龍牌西湖龍井茶品質好。幹茶:形狀扁直如劍,葉表面光滑平整,白度飽滿,色澤翠綠有光澤;湯色:綠色,明亮有光澤,純淨淡雅;口感:入口清香,甜爽,甜味明顯;葉底:葉底細嫩,淡綠蔥蘢,翠綠明亮,芽葉舒展挺立,呈現出一旗一拍的精品龍井特色。
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