挑好毛的燕窩怎麼保存

1、泡過水的毛燕窩若沒有挑完必須撈起來，擰乾燕窩中含的水份，用乾淨的布包裹起來放在密封保鮮盒子中再收藏在5°C以下的冷藏格中。

2、挑毛清洗前都經過殺菌處理，工廠里加工的燕窩基本上當日必須處理，沒有放置到隔天。

3、浸泡過的燕窩必須在36小時內挑乾淨清洗，家庭式挑毛清洗沒有經過殺菌處理燕窩比較容易滋長細菌，可能影響質量。