魚頭燉黃豆有什麼作用

魚頭燉黃豆的主要作用補鈣，補鐵，補B族，補充營養；降壓、降膽固醇、降血脂；預防動脈硬化、肝硬化疾病。

魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

黃豆富含鈣、磷、鉀和硼元素，可以防治更年期骨質疏鬆。補充B族維生素、硫等，促進肌膚新陳代謝、促使機體排毒，令肌膚常保青春。有機黃豆中的皁甙類物質能降低人體對脂肪的吸收，促進脂肪代謝。所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病等很有好處。