內蒙古特產有哪些土特產

內蒙古族人民世居草原，主要以畜牧爲生計，有很多帶有地方特色的特產，主要以六蒸六釀的馬奶酒、傳統工藝加工生產的牛肉乾、蒙古奶酪、奶豆腐、蒙古刀等較爲出名。

每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的內蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨着科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方爲上品。

牛肉乾，是採用傳統工藝加工生產的肉乾，由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。以牛肉爲原料，經修割、預煮切丁（片、條），調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥，或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。

奶酪，俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即爲奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。除了以上這些，還有奶豆腐、蒙古刀等等。