肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯是一種有機化合物，化學式爲C16H16O2，常用作香料和香精，也用於製藥、化妝品和食品添加劑等領域。它具有較強的肉桂味和香氣，能夠增強食品和藥物的口感和香味。在化妝品中，肉桂酸苄酯常用作增香劑、穿透劑和溶劑，能夠改善化妝品的品質和質感。此外，它還具有一定的保健功效，能夠促進血液循環、降低血糖和血脂水平等。但過量攝入可能會引起副作用，如呼吸困難、過敏反應和胃腸道不適等，因此應謹慎使用。

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肉桂酸苄酯的介紹

肉桂酸苄酯（英文名稱Benzyl cinnamate）又名β-苯基烯丙酸苄酯（Benzyl β-phenylacrylate）;3-苯基-2-丙烯酸苄酯(3-Phenyl-2-propenoic acid phenylmethyl ester;)，是一種羧酸酯，分子式爲C16H14O2。線性分子式： C6H5CH=CHCOOCH2C6H5。由於分子中有雙鍵存在，因此存在順式和反式兩種結構。天然品祕魯香脂、吐魯香脂、安息香膏、蘇合香膏等含有肉桂酸苄酯。無毒，可燃，純品爲白色或淺結晶，具有類似蘇合香膏香氣,不溶於水、乙二醇和甘油，溶於乙醇等有機溶劑中,主要用做香料。

肉桂酸苄酯的製造方法

肉桂酸苄酯的合成方法如下：

（1）主要採用酯化法和縮合法:酯化法是以肉桂酸爲原料先與氫氧化鈉進行中和，然後與氯代甲苯進行酯化反應而得。縮合法是以乙酸苄酯和苯甲醛爲原料，經縮合反應而得。

（2）採用天然物提取法:天然物提取法是將存在於祕魯香脂、吐魯香脂及安息香中的肉桂酸苄酯用提取法抽提而得。

（3）肉桂酸和苄醇直接酯化法：使用苄醇和肉桂酸甲酯進行酯交換的方法：肉桂酸鈉和氯化苄相互作用的方法：由乙酸苄酯和苯甲酸進行Claisen縮合的方法。

【產業鏈】

【參考質量指標】純度≥99%

肉桂酸苄酯的物理性質

【沸點】℃ 350

(5mmHg) 195-200

【熔點】℃: 34.5

順式30

反式35～36

【閃點】℃ 180

【密度】g/cm3（25℃） 1.109-1.112

【折射率】nD20 1.4025-1.4045

【溶解性能】溶於乙醇和大多數非揮發性油，部分溶於揮發性油，不溶於甘油和丙二醇及水。

【穩定性】穩定

大學有機化學實驗，求答案

這是很有名很經典的一個有機化學實驗。其實是有標準答案的，應當去尋找本來的實驗手冊來找答案。

首先第一題：劃分反應單元，肉桂酸苄酯=苯甲醇+肉桂酸，而肉桂酸=苯甲醛+乙酸酐或乙酸乙酯一類。由此導出反應路線設計：

a）苯甲醛加氫得苄醇。苯甲醛和乙酸乙酯縮合得到肉桂酸乙酯，肉桂酸乙酯在鹼性條件下與苯甲醇發生酯交換反應得到目標產物。

b）同法制備苄醇。苯甲醛和醋酸酐得到肉桂酸乙酸混酐，然後水解得肉桂酸，將肉桂酸轉化爲酰氯再與苄醇反應。

c）我記得乙酰氯可以直接同芳香醛縮合，所以應該是過量乙酰氯+苯甲醛在痕量吡啶催化下得到肉桂酰氯，此物再和苄醇縮合。

我記得過去的實驗手冊上是b的路線。苯甲醛加氫的條件是鎳或者鉑催化。縮合得到肉桂酸混酐所使用的Perkins反應催化劑是醋酸鈉/鉀，似乎也可用碳酸鉀。

我並不確定你們是要用哪一種路線，因此下面很難作答。另外一個，這應該是樓主的作業題，不應該自己隨便甩出來，讓別人作答。

至於什麼裝置圖我就不畫了，肯定要用到圓底燒瓶，冷凝管，迴流管。縮合反應是要長時間迴流的。

分離手段的話，最終得到的酯肯定是弱酸洗，弱鹼洗，鹽水洗，水洗，然後乾燥蒸餾。有條件就過色譜柱。中間產物的分離看你怎麼選取路線，中間產物又是什麼了。

肉桂酸苄酯的毒性和對環境影響

肉桂酸苄酯無毒，接觸對皮膚和眼睛有刺激，兔子皮膚接觸， 500mg/24小時，輕微反應；急性毒性：大鼠經口LD：5530mg/kg；豚鼠經口LD：3760mg/kg。

GB 2760--1996規定爲允許使用的食用香料。主要用於配製蜂蜜、梨、杏等型香精。

肉桂酰氯和醇反應

肉桂酸苄酯。將肉桂酸製成肉桂酰氯，將肉桂酰氯與苄醇反應制得肉桂酸苄酯。結構經IR，1HNMR和MS確證。對於肉桂酰氯的製備，肉桂酸與亞硫酰氯的摩爾投料比爲1：1.08，反應溫度控制在10—15℃。

肉桂酸苄酯的包裝、運輸和貯存

採用襯塑紙板桶或紙袋包裝，儲存於陰涼、通風避雨、避爆曬的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲混運。

肉桂酸的製備實驗失敗的原因

肉桂酸的製備實驗失敗的原因：因爲中和時必須使溶液呈鹼性，控制pH＝8較合適，因爲氫氧化鈉的鹼性太強，且加入的量不易控制，且易會發生坎尼查羅反應。加入過量的氫氧化鈉會使肉桂酸與之中和形成可溶於水的肉桂酸鈉，從而不能使肉桂酸固體析出。

將蒸餾瓶冷卻，加入10%氫氧化鈉溶液20mL，使生成的肉桂酸形成鈉鹽而溶解。待濾液冷卻至室溫後，在攪拌下（用濃鹽酸酸化至溶液呈酸性。）冷卻，抽濾，用少量冷水洗滌沉澱，乾燥，得肉桂酸粗品。

下游產品

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以上內容參考：百度百科-肉桂酸

sudocrem屁屁霜中的苯甲醇成分佔多少?

苯甲醇 0.39%。

Sudocrem含有以下成分：

防過敏羊毛脂，潤膚劑；

氧化鋅，一種收斂劑，可以減少皮膚水份流失；

苯（四）酸苄酯和肉桂酸苄酯，幫助完全癒合傷處；

苯甲醇，幫助減輕局部痛楚和紅腫。有消毒和抗菌的作用。

請注意上面的苯甲醇！！！

苯甲醇爲有機溶劑，主要用於圓珠筆油，油漆和防腐劑等，有毒有刺激性，易燃。曾因具麻醉作用而與青黴素配合使用以減輕注射疼痛，後經研究證明易導致臀肌攣縮症而被禁止使用。對眼、上呼吸道、皮膚有刺激作用。攝入引起頭痛、噁心、嘔吐、胃腸道刺激、驚厥、昏迷。

這個屁屁霜主要是靠肉桂酸苄酯苯酸苄酯和苯甲醇的非水溶性而隔離嬰兒PP與引起紅腫的便便和NIAO而促進臀紅的消散，也就是等於蓋了一層防水膜。清潔的原理也是阻擋皮膚內水分的散發而使毛孔張開而同時吸附了脂溶性的白頭和黑頭

因此很多MM說的開始用的時候有痛感，是苯甲醇引起的皮膚刺激，後來痛感消失是因爲麻醉作用起效果了。這個屁屁霜之所以要一兩個小時才起效也是因爲要先把毛孔憋開然後一點點的溶掉白頭黑頭。

膠原蛋白益生菌飲料有香精對人體有危害嗎？

隨着工業的發展和人類生活需求不斷升級，我們每天接觸琳琅滿目的食品以及日用品翻開配料表中都能見到“食用香精/香料”、“日用香精”或者“香精/香料”等這樣的字眼。

那麼香精究竟是個什麼？對人體是否有害？

人們一直認爲香精是人工合成的化合物，是不天然的，對人體應該是有害的，對於缺乏專業知識的的普通大衆，香精還是一個相對比較專業的領域，社會以偏概全的傳播導致談香色變。

 香精是什麼？

  以上爲某度的桃子香精配方，我們一起來了解一下香精的成分是什麼，是怎麼做出來的。

1. Y -十一內酯

Y-十一內酯又稱爲桃醛，具有強烈的桃子香氣，天然存在於奶油、桂花、桃、杏、雞蛋 果、水解大豆蛋白中，是常用的內酯香料之一。

2.乙酸戊酯

乙酸戊酯（amyl acetate）又名“醋酸戊酯”、“香蕉水”。是酯的一種，是乙酸和1-戊醇的酯化產物，常溫下爲無色透明液體，有水果香味，易燃，微溶於水，與乙醇、乙醚互溶。乙酸戊酯沒有旋光性，用作油漆、塗料、香料、化妝品、粘結劑、人造革等的溶劑，在醫藥上作青黴素的萃取劑。

2. 甲酸戊酯

甲酸戊酯無色至淡液體，呈水果香味。天然品存在於蘋果等中。酸與正戊醇在硫酸催化下酯化後，中和、精餾而得。正戊醇與一氧化碳在高壓下反應而得。

3. 笨甲醛

苯甲醛又稱爲安息香醛，爲苯的氫被醛基取代後形成的有機化合物苯甲醛爲最簡單的，同時也是工業上最常爲使用的芳醛。在室溫下其爲無色液體，具有特殊的杏仁氣味。苯甲醛是醛基直接與苯基相連接而生成的化合物，因爲具有類似苦杏仁的香味，曾稱苦杏仁油。苯甲醛廣泛存在於植物界，特別是在薔薇科植物中，主要以苷的形式存在於植物的莖皮、葉或種子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷,櫻桃,月桂樹葉,桃核。Chemicalbook該化合物也在果仁和堅果中以和糖苷結合的形式（苦杏苷，Amygdalin）存在。苯甲醛的化學性質與脂肪醛類似，但也有不同。

4. 肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯的合成方法主要採用酯化法和縮合法:（1）酯化法是以肉桂酸爲原料先與氫氧化鈉進行中和，然後與氯代甲苯進行酯化反應而得。縮合法是以乙酸苄酯和苯甲醛爲原料，經縮合反應而得。

（2）採用天然物提取法:天然物提取法是將存在於祕魯香脂、吐魯香脂及安息香中的肉桂酸苄酯用提取法抽提而得。

（3）肉桂酸和苄醇直接酯化法：使用苄醇和肉桂酸甲酯進行酯交換的方法：肉桂酸鈉和氯化苄相互作用的方法：由乙酸苄酯和苯甲酸進行Claisen縮合的方法。

5. 庚酸乙酯

 庚酸乙酯，在常溫下爲無色透明液體，有菠蘿香氣味。由庚酸（多次合成的中間體）與乙醇(酒精)直接酯化，經水洗、分餾而得。

6. 丁酸乙酯

 丁酸乙酯，其廣泛應用於食用香精配方中，如香蕉、菠蘿等，可調配多種果香型香精和其它香型香精。丁酸乙酯可由正丁酸（正丁酸一般指丁酸 天然存在於香茅、肉豆蔻、奶油等，工業生產的方法有發酵法和丁醇(或丁醛)氧化。）與乙醇（酒精）進行酯化反應制得。正丁酸與乙醇和濃硫酸加熱分餾，冷卻用大量水洗，再用碳酸鈉溶液中和反應液，再水洗，加乾燥劑，過濾後分餾收120℃-121℃的餾分。

7. 戊酸乙酯

 戊酸乙酯，英文名稱Ethyl n-Valerate，主要用於食用香精配方中，很少用於日化香精配方中。天然存在於芳香油等精油中。

8. 香蘭素

俗稱香草粉， 香草醛，雲尼拿粉、香草精、香莢蘭素。 從芸香科植物香莢蘭豆中提取。白色至微結晶或結晶狀粉末，微甜。

以上8種原料統稱爲香原料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，香精是由多種香料的混合物。 （不要被那一堆的化學名稱嚇倒，大米(由澱粉和瓊脂組成代學式（C6H10O5）n）)

香料又是什麼呢？

天然的

1.植物性玫瑰花精油、茉莉花浸膏、薰衣草精油等

2.動物性：麝香、靈貓香、龍涎香

合成的

1.單離香料：使用物理或化學方法從天然香料中分離提純的單體香料化合物，例如從薄荷油中分離出來的薄荷醇，俗稱薄荷腦

2.合成香料：將煤化工、石油化工或者單離香料通過有機合成製備的

那麼爲什麼有天然香料還要人工合成？

人造香料中的單離香料只是將天然香料的各個成分分離開，得到其中的某一種成分，而這種成分是天然香料本身含有的，沒有任何改變，也是“天然的”。天然香料易受自然條件及加工等因素的影響，造成產量和質量不穩定、不易降低生產成本的弊端，因而促進了合成香料的發展。

人工合成對人體傷害大嗎？

香料應用的歷史頗古，早在公元前3世紀在印度河流域就已有薰香的記載。我國不但使用香料而且歷史悠久，也是進行香料貿易最早的國家，古人也是從芳香植物、動物分泌中提取用於入藥供奉調味。近代在1955年，WHO（世界衛生組織）和FAO（國際糧農組織）就已經對食用香料（作爲食品添加劑）進行了全面地研究，制定了食品添加劑的化學組成、純度、每日攝取量等標準，而每個國家也不盡相同，在中國，1980年立法，由全國食品添加劑標準化技術委員會進行安全評定，報衛生部批准，制定成國家標準後由國家技術監督局發佈。香料根據相關立法和民間組織的評定，符合要求的香料才能被使用，所認定爲安全性的香料表也在隨着科技的進步和實踐的積累在不斷完善更新，例如葵子麝香，在1968年被認爲是GRAS，後被發現有神經毒性而被禁用，並不是所有的香料都是安全的，沒有專業知識勿使用。對人體的傷害取決於商家是否按規添加，按規添加則是按等級和添加量添加，所有的香原料都是有分等級（食用和非食用）如何辨別產品中有沒有加香精，合法正規生產廠家都會在配料表清楚的標註是否含香精，但是也不排除一些無良商家的暗箱操作，這個怎麼辨別呢？從香氣上：食用級自然不刺鼻，味覺上：過量添加會使產品苦澀。重要的一點香料本身爲提取而來成本並不低所以一般情況商家不會過量使用。但是會有無良商家用香精勾兌產品，簡單的說椰子飲料無椰子濃縮果汁只是加了香精和其他填充物。所以便宜沒好貨是有道理的哈。

正常的攝入含有香精的產品是對人體的健康沒有影響，肉好吃咱天天吃頓頓吃，天天頓頓吃會長胖，得肥胖病，香精產品雖大致無害，卻也不能過分使用萬事萬物都得有個度。切忌香精不可直接使用，須專業人士操作，如勿食請立即就醫。