特級龍井沖泡方法
1. 準備用於沖泡的器具:龍井杯或茶壺、過濾器、熱水壺;
2. 把龍井茶放在杯裏或壺中,用溫水先沖泡一次,倒掉水,這個步驟叫做“浸潤或活幹”;
3. 用熱水壺燒開水,水溫控制在75℃~85℃之間,然後衝入杯中或龍井茶壺中;
4. 等待30秒左右,透過過濾器觀察水的顏色,水變綠了,表示龍井茶泡好了;
5. 龍井茶小口喝,嘗一嘗茶汁,留在口中品味,再吞下去。
注意事項:
1. 泡龍井茶不要用沸水,過熱的水會破壞茶葉的含量,影響口感和質量;
2. 水溫應在75℃~85℃之間,如果水溫過低,龍井茶味道會變淡,過高的水溫會影響茶葉含量和口感。
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