雞蛋是無渣食品嗎

無渣食品是指選用的食物以少渣爲特點。因此，膳食中不用含纖維質多的蔬菜。可以採用豆腐、土豆絲、瘦肉泥、粉絲等，一切辛辣刺激食物應予避免。少渣食品一般都缺乏維生素C，所以不能長期採用。 痢疾、腸炎和傷寒恢復期的小兒或胃腸道手術後恢復期者都應採用少渣飲食。遇腸脹氣時，應限制牛乳和豆漿的用量。 對於健康人來說，花生中主要含花生油、磷脂，及其花生蛋白質，是人體需要的營養成分。