白蘿蔔醃製方法
白蘿蔔怎麼醃?
食材:白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子,用盆打一些熱水,放入一點鹽,再白蘿蔔洗淨,洗乾淨後去皮,用刀切成長條或者是薄片,將水燒開晾涼,然後加入適量的白糖和醋,喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒,味道會更好;切好的蘿蔔放進調好的汁水裏,最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右即可。
食材:鹽、辣椒、白蘿蔔、冰糖還有白醋,白蘿蔔洗淨切除根部,皮不用去除,用刀切成大塊,放入密封罐或者無水無油的密封容器裏,小紅辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上鹽,放入冰糖塊;倒入白醋,蓋上蓋子密封。搖勻,醃製半天即可食用,食材:水、白糖、食鹽、白醋和一個白蘿蔔,將白蘿蔔洗淨去皮後切成厚度爲2~3mm的薄片,在一個大碗里加入白醋和鹽後加入適量的溫水,並放入白糖攪拌至其全部融化,將切好的白蘿蔔放入碗中並用密封袋封住,密封醃製即可。
白蘿蔔的功效與作用:白蘿蔔具有消食、下氣、化痰、止血、利尿、解渴的功效,可以用於治療消化不良、食積脹滿、吞酸、腹瀉、吐食、腹瀉、咳嗽、咳痰、咽喉不利、便血、淋濁等病證。並且白蘿蔔中含有豐富的維生素、糖類、氨基酸及多種礦物質元素,可以供給人體多種所必須的營養物質。
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