電磁爐蒸米飯多長時間
準備一個不鏽鋼的碗具下米,想吃多少放多少,放多少水是最重要的,不管煮多少米都是用食指量,隔水蒸,放個小架子,水放多點,別蒸乾了。水開以後中小火一般蒸20-30分鐘即可。
竈具選擇電磁爐,使用簡捷。很多人都知道即使是大功率的能爆炒,也無法直接做米飯。再置一個電飯煲,又多了一件東西,在家沒關係,在外能少一樣是一樣。只有蒸的辦法可用電磁爐做米飯。以1800w的爲例,說明如下:
準備一個不鏽鋼鍋(一般買電磁爐時會附贈),買一個矮的蒸架(3公分左右爲宜,超市有售)如果你有不鏽鋼蒸鍋自不必說。再備一個3-5公分的淺盤子,不鏽鋼的就行,陶砂瓷的最佳。和支架的總高度以能蓋上鍋蓋爲宜,口徑比鍋小4公分,以便往外拿。
米,水的用量就不用我說了吧,直接用熱水即可,涼水要再多煮幾分鐘,是否泡上一段時間就經驗談,作用不大。然後就是蒸。用大功率5分鐘,檔位可以根據情況調低,再用加熱的最小功率15分鐘,整鍋端下來不揭蓋靜置一會就能吃了,利用空閒時間去備菜吧。米飯根本不會糊,口感是和大米的質量相關。
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