糯米飯驅寒吉祥

對於大寒這樣的節氣來說，瞭解這個節氣的飲食習慣，有助於加強人們對這個節氣的瞭解，從飲食方面來看，瞭解節氣裏面吃什麼，不但可以讓自己身體的能量得到補充，還能夠讓大家更加了解相關節氣的一些飲食文化，和傳統民俗。

糯米飯驅寒吉祥

古語有云：小寒大寒無風自寒。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認爲糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾暖笠笠，更是有吉祥之意。大寒最寒冷的季節是陰最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。

蒸臘米利脾胃

人們會在臘月最寒冷之時，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時節，家家戶戶會拿出一些上等好米洗淨蒸透，之後鋪攤在蘆蓆上，等冷透後曬乾，裝進乾淨的瓷缸內儲存，即使放上幾十年也不會壞。夏天吃這種米可以免瀉痢；老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食，對脾胃有益。

八寶粥補中益氣

像在大寒這個節氣裏，我們就要吃一些辛辣食品，有暖身效果的一些食物。古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，迎接中國人最重要的新春佳節。大寒這天，還會製做傳統的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。