家常熱菜的做法,如何做肉燒豇豆
1、豇豆撕掉老莖,撕成小段,清洗乾淨,瀝淨水分。
2、五花肉清洗乾淨,切成儘量薄的片。
3、大蒜去皮後清洗乾淨,再切成蒜末備用。
4、鍋中倒入少許的油,放入油渣和肉片煸出油。每次我們煉過豬油的油渣不要丟掉,油壓幹後醮糖吃,是又香又甜又脆,也可以用來燒菜。
5、放入小蔥花,小火煸出蔥香味。
6、倒入豇豆,調入鹽大火翻炒,炒到豇豆外皮變綠。
7、鍋邊淋入少許的水,加蓋燒,燒到豇豆軟爛。
8、再加入蒜末和白糖翻炒均勻,最後加入蒜末和少許的雞精翻炒均勻,就可以盛出來開吃了。
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