栗子黃燜雞怎麼做

很多人喜歡吃栗子黃燜雞，後來我也試着做了一回，但是我吃着並不是那麼好吃，後來尋找原因，發現是我做的方法不對，栗子黃燜雞的最好做法是能做到不油不膩，這樣的栗子黃燜雞吃起來纔會香，今天我就爲大家分享一下我做栗子黃燜雞的經驗。

步驟/方法：

麻雞一隻，整理乾淨。

準備板栗仁備用。

準備蔥薑蒜和辣椒備用。

將雞剁合適大小的雞塊。

將雞塊放入調料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和適量雞精。

將調料拌勻將雞塊醃製起來。

拌勻醃製的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏醃製2個小時入味。

將蔥薑蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀

加入雞蛋、澱粉、麪粉給醃製好的雞塊上漿

拌勻，使雞肉均勻上漿。

炒鍋加油，油8成熱下入雞塊。

使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦裏生。

外皮酥脆金黃的時候，瀝油撈出。

炸好的雞塊備用。

炒鍋留底油，放入花椒炸香。

下入蒜和姜爆出香味。

加入適量的水，同時加入食鹽、醬油、辣椒豉油。

下入炸好的雞塊，蓋上鍋蓋，燜50分鐘。

湯汁漸收濃時，放入板栗煮。

栗子入味後，即可關火，調入雞精芝麻油調味出鍋食用。