70年來中國的飲食變化
新中國成立七十週年,國人的生活水平不斷提高,飲食方式也從追求吃飽轉向吃得健康,五六十年代剛好維持溫飽,改革開放後菜品逐漸豐富,九十年代開始零食漸漸走入大家視野,進入二十一世紀後大家開始講究吃得健康。
新中國剛成立就經歷了自然災荒,農業水平也沒有得到發展,國家實行計劃經濟,老百姓只能使用糧票換取食物,偶爾吃到一頓好的,可以回味很多天,能夠吃飽就是那時候最大的願望。到了七十年代後期,中國農村改革開始實行,因爲所產糧食不用上繳,中國農民開始有了幹活的動力,糧食的產量蹭蹭蹭地往上漲,人民溫飽問題也得以解決。
改革開放後,全國實施家庭聯產承包責任制,農業生產力被激發,市場上菜品越來越豐富,自家富餘的蔬菜也會有人拿到街上賣,可供選擇的菜式也更多了,飲食基本從溫飽奔向小康。九十年代人們已經不滿足於餐桌上的菜品,“零食文化”風靡大街小巷,對於九零後來說,有很多零食都是兒時吃過,但是現在想要買到已經比較困難了。九零後常見的零食有乾脆面、跳跳糖、大白兔奶糖,這些現在也能吃到,但是長大後再吃到的心情是不一樣的,吃得到零食,回不到兒時。
到二十一世紀後,西餐、日料、鮑魚、魚翅等都是任君挑選,到餐廳吃飯也成了一個方便的選項,經常性的大魚大肉,讓現代人患上了以前的人想都想不到的病。高血脂、脂肪肝等敲醒了健康的警鐘,爲了健康着想,很多人開始在吃的方面,儘量選擇綠色健康。
從中國七十年來的飲食變化,能看出來的不僅僅是人民生活水平的提高,也是中國七十年來的經濟快速發展,回顧七十年的發展歷程,從落後的農業生產國一點點發展成爲經濟大國,我們堅信實現中華民族偉大復興的中國夢必將實現。
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