漢族的飲食文化
綜合知識1.04W
飲食文化:
漢族主食以稻米、小麥爲主,輔以蔬菜、肉食和豆製品,茶和酒是漢族的傳統飲料;
稻米的吃法以米飯爲主,另有粥、米粉、米糕、湯圓、糉子、年糕等各種不同的食品;
小麥則有饅頭、麪條、花捲、包子、餃子、餛飩、油條、春捲、炸糕、煎餅等吃法;
漢族講究並善於烹飪,不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式,形成了不同的地方風味;
漢族菜被分爲的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
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