麪食是指饅頭面包是麪食嗎
麪食是指主要以麪粉製成的食物,世界各地均有不同種類的麪食,中國的麪點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多,主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等,西餐有面包、各種烤餅等。
麪點小吃的歷史可上溯到新石器時代,當時已有石磨,可加工麪粉,做成粉狀食品。到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸制的麪點,如蜜餌、酏食、糝食等。此後,隨着炊具和竈具的改進,中國麪點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大衆化風味小吃。如北方的餃子、麪條、拉麪、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春捲、糉子、元宵、油條等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
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