河南滷麪的來歷

河南滷麪，又名爐面、河南蒸麪，是由各種配料做成滷湯與麪條、配菜兩蒸兩拌製作而來，據傳其與白馬寺有一段不解之緣。滷麪的“滷”字是由“路”字諧音而來，意思爲“路邊叫賣的面”。白馬寺創建於東漢永平十一年即公元68年，是佛教傳入中國後興建的第一座寺院，被中外佛教界譽爲“釋源”“祖庭”。寺院建成後，百姓奔走相告，每日來白馬寺頂禮膜拜者超過千人，白馬寺周邊的飲食生意也隨之紅火起來。當時最流行的一種快餐食品便是現在的洛陽滷麪。此面在路旁設攤叫賣，當時人們稱其“路面”。